Дієта при запорах: правильне харчування

1. види запорів
2. Симптоми спастичного запору:
3. особливості дієти
4. Продукти, що викликають запор
5. дозволені продукти
6. Дієта № 3
7. Дієта № 4
8. Як харчуватися жінкам
9. Дитяча дієта
10. Дієта для людей похилого віку

Перекушування на ходу, одноманітність раціону, відсутність свіжих овочів в харчуванні, мала рухливість - це тільки вершина айсберга шкідливих факторів, що впливають на нормальну роботу кишечника. Наслідком стають запори, отруйні життя в буквальному і переносному сенсі. Правильне харчування і дієта при запорах є елементом їх лікування.

види запорів

Медицина розрізняє два види запорів - атонические і спастичні. Причиною атонического є порушення перистальтики кишечника - скорочення м'язових волокон його стінок, які просувають вміст на виходi.

Спастичний запор має іншу природу. Він викликається спазмом у відділах кишечника, в результаті якого його стінки затискають калові маси і не дають їм просуватися далі. Для лікування двох видів застосовується різна дієта.

Знання їх симптомів допоможе правильно побудувати раціон і полегшити стан, а, можливо, і повністю позбутися від неприємного синдрому.

Симптоми спастичного запору:

• переймоподібні болі в животі;
• слиз в калі при дефекації;
• хронічна втома;
• підвищена дратівливість.
• Супутні ознаки - бліда шкіра живота, головні і м'язові болі.

Симптоми атонического запору:

• дуже щільні калові маси;
• підвищений вміст газів в кишечнику;
• зниження апетиту;
• ознаки інтоксикації (головний біль, підвищення температури, зміна відтінку шкіри і інші).

Обидва види запорів викликають біль в прямій кишці при дефекації.

особливості дієти

Загальні принципи дієтичного харчування:

1. 5 - 6 прийомів їжі в день невеликими порціями;
2. їжа повинна бути теплою чи холодною;
3. відсутність в раціоні продуктів, що дратують шлунок і кишечник (гостра і смажена їжа);
4. питний режим - протягом дня потрібно випивати не менше 1,5 літрів води;
5. тільки варена, парена і запечена їжа без твердої скоринки;
6. відмова від алкоголю (він зневоднює організм і погіршує стан).

Несвоєчасне спорожнення кишечника викликає різну ступінь отруєння через неможливість своєчасно позбутися відходів життєдіяльності організму. Тому дієти при запорах повинні включати їжу, багату вітамінами і мінералами.

У щоденному меню повинні бути присутніми продукти, багаті калієм і магнієм. Ці мінерали особливо потрібні при атоническом замку. Калій сприяє нормалізації перистальтики, а магній покращує провідність нервових волокон.

Важливо знати від яких продуктів буває запор і повністю виключити зі свого меню.

Продукти, що викликають запор

Цей список може здатися дещо несподіваним, але, тим не менш, людям, схильним до запорів, слід відмовитися від таких продуктів:

• молока (містить казеїн і не містить клітковини);
• кефіру старше двох днів;
• будь-якого жирного м'яса, особливо в поєднанні з макаронами;
• здоби, свіжої випічки і кондитерських виробів;
• рису в будь-якому вигляді;
• киселів;
• слизових каш (крім вівсянки);
• свіжих ягід (черешні, брусниці та чорниці), фруктів (банани, груші та кизилу);
• всього мучного з начинкою - пельменів, вареників або пиріжків.

Дієта при запорах у дорослих повинна виключити і продукти, які викликають підвищене газоутворення, бродіння і гнильні процеси в кишечнику:

• бобові (виняток - сочевиця і замочений перед приготуванням горох);
• свіжу капусту;
• газовані напої;
• міцний чай, какао і кави;
• пиво і будь-який інший алкоголь;

Не можна з'їдати за один раз велику кількість висівок.

Харчування при запорах у дорослих не повинно містити великої кількості овочів при малій кількості білкової їжі (м'ясних та молочних продуктів).

дозволені продукти

Дієта при різних видах запорів включає однаковий набір дозволених продуктів, відрізняється лише спосіб їх приготування.

Продукти:При атоническом замкуПри спастичному запорі

Хліб з борошна грубого помелу
+ В вигляді сухариків Овочеві та м'ясні супи на «легкому» бульйоні + Бажано супи-пюре на овочевих бульйонах нежирне м'ясо Будь-яке, приготоване великими шматками М'ясо птиці або свинина тільки у вигляді фаршу Отварная риба білих сортів +
У вигляді котлет Свіжі овочі:
• буряк;
• морква;
• помідори;
• огірки;
• листові салати.
Бажано крупно нарізані. Морква - в обмеженій кількості. Відварені або у вигляді пюре Картопля Обмежено Обмежено Фрукти і ягоди, крім заборонених + + Вершкове і рослинне масло + + Нежирні сири + В обмеженій кількості Яйця (варені і у вигляді омлету на пару) + + Макаронні вироби з твердих сортів пшениці + + Каші, приготовані на воді + + Манка - + Кисломолочні продукти:
• свіжий кефір;
• сметана;
• кисле молоко;
• нежирний сир.
+ При спастичному запорі можна додати вершки Сухофрукти, особливо чорнослив + + Овочеві соки з м'якоттю + + Морська капуста + + Зелений горошок (в невеликих кількостях) + Тільки при відсутності метеоризму

Проносні продукти при запорах:

• перемелений в борошно горох (приймати по 1 чайній ложці в день);
• вівсяна каша (але не пластівці, а незбиране зерно або геркулес);
• запарене насіння льону (з'їдене в чистому вигляді або доданий в страви);
• персики, мандарини і яблука;
• чорнослив;
• кабачок і гарбуз;
• яйця перепелів;
• рослинні олії (соняшникова, лляна, оливкова).

Ці продукти необхідно вживати якомога частіше, поки стілець не прийде в норму.

Дієта № 3

Вона розроблена для лікування атонического запору і являє собою збалансовану систему харчування, повністю задовольняє енергетичні потреби організму.

Енергетична і харчова цінність добового раціону для дорослої людини:

• калорійність - 2500 - 2800 ккал;
• білки - 90 г (в основному рослинні);
• жири - 90 г (з них 2/3 повинні бути тваринного походження);
• вуглеводи - 400 г (повинні включати велику кількість клітковини);
• сіль - не більше 15 м

В даному випадку їжа повинна бути спрямована на активізацію рухової функції кишечника і розм'якшення калових мас.

Дієта № 4

Вона допомагає не тільки в лікуванні спастичних запорів, а й загальному оздоровленню шлунково-кишкового тракту, особливо в стадії загострення захворювань органів травлення. Її особливість - це вживання їжі в розм'якшеному стані, включення в раціон слизових відварів з круп.

Енергетична і харчова цінність добового раціону для дорослої людини:

• калорійність - 2000 - 2100 ккал;
• білки - 100 г (в основному тварини);
• жири - 70 г (з них 2/3 повинні бути тваринного походження);
• вуглеводи - близько 250 г;
• сіль - не більше 10 м

Завдання дієти - розм'якшення калових мас для кращого проходження через спазмовані ділянки кишечника.

Як харчуватися жінкам

Жінки найчастіше страждають від закрепів під час вагітності і після пологів. дієта при запорах у жінок в ці періоди повинна включати виключно здорову їжу, спрямовану на нормальне виношування дитини.

Після пологів меню при запорах не повинно містити продуктів, які можуть нашкодити дитині при грудному вигодовуванні.

Як правило, вагітним жінкам лікарі рекомендують більше кисломолочних продуктів, частіше бувати на свіжому повітрі і не забувати про рух, їсти не менше 6 - 7 разів на день невеликими порціями.

Мамі, що годує вводити в меню слабящее продукти проти запору слід з обережністю, спостерігаючи за станом дитини.
В цілому харчування при запорах має будуватися відповідно до загальних рекомендацій для дорослих.

Дитяча дієта

Часто вони можуть бути викликані тим, що батьки дозволяють дітям багато солодощів, фаст-фуд і газовані напої. Перше, що потрібно зробити при замку у дитини - виключити неправильну їжу.

Продукти, які допомагають дітям при запорах ті ж, що і для дорослих. Солодощі, які не допускаються при дієтичному харчуванні, можна замінити сухофруктами. Обов'язково потрібно давати дитині риб'ячий жир. Добре допомагають свіжовичавлені фруктові та овочеві соки.

Те, що дозволено їсти дорослим, не завжди можна використовувати в дитячому харчуванні, особливо для малюків. Їжа для них при запорах повинна містити саморобний йогурт зі свіжими ягодами (можна все перемолоти в блендері), ніжний сирок домашнього приготування, вівсяну кашу, зварену на воді з додаванням молока.

Чорнослив дітям краще не давати, для них більше підійде компот.

Викликають запор у дорослих продукти, також повинні бути виключені і з дитячого меню.

Про те, як правильно харчуватися дитині при запорах, краще порадитися з педіатром. Він знає вашої дитини і зможе дати більш конкретні рекомендації. Щоб надалі не було запорів, привчите дитини на ніч випивати склянку кефіру. Він буде підтримувати мікрофлору кишечника в нормальному стані.

Дієта для людей похилого віку

Про те, які продукти викликають запор, ми сказали вище. Літнім людям потрібно особливе меню при дієті. Так, кисломолочні продукти і сухофрукти їм потрібно їсти кілька разів в день. У продукти, що допомагають від запору дорослим, а особливо людям похилого віку потрібно додавати кріп або селера - вони знижують газоутворення.

Для різноманітності корисно з'їдати на вечерю овочеві котлети, а перед сном обов'язково випивати склянку настою з чорносливу. Харчуватися одними овочами не можна, обов'язково потрібно включати нежирні м'ясні і рибні страви. Якщо готувати домашню випічку, то бездріжджову і з додаванням висівок.

Що робити, якщо навіть на дієті запор не минає? Можливо, він є наслідком захворювання органів травлення. В цьому випадку потрібно звернутися до лікаря і пройти обстеження. Лікар призначить лікування і дасть особливі рекомендації, як харчуватися при запорах.

І ще одна порада. Якщо ви збираєтеся їхати у відпустку за кордон, утримайтеся від вживання страв місцевої кухні, особливо гострих.