Користь і шкода кавуна по Аюрведе

1. Корисні речовини, що містяться в кавуні:
2. При таких захворюваннях кавун особливо рекомендуємо до вживання:
3. Коли від кавуна слід відмовитися
4. Смачні рецепти з кавуном
5. Прості рецепти здоров'я з кавуном:

згідно аюрведою , Кавуни мають солодкий смак, надають охолоджуючу дію, мають солодкий віпаком. Це важка їжа. кавун збуджує капху і вату і зменшує питту . Він має сечогінні властивості і промиває нирки.

Помніет про те, що не слід їсти кавун раніше ніж через три години після їжі або пізно увечері, а також в похмуру, дощову погоду, тому що це може викликати набряки і болі в животі. Не можна також вживати кавун зі злаками, що може привести до розладу травлення. При надмірному вживанні кавун, володіючи охолоджуючим ефектом і будучи важким для перетравлення, може привести до закупорки дихальних шляхів.

Кавун можна використовувати в програмі комплексної детоксикації організму, де Трифала застосовується для очищення шлунково-кишкового тракту. еліксир чаванпраш застосовується як зазвичай в якості Анупан, для найкращого засвоєння інших засобів.

Кавун не рекомендується вживати хворим на глаукому, так як він підвищує внутрішньоочний тиск. У великій кількості кавун може пригнічувати утворення сперми.

Сучасна ботаніка відносить кавун до ягодам .. Родом ця ягода з Південної Америки. У наших широтах кавуни найбільш популярні у другій половині літа і на початку осені.

У наш час, на жаль, шкода кавуна полягає у високій імовірності змісту в ньому нітратів і пестицидів, стимуляторів росту і підсилювачів смаку. Кавуном нескладно отруїтися, а в кращому випадку кавун може не принести жодної користі, та й бути «водянистим» на смак. Якщо ж вибрати кавун правильно, то можна не тільки насолодитися його смаком, але і витягти максимум користі.

Корисні речовини, що містяться в кавуні:

• вітамін А;
• вітаміни групи В (В1, В2, В6, В9 і РР);
• вітамін С;
• вітамін Е;
• магній;
• калій;
• кальцій;
• фосфор;
• залізо;
• натрій;
• переважання фруктози в порівнянні з глюкозою, що робить його прийнятним для діабетиків;
• лікопен - сильний антиоксидант, доречний також і в профілактиці чоловічого безпліддя;
• до числа багатих в кавуні антиоксидантів слід також віднести ніацин і тіамін, а також згадані вище каротин, рибофлавін і аскорбінову кислоту.

Такий склад обумовлює масу позитивних впливів на організм:

• високий вміст води дозволяє використовувати кавун як сечогінний і жовчогінний засіб;
• містяться в кавуні харчові волокна відрізняються ніжністю і м'якістю, вони ж сприяють зниженню холестерину;
• склад кавунового соку здатний очистити печінку і нирки від шлаків і токсинів;
• високий вміст магнію (в 100 грамах близько 60% добової норми) забезпечує нормальне всмоктування інших корисних речовин (кальцію, натрію, калі) це корисно для внутрішніх органів, зокрема для серцево-судинної системи;
• високий вміст антиоксидантів в кавуні попереджає процеси старіння, захищає організм від вікових порушень, бореться з вільними радикалами;
• протиракову дію також пов'язано з функцією антиоксидантів;
• зміст в кавуні фолієвої кислоти позитивно позначається на формуванні ДНК і РНК, клітинному розподілі, білковому метаболізмі;
• та ж насиченість фолієвою кислотою відбивається на красу і здоров'я шкіри, волосся, а також на функціонуванні травлення;
• зміст в кавуні того ж магнію і різноманітності антиоксидантів обумовлює його антистресові властивості, а сам по собі літній смак кавуна впливає на вироблення в організмі гормонів радості.

При таких захворюваннях кавун особливо рекомендуємо до вживання:

• подагрою,
• артритом,
• атеросклерозом,
• гастритом,
• гепатитом А,
• захворюваннями печінки і жовчного міхура,
• гіпертонією,
• анемією,
• пороками серця,
• носовими кровотечами,
• ожирінням.

Кавун часто використовується в дієтах для схуднення і для розвантажувальних днів. У 100 грама м'якоті кавуна міститься всього лише 25 калорій. Якщо немає протипоказань (а це краще обговорити з сімейним лікарем або хоча б з професійним дієтологом), то можна вдатися до так званого кавуновий голодування. Це дотримуваний 3-4 дня режим харчування з вживанням тільки кавуна і житнього хліба. Інтенсивне виділення сечі під час цієї процедури промиває нирки і сечовивідні шляхи, а висока динаміка залучає до процесу і крупинки піску, дрібні камені.

Коли від кавуна слід відмовитися

Кавун - не самий нешкідливий плід (ягода), який можна собі уявити. Особливо небезпечний він, якщо вирощений в штучних умовах, так би мовити, в прискореному темпі. Для цього кавун підгодовують нітратами, найчастіше нітратами натрію, амонію, кальцію і калію - не найкорисніші для організму речовини. Щоб уникнути знайомства з марним або відверто небезпечним кавуном рекомендується ласувати ягодами в сезон, а до їх вибору підходити з усією відповідальністю.

Слід купувати цілі і неушкоджені (в тому числі розполовинений) ягоди, є прості тести, що дозволяють визначити натуральність продукту:

• роздавите м'якоть кавуна і помістіть її в воду - якщо кавун натуральний вода помутніє, але не забарвиться, а якщо нітратний, то м'якоть забарвить воду;
• прожилки в м'якоті натурального кавуна слабозаметний, якщо ж кавун нітратний, то прожилки будуть жовтуватими, а сама м'якоть блідою.

На жаль, нітрати - не єдина небезпека кавуна. Умови, при яких він транспортується і зберігається, часто зовсім не санітарні:

• категорично забороняється купувати розрізані і загорнуті в харчову плівку кавуни - з м'якоті ви жодним чином не вимиєте проникли сюди мікроби;
• Не вибирайте кавун шляхом «надрізу» - пам'ятаєте, що краще помилитися з вибором, ніж насолодитися відмінним смаком, але при цьому з брудним ножем всередину потраплять хвороботворні мікроорганізми;
• перш ніж розрізати кавун будинку і навіть покласти його на кухонний стіл, відправляйте його в рукомийник або ванну, гарненько потріть щіточкою або губкою, можна з використанням окропу, щоб позбутися і від видимих, і від невидимих ​​забруднень;
• краще з'їдати весь кавун протягом дня, це дійсно ласощі для великої компанії; в іншому випадку зберігайте ягоди в холодильнику, а зріз прикрийте харчовою плівкою або тарілкою, але краще все ж вибирати перший варіант трапези.

Навіть якщо ви переконалися в натуральності кавуна, гарненько його вимили і поспішайте з'їсти в короткі терміни, щоб не залишати киснути до наступного дня, будьте обережні. Особливо, якщо годуєте кавуном дитини:

• кавун не рекомендується діткам до двох років, він може спровокувати харчову алергію;
• порція кавуна для малюка 2-3 років не повинна перевищувати 80-100 грам м'якоті;
• до 3-6 років разову порцію можна збільшити до 150 грам м'якоті.

Важливо розуміти, що дітлахам, як і вагітним або годуючим жінкам, потрібна виключно користь кавуна, а не пов'язані з ним ризики. Тому вживання цього продукту повинно бути в період природного дозрівання.

Є категорії осіб, яким кавун протипоказаний, навіть якщо він якісний. До станів, при яких будь-який кавун протипоказаний, відносяться:

• порушення відтоку сечі;
• діарея і коліти;
• камені в нирках;
• пієлонефрит;
• важкі патології підшлункової та передміхурової залоз.
• З особливою обережністю до користь кавуна потрібно ставитися діабетикам.

Як зазначалося вище, цей плід може бути включений в раціон осіб з порушеннями вуглеводного обміну, в той же час потрібно брати до уваги деякі нюанси:

• до 700-900 грамів на добу, з урахуванням спожитих калорій або хлібних одиниць;
• кавуну властивий високий глікемічний індекс, він викликає швидке, але короткочасне підвищення глюкози в крові;
• для хворих на діабет 1 типу кавун дозволений на загальних принципах дієти, кількість вуглеводів в їжі має відповідати введеної дозі інсуліну і фізичної активності;
• для хворих на діабет 2 типу більш рекомендовані ранні і недозрілі плоди, в яких менший вміст цукрів;
• в будь-якому випадку вживання кавуна відіб'ється на сечовиділення, зросте лужність сечі.

Зловживання м'якоттю кавуна загрожує розвитком метеоризму. Кавун рекомендується їсти вранці натщесерце або як мінімум окремо від інших форм їжі. Це в особливій мірі потрібно враховувати вагітним жінкам - газоутворення на пізніх термінах здатне викликати не тільки дискомфорт, але і больові відчуття. Майбутнім мамам потрібно дотримуватися обережності з кавуном ще й тому, що переповнення сечового міхура після порції кавуна паралельно з тиском на нього зростаючим плодом - також не найприємніше відчуття. Разом з тим це і відчутне навантаження на нирки. Притому що кавун - найцінніший джерело фолієвої кислоти, про допустимі його кількостях на добу краще проконсультуватися зі своїм лікарем.

Смачні рецепти з кавуном

Кавун ми найчастіше сприймаємо як десерт. Крім того, його-то особливо і не рекомендується поєднувати з іншими продуктами, що ускладнює перетравлення. У той же час невибагливими і не дуже витіюватими стравами з кавуна можна здивувати близьких, як мінімум з нього можна приготувати цікаві напої і літні закуски. Користь кавуна в цьому випадку аж ніяк не буде зменшена. Візьміть на замітку такі прості рецепти:

• м'ятно-кавуновий сік - знадобиться одні кілограм м'якоті кавуна і кілька стебел м'яти з листочками; все помістити в блендер і перемолоти, подавати з кубиками льоду; виходить дуже приємний на смак, легкий і освіжаючий напій;
• сирно-кавунові канапе - знадобиться четвертушка кавуна і 300 грам напівтвердого сиру (наприклад, рікотти), листочки м'яти і мелений чорний перець, зубочистки; кавун необхідно порізати зручними кубиками або прямокутниками, сир - аналогічним чином, можна трохи тонший; зібрати канапе, починаючи з кавуна, потім листочок м'яти, потім шматочок сиру, зверху посипати невеликою кількістю перцю, проткнути зубочисткою, відправити в холодильник для охолодження;
• ягідно-банановий смуззі - беріть свої улюблені ягоди (малина, чорниця, ожина), а можна сезонні фрукти, кілька скибочок кавуна, один стиглий банан, кілька столових ложок вівсяних пластівців; все це збиваємо в блендері і насолоджуємося смаком і користю;

Прості рецепти здоров'я з кавуном:

1. Стакан кавунового соку з дрібкою меленого кумина 3 рази в день натщесерце - традиційний засіб при лікуванні уретритів, циститів і в разі мізерного сечовиділення, супроводжуваного палінням.

2. При ниркових болях можна прийняти склянку кавунового соку з 1/4 ч. Л. меленого коріандру. Це промиє нирки і виведе дрібні камені і кристали. Приймати 2-3 рази на день.

3. Сміливі півсклянки свіжих кавунових насіння, додайте ч. Л. натурального цукру і 1/2 ч. л. ДХІ і їжте натщесерце. Це допоможе зміцнити ослаблені м'язи.

4. У випадках шкірного висипу, екземи і шкірних алергій з'їжте рожеву частина кавуна, а уражені ділянки шкіри натріть білої частиною кавунової кірки, що принесе полегшення при палінні і свербінні.

5. Незвичайний косметичний рецепт для поліпшення шкіри: візьміть кавун середнього розміру, зробіть отвір на одному кінці, зберігши при цьому вирізаний шматок. Потім насипте в отвір 2 чайні ложки меленого рису басматі, ч. Л. куркуми, ч. л. меленого сандалу, 1/4 ч. л. натуральної камфори, щіпку шафрану і ч. л. лаймового соку. Тепер закрийте отвір вирізаним шматком кавуна і залиште його на тиждень в теплому місці. Через тиждень розріжте і зберіть внутрішню м'якоть. Висушіть її в жаркому, сухому місці, але не на сонці. Отримана порошкоподібна паста використовується в косметичних цілях. Щоденне нанесення її на шкіру робить шкіру більш молодою і красивою. Цей засіб допомагає позбутися від акне, зморшок, екземи та інших патологічних станів шкіри.

6. Стакан кавунового соку з ч. Л. меду, випитий вранці натщесерце, допомагає зменшити серцеві набряки при застійної серцевої недостатності.