Шкідливі і корисні продукти для суглобів

1. Як влаштовані суглоби?
2. що шкідливо
3. Продукти, що знижують фосфати
4. Корисні продукти мукополісахариди
5. Вуха для суглобів
6. необхідні вітаміни

Захворюваннями суглобів сьогодні страждають не тільки люди похилого віку: болі в суглобах знайомі і молодим людям, і навіть підліткам і дітям.

Чому суглоби болять і погано працюють? Та тому, що обмінні процеси в організмі порушуються, і ця причина в наш час є основною: адже суглоби, як і будь-яка тканина, формуються з тих матеріалів, що і всі клітини нашого організму, а ці матеріали будуються з поживних речовин. Харчуємося ж ми сьогодні так, що суглоби швидко втрачають еластичність і починають руйнуватися: кисле середовище, створювана рафінованими висококалорійними продуктами, робить їх слабкими і вразливими.

Харчування важливо для всього нашого здоров'я в цілому: ми в буквальному сенсі складаємося з того, чим ми харчуємося, ось і будуються наші клітини не з якісного матеріалу, а з будь-яких замінників, що містяться в надлишку в ковбасах, лежалих сирах, консервах, напівфабрикатах і інших готових продуктах, призначених для тривалого зберігання і швидкого приготування. Ні вітамінів, ні мікроелементів (крім синтетичних, які практично не засвоюються) в цих продуктах немає, зате хімічних добавок більш ніж достатньо - на щастя, детальний склад сьогодні вказується на упаковках, хоча і дуже дрібним шрифтом, так що не у всіх споживачів вистачає терпіння його прочитати.

У цій статті ми зробимо акцент на шкідливі і корисні продукти для суглобів, що слід виключити зі свого раціону, а що, навпаки, потрібно їсти для здоров'я суглобів.

Зміст статті:

Навіть якщо ми купуємо цілком натуральні продукти - м'ясо, рибу, овочі, молоко, сир та ін., Ми традиційно піддаємо їх тривалій тепловій обробці, та ще й присмачуємо майонезами і кетчупами, додаємо сіль, цукор, оцет і ще багато чого зайвого - « щоб було смачно ».

Як влаштовані суглоби?

Насамперед давайте дізнаємося, як влаштовані наші суглоби? Для необізнаного їх пристрій може здатися дещо складним; скажемо тільки, що в їх порожнини є особлива рідина - синовіальна, що має унікальний біологічний склад і властивості. За складом ця рідина схожа на плазму крові, але в ній менше білків, і є обов'язковий компонент - гіалуронова кислота, необхідна для того, щоб рідина була в'язкою, і суглоби постійно змащувалися.

Під дією всіх негативних факторів, що впливають сьогодні на наше життя, і перш за все, кричуще неправильного харчування, синтез гіалуронової кислоти в клітинах сповільнюється, а потім припиняється; синовіальна рідина при цьому перестає виконувати свою функцію, і тканини суглобів починають дуже швидко руйнуватися - адже ми активно користуємося своїми суглобами кожен день.

Суглоби покриті синовіальними оболонками, які і містять синовіальнурідину; як тільки її складу погіршується, оболонки перестають захищати суглоби від тертя. Зрозуміло, що працювати нормально в такій ситуації суглоби не зможуть навіть у молодих людей - виникають артрози, артрити та інші захворювання кістково-суглобової системи, які потім доводиться лікувати роками, і часто без особливих успіхів.

що шкідливо

Чим же «годувати наші суглоби», щоб вони довгі роки залишалися здоровими і служили нам вірою і правдою?

Для початку скажемо про тих шкідливих продуктах для суглобів, які слід без жалю прибрати з раціону - легкість і рухливість коштують дорожче копченої ковбаси і тістечок з солодким кремом.

Всі смажені продукти треба замінити тушкованими, запеченими або вареними, а замість жирних солодощів і газованої води навчитися їсти натуральні мармелад, фруктові желе, пити свіжі соки, морси, компоти і киселі.

Дуже багато продуктів сьогодні містять фосфати, при регулярному вживанні викликають остеопороз: відмовтеся від них, якщо хочете зберігати рухливість - в іншому випадку ви скоро станете довічними пацієнтами ревматологів, ортопедів, неврологів і інших фахівців, і будете працювати на ліки.

Шкідливі продукти для суглобів, багаті фосфатом

Багаті фосфатами: безалкогольні напої, мінералізовані штучно; хліб з поліпшеною борошна вищих сортів; згущене молоко і концентроване молоко в банках; покупні розпушувачі, що додаються в тісто; лікеро-горілчаної продукція; крабові палички, фруктовий лід; майже всі види ковбас і ковбасних виробів; плавлені сирки і сирні продукти; майже всі види морозива - Тобто можна тільки вершкове і молочне.

Продукти, що знижують фосфати

Щоб знизити кількість фосфору в організмі (якщо вже ви «набралися» фосфатів), вживайте не морожене, а охолоджене м'ясо, і не їжте напівфабрикати; вибирайте нежирне червоне м'ясо, купуйте субпродукти, мова - ці продукти багаті залізом, і допомагають вивести зайву фосфор.

Корисні для суглобів також зелені овочі, жовтки яєць, інжир, абрикоси, вишні. При надлишку фосфору треба їсти більше продуктів, багатих на магній - цей елемент знижує його засвоєння; магній є в фініках, чорносливі, родзинках, куразі, квасолі, сої, меді (гречаному), вівсянці та гречці, горіхах, висівках, хлібі з висівками, гіркому шоколаді, какао.

У той же час натуральний, природний фосфор, разом з кальцієм, нашим кісткам необхідний. Їжте свіжу рибу і морепродукти, а кальцій найкраще отримувати з нежирного молока і кисломолочних продуктів, а також твердого сиру - жирністю не вище 30%. Не так складно включити в свій раціон щодня всього 10 г сиру, 50 г сиру, ½ л молока (кефіру, йогурту і ін.) - це половина добової норми кальцію для дорослої людини.

Чи не запивайте ці продукти міцним чаєм і кавою, і не поєднуйте їх з кислою зеленню - шпинатом, щавлем, ревенем.

Корисні продукти мукополісахариди

Для того, щоб в хрящової і сполучної тканинах, а також в межсуставной рідини не знижувалася кількість гіалуронової кислоти, треба звикнути до корисних продуктів і страв, що містять мукополісахариди - речовини, життєво необхідні нашим суглобам. Це продукти мають важливе властивість - желюючий здатність: морські водорості (агар-агар та ін.), Мідії, креветки та інші морепродукти, зв'язки, кістки і хрящі риб, птахів і тварин - тобто, ті продукти, з яких завжди готують холодець, холодці, холодці, міцні наваристі бульйони - тому не треба видаляти їх в процесі обробки риби та м'яса.

На жаль, багато господинь вважають всі ці полезнейшие частини відходами, і викидають курячі лапи, риб'ячі голови, і навіть яловичі і свинячі кістки, залишаючи тільки м'якоть; та й взагалі натуральне м'ясо купують рідко, обходячись за звичкою фаршем або зручними напівфабрикатами.

Вуха для суглобів

Спробуйте не викидати голови свіжої риби, а зваріть з них юшку - вона вийде дуже наваристою, смачною і корисною. Риба може бути будь-яка, річкова або морська: сом, окунь, щука, сьомга, палтус та ін .; відмінна юшка виходить з голів лососевих риб. Голови (1-2 шт.) Треба ретельно промити, видалити зябра, розрізати на кілька частин, покласти в каструлю з холодною водою, і варити на малому вогні близько години, з чорним перцем (6-7 горошин) і лавровим листом; можна додати ще плавники і хвіст. Потім покласти 2 нарізані цибулини, нарізані моркву, болгарський перець і солоний (свіжий) помідор, суху морську капусту (2 ч.л.), посолити морською сіллю за смаком, і варити ще 5-7 хвилин.

Готову юшку розлити по тарілках, попередньо поклавши в них по скибочці лимона, і влити потроху лимонного соку. Посипати свіжою зеленню.

Як десертів відмінно підійдуть киселі і желе з фруктами.

необхідні вітаміни

А зараз поговоримо про те, які вітаміни необхідні суглобам і в яких корисних продуктах вони містяться. Вітаміни необхідні нам абсолютно все, проте є такі, які потрібні суглобам в великих кількостях і в першу чергу. Це вітамін D, що перешкоджає вимиванню кальцію з кісток: він міститься в печінці риб, вершковому маслі, сирі, сирі, кисломолочних продуктах і яєчному жовтку.

Вітаміни групи В, С, Е, А, К, а також мікроелементи теж необхідні суглобам для відновлення - їх багато в сирих овочах. Вітамін F - комплекс поліненасичених жирних кислот (ПНЖК), має протизапальну дію, тому відмінною їжею для здоров'я суглобів будуть салати з сирих овочів, заправлені оливковою або іншим рослинним маслом.

Багато ПНЖК міститься в жирній морській рибі: доступніше всього звичайна оселедець - її краще купувати в замороженому або слабосоленої вигляді. Солону оселедець можна вимочувати в молоці - після цього її можна давати навіть маленьким дітям - починаючи з 2-х років.

Дуже важливо зберігати в продуктах вітамін С, тому фрукти і овочі треба якомога менше піддавати тепловій обробці, а чистити і нарізати їх безпосередньо перед вживанням.

Не треба робити компоти з ягід на зиму - краще їх заморозити, а розморожувати повільно, при кімнатній температурі.

Чи не маринують овочі, хоча сьогодні це модно - засолюють їх або заквашують; їжу готуйте в емальованому посуді - в ній вітамін С руйнується менше.

Автор: Гатаулина Галина
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт www.inmoment.ru обов'язкова!

Теги: продукти для суглобів