Фрукт Авокадо - корисні властивості і протипоказання, фото, як вибрати

1. Ботанічний опис
2. Правила вибору стиглого фрукта
3. Склад, поживна цінність і калорійність
4. Користь авокадо і його властивості
5. Показання до вживання
6. користь для жінок
7. Користь для чоловіків
8. Застосування в косметології
9. Авокадо для схуднення
10. Авокадо - використання в кулінарії
11. Протипоказання

Калорії, ккал: Білки, г: Жири, г: Вуглеводи, г: 210 2.0 20.0 7.4

Авокадо - екзотичний фрукт з великою кісточкою, незвичайним зовнішнім виглядом, найніжнішої м'якоттю, і в той же час з високим вмістом жирів. Про корисні властивості авокадо кажуть дієтологи всього світу. Перейдемо, безпосередньо, до знайомства з фруктом. Розповімо про його складі, протипоказання, шкоду і користь, застосування в кулінарії і косметології.

У перекладі з англійської авокадо звучить як «алігаторова груша», таку назву фрукту привласнили через зеленої шкірки з пухирцями, дуже нагадує шкіру алігатора. Фрукт має грушоподібної форми, шорстку шкірку різноманітних відтінків зеленого кольору і гладку велику кісточку в середині нижньої округлої частини авокадо. М'якоть фрукта жирна і масляниста, за кольором варіюється від жовтого до яскраво-зеленого кольору.

Довідка. Найбільш часто в Росії зустрічаються зимові сорти авокадо, до них відносяться -Хесс і Еттінгер, і сорт з мінімальним вмістом жирів - Пінкертон. А також літній сорт - Рід і Пінкертон з високим вмістом жирів. У всіх сортів авокадо є те, що їх об'єднує. Це біологічно активні сполуки, велика кількість мінералів і вітамінів, і жирні кислоти.

Ботанічний опис

Авокадо належить до сімейства Лаврові і відноситься до роду Персея, і має розгалужений прямий стовбур. Це вічнозелене плодове дерево, висота якого варіюється від 10 до 20 метрів.

Цвітіння дерева - з характерними світло-зеленими маленькими квітами, після закінчення цвітіння починають дозрівати плоди грушоподібної форми.

Авокадо має листя еліптичної форми. По всьому світу існує близько 400 видів рослини. Плоди різних сортів можуть відрізнятися між собою видом шкірки, формою і навіть розміром. Основний вид авокадо, що надходить у продаж на світові ринки - «американська персея», він має характерну грушоподібної форми і пухирчатою шкірку темно-зеленого кольору.

Правила вибору стиглого фрукта

Стиглий екзотичний фрукт володіє дуже ніжним і приємним смаком і солодким запахом. У несозревшіх фруктах - набагато менше цінних і корисних для організму речовин. Уважно огляньте авокадо перед покупкою. Зверніть увагу на 3 критерію, що говорять про стиглості плоду:

• Зовнішній вигляд авокадо. На шкірці фрукта не повинно бути плям і пошкоджень. Колір повинен бути рівномірним;
• М'якість. Спробуйте трохи натиснути пальцем на шкірку. Якщо плід незрілий - він щільний, і зовсім не піддається деформації від натискання. Якщо фрукт переспів - утворюється вм'ятина, яка не зникає. Фрукт, який вам потрібен - повинен бути стиглим, при натисканні на нього вм'ятина з'явиться і практично відразу зникне;
• Кісточка плоду. Потрясіть авокадо, якщо фрукт дозрів, ви почуєте як кісточка постукує всередині.

Важливо! Якщо ви все-таки купили незрілий авокадо - не біда. Загорніть фрукт в папір, і покладіть поруч з ним кілька бананів, це посприяє швидкому дозріванню. Є ще один спосіб «допомогти» дозріти плоду, для цього потрібно просто пожити його в тепле місце на 3 дні.

Склад, поживна цінність і калорійність

У плодах авокадо міститься безліч корисних для правильного функціонування організму мінеральних сполук, таких як:

• кальцій;
• магній;
• Марганець;
• фтор;
• мідь;
• натрій;
• селен;
• калій;
• фосфор;
• Залізо.

Також фрукт містить вітамін К і вітаміни групи В, аскорбінову і фолієву кислоти, а також рибофлавін і токоферол. Даний екзотичний фрукт вважається калорійним (в 100 грамах фрукта міститься 210 калорій), і дуже насиченим жирними кислотами (містить 21,5% жк).

Користь авокадо і його властивості

• Фахівці з основ правильного харчування рекомендують щодня вживати авокадо тим людям, які страждають від недобору ваги. Якщо займатися спортом - можна досить швидко набрати масу за допомогою фрукта, тому що в ньому підвищений вміст жирних кислот;
• Незважаючи на жирність авокадо, він підвищує метаболізм і сприяє прискоренню обміну речовин. Чи не перевищуючи рекомендованої дози, алігаторова груша буде хорошим помічником людям з ожирінням, або тим, хто хоче трохи скинути вагу;
• Масло фрукта використовується при проблемах зі шкірою. Дерматологи роблять компрес для лікування ран, а також лікують маслом такі захворювання як - псоріаз, дерматит, лишай і навіть екзему;
• Авокадо містить піридоксин (вітамін В6), він є профілактикою атеросклерозу і перешкоджає відкладенням холестерину в кровоносних судинах;
• Алігаторова груша сприяє поліпшенню травлення і виступає в якості мастила для стінок шлунка, знижує кількість і частоту запорів і дискомфорту в животі. У лікарській практиці авокадо застосовують з метою нормалізації рівня кислотності в шлунку;
• Жінкам показано включення фрукта в повсякденний раціон при хворобливості і збої менструального циклу, він бореться зі спазмами та сприяє підвищенню гемоглобіну;
• Авокадо містить бета-каротин, який підтримує зір людини і є профілактикою таких очних захворювань, як катаракта і глаукома. Якщо у вас падає зір або мають місце інші проблеми з очима, подібного характеру - починайте їсти цей екзотичний фрукт;
• При виявленні онкології також рекомендується включити в раціон авокадо, оскільки він блокує циркуляцію крові біля пухлини, і сприяє її знищення; Ще фрукт потрібно вживати для нейтралізації вільних радикалів і для профілактики новоутворень;
• М'якоть плоду сприятливо впливає на клітини печінки і допомагає відновити її структуру, її рекомендують вживати при прийомі сильних антибіотиків;
• Якщо ви замислюєтеся про зачаття дитини, авокадо навіть в цьому питанні відіграє важливу роль. Він сприятливо впливає на репродуктивну діяльність і статеву систему людини.

Користь кісточки фрукта

Кісточка авокадо використовується як ефективний засіб природного походження при лікуванні дизентерії та для усунення діареї.

Саме в кісточці містяться речовини, які перешкоджають утворенню холестеринових бляшок у кровоносних судинах.

У кісточці алігаторовій груші містяться сполуки, що пригнічують підвищену активність ракових клітин, а так само перешкоджають їх подальшому розвитку.

І навіть на цьому корисні властивості не закінчуються. Кісточка вважається антибіотиком природного походження, і володіє, по суті, унікальними властивостями.

Вона знищує бактерії такого захворювання як тропічна жовта лихоманка.

Одне з властивостей кісточки - допомога в лікуванні грибкових захворювань.

Підходячи до кінця списку, варто виділити ще одну корисну властивість - кісточка є джерелом антиоксидантів і бореться з вільними радикалами, які є в людському організмі.

Масло авокадо і його властивості

У маслі авокадо міститься маса мікроелементів і вітамінів, а сировину активно застосовують в різних галузях. У плодах авокадо міститься більше калорій, ніж в м'ясі курки, а білка в його складі більше ніж в грушах і винограді. Більш корисним, ніж масло авокадо - є тільки кокосове масло.

Завдяки включенню фрукта в щоденний раціон можна максимально відстрочити поява пігментних плям на шкірі, а також утворення дрібних, ранніх зморшок. Склад масла має корисні властивості при передчасному старінні і під час клімаксу. Масло алігаторовій груші сприяє зволоженню і глибокому харчуванню клітин шкіри, також воно допомагає запобігти пересихання і лущення дерми, або усунути ці проблеми, якщо вони вже є. За допомогою олії можна нормалізувати кисневий обмін, і посприяти регенерації шкіри на клітинному рівні. Європейські фахівці в галузі дерматології створили ефективний засіб для боротьби із захворюваннями шкірних покривів, в основі кошти - витяжка авокадо.

Показання до вживання

Масло фрукта використовують, в основному, в профілактичних цілях, а завдяки лікувальним властивостям його використовують в боротьбі із захворюваннями різного характеру. Основними показаннями до вживання і застосування авокадо є:

• Цукровий діабет;
• Ослаблений імунітет;
• Захворювання шлунково-кишкового тракту;
• Набряклість при різних захворюваннях;
• Хвороби серцево-судинної системи;
• авітаміноз;
• Профілактика утворення злоякісних пухлин.

Важливо! Вживання такого висококалорійного і жирного фрукта в великих кількостях може привести до швидкого набору зайвої ваги.

користь для жінок

Плід авокадо є свого роду «еліксиром молодості». Це особливо порадує прекрасну половину людства. Фрукт сприяє виведенню шлаків і токсинів, а також вільних радикалів. Відповідно, завдяки очищенню організму, ви отримаєте додатковий приємний бонус у вигляді планомірної втрати зайвої ваги природним шляхом.

Дівчата можуть назавжди попрощатися з хворобливою менструацією, яка супроводжується спазмами і сильним болем внизу живота ... Для цього достатньо з'їдати всього один плід авокадо в перебігу дня. Він послужить не тільки ефективним і смачним знеболюючим засобом, а й підвищить рівень гемоглобіну в крові за рахунок заліза в своєму складі.

А вітаміни групи В, які теж входять до складу фрукта - посприяють зниженню рівня дратівливості. Ще одне дуже корисна властивість алігаторовій груші - сприятливий вплив на стан вагітної жінки і зниження ризику вроджених вад у дитини. Такий неймовірний ефект досягається за рахунок входять до складу заморського фрукта жирних кислот і вітамінів групи В. Вживання в їжу плодів авокадо покращує стан нігтів, волосся та шкіри завдяки таким «вітамінам краси» як - токоферол і ретинол.

Користь для чоловіків

Корисні властивості авокадо, безсумнівно, порадують і сильну половину людства. Щоденне вживання в їжу заморського фрукта сприятливо впливає на психоемоційний фон чоловіки, також він сприяє зміцненню нервової системи, і навіть допомагає справлятися з сильним стресом і надає впевненість у собі.

Насичений корисними речовинами склад авокадо сприятливо впливає на репродуктивну функцію і статевий потяг чоловіків. Такий ефект досягається завдяки фолієвої кислоти, що міститься у великих кількостях в авокадо. Вона бере участь в процесі вироблення енергії і сприяє розщепленню білків в організмі людини. Наостанок, як вишеньки на торті, піднесемо останнім цікава властивість алігаторовій груші. Для чоловічого організму вона є сильним афродизіаком, через свого складу, насиченого комплексом вітамінів і мінералів, а також складними вуглеводами.

Застосування в косметології

Плоди авокадо є незамінним засобом в догляді за волоссям та шкірою людини. Вони беруть участь в процесі синтезу еластину і колагену, які, в свою чергу, допомагають шкірі залишатися молодою і пружною.

Користь для волосся

Рівень корисних речовин, що міститься в авокадо, і ефект від його застосування - може позмагатися з багатьма професійними засобами для догляду за волоссям. М'якоть заморського фрукта містить всі речовини і жирні кислоти, необхідні для здоров'я волосяних цибулин і блискучих, пружних локонів. Ви можете взяти вже наявні кошти для волосся (шампунь, кондиціонер, крем-маска для волосся), і додати в них трохи масла авокадо. Цього буде достатньо для підтримки структури волосся і краси вашої шевелюри. Серед безлічі масок з використанням алігаторовій груші - виділяють три основних:

• Поживна маска. Вам знадобиться м'якоть одного стиглого авокадо. Її потрібно буде розтовкти, до отримання однорідної кашки і втирати в коріння волосся. Залишити на волоссі на 30 хвилин. По закінченню часу волосся потрібно добре промити теплою водою з використанням шампуню.
• Зміцнююча маска. Кашку з авокадо необхідно змішати з одним сирим жовтком, потім додати в отриману суміш 1 ч.л. меду і 1 ч.л. рослинної олії. Рівномірно нанести на все волосся, надіти шапочку для душу (або загорнути в целофан), і залишити на всю ніч. Вранці ретельно промити волосся водою, а потім шампунем.
• Зволожуюча маска. Стиглу м'якоть перебити в пюре (для цього ідеально підійде - погружной блендер), змішати в рівних пропорціях з йогуртом, і додати в суміш 1 ч.л. масла жожоба. Отриману кашку нанести по всій довжині волосся, залишають на 30-40 хвилин, потім змивають маску і промивають волосся шампунем.

Користь для шкіри

На просторах інтернету можна зустріти безліч рецептів масок для обличчя, в складі яких є авокадо. Екзотичний фрукт запускає процес оздоровлення шкіри, розгладжує дрібні зморшки і сприяє очищенню особи від прищів і чорних крапок. Три найбільш ефективні маски для обличчя:

• Маска від жирного блиску. Розімніть м'якоть авокадо до однорідності, і додайте 1 ч.л. лимонного соку. Нанесіть отриманий склад на шкіру обличчя, залиште на 20 хвилин, потім змийте теплою водою.
• Маска для м'якого пілінгу. Візьміть стиглу м'якоть половини авокадо, розітріть її в кашку, і додайте 2 ч.л. сухий вівсянки дрібного помелу. Додайте в цю кашку 0,5 ч.л. лимонного соку і 1 білок (його потрібно збити). Маску можна використовувати не тільки на обличчі, а й на тілі. Після нанесення маски помасажуйте злегка ділянки тіла, на яких є кашка, і змийте водою через 20 хвилин.
• Маска для сухої шкіри, схильної до лущення. До розім'ятої м'якоті фрукта додайте 1 ч.л. [Link_webnavoz] меду [/ Link_webnavoz]. Нанесіть на обличчя тонким шаром, залиште маску на 20 хвилин і змийте водою. Наносити таку маску потрібно 2 рази в тиждень.

Важливо! Для догляду за ніжною шкірою навколо очей потрібно використовувати рецепти масок з маслом авокадо. Воно ефективно бореться з дрібними зморшками і містить безліч корисних вітамінів.

Авокадо для схуднення

У авокадо міститься величезна кількість корисних ферментів, в тому числі L-карнітину (амінокислота з антиоксидантною дією). Вона бере участь в ліпідному обміні, активізує синтез жирів і підвищує циркуляцію крові. Завдяки цьому людина відчуває прилив енергії.

Незважаючи на жирність, ферменти, які є в складі фрукта - незамінні для організму. Вони знижують шкідливий вплив холестерину на органи.

Провідником, через який проходять жирні кислоти, потрапляючи в мітохондрії - є L-карнітин. Під час спалювання речовин вони перетворюються в енергію. За допомогою такої амінокислоти - людина може скинути зайву вагу. L-карнітин є в раціоні у кожного спортсмена, він прискорює метаболізм і підвищує швидкість кровотоку.

Авокадо містить багато клітковини, яка очищає шлунково-кишкового тракту від токсинів, і позитивно впливає на травлення. Також клітковина сприяє детоксикації.

Авокадо - використання в кулінарії

Під час приготування страв з авокадо - використовувати необхідно тільки стиглі плоди (недозрілий фрукт жорсткий, і не має вираженого запаху і смаку). М'якоть фрукта часто використовують в салатах і роблять соуси, використовуючи авокадо як основу. Фрукт добре поєднується з усіма овочами, зеленню, червоною рибою і кислими фруктами.

Щоб очистити авокадо його потрібно розрізати до кісточки, і акуратно повертаючи розділити його навпіл. М'якоть дістають за допомогою ложки, якщо вона щільна - нарізають ножем. Щоб уникнути потемніння фрукта, необхідно відразу скропити його лимонним соком. Алігаторова груша дуже цінується вегітаріанцамі, через велику кількість білка в його складі. Їм легко можна замінити молоко, яйця і м'ясо.

Протипоказання

• Авокадо і маски на його основі не рекомендується наносити на пошкоджену шкіру (садна, ранки, подряпини). Щоб уникнути роздратування;
• Категорично заборонено вживати авокадо при індивідуальній непереносимості компонентів;
• Незважаючи на корисні властивості кісточки фрукта, вона має токсичність. Тому дуже важливо не зловживати цим продуктом.