1. Домашні сушені яблука - користь, калорійність і склад Яблука - це, мабуть, найпоширеніший фрукт в...
2. калорійність
3. Яка користь?
4. Обмеження до вживання
5. Як правильно сушити в духовці
6. Домашні сушені яблука - користь, калорійність і склад
7. багатий склад
8. калорійність
9. Яка користь?
10. Обмеження до вживання
11. Як правильно сушити в духовці
12. Домашні сушені яблука - користь, калорійність і склад
13. багатий склад
14. калорійність
15. Яка користь?
16. Обмеження до вживання
17. Як правильно сушити в духовці
18. Домашні сушені яблука - користь, калорійність і склад
19. багатий склад
20. калорійність
21. Яка користь?
22. Обмеження до вживання
23. Як правильно сушити в духовці
24. Домашні сушені яблука - користь, калорійність і склад
25. багатий склад
26. калорійність
27. Яка користь?
28. Обмеження до вживання
29. Як правильно сушити в духовці

Домашні сушені яблука - користь, калорійність і склад

Яблука - це, мабуть, найпоширеніший фрукт в Росії. Багато вирощують яблуні на своїх дачних ділянках і влітку насолоджуються соковитими і солодкими плодами. Взимку яблука можна купити в магазині. Однак не завжди можна поручитися за їх якість, адже фрукти везуть здалеку і для їх збереження часто обробляють різними не найбільш корисними для здоров'я хімічними складами. Що ж робити? Як погодувати свій організм вітамінами і згадати приємний яблучний смак в холодну пору року? Відповідь на це питання дуже проста - можна влітку заготовити сушені яблука. Це дуже смачні і корисні сухофрукти, які порадують і дорослих і дітей. Сьогодні ми поговоримо про сушених яблуках, яку користь приносять нашому організму і як їх правильно сушити на зиму.

Зміст статті:

багатий склад

Сушені яблука мають багатий вітамінно-мінеральний склад. Дивно, але навіть в сушених яблуках міститься значна частина води, приблизно 31 г в 100 г продукту. Також багаті вони вуглеводами (57,2г на 100 г) і харчовими волокнами (8,7 г на 100 г). Сушені яблука містять дуже багато необхідних нашому здоров'ю вітамінів. Так, в них досить багато вітаміну В4 (холіну) і С, також є вітаміни В1, В2, В3 В5, В6, Е і К.

Як і свіжі фрукти, з макроелементів в сушених яблуках дуже багато калію, також багаті вони натрієм, фосфором, магнієм і кальцієм. Сушені яблука містять багато заліза, є в них мідь, марганець, селен і цинк. Вміст йоду в сушених яблуках вище, ніж в бананах або апельсинах, є в них ефірні масла, катехіни, флавоніди, фітонциди, пектини і т.д.

калорійність

Як і всі сухофрукти, сушені яблука досить калорійні і поживні. Калорійність сушених яблук на 100 г фрукта становить 243 ккал. Однак не варто забувати, що кондитерські вироби в середньому мають більш високу калорійність.

Яка користь?

Часто в магазинах можна зустріти яблука, які зберігаються досить довго завдяки різним консервантам і спеціальній хімічній обробці. Однак потрібно знати, що такі фрукти не тільки містять шкідливі речовини, але і корисних речовин в них дуже мало. При тривалому зберіганні більшість сухофруктів втрачають багато речовин і корисні властивості. Однак це не відноситься до домашніх сушеним яблукам, в них ці процеси відбуваються набагато повільніше. Тому можна бути впевненим в тому, що до самого літа сушені яблука послужать відмінним джерелом вітамінів, підтримають здоров'я і зміцнять імунітет.

Особливо корисні сушені яблука при таких захворюваннях як гіпертонія, кашель, тромбофлебіт, хвороби серцево-судинної і ендокринної систем, запори і запалення товстої кишки. Ці сухофрукти роблять благотворний вплив на діяльність травної системи, активізують роботу кишечника, зміцнюють нервову систему і захисні функції організму, нормалізують обмін речовин.

Часто сушені яблука рекомендують їсти вагітним жінкам і годуючим матерям. Корисні вони і для літніх людей, так як сушені яблука знижують ризик розвитку старечого недоумства, виникнення пухлин і погіршення пам'яті.

Безсумнівну користь принесуть сушені яблука дітям і всім ласунам взагалі. Ними можна ефективно замінювати цукерки, шоколад або будь-які інші кондитерські вироби. На смак сушені яблука солодкі, в них немає такої кількості цукру і жирів, зате дуже багато вітамінів і мінералів.

Завдяки високому вмісту йоду сушені яблука корисні людям з зобної хворобою. Також відомо, що йод активізує мозкові процеси, тому ці сухофрукти принесуть користь школярам, ​​студентам і всім людям, зайнятим інтелектуальною працею.

Обмеження до вживання

В силу своєї унікальної користі для здоров'я людини, сушені яблука можна їсти практично всім. Але незважаючи на це, їх вживання варто обмежити людям з цукровим діабетом або ожирінням.

Як правильно сушити в духовці

Так як магазинні сухофрукти позбавлені багатьох корисних властивостей і містять непотрібні нам консерванти, можна зробити смачні і корисні сушені яблука в домашніх умовах. Для цього зазвичай беруть кислі або солодко-кислі сорти яблук. Найкраще використовувати зрілі плоди, вони найбільш багаті різними корисними речовинами.

Звичайно ж, попередньо яблука потрібно впорядкувати. Вони не повинні бути м'ятими або червивими. Хоча в разі якихось дефектів можна їх видалити і по ходу приготування. Яблука потрібно помити в холодній воді і залишити на деякий час сушитися. Потім з яблук зчищають шкірку і видаляють серцевину з насінням і жорсткими прошарками. Порізати яблука можна кружечками або часточками - кому як більше подобається. Потім їх опускають в підсолену воду на 5-7 хвилин. Для цього в 1 літрі води розводять 20 г солі. Це процедура дозволяє яблука не темніти під час сушіння.

Сушити яблука можна двома способами - або за допомогою духовки, або природним шляхом, на сонце.

Як зробити сушені яблука на сонці

При сонячному сушінні яблука потрібно розкласти на підносах в один шар і винести на вулицю. Кожен день їх потрібно перевертати. Звичайно, в погану погоду цього робити не можна. Дощ не повинен потрапляти на сухофрукти, а при сильному вітрі їх може засипати пилом. Але в гарну сонячну погоду через 2-4 дня сушені яблука будуть готові.

Спосіб сушіння яблук в духовці

Сушити яблука в духовці простіше простого. Зараз розповімо: при сушінні яблук в духовці потрібно нарізані фрукти розкласти в один шар на листі і сушити протягом 6-8 годин при температурі в 70-80 ° С. Час від часу деко потрібно діставати і трохи струшувати.

Якщо сушка яблук пройшла правильно, то сухофрукти повинні мати світлий колір і залишатися на дотик еластичними. Вага яблук в процесі сушіння скорочується в 6-7 разів. Тому щоб отримати 1 кг сешуних яблук доведеться обробити 6-7 кг свіжих яблук.

Зберігати сушені яблука теж дуже просто. Готові сухофрукти потрібно покласти в полотняний мішечок і тримати в темному сухому місці. Також періодично потрібно перевіряти якість сухофруктів - не завелися чи в них якісь комахи і т.д.

Автор: Артанова Наталя
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт www.inmoment.ru обов'язкова!

Теги: сушені яблука

Домашні сушені яблука - користь, калорійність і склад

Яблука - це, мабуть, найпоширеніший фрукт в Росії. Багато вирощують яблуні на своїх дачних ділянках і влітку насолоджуються соковитими і солодкими плодами. Взимку яблука можна купити в магазині. Однак не завжди можна поручитися за їх якість, адже фрукти везуть здалеку і для їх збереження часто обробляють різними не найбільш корисними для здоров'я хімічними складами. Що ж робити? Як погодувати свій організм вітамінами і згадати приємний яблучний смак в холодну пору року? Відповідь на це питання дуже проста - можна влітку заготовити сушені яблука. Це дуже смачні і корисні сухофрукти, які порадують і дорослих і дітей. Сьогодні ми поговоримо про сушених яблуках, яку користь приносять нашому організму і як їх правильно сушити на зиму.

Зміст статті:

багатий склад

Сушені яблука мають багатий вітамінно-мінеральний склад. Дивно, але навіть в сушених яблуках міститься значна частина води, приблизно 31 г в 100 г продукту. Також багаті вони вуглеводами (57,2г на 100 г) і харчовими волокнами (8,7 г на 100 г). Сушені яблука містять дуже багато необхідних нашому здоров'ю вітамінів. Так, в них досить багато вітаміну В4 (холіну) і С, також є вітаміни В1, В2, В3 В5, В6, Е і К.

Як і свіжі фрукти, з макроелементів в сушених яблуках дуже багато калію, також багаті вони натрієм, фосфором, магнієм і кальцієм. Сушені яблука містять багато заліза, є в них мідь, марганець, селен і цинк. Вміст йоду в сушених яблуках вище, ніж в бананах або апельсинах, є в них ефірні масла, катехіни, флавоніди, фітонциди, пектини і т.д.

калорійність

Як і всі сухофрукти, сушені яблука досить калорійні і поживні. Калорійність сушених яблук на 100 г фрукта становить 243 ккал. Однак не варто забувати, що кондитерські вироби в середньому мають більш високу калорійність.

Яка користь?

Часто в магазинах можна зустріти яблука, які зберігаються досить довго завдяки різним консервантам і спеціальній хімічній обробці. Однак потрібно знати, що такі фрукти не тільки містять шкідливі речовини, але і корисних речовин в них дуже мало. При тривалому зберіганні більшість сухофруктів втрачають багато речовин і корисні властивості. Однак це не відноситься до домашніх сушеним яблукам, в них ці процеси відбуваються набагато повільніше. Тому можна бути впевненим в тому, що до самого літа сушені яблука послужать відмінним джерелом вітамінів, підтримають здоров'я і зміцнять імунітет.

Особливо корисні сушені яблука при таких захворюваннях як гіпертонія, кашель, тромбофлебіт, хвороби серцево-судинної і ендокринної систем, запори і запалення товстої кишки. Ці сухофрукти роблять благотворний вплив на діяльність травної системи, активізують роботу кишечника, зміцнюють нервову систему і захисні функції організму, нормалізують обмін речовин.

Часто сушені яблука рекомендують їсти вагітним жінкам і годуючим матерям. Корисні вони і для літніх людей, так як сушені яблука знижують ризик розвитку старечого недоумства, виникнення пухлин і погіршення пам'яті.

Безсумнівну користь принесуть сушені яблука дітям і всім ласунам взагалі. Ними можна ефективно замінювати цукерки, шоколад або будь-які інші кондитерські вироби. На смак сушені яблука солодкі, в них немає такої кількості цукру і жирів, зате дуже багато вітамінів і мінералів.

Завдяки високому вмісту йоду сушені яблука корисні людям з зобної хворобою. Також відомо, що йод активізує мозкові процеси, тому ці сухофрукти принесуть користь школярам, ​​студентам і всім людям, зайнятим інтелектуальною працею.

Обмеження до вживання

В силу своєї унікальної користі для здоров'я людини, сушені яблука можна їсти практично всім. Але незважаючи на це, їх вживання варто обмежити людям з цукровим діабетом або ожирінням.

Як правильно сушити в духовці

Так як магазинні сухофрукти позбавлені багатьох корисних властивостей і містять непотрібні нам консерванти, можна зробити смачні і корисні сушені яблука в домашніх умовах. Для цього зазвичай беруть кислі або солодко-кислі сорти яблук. Найкраще використовувати зрілі плоди, вони найбільш багаті різними корисними речовинами.

Звичайно ж, попередньо яблука потрібно впорядкувати. Вони не повинні бути м'ятими або червивими. Хоча в разі якихось дефектів можна їх видалити і по ходу приготування. Яблука потрібно помити в холодній воді і залишити на деякий час сушитися. Потім з яблук зчищають шкірку і видаляють серцевину з насінням і жорсткими прошарками. Порізати яблука можна кружечками або часточками - кому як більше подобається. Потім їх опускають в підсолену воду на 5-7 хвилин. Для цього в 1 літрі води розводять 20 г солі. Це процедура дозволяє яблука не темніти під час сушіння.

Сушити яблука можна двома способами - або за допомогою духовки, або природним шляхом, на сонце.

Як зробити сушені яблука на сонці

При сонячному сушінні яблука потрібно розкласти на підносах в один шар і винести на вулицю. Кожен день їх потрібно перевертати. Звичайно, в погану погоду цього робити не можна. Дощ не повинен потрапляти на сухофрукти, а при сильному вітрі їх може засипати пилом. Але в гарну сонячну погоду через 2-4 дня сушені яблука будуть готові.

Спосіб сушіння яблук в духовці

Сушити яблука в духовці простіше простого. Зараз розповімо: при сушінні яблук в духовці потрібно нарізані фрукти розкласти в один шар на листі і сушити протягом 6-8 годин при температурі в 70-80 ° С. Час від часу деко потрібно діставати і трохи струшувати.

Якщо сушка яблук пройшла правильно, то сухофрукти повинні мати світлий колір і залишатися на дотик еластичними. Вага яблук в процесі сушіння скорочується в 6-7 разів. Тому щоб отримати 1 кг сешуних яблук доведеться обробити 6-7 кг свіжих яблук.

Зберігати сушені яблука теж дуже просто. Готові сухофрукти потрібно покласти в полотняний мішечок і тримати в темному сухому місці. Також періодично потрібно перевіряти якість сухофруктів - не завелися чи в них якісь комахи і т.д.

Автор: Артанова Наталя
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт www.inmoment.ru обов'язкова!

Теги: сушені яблука

Домашні сушені яблука - користь, калорійність і склад

Яблука - це, мабуть, найпоширеніший фрукт в Росії. Багато вирощують яблуні на своїх дачних ділянках і влітку насолоджуються соковитими і солодкими плодами. Взимку яблука можна купити в магазині. Однак не завжди можна поручитися за їх якість, адже фрукти везуть здалеку і для їх збереження часто обробляють різними не найбільш корисними для здоров'я хімічними складами. Що ж робити? Як погодувати свій організм вітамінами і згадати приємний яблучний смак в холодну пору року? Відповідь на це питання дуже проста - можна влітку заготовити сушені яблука. Це дуже смачні і корисні сухофрукти, які порадують і дорослих і дітей. Сьогодні ми поговоримо про сушених яблуках, яку користь приносять нашому організму і як їх правильно сушити на зиму.

Зміст статті:

багатий склад

Сушені яблука мають багатий вітамінно-мінеральний склад. Дивно, але навіть в сушених яблуках міститься значна частина води, приблизно 31 г в 100 г продукту. Також багаті вони вуглеводами (57,2г на 100 г) і харчовими волокнами (8,7 г на 100 г). Сушені яблука містять дуже багато необхідних нашому здоров'ю вітамінів. Так, в них досить багато вітаміну В4 (холіну) і С, також є вітаміни В1, В2, В3 В5, В6, Е і К.

Як і свіжі фрукти, з макроелементів в сушених яблуках дуже багато калію, також багаті вони натрієм, фосфором, магнієм і кальцієм. Сушені яблука містять багато заліза, є в них мідь, марганець, селен і цинк. Вміст йоду в сушених яблуках вище, ніж в бананах або апельсинах, є в них ефірні масла, катехіни, флавоніди, фітонциди, пектини і т.д.

калорійність

Як і всі сухофрукти, сушені яблука досить калорійні і поживні. Калорійність сушених яблук на 100 г фрукта становить 243 ккал. Однак не варто забувати, що кондитерські вироби в середньому мають більш високу калорійність.

Яка користь?

Часто в магазинах можна зустріти яблука, які зберігаються досить довго завдяки різним консервантам і спеціальній хімічній обробці. Однак потрібно знати, що такі фрукти не тільки містять шкідливі речовини, але і корисних речовин в них дуже мало. При тривалому зберіганні більшість сухофруктів втрачають багато речовин і корисні властивості. Однак це не відноситься до домашніх сушеним яблукам, в них ці процеси відбуваються набагато повільніше. Тому можна бути впевненим в тому, що до самого літа сушені яблука послужать відмінним джерелом вітамінів, підтримають здоров'я і зміцнять імунітет.

Особливо корисні сушені яблука при таких захворюваннях як гіпертонія, кашель, тромбофлебіт, хвороби серцево-судинної і ендокринної систем, запори і запалення товстої кишки. Ці сухофрукти роблять благотворний вплив на діяльність травної системи, активізують роботу кишечника, зміцнюють нервову систему і захисні функції організму, нормалізують обмін речовин.

Часто сушені яблука рекомендують їсти вагітним жінкам і годуючим матерям. Корисні вони і для літніх людей, так як сушені яблука знижують ризик розвитку старечого недоумства, виникнення пухлин і погіршення пам'яті.

Безсумнівну користь принесуть сушені яблука дітям і всім ласунам взагалі. Ними можна ефективно замінювати цукерки, шоколад або будь-які інші кондитерські вироби. На смак сушені яблука солодкі, в них немає такої кількості цукру і жирів, зате дуже багато вітамінів і мінералів.

Завдяки високому вмісту йоду сушені яблука корисні людям з зобної хворобою. Також відомо, що йод активізує мозкові процеси, тому ці сухофрукти принесуть користь школярам, ​​студентам і всім людям, зайнятим інтелектуальною працею.

Обмеження до вживання

В силу своєї унікальної користі для здоров'я людини, сушені яблука можна їсти практично всім. Але незважаючи на це, їх вживання варто обмежити людям з цукровим діабетом або ожирінням.

Як правильно сушити в духовці

Так як магазинні сухофрукти позбавлені багатьох корисних властивостей і містять непотрібні нам консерванти, можна зробити смачні і корисні сушені яблука в домашніх умовах. Для цього зазвичай беруть кислі або солодко-кислі сорти яблук. Найкраще використовувати зрілі плоди, вони найбільш багаті різними корисними речовинами.

Звичайно ж, попередньо яблука потрібно впорядкувати. Вони не повинні бути м'ятими або червивими. Хоча в разі якихось дефектів можна їх видалити і по ходу приготування. Яблука потрібно помити в холодній воді і залишити на деякий час сушитися. Потім з яблук зчищають шкірку і видаляють серцевину з насінням і жорсткими прошарками. Порізати яблука можна кружечками або часточками - кому як більше подобається. Потім їх опускають в підсолену воду на 5-7 хвилин. Для цього в 1 літрі води розводять 20 г солі. Це процедура дозволяє яблука не темніти під час сушіння.

Сушити яблука можна двома способами - або за допомогою духовки, або природним шляхом, на сонце.

Як зробити сушені яблука на сонці

При сонячному сушінні яблука потрібно розкласти на підносах в один шар і винести на вулицю. Кожен день їх потрібно перевертати. Звичайно, в погану погоду цього робити не можна. Дощ не повинен потрапляти на сухофрукти, а при сильному вітрі їх може засипати пилом. Але в гарну сонячну погоду через 2-4 дня сушені яблука будуть готові.

Спосіб сушіння яблук в духовці

Сушити яблука в духовці простіше простого. Зараз розповімо: при сушінні яблук в духовці потрібно нарізані фрукти розкласти в один шар на листі і сушити протягом 6-8 годин при температурі в 70-80 ° С. Час від часу деко потрібно діставати і трохи струшувати.

Якщо сушка яблук пройшла правильно, то сухофрукти повинні мати світлий колір і залишатися на дотик еластичними. Вага яблук в процесі сушіння скорочується в 6-7 разів. Тому щоб отримати 1 кг сешуних яблук доведеться обробити 6-7 кг свіжих яблук.

Зберігати сушені яблука теж дуже просто. Готові сухофрукти потрібно покласти в полотняний мішечок і тримати в темному сухому місці. Також періодично потрібно перевіряти якість сухофруктів - не завелися чи в них якісь комахи і т.д.

Автор: Артанова Наталя
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт www.inmoment.ru обов'язкова!

Теги: сушені яблука

Домашні сушені яблука - користь, калорійність і склад

Яблука - це, мабуть, найпоширеніший фрукт в Росії. Багато вирощують яблуні на своїх дачних ділянках і влітку насолоджуються соковитими і солодкими плодами. Взимку яблука можна купити в магазині. Однак не завжди можна поручитися за їх якість, адже фрукти везуть здалеку і для їх збереження часто обробляють різними не найбільш корисними для здоров'я хімічними складами. Що ж робити? Як погодувати свій організм вітамінами і згадати приємний яблучний смак в холодну пору року? Відповідь на це питання дуже проста - можна влітку заготовити сушені яблука. Це дуже смачні і корисні сухофрукти, які порадують і дорослих і дітей. Сьогодні ми поговоримо про сушених яблуках, яку користь приносять нашому організму і як їх правильно сушити на зиму.

Зміст статті:

багатий склад

Сушені яблука мають багатий вітамінно-мінеральний склад. Дивно, але навіть в сушених яблуках міститься значна частина води, приблизно 31 г в 100 г продукту. Також багаті вони вуглеводами (57,2г на 100 г) і харчовими волокнами (8,7 г на 100 г). Сушені яблука містять дуже багато необхідних нашому здоров'ю вітамінів. Так, в них досить багато вітаміну В4 (холіну) і С, також є вітаміни В1, В2, В3 В5, В6, Е і К.

Як і свіжі фрукти, з макроелементів в сушених яблуках дуже багато калію, також багаті вони натрієм, фосфором, магнієм і кальцієм. Сушені яблука містять багато заліза, є в них мідь, марганець, селен і цинк. Вміст йоду в сушених яблуках вище, ніж в бананах або апельсинах, є в них ефірні масла, катехіни, флавоніди, фітонциди, пектини і т.д.

калорійність

Як і всі сухофрукти, сушені яблука досить калорійні і поживні. Калорійність сушених яблук на 100 г фрукта становить 243 ккал. Однак не варто забувати, що кондитерські вироби в середньому мають більш високу калорійність.

Яка користь?

Часто в магазинах можна зустріти яблука, які зберігаються досить довго завдяки різним консервантам і спеціальній хімічній обробці. Однак потрібно знати, що такі фрукти не тільки містять шкідливі речовини, але і корисних речовин в них дуже мало. При тривалому зберіганні більшість сухофруктів втрачають багато речовин і корисні властивості. Однак це не відноситься до домашніх сушеним яблукам, в них ці процеси відбуваються набагато повільніше. Тому можна бути впевненим в тому, що до самого літа сушені яблука послужать відмінним джерелом вітамінів, підтримають здоров'я і зміцнять імунітет.

Особливо корисні сушені яблука при таких захворюваннях як гіпертонія, кашель, тромбофлебіт, хвороби серцево-судинної і ендокринної систем, запори і запалення товстої кишки. Ці сухофрукти роблять благотворний вплив на діяльність травної системи, активізують роботу кишечника, зміцнюють нервову систему і захисні функції організму, нормалізують обмін речовин.

Часто сушені яблука рекомендують їсти вагітним жінкам і годуючим матерям. Корисні вони і для літніх людей, так як сушені яблука знижують ризик розвитку старечого недоумства, виникнення пухлин і погіршення пам'яті.

Безсумнівну користь принесуть сушені яблука дітям і всім ласунам взагалі. Ними можна ефективно замінювати цукерки, шоколад або будь-які інші кондитерські вироби. На смак сушені яблука солодкі, в них немає такої кількості цукру і жирів, зате дуже багато вітамінів і мінералів.

Завдяки високому вмісту йоду сушені яблука корисні людям з зобної хворобою. Також відомо, що йод активізує мозкові процеси, тому ці сухофрукти принесуть користь школярам, ​​студентам і всім людям, зайнятим інтелектуальною працею.

Обмеження до вживання

В силу своєї унікальної користі для здоров'я людини, сушені яблука можна їсти практично всім. Але незважаючи на це, їх вживання варто обмежити людям з цукровим діабетом або ожирінням.

Як правильно сушити в духовці

Так як магазинні сухофрукти позбавлені багатьох корисних властивостей і містять непотрібні нам консерванти, можна зробити смачні і корисні сушені яблука в домашніх умовах. Для цього зазвичай беруть кислі або солодко-кислі сорти яблук. Найкраще використовувати зрілі плоди, вони найбільш багаті різними корисними речовинами.

Звичайно ж, попередньо яблука потрібно впорядкувати. Вони не повинні бути м'ятими або червивими. Хоча в разі якихось дефектів можна їх видалити і по ходу приготування. Яблука потрібно помити в холодній воді і залишити на деякий час сушитися. Потім з яблук зчищають шкірку і видаляють серцевину з насінням і жорсткими прошарками. Порізати яблука можна кружечками або часточками - кому як більше подобається. Потім їх опускають в підсолену воду на 5-7 хвилин. Для цього в 1 літрі води розводять 20 г солі. Це процедура дозволяє яблука не темніти під час сушіння.

Сушити яблука можна двома способами - або за допомогою духовки, або природним шляхом, на сонце.

Як зробити сушені яблука на сонці

При сонячному сушінні яблука потрібно розкласти на підносах в один шар і винести на вулицю. Кожен день їх потрібно перевертати. Звичайно, в погану погоду цього робити не можна. Дощ не повинен потрапляти на сухофрукти, а при сильному вітрі їх може засипати пилом. Але в гарну сонячну погоду через 2-4 дня сушені яблука будуть готові.

Спосіб сушіння яблук в духовці

Сушити яблука в духовці простіше простого. Зараз розповімо: при сушінні яблук в духовці потрібно нарізані фрукти розкласти в один шар на листі і сушити протягом 6-8 годин при температурі в 70-80 ° С. Час від часу деко потрібно діставати і трохи струшувати.

Якщо сушка яблук пройшла правильно, то сухофрукти повинні мати світлий колір і залишатися на дотик еластичними. Вага яблук в процесі сушіння скорочується в 6-7 разів. Тому щоб отримати 1 кг сешуних яблук доведеться обробити 6-7 кг свіжих яблук.

Зберігати сушені яблука теж дуже просто. Готові сухофрукти потрібно покласти в полотняний мішечок і тримати в темному сухому місці. Також періодично потрібно перевіряти якість сухофруктів - не завелися чи в них якісь комахи і т.д.

Автор: Артанова Наталя
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт www.inmoment.ru обов'язкова!

Теги: сушені яблука

Домашні сушені яблука - користь, калорійність і склад

Яблука - це, мабуть, найпоширеніший фрукт в Росії. Багато вирощують яблуні на своїх дачних ділянках і влітку насолоджуються соковитими і солодкими плодами. Взимку яблука можна купити в магазині. Однак не завжди можна поручитися за їх якість, адже фрукти везуть здалеку і для їх збереження часто обробляють різними не найбільш корисними для здоров'я хімічними складами. Що ж робити? Як погодувати свій організм вітамінами і згадати приємний яблучний смак в холодну пору року? Відповідь на це питання дуже проста - можна влітку заготовити сушені яблука. Це дуже смачні і корисні сухофрукти, які порадують і дорослих і дітей. Сьогодні ми поговоримо про сушених яблуках, яку користь приносять нашому організму і як їх правильно сушити на зиму.

Зміст статті:

багатий склад

Сушені яблука мають багатий вітамінно-мінеральний склад. Дивно, але навіть в сушених яблуках міститься значна частина води, приблизно 31 г в 100 г продукту. Також багаті вони вуглеводами (57,2г на 100 г) і харчовими волокнами (8,7 г на 100 г). Сушені яблука містять дуже багато необхідних нашому здоров'ю вітамінів. Так, в них досить багато вітаміну В4 (холіну) і С, також є вітаміни В1, В2, В3 В5, В6, Е і К.

Як і свіжі фрукти, з макроелементів в сушених яблуках дуже багато калію, також багаті вони натрієм, фосфором, магнієм і кальцієм. Сушені яблука містять багато заліза, є в них мідь, марганець, селен і цинк. Вміст йоду в сушених яблуках вище, ніж в бананах або апельсинах, є в них ефірні масла, катехіни, флавоніди, фітонциди, пектини і т.д.

калорійність

Як і всі сухофрукти, сушені яблука досить калорійні і поживні. Калорійність сушених яблук на 100 г фрукта становить 243 ккал. Однак не варто забувати, що кондитерські вироби в середньому мають більш високу калорійність.

Яка користь?

Часто в магазинах можна зустріти яблука, які зберігаються досить довго завдяки різним консервантам і спеціальній хімічній обробці. Однак потрібно знати, що такі фрукти не тільки містять шкідливі речовини, але і корисних речовин в них дуже мало. При тривалому зберіганні більшість сухофруктів втрачають багато речовин і корисні властивості. Однак це не відноситься до домашніх сушеним яблукам, в них ці процеси відбуваються набагато повільніше. Тому можна бути впевненим в тому, що до самого літа сушені яблука послужать відмінним джерелом вітамінів, підтримають здоров'я і зміцнять імунітет.

Особливо корисні сушені яблука при таких захворюваннях як гіпертонія, кашель, тромбофлебіт, хвороби серцево-судинної і ендокринної систем, запори і запалення товстої кишки. Ці сухофрукти роблять благотворний вплив на діяльність травної системи, активізують роботу кишечника, зміцнюють нервову систему і захисні функції організму, нормалізують обмін речовин.

Часто сушені яблука рекомендують їсти вагітним жінкам і годуючим матерям. Корисні вони і для літніх людей, так як сушені яблука знижують ризик розвитку старечого недоумства, виникнення пухлин і погіршення пам'яті.

Безсумнівну користь принесуть сушені яблука дітям і всім ласунам взагалі. Ними можна ефективно замінювати цукерки, шоколад або будь-які інші кондитерські вироби. На смак сушені яблука солодкі, в них немає такої кількості цукру і жирів, зате дуже багато вітамінів і мінералів.

Завдяки високому вмісту йоду сушені яблука корисні людям з зобної хворобою. Також відомо, що йод активізує мозкові процеси, тому ці сухофрукти принесуть користь школярам, ​​студентам і всім людям, зайнятим інтелектуальною працею.

Обмеження до вживання

В силу своєї унікальної користі для здоров'я людини, сушені яблука можна їсти практично всім. Але незважаючи на це, їх вживання варто обмежити людям з цукровим діабетом або ожирінням.

Як правильно сушити в духовці

Так як магазинні сухофрукти позбавлені багатьох корисних властивостей і містять непотрібні нам консерванти, можна зробити смачні і корисні сушені яблука в домашніх умовах. Для цього зазвичай беруть кислі або солодко-кислі сорти яблук. Найкраще використовувати зрілі плоди, вони найбільш багаті різними корисними речовинами.

Звичайно ж, попередньо яблука потрібно впорядкувати. Вони не повинні бути м'ятими або червивими. Хоча в разі якихось дефектів можна їх видалити і по ходу приготування. Яблука потрібно помити в холодній воді і залишити на деякий час сушитися. Потім з яблук зчищають шкірку і видаляють серцевину з насінням і жорсткими прошарками. Порізати яблука можна кружечками або часточками - кому як більше подобається. Потім їх опускають в підсолену воду на 5-7 хвилин. Для цього в 1 літрі води розводять 20 г солі. Це процедура дозволяє яблука не темніти під час сушіння.

Сушити яблука можна двома способами - або за допомогою духовки, або природним шляхом, на сонце.

Як зробити сушені яблука на сонці

При сонячному сушінні яблука потрібно розкласти на підносах в один шар і винести на вулицю. Кожен день їх потрібно перевертати. Звичайно, в погану погоду цього робити не можна. Дощ не повинен потрапляти на сухофрукти, а при сильному вітрі їх може засипати пилом. Але в гарну сонячну погоду через 2-4 дня сушені яблука будуть готові.

Спосіб сушіння яблук в духовці

Сушити яблука в духовці простіше простого. Зараз розповімо: при сушінні яблук в духовці потрібно нарізані фрукти розкласти в один шар на листі і сушити протягом 6-8 годин при температурі в 70-80 ° С. Час від часу деко потрібно діставати і трохи струшувати.

Якщо сушка яблук пройшла правильно, то сухофрукти повинні мати світлий колір і залишатися на дотик еластичними. Вага яблук в процесі сушіння скорочується в 6-7 разів. Тому щоб отримати 1 кг сешуних яблук доведеться обробити 6-7 кг свіжих яблук.

Зберігати сушені яблука теж дуже просто. Готові сухофрукти потрібно покласти в полотняний мішечок і тримати в темному сухому місці. Також періодично потрібно перевіряти якість сухофруктів - не завелися чи в них якісь комахи і т.д.

Автор: Артанова Наталя
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт www.inmoment.ru обов'язкова!

Теги: сушені яблука