Прості рецепти на кожен день

Швидкий плов в сковорідці Плов в сковороді Складові: 330 г довгого рису; 380 г свинини; 3...
Сирний суп з копченими сосисками
Картопляна запіканка на сковороді
Проста піца на сковороді
ледачі біляші
Простий рецепт курки по-французьки
Пиріг з лаваша «Ледача дружина»
Салат «Закусочний»

Швидкий плов в сковорідці
Плов в сковороді
Складові:
330 г довгого рису;
380 г свинини;
3 середні морквини;
2 білих цибулини;
рослинна олія;
2-3 часникових зубки;
сіль;
30 мл томатного соку;
мелений чорний перець.
Рис промити до прозорої води - не менше 5 разів. Залити кип'яченою холодною водою мінімум на 4 години, а краще - на ніч. Перед подальшим приготуванням промити крупу ще раз свіжою водою.
М'ясо нарізати середніми кубиками, цибулю - дрібними. Морквину порубати короткою соломкою. Часник очистити від лушпиння.
Розігріти на сковорідці масло. Спочатку обсмажити на ньому все м'ясо до рум'яної, потім овочі. Додати сіль і перець.
Розподілити по овочах і м'яса підготовлений рис. Влити томатний сік з підсоленою водою. Рідина повинна виявитися приблизно на 1 см вище крупи.
На мінімальному вогні готувати плов, поки рис не вбере всю воду, періодично помішуючи його. Вимкнути блюдо і залишити його під кришкою настоятися на півгодини. Подати швидкий плов до столу з маринованими огірками.

Паста з куркою і вершковим соусом

Складові:

430 г будь-яких коротких макаронних виробів;
½ кг філе курки;
2 ріпчасті цибулини;
1 ст. среднежірной сметани;
сіль;
1 щіпка прованських трав;
жир для обсмажування.

Філе курятини промити, обсушити, нарізати невеликими шматочками. Очищену цибулю порубати мініатюрними кубиками. Надіслати м'ясо і подрібнений овоч в загальну сковорідку обсмажувати на будь-якому розігрітому жирі. Готувати їх разом на середньому вогні під закритою кришкою 20-25 хвилин. Відразу посолити і присипати прованськими травами.

Влити в сковорідку сметану, розведену невеликою кількістю кип'яченої води. Соус до смаку досолити. Перемішати вміст сковороди. Довести соус до кипіння.

Зварити вибрані макарони до готовності. Злити з них воду. Викласти макарони в соус і потомить блюдо 2-3 хвилини на повільному вогні. Подавати блюдо до столу гарячим. Це відмінний варіант обіду на кожен день.

Сирний суп з копченими сосисками

Складові:

2 плавлених сирка без добавок;
160 г копчених сосисок;
3 картопляних бульби;
1 велика цибулина;
3-4 часникові часточки;
свіжа зелень за смаком;
вершкове масло для обсмажування;
сіль;
1,2 л очищеної питної води;
домашні часникові сухарики для подачі.

Всі овочі почистити, промити. Подрібнені цибулю, часник і моркву обсмажити на розтопленому вершковому маслі. Овочі повинні розм'якшити.

До готової підсмаженні викласти сосиски, нарізані середніми кружечками. Додати кубики картоплі. Смажити масу при частому помішуванні 10-12 хвилин.

Перекласти обсмажування в каструлю. Залити водою. Посолити суп до смаку. Варити на середньому вогні до розм'якшення картоплі.

Плавлений сир крупно потерти. Щоб полегшити собі завдання, варто попередньо заморозити його або просто взяти м'який варіант в пластикових «ванночках».

Засипати сир в суп. Готувати страву ще 7-8 хвилин. Сир повинен повністю розплавитися. Розлити суп порційно і присипати подрібненою свіжою зеленню. Подавати з домашніми часниковими сухариками.

Картопляна запіканка на сковороді

Складові:

5 великих картоплин;
1 ріпчаста цибулина;
3-4 ст. л. соняшникової олії;
1 сире куряче яйце;
1 ст. л. пшеничного борошна;
90 г твердого сиру;
велика сіль;
спеції.

Відразу всю картоплю помити, почистити і подрібнити за допомогою терки з найбільшими отворами. Залишити овоч в такому вигляді на кілька хвилин. Віджати від зайвої рідини.

Очищену цибулю дуже дрібно порубати. З'єднати з картопляної «стружкою».

Приготувати заливку для майбутньої запіканки:

Борошно просіяти з дрібкою сіллю.
Вбити в масу сире куряче яйце.
Добре перемішати компоненти.

Вилити масу до картоплі і цибулі. Добре вимісити овочеве тісто.

У товстостінній сковорідці з високими бортиками розігріти олію. Викласти в нього овочеву масу. Акуратно розрівняти ложкою. Смажити блюдо 15-17 хвилин до легкої золотистої скоринки зверху.

Акуратно перевернути вийшла запіканку за допомогою широкого ножа і кулінарної лопатки. Готувати блюдо зі зворотного боку ще такий же період часу.

Крупно потерти твердий сир. Щедро посипати їм вже готову запіканку. Почекати, поки сир розплавиться. Нарізати частування порційно і подати до столу. Смачно доповнювати його сметаною.

Проста піца на сковороді

Складові:

120 г жирної сметани;
120 г класичного майонезу;
2 великих яйця;
1 ст. з гіркою першосортною борошна;
2 копчені сосиски;
130 г філе свинини;
4 свіжих печериць;
4 великих помідора;
80 г напівтвердого або твердого сиру;
по щіпці орегано, сухого часнику, солодкої меленої паприки;
сіль;
рослинне і вершкове масло.

У глибокій місткою мисці змішати класичний майонез і жирну сметану. За смаком посолити масу. Можна додати в неї улюблені спеції.

Окремо збити до появи легкої пінки вміст двох сирих яєць. Змішати їх з основою для тесту. Невеликими порціями всипати все борошно. Добре перемішати інгредієнти таким чином, щоб не залишилося навіть найменших грудочок. Тісто для піци відставити убік на час приготування начинки.

Приготувати соус для піци:

У чашу блендера помістити орегано.
Додати 2 томата без шкірки. Щоб легко зняти її, помідори потрібно обдати спочатку окропом, а потім - крижаною водою.
Перебити інгредієнти занурювальним блендером.
Додати в соус сіль за смаком.

Сосиски очистити від плівки. Нарізати тонкими кружечками. Гриби очистити і прямо свіжі нарізати тонкими слайсами. Що залишився помідор разом з шкіркою нарубати тонкими кружечками.

Свинину нарізати дуже тонкими слайсами. Присипати її сіллю, паприкою, часником, полити невеликою кількістю рослинного масла.

Сковорідку (діаметром не більше 30 см) щедро промазати вершковим маслом. На дно вилити справжній рідкуватий тісто. Накрити ємність кришкою. Почекати, поки основа для піци злегка затвердіє.

Відкрити кришку. Швидко змастити майбутню піцу соусом з помідорів. Викласти зверху шматочки свинини з перцем, сосиски, помідори, гриби.

Зверху присипати частування тертим сиром. Готувати піцу на середньому вогні під кришкою ще 15-17 хвилин.

Готувати піцу на середньому вогні під кришкою ще 15-17 хвилин

Якщо немає часу на приготування саморобного піца-соусу, можна взяти звичайний кетчуп.

ледачі біляші

Складові:

550 г курячого філе;
2 ст. среднежірного кефіру;
1 цибулина;
420 г просіяного пшеничного борошна;
½ ч. Л. харчової негашеного соди;
1,5 ч. Л. солі;
3 часникові часточки;
½ ч. Л. цукрового піску;
спеції;
рослинна олія.

Куряче м'ясо і очищену цибулину нарізати мініатюрними шматочками. Додати до них часникові часточки. Ці продукти разом пропустити через м'ясорубку.

У вийшов фарш додати сіль (1 ч. Л.) І спеції за смаком. Всі компоненти ретельно перемішати.

Для тіста злегка підігріти кефір. Додати в нього негашене соду, цукор, сіль, що залишилася. У кілька підходів всипати все борошно. Перемішати інгредієнти широкої ложкою. Тісто має вийти густим - повільно стікає з ложки.

Перемістити в масу і готовий фарш з м'яса і овочів. Зробити масу однорідною. Викладати її ложкою на розігріте рослинне масло. Обсмажувати ледачі біляші з двох сторін до готовності.

Вийшло частування подати до столу як гарячу закуску або як основне блюдо, доповнивши овочевим гарніром. Замість курячого м'яса, можна використовувати інший продуктовий набір. Наприклад, свинину з яловичиною.

Простий рецепт курки по-французьки

Курка по-французьки

Складові:

450 г курячого філе;
1 великий стиглий помідор;
170 г напівтвердого сиру;
класичний майонез;
кухонна сіль;
шматочок вершкового масла;
улюблені спеції.

Куряче м'ясо промити, просушити. Нарізати тонкими мініатюрними скибочками, злегка відбити. Кожен шматочок натерти сумішшю з солі і обраних спецій.

Великий помідор нарізати тонкими кружечками. Цибулину нашаткувати тонкими кільцями або полуколечкамі.

Невелику форму для запікання промазати невеликою кількістю вершкового масла. Викласти на нього підготовлену курку. Щедро промазати її майонезом. Щоб зробити смак страви ще більш пікантним, потрібно додати в соус трохи свіжого розчавленого або гранульованого часнику.

Зверху розподілити подрібнену цибулю. Розкласти кружечки помідорів. Злегка присолити овочі. Засипати їх тертим напівтвердих сиром.

Надіслати форму в заздалегідь добре розігріту духовку. Запікати 40-45 хвилин до рум'яної скоринки зверху.

Пиріг з лаваша «Ледача дружина»

Складові:

5 тонких великих вірменських лаваша;
550 г копченої курки або курячої шинки;
2 плавлених сирка;
2 невеликі цибулини;
4 столових яйця;
3 ст. л. класичного майонезу;
1 ст. л. гострого кетчупу;
2 ст. л. рафінованої олії.

Курку відварити до готовності в солоній воді з будь-якими спеціями і ароматними травами. Нарізати її тонкою соломкою. Якщо використовується шинка, подрібнити її таким же чином.

Цибулину очистити, нарізати найтоншими полуколечкамі. Подрібнену цибулю обсмажити на рафінованій олії до апетитною рум'яної.

Плавлені сирки дрібно потерти. З'єднати їх з обсмаженою цибулею і подрібненим м'ясом.

Прямокутну форму для запікання промазати рослинним маслом. Застелити її половиною одного лаваша. Дві протилежних частини основи повинні звисати за краї ємності.

Решта лаваші розрізати на 4 частини. У кожну з них викласти начинку і загорнути акуратним щільним рулетом. Розмістити їх в формі на першому аркуші лаваша. Зверху вилити суміш зі збитих яєць і 2 ст. л. майонезу. Закрити пиріг залишилися звисаючими краями лаваша.

Змастити майбутню випічку сумішшю з залишився майонезу і кетчупу. Запікати страву в духовці півгодини при середній температурі.

Салат «Закусочний»

Складові:

350 г свинячої шинки;
2 помідори;
4 варені яйця;
350 г пекінської капусти;
1 ст. зерен солодкої консервованої кукурудзи;
майонез;
сіль.

Варені яйця остудити, очистити і нарізати кубиками. Пекінську капусту дрібно нашаткувати і розім'яти руками з сіллю.

Помідори порізати однаковими кубиками. Шинку нарізати товстою соломкою.

Змішати продукти. Висипати до них кукурудзяні зерна без рідини.

Посолити салат, заправити майонезом. Перемішати.

Вечеря за 20 хвилин