Густий німецький суп "Піхельштайнер"

Люблю я рецепти з історією або з цікавою назвою ... Ось, натрапила в інтернеті на цей рецепт. Преамбула була така: Рагу Бісмарка - так ще називають «піхельштайнер» - наваристий густий суп, який готують з трьома різними сортами м'яса. Він особливо полюбився німецькому канцлеру Бісмарку, коли той відпочивав на баварському курорті Бад Кіссінген. Густий і ситний, «піхельштайнер» входить до золотої колекції 100 найвідоміших рецептів різних країн світу. У його честь в німецькому місті Реген вже 130 років проводиться свято з нічними катаннями на човнах, костюмованим ходою, строкатою ярмарком і феєрверком. Ну, і як ви думаєте, могла я встояти перед таким рецептом. Звичайно, ні! Приготувала ... дуже смачно і ситно, але ... мені здалося простовато. Стала шукати ... і знайшла. А що знайшла, про це нижче.

Овочі ретельно вимити, очистити.
Цибулю подрібнити. Селера нарізати дрібними кубиками, картопля кубиками трохи побільше, моркву - кружальцями, порей - тонкими кільцями.
Лук я обжарила до золотистого кольору (за рецептом не потрібно, але я не люблю варену цибулю, тому завжди його попередньо обсмажую).

У велику глибоку каструлю (в ідеалі вона повинна бути чавунної) викласти м'ясо.
Я взяла досить велику, як мені здавалося, керамічну каструлю, але в результаті все продукти ледве-ледве помістилися ... Так що, беріть побільше, не прогадаєте.

Готовий суп акуратно перемішати, розкласти (налити тут, напевно, не підходить ) По тарілках і посипати дрібно нарізаною петрушкою.

Смачного!
А тепер подробиці. Я перерила всю свою велику колекцію кулінарних книг і знайшла-таки справжній рецепт в німецькій кулінарній книзі "Готуємо по-домашньому", яку написала Гудрун Рушіцка. Блюдо називається "Айнтопф з Піхельштейна". Крім заявлених вище продуктів в нього кладуть ще савойскую капусту, а з м'яса використовують яловичину, свинину і ягнятину. І багато прянощів: кмин, орегано (материнку), лавровий лист, свіжий розмарин. В іншому все робиться так само. Так що, поки тільки що зварений мій суп був ще дуже гарячий, я додала в нього прянощі, і ось тут суп заграв. Дівчатка, використовуйте прянощі, вони надають нашим стравам неповторний смак і аромат !!!