Які страви при цукровому діабеті (для діабетиків) 1 і 2 типу смачні і прості в приготуванні?

1. Салатні рецепти страв для діабетиків
2. Рецепти супів для діабетиків 1 і 2 типу
3. Цукровий діабет: рецепти других страв
4. Харчування при цукровому діабеті: прості рецепти
5. Солодкі страви для діабетиків: полуниця зі стевією
6. Відгуки та коментарі
7. Залишити відгук або коментар

Рецепти страв для хворих на діабет містять мінімум жирів і вуглеводів. Головне в рецептах харчування при діабеті - дотримуватися збалансованості продуктів.

Рецепти приготування для діабетиків на сьогоднішній день доступні у великій різноманітності. Дана стаття включає найсмачніші кулінарні рецепти діабетикам. Якщо по життю вам доводиться йти з такою хворобою, як діабет, засмучуватися не варто, так як сучасна кулінарія надає неймовірно смачні рецепти для хворих на діабет. Дуже часто такі страви ми називаємо "пальчики оближеш" або "за вуха не відтягнеш". Так що кулінарний світ діабетиків також різноманітний, як і кулінарія звичайної людини.

Щоб підтвердити слова про різноманітність в рецептах для діабетиків, слід описати конкретні приклади-рецепти, які є найбільш смачними і апетитними.

Харчування для діабетиків (рецепти) можна почати з звичного "Фаршированого перцю", який слід готувати в мультиварці або звичайній духовці. І фарширувати його слід рисом і м'ясом. Отже, на 3 порції вам знадобиться 6 шт. болгарського перцю, близько 200 г фаршу м'ясного, краще курячого, половина склянки рису , Цибулю (1шт.), помідори за смаком (зазвичай йде 3-4 шт.), спеції і зелень. Заправка перцю буде складатися з рослинного масла (2-3 ст. Ложки) і бульйону з овочів. Кількість бульйону залежить від смаку. Не всі люблять велику кількість, а кому-то навпаки підлива припадає до смаку.

Перерахувавши інгредієнти рецепту страви при діабеті, перейдемо до опису способу приготування. Загальний час приготування фаршированого перцю - 1, 5 год. Перше, що потрібно зробити, - відварити рис, трохи посоливши його, але не варто доводити до повного приготування. Краще, щоб рис був недовареним. Після цього обсмажити цибулю на маслі , При цьому попередньо порізавши його. Щоб шкурка з помідорів знялася без жодних проблем, необхідно помідори обдати окропом. Після очищення помідорів від шкірки, додайте їх до цибулі і разом тушкуйте протягом 10 хвилин, щоб вода з помідорів більш-менш випарилася. Далі тушковані овочі необхідно змішати з рисом і фаршем, перемішуючи і додаючи трохи дозволених спецій. Тепер перейдемо до підготовки самих перців. Їх потрібно, перш за все, звільнити від насіння і помити. Помиті перці нафарширувати раніше приготовленої сумішшю і готові перці щільно вкласти в каструлю. Тут нам і знадобиться наш бульйон. Слід залити їм перці і гасити протягом години. В результаті, один з рецептів страв при цукровому діабеті виходить неймовірно ніжним і смачним.

Салатні рецепти страв для діабетиків

Всі ми любимо салати, незалежно від того, страждаємо ми діабетом чи ні. Діабетичні рецепти страв, а саме салати, пропонуються у великій різноманітності і містять різні інгредієнти, що обумовлює необхідну кількість вітамінів, що надходять в організм, не дивлячись на дієтичне вміст салатів. Один з апетитних рецептів для діабетиків є салат з запеченого сиру Фета з додаванням помідорів і трав. Такий салат більше відноситься до закусок і вимагає 30 хвилин часу для приготування. Для такого творіння вам знадобиться оливкова олія, кілька помідорів хорошою стиглості. Зазвичай на 2 порції йде приблизно 4 шт. Далі важливим інгредієнтом є сир Фета. Його потрібно близько 200 г. Можна додати дрібку орегано, але це вже на любителя. Обов'язкова умова - додавання пари зубків часнику в помельної вигляді, оцту і трохи салату. Не бійтеся експериментувати. Це один з рецептів для діабетиків, де повністю відсутні вуглеводи. Так що можна сміливо їсти і не боятися впливу страви на цукор в крові.

Як правильно приготувати? Перше, що від Вас потрібно, це нагріти добре духовку, приблизно градусів до 200, взяти формочки, попередньо змастити їх оливковою олією, викласти помідори, додати солі і перець за смаком, а зверху всипати сиром Фета, додавши трохи оливкового масла і спецій. Перед тим як помістити форми в духовку, додайте трохи часнику. Закривши форми фольгою, поставте на 20 хвилин у розігріту духовку. Подати салат можна, прикрасивши його листям салату і окропивши бальзамічним оцтом. Скоринка хрусткого хліба доповнить смак і незвичність такої страви.

Ще одним прекрасним вибором з доступних рецептів страв для хворих на діабет є чудовий салат з цвітної капусти, броколі, горіхів і бринзи. На його приготування у Вас піде приблизно 30 хвилин, а з інгредієнтів знадобиться 400 г цвітної капусти, 200 г броколі, 100 г бринзи, 50 г горіхів (волоських або інших за смаком), 150 г сметани 15% жирності, 100 г журавлини, половина лимона, зелень петрушки і кропу, цибуля перо, сіль. Цвітну капусту і брокколі вимити і розділити на суцвіття, залишити на 15 хвилин у холодній підсоленій воді. Цвітну капусту відварити до готовності, а брокколі, якщо вона молода і свіжа можна покласти в салат в свіжому вигляді. Але якщо брокколі не так молода, то відваріть її хвилин 5 в киплячій воді. Далі візьміть журавлину, пам'ятайте її ложкою і протріть через сито. У цю масу покладіть половину цвітної капусти і перемішайте. Другу частину капусти полийте соком половинки лимона і теж перемішайте. Брокколі також необхідно полити соком лимона. Залиште інгредієнти красиво розкладеними на тарілці на 15 хвилин. Бринзу розімніть виделкою і з'єднайте з подрібненими горіхами. Сформуйте кульки розміром з маленьке яблучко. Покладіть кульки в основну тарілку з капустою і посипте дрібно порізаною зеленою цибулею. Тепер потрібно приготувати сметанний соус. Це досить просто. Необхідно взяти сметану і додати в неї дрібно порізану зелень. Подавати окремо.

Рецепти супів для діабетиків 1 і 2 типу

Рецепти при діабеті 1 і 2 типу включають в себе, звичайно ж, і перші страви. Зокрема, супи. Кулінарні книги пропонують смачні рецепти для діабетиків, одним з яких є рецепт з приготування грибного супу. Суп складається з суміші грибів. В цілому на дане блюдо у вас піде приблизно 1 годину. З інгредієнтів слід вибирати сушіння білі гриби (15г), оливкова олія, цибуля (1шт), нарізані печериці (500г), петрушка, часник (2 зубки), овочевий бульйон і кілька скибочок підсушеного хліба.

Для приготування краще взяти свіжі гриби з хорошою щільністю. Для початку слід замочити гриби в окропі, далі злити воду, нарізати красиво гриби і залишити трохи для подальшого прикраси. У каструлю налити 1 ст. ложку масла і обсмажити 1 цибулину разом з сушеними грибами. Потім в каструлю додати свіжі нарізані печериці та продовжити обсмажувати на більшій вогні протягом 5 хвилин. Після обсмажування влити після замочування грибів воду в каструлю і додати бульйон, доводячи до кипіння. Вміст каструлі варити 20 хвилин. Наступним кроком є ​​приготування крутонов. Для цього підсушений хліб потрібно добре натерти часником. Вийдуть часникові тости. Коли суп зварився, його краще трохи остудити, розлив по тарілках, в кожну з яких додають трохи сушених грибів, петрушку і крутон. Смачного!

Рецепти для діабетиків з фото, звичайно, надають більш наочно процес приготування, але, вчитуючись навіть у найпростіші рецепти, слинки течуть і без фото. Ось, наприклад, один рецепт страви для діабетика, яке одним своїм назвою викликає бажання його спробувати. Бульйон з додаванням лимона і трав. Звучить добре, правда? На його приготування потрібно близько 30 хвилин. 1 порція такого бульйону містить 120 ккал. Вміст жиру - 4 г, вуглеводів - 15 г. Інгредієнти для створення цього шедевра: 2 л бульйону (обов'язково курячого), трохи дрібних макаронів, кілька яєць (3шт), лимонний сік (з 1 лимона), нашатковану цибулю, кервель і просто скибочки лимона, виступаючі для декорування.

Сам суп настільки ніжний, а маленькі Макаронка настільки привабливі, що хочеться його пробувати і пробувати. Потрібно просто взяти велику каструлю і налити бульйон і закип'ятити. Варити макарони близько 5 хвилин, попередньо додавши їх в каструлю з бульйоном. Взяти яйця, збивши їх до піни, покласти в них сік лимона і трохи холодної води. У дану суміш необхідно додати кілька ложок бульйону, не забуваючи його постійно помішувати. Всю отриману суміш потрібно повільно влити в каструлю з загальним супом і варити протягом 3 хвилин на дуже повільному вогні. Подавати суп краще, прикрасивши скибочками лимона і зеленню.

Цукровий діабет: рецепти других страв

В даному розділі слід описати рецепти для діабетиків 2 типу, а саме другі страви. При діабеті 2 типу рецепти страв, які подаються на втричі, повинні бути приготовлені на пару або в духовій шафі, це найбільш щадний і корисний спосіб обробки. Адже ніхто не відмовиться від апетитних тефтелек з топінамбуром в соусі. Загальний час для приготування - 1 година 30 хвилин. Сама страва досить трудомістка, проте його неймовірний смак перекриває всі витрачені на приготування сили. Інгредієнти, які вам знадобляться: куряче філе 500 г, топінамбур 400 г, яйце 1 шт, 2 ложки томатного соусу, ложка рослинного масла, зелень. Для соусу візьміть 1 солодкий перець, 200 г баклажанів, 200 г кабачків, 2 середніх яблука, 1 головку цибулі, 3 столові ложки томатного соусу, зелень петрушки, кропу і базиліку.

Приготування: подрібніть куряче філе в м'ясорубці або блендері, топінамбур очистіть і так же порубати в м'ясорубці, зелень дрібно наріжте. Змішайте м'ясо, топінамбур, зелень, яйце і томатний соус, посоліть. Сформуйте невеликі кульки, розміром з невелике яблуко. Покладіть тюфтельки в пароварку і готуйте до готовності. Тепер необхідно приготувати болгарський соус. Баклажани, кабачки і яблука очистити і нарізати кубиками. Цибулю і перець дрібно порізати. Розігріти сковороду і змастити її маслом, обсмажити цибулю і перець до рум'яної скоринки. Додати кабачки, яблука і баклажани і обсмажувати ще 10 хвилин. Покласти в овочам томатний соус і додати холодної води так, щоб вода покривала овочі. Гасити 25 хвилин. Після посолити і додати зелень і згасити ще хвилин 5. Розім'яти трохи овочів товкачем. Залишається красиво прикрасити блюдо, розклавши на тарілці тефтелі і соус. Рецептів при діабеті 2 і 1тіпа величезна кількість. Ви можете готувати різні страви, і балувати не тільки себе, але і своїх близьких.

Харчування при цукровому діабеті: прості рецепти

улінарние книги, що містять меню для діабетиків з рецептами, відображають не тільки складні і трудомісткі страви, а й безліч простих. Прекрасним прикладом може бути запіканка з риби і рису. Готується таке блюдо протягом 1 години. Ця страва ідеально підходить як для обіду, так і для вечері, як для дитини, так і для дорослого, який страждає на діабет.

Якщо купити готове філе риби, то приготування не доставить вам ніяких турбот. Крім рису і риби можна додавати і овочі. На кількість 6 порцій слід взяти 800 г рибного філе, 2 склянки рису, пару морквин, кілька ст. ложок майонезу, 150 г твердого сиру, пару цибулин і рослинне масло зі спеціями.

Використовуючи при цукровому діабеті рецепти з риби, ви будете здивовані, як швидко вони готуються, і наскільки вони смачні і корисні не тільки для діабетиків, а й для здорових людей. Поетапність приготування рибної запіканки починається з підготовки порційних шматочків рибного філе. Візьміть цибулю і моркву, обсмажте з скибочками риби протягом десяти хвилин, після чого слід додати води, солі, перцю і продовжувати гасіння до приготування. Підготовка рису до варіння включає необхідність його промити. Зваривши рис, викласти його на дно форми для запікання, потім викласти майонез і рибу зверху риби. Ще один шар поверх риби - залишився рис і твердий сир, натертий на тертці. Помістити в духовку і випікати до золотистої скоринки. Найсмачніше нічого на світі немає!

Солодкі страви для діабетиків: полуниця зі стевією

Вам знадобиться півкілограма полуниці, заморожений настій стевії в кубиках (8 штук). Сік лимона -1 ст.ложка. Приготування: вимийте і висушіть ягоди полуниці. Лід зі стевією розбийте на дрібні шматочки (наприклад, блендером. Додати в лід полуницю і сік лимона, все перемішати за допомогою міксера. Розкласти суміш по креманкам і поставити в холодильник приблизно на годину - півтори. Кожні 15-20 хвилин десерт потрібно перемішувати. Десерт можна прикрасити гілочкою м'яти, лимоном, або іншим фруктом. При бажанні можна додати знежиреного йогурту.

Як видно з огляду рецептів, меню діабетика нітрохи не страждає дефіцитом продуктів. Головне правило - дотримуватися дієти, не вживати заборонені продукти і замінювати їх рекомендованими. Діабет не є клеймом. Швидше за все, якщо ви маєте таке захворювання, як діабет, це вас змушує вести здоровий спосіб життя, дбати про ваше самопочуття, щоб підтримувати себе в хорошій формі.

Відгуки та коментарі

Дякую за цікаві рецепти, для нас це дуже важливо.

Ну, можна рис, але трошки. Наприклад на 2 хе.

Я синові варю неочищений рис або дикий чорний рис.

Чи не зрозуміла рис діабетикам протипоказаний? Перець теж солодкий?

Залишити відгук або коментар

загрузка ...