Гідролат і квіткова вода - що це таке? Де різниця?

1. Звідки беруться гідролати?
2. дистиляція паром
3. Гідро-дистиляція
4. фальсифікація гідролатов
5. Як визначити якість гідролата?
6. Квіткові води - гідролати квітів і квітучих пагонів
7. Деревні води - гідролати деревини, кори, смоли, пагонів і листя дерев

Якщо Ви віддаєте перевагу купувати натуральні засоби для догляду за шкірою, то напевно десь вже стикалися з поняттям "гідролат" або "квіткова вода". Сьогодні у продажу можна зустріти безліч різноманітних запашних вод, які називають гідролатамі, але у багатьох людей немає чіткого розуміння того, що таке "гідролат" і в більшості випадків покупці не можуть відрізнити гідролат від ароматизованої квіткової води. Про те, що це таке і як відрізнити натуральний гідролат від звичайної квіткової або запашної води розповім докладніше на цій сторінці.

Деякі вважають, що гідролат - це вода, в якій розведено ефірне масло. Інші вважають, що гідролат - це квіткова вода, в якій кілька днів полежали квітки якого-небудь рослини. Багато хто думає, що в хорошому гідролатом обов'язково повинен знаходитися консервант для його стабільності. А хтось і зовсім плутає натуральний гідролат із спиртовою квіткової водою.

Гідролат відомі людству декілька тисячоліть. У древніх єгипетських манускриптах є згадки про їх лікувальну дію і користь для продовження краси. У старовинних слов'янських травниках міститься багато рецептів квіткових і трав'яних вод, які лікують внутрішні органи, проказу і ін. В державну фармакопею Франції "Codex" гідролати, як лікарські засоби для лікування, внесені ще в 1830 році. Що ж це за води квіткові - гідролати і де їх краще купувати?

Звідки беруться гідролати?

Добувати гідролати разом з ефірними маслами навчилися ще в Стародавньому Єгипті. Саме там вперше був винайдений перший перегінний апарат. Араби, багато що перейняли в свою культуру з давньоєгипетської, увібрали також і знання про отримання ефірних масел. Так, в 10 столітті нашої ери знаменитий лікар і дослідник Авіценна, допрацювавши єгипетський дистиллятор, створив мідний аламбіках - перегінний апарат, який дійшов до наших днів у незмінному вигляді.

Зроблений з чистої міді, обладнаний кошиком для сировини, змійовиком для охолодження і великим перегінним "пузом", аламбіках залишився в історії як творіння рук перських вчених. До сьогоднішнього дня, справжні ефірні масла і гідролати отримують саме в таких ось великих чи малих аламбіках, піддаючи різні частини рослин дистиляції паром.

дистиляція паром

Таким чином, сам по собі гідролат - це дистилят, а саме конденсований пар, що пройшов через рослинний матеріал (деревину дерев, пагони, коріння, трави, листя, насіння, квітки, пелюстки). Термін "гідролат" походить від латинського слова "гідро" (вода) і "лат" (молоко), так як після дистиляції, гідролат є рідиною, безбарвну або слабоокрашенних, прозору або каламутну, як розбавлене водою молоко.

Якісний гідролат отримують тільки дистиляцією паром, в більшості випадків, одночасно з отриманням ефірного масла. При паровому способі, свіжий, сухий або змочений рослинний матеріал поміщається в куб і крізь нього пропускається гаряча пара. Пара проходить через масу рослинної сировини, поглинає розчинні у воді речовини, захоплюючи з собою і летючі компоненти, після чого надходить в трубку, що проходить через охолоджуючі установки. Охолоджуючись, пар конденсується в рідку суміш ароматної води і ефірного масла, яка стікає в приймач і там розшаровується.

Гідролат кращої якості отримують парової дистиляцією при низьких температурах і низькому тиску, тривалістю до 8 годин. Перевага такої "повільної" дистиляції в тому, що вона дозволяє дбайливо виділити найбільшу кількість корисних речовин з рослинної сировини. При цьому гамма аромату у продуктів на виході виходить багатшими, а головне - зберігається їх лікувальна фракція. Такого роду гідролати мають найбільшу вартість.

Швидше і вигідніше проводити дистиляцію рослин при високому тиску перегрітої пари (температури 360 - 500 градусів), проте при такій обробці втрачаються цінні лікувальні властивості сировини і на виході виходять продукти менш якісні. Саме тому рекомендується купувати гідролати у тих виробників, де сумлінно дотримуються технології якісного виробництва.

Рослини містять малу кількість ефірних масел, часто піддаються дистиляції тільки заради отримання гідролатов. Наприклад, дистиляція паром пелюсток троянди або квітів вербени дає дуже низький вихід ефірної олії і виробникам доводиться робити вибір: витратити квіткове сировину на виробництво мізерної кількості ефірного масла або отримати з цієї сировини розкішну воду, не витягуючи з неї масло. Такий гідролат дійсно варто купити, він буде найвишуканіший, розкішний, цілющий і запашний.

Гідро-дистиляція

Простіший метод отримання гідролата - це гідродістілляціі. Його технічне оформлення простіше і доступніше. Такий метод найчастіше використовують в лабораторних і домашніх умовах, нагадує самогоноваріння. Тут рослинне сировину занурюють прямо в воду, замочують, наполягають, потім варять при тривалому кип'ятінні. Вода вбирає в себе водорозчинні речовини з рослини і утворюється пар захоплює їх з собою в трубку, що проходить через охолоджуючі установки, де охолоджується, конденсується і стікає в приймач. Зібраний таким чином конденсат є гідро-дистилятом і класифікується як "гідролат", але при цьому істотно відрізняється за складом від гідролата, отриманого парової дистиляцією.

Важливі відмінності дистиляції паром і гідродістілляціі

• При парової дистиляції з низькою температурою і низьким тиском вдається уникнути перегріву рослинного матеріалу, що настає при тривалому кип'ятінні під час гідродістілляціі, і тим самим зберегти лікувальні властивості гідролата.
• Гарячою парою витягується більше активних компонентів з рослинної сировини, тому їх зміст в гідролатом парової дистиляції значно вище і різноманітніше, ніж у відварі.
• Гідролат, отриманий методом парової дистиляції (дистилят) має кисле середовище, яка пригнічує ріст бактерій, вірусів і грибків. Такий гідролат не обов'язково ставити в холодильник, він не псується при кімнатній температурі.
• Гідролат, отриманий методом гідродістілляціі (гідро-дистилят) має наближений до нейтрального рівень pH, в зв'язку з цим він чутливий до бактерій і зберігати такий продукт слід в холодильнику, в герметичній упаковці, для стабільності необхідно додавання консерванту.

Висновок: Терапевтичні властивості гідролата, отриманого парової дистиляцією, будуть ширше і ефективніше, ніж у гідролата, отриманого методом гідродістілляціі.

фальсифікація гідролатов

Сьогодні багато виробників відмовляються від виробництва гідролатов за допомогою дистиляції через великі витрат на рослинне сировину і тривалості процесу. Деякі компанії грубо порушують основні правила і під виглядом гідролата продають квіткову або запашну воду, розведену до мінімальної концентрації. Щоб продовжити термін придатності такої води, в неї додають спирт або консерванти, щоб посилити квітковий аромат застосовують ароматизатори.

Найпоширенішою фальсифікацією є розчинення ефірних масел у воді, при цьому самі масла можуть бути як натуральними, так і синтетичними. А оскільки ефірне масло в воді не розчиняється, то спочатку його розводять в спирті або полісорбат, а вже водорозчинний розчин змішують з водою. Отримане таким чином речовина може називатися "квіткова вода", "запашна вода", "парфумерна вода", але це НЕ гідролат!

У косметичному і парфумерному виробництві існує цілий ряд синтетичних емульгаторів, ароматизаторів, ароматизаторів, консервантів та інших ароматичних добавок, які можуть бути використані для створення "запашної" або "квіткової води". Уважно вивчайте склад! купуючи гідролат , Можна придбати не тільки квіткову воду низької якості зі спиртом або консервантами, а також і фальсифікат, який взагалі ніякого відношення до дистиляції не має. Тому вкрай важливо знати, що таке справжній гідролат.

Як визначити якість гідролата?

Основні критерії при визначенні якості гідролатов ті ж самі що і для ефірних масел, тому як ці два продукти з'являються на світ з однієї склянки. Звичайний покупець навряд чи зможе оцінити такі параметри, як температура і тиск дистиляції, її тривалість і т.п. Оцінити якість гідролата за хімічним складом, аналізуючи хроматограму, теж досить складно, не маючи професійних знань. Але все ж є деякі критерії та показники, які потрібно враховувати.

1. Упаковка

Герметично закритий кришкою з контрольним кільцем першого розтину, темний флакон з еко-пластика або скла (ультрафіолет згубний для гідролатов). Така упаковка варта уваги, але далеко не показник якості. Виробник - не ідіот! Ніхто не заважає йому "правильно" упакувати неправильний продукт і написати на етикетці назву відповідного рослини на латині.

2. Склад

Це серйозний показник якості. Гідролат парової дистиляції НЕ консервують взагалі (так як елементи ефірних масел, що входять до складу дистиляту, є відмінними консервантами). Гідро-дистиляти часто консервують спиртом (до 4%). Додавання невеликої кількості спирту, звичайно, не позначиться зовсім вже негативно на властивостях гідролата, однак, може скоротити можливості його застосування.

Наприклад, використовувати такий гідролат при лікуванні опіків, екзем або дерматитів вже не варто, та й для чутливої ​​шкіри дітей або зони очей теж не годиться. У косметичних цілях застосування спиртовмісних коштів для сухої шкіри взагалі невиправдано, та й жирна шкіра спирту навряд чи зрадіє. При цьому, спирт сам по собі може бути як харчовим, так і синтетичним, що ще гіршого позначиться на шкірі. Внутрішнє застосування такого продукту зовсім не обговорюється.

Крім спирту, в складі "гідролата" можна також знайти: лимонну кислоту, полісорбати, наприклад сорбат калію, метілхлорізотіазолін і метілізотіазолінон (низькотоксичні консерванти). А деякі виробники примудряються приховати наявність консерванту в складі за фразою "вода підготовлена". Хоча, якщо вникнути в процес виробництва, при отриманні гідролата застосовується дистильована вода без всяких домішок, - як вона може бути ще підготовлена?

У продажу (не буду уточнювати де) можна знайти "гідролат" під назвою "Французька рожева вода", в складі якого містяться: водний екстракт троянди (можливо, відвар), імідазолідінілмочевіна (синтетичний консервант), метилпарабен (антибактеріальний консервант), кармін (барвник ) і концентрат французької рожевої есенції (? - тут взагалі незрозуміло). Ясно головне - це НЕ гідролат!

3. Зовнішній вигляд

Виробники запашних вод з води і ароматизаторів засунули в інтернет ідею і вона прижилася: нібито все гідролати безбарвні і прозорі, як сльоза, але це таке ж оману, як і те, що крапля справжнього ефірного масла не повинна залишати слідів на папері після її висихання. У гідролатов різних рослин відтінки і прозорість - різні: деякі - повністю прозорі, інші - каламутні, деякі - безбарвні, інші ж під час дистиляції, вбирають розчинні у воді рослинні пігменти з сировини і набувають ледь помітні відтінки.

Однак, не такі яскраві і різноколірні, як у деяких продавців. Наприклад можна зустріти гідролат троянди (рожеву воду) дуже навіть симпатичного рожевого кольору, гідролат зеленого чаю - зеленого кольору і т.п. Якщо вам попався на очі такий милий рожевий, зелений або блакитний екземпляр - біжіть з цього магазину, навіть не варто заглиблюватися в інформацію на етикетці, зрозуміло і так, що в складі барвник.

4. Концентрація

Кількість цінних елементів в гідролатом залежить від якості сировини, дотримання правил і виду дистиляції, а також - порядності виробника. Можна припустити, що з невеликої кількості рослинної сировини можна отримати необмежену кількість гідролата, проте це не так. Якісний 100% гідролат містить від 0,2% до 1,0% цінних унікальних елементів і виходить при тривалій дистиляції на малих температурах з певного (достатнього) кількості сировинної маси. Такий гідролат буде давати дуже хороший лікувальний ефект, його кількість обмежено і він не може коштувати 100 рублів за 200 мл.

5. Аромати

Показник якості - так собі, та й через монітор комп'ютера при оформленні замовлення в інтернет-магазині не понюхаєш. Аромати у гідролатов різних частин одного виду рослини - різні. Деякі - сильні, інші - м'якше, одні - не дуже схожі на запах рослини, а інші - абсолютно схожі з ним. Аромат гідролата залежить від стану сировини в момент дистиляції (сезону цвітіння, вологості, свіжості та ін.), Від концентрації (кількості в ньому летких з'єднань), від наявності в ньому ароматів і ароматизаторів. Таким чином, без досвіду, за ароматом не так просто відрізнити підробку і наявність у воді ароматизаторів або синтетичних ефірних масел.

6. Кислотність

Кислотність (рН) - один з найсерйозніших показників якості гідролата, який може визначити навіть дитина з допомогою індикаторних смужок, куплених в аптеці. Гідролат мають широкий спектр рН в кислотної шкалою, починаючи від кислого (низького) pH 2,9 до наближеного до нейтрального - pH 7,0. Дистильована вода має нейтральне середовище рН 7,0, а водопровідна вода може мати лужне середовище рН до 8,0, в залежності від регіону. Таким чином, розбавлені водою гідролати, а також розчинені у воді ефірні масла і синтетичні ароматизатори матимуть рН наближений до нейтрального або нейтральний, втрачаючи антибактеріальних і лікувальних властивостей, які можуть мати тільки кислі води.

Як використовувати натуральні гідролати?

Гідролат - це речовина з високою фізіологічною активністю, який чинить на організм м'яке ефективне оздоровчу дію. Область застосування цього продукту обширна. Елементи ефірних масел в гідролатом містяться в концентрації 0,2% - 1,0%, оптимальної для використання в нерозбавленому вигляді, тому натуральний гідролат без домішок - безпечна речовина для використання в чистому вигляді всередину, на слизових оболонках і уражених ділянках шкіри.

Натуральний гідролат слід купити щоб доглядати за шкірою новонароджених немовлят, закопувати гідролат в ніс при нежиті і в очі при кон'юнктивіті, лікувати опіки, відкриті рани та ін. Справжній гідролат за своєю природою не може бути небезпечним, а навпаки - це унікальне, м'яке, делікатне і незвичайно корисна речовина . Детальний опис всіх методів застосування гідролатов ви можете прочитати на цій сторінці

• може використовуватися в якості засобу для лікування ран і шкірних хвороб - дерматитів, екземи та ін.
• використовується для інгаляцій при захворюваннях дихальної системи-бронхітах, трахеїтах і т.п.
• рекомендується для ополіскування порожнини рота при зубному камені, гінгівіті, пародонтиті та ін.
• корисно приймати всередину для поліпшення травлення, очищення кишечника, лікування органів та ін.
• застосовується в якості духів або дезодоранту.
• можна застосовувати в якості тоніків і зволожуючих засобів.
• рекомендується додавати в шампуні, кондиціонери та ін.
• можна додавати в їжу для ароматизації і поліпшення смаку страв і напоїв.

Гідролат торгової марки Vesex мають 100% концентрацію, отримані методом парової дистиляції різних частин рослин в процесі отримання ефірних масел. Це універсальні квіткові, хвойні, трав'яні, пряні і деревні води для лікувального і косметичного догляду за шкірою, тілом і волоссям. Такі засоби безпечні для використання в чистому вигляді всередину, при лікуванні відкритих ран, слизових, для загоєння швів після операцій і т.п. Вони можуть застосовуватися при вагітності, під час годування грудьми, для догляду за ніжною шкірою новонароджених малюків і в харчовій промисловості.

В каталозі гідролатов Vesex ви можете придбати:

Квіткові води - гідролати квітів і квітучих пагонів

Пряні води - гідролати насіння і коренеплодів пряних рослин

Деревні води - гідролати деревини, кори, смоли, пагонів і листя дерев

Хвойні води - гідролати хвої і плодів (шишок і ягід) хвойних дерев

З повагою, автор, Тетяна Зайцева

Розділи по темі: