М'ятний сироп - рецепт на зиму в домашніх умовах

1. склад
2. Корисні властивості і протипоказання
3. Що можна приготувати з м'ятним сиропом?
4. Як зварити в домашніх умовах?
5. Як зробити м'ятний сироп на зиму своїми руками?

М'ятний сироп (см. Фото) є найбільш затребуваним продуктом серед прохолодних напоїв. Він здатний втамувати спрагу в жарку пору року. Головним інгредієнтом даного сиропу є перцева м'ята, яка багата вітамінами і мінералами, тому завдяки їй м'ятний напій дуже корисний для організму.

Для приготування м'ятного сиропу використовуються як свіже листя м'яти, так і сушені. Рослина цвіте з квітня по вересень, але найкращим періодом для збору листя м'яти вважається червень місяць, оскільки в цей час в рослині міститься більше ментолу. Засушують м'яту в темному приміщення, яке добре провітрюється. Як тільки м'ятна рослина засушити, його прибирають в досить сухе і прохолодне місце для подальшого використання.

Даний напій має насичений ароматом і м'ятним смаком.

склад

До складу м'ятного сиропу входить багато корисних для організму речовин:

• вітаміни групи В і С;
• дубильні речовини;
• клітковина;
• мінерали (кальцій, магній, калій, фосфор, залізо, натрій);
• вуглеводи;
• ефірні масла.

Калорійність даного напою досить висока, тому не варто зловживати ним, щоб не завдати шкоди здоров'ю.

Корисні властивості і протипоказання

Корисні властивості м'ятного сиропу благотворно впливають на організм, зміцнюючи здоров'я і покращуючи самопочуття.

Оскільки в ньому міститься багато цілющих речовин, його рекомендовано вживати для:

• нормалізації роботи шлунка і кишечника;
• підвищення апетиту;
• стабілізації роботи центральної нервової системи;
• зміцнення імунної системи організму;
• усунення спазмів і здуття в кишечнику.

Єдиним протипоказанням до вживання м'ятного напою є його підвищена калорійність, тому слід пити сироп в помірній кількості, щоб уникнути появу зайвих кілограмів, а також не завдати шкоди організму в цілому.

Що можна приготувати з м'ятним сиропом?

Приготувати з м'ятним сиропом можна досить багато різноманітних смачних десертів, а також прохолодних коктейлів. Багато кулінари на основі м'ятного сиропу готують як алкогольні напої (горілку, мохіто), так і безалкогольні коктейлі (лимонади). Крім того, даний сироп додають в кавові напої (кава, латте). Також м'ятний напій відмінно підходить для консервації полуниці на зиму. М'ятний сироп використовують для приготування солодких десертів (тортів, маффинов). Будь-який напій або десерт, приготований на основі м'ятного напою, матиме приголомшливий аромат і чудовий смак.

Як зварити в домашніх умовах?

Зварити дуже смачний м'ятний сироп в домашніх умовах досить просто. Головне - покроково слідувати рецептом приготування м'ятного напою, і тоді все вийде.

м'ятний сироп

Спосіб приготування

З свіжої м'яти

Щоб зварити м'ятний сироп в домашніх умовах, потрібно взяти неглибоку ємність, покриту емаллю, влити туди приблизно двісті грамів води і всипати близько двохсот грамів цукрового піску. Цукрову рідина закип'ятити і проварити близько десяти хвилин, поки сироп не почне ставати більш густим. Далі вкласти в гарячу рідину двісті грамів крупно порізаних м'ятних листочків і відставити убік приблизно на одну годину. Після знову закип'ятити м'ятний сироп, додавши дрібку лимонної кислоти. Потім гарячий напій слід процідити, щоб позбутися від м'ятних листочків, влити в простерилізованих тару і законсервувати.

З сушеної м'яти

Щоб приготувати сироп, необхідно влити в ємність, покриту емаллю, п'ять склянок води. Рідина закип'ятити, а після залити нею близько п'ятдесяти грамів м'ятних сушених листочків. Прибрати настоюватися приблизно на дві години. Потім настій з м'яти процідити. М'ятний напій влити в ємність, покриту емаллю, всипати дві склянки цукрового піску і проварити, поки сироп не стане більш густим. Після розподілити по простерилизованной тарі і закрити кришкою.

Від Ірини Хлебниковой

Щоб зробити сироп зі свіжого листя м'яти в домашніх умовах, необхідно взяти близько ста п'ятдесяти грамів свіжого листя м'яти, скласти в ємність, покриту емаллю, і влити півтори склянки чистої холодної води. М'ятну рідина закип'ятити і проварити протягом десяти хвилин. Після відставити гарячу суміш в сторону на двадцять чотири години. Потім м'ятний настій процідити і всипати туди два з половиною склянки цукрового піску. М'ятний сироп закип'ятити і проварити протягом п'ятнадцяти хвилин. Готовий напій розлити по стерилізованої тарі і законсервувати.

З імбиром

Щоб зробити сироп, необхідно влити в ємність, покриту емаллю, двісті грамів води і всипати двісті грамів цукрового піску. Рідина закип'ятити і проварити близько десяти хвилин, поки сироп не стане більш густим. Далі додати туди двісті грамів м'ятних листя, порізаних на великі шматочки, і прибрати в сторону на двадцять чотири години. Після м'ятний сироп слід знову закип'ятити і проварити близько десяти хвилин. В кінці варіння додати дрібку меленого імбиру. Готовий сироп розподілити по стерилізованої тарі і законсервувати.

З лимоном

Щоб зварити сироп з м'ятних листочків в домашніх умовах, потрібно спочатку порізати на великі шматочки близько ста грамів м'ятних листя і очистити від шкірки один стиглий лимон. Готові продукти скласти в ємність. Далі влити в каструлю, покриту емаллю, трохи більше склянки води і всипати двісті грамів цукрового піску. Рідина закип'ятити і проварити близько десяти хвилин, поки сироп не стане більш густим. Потім залити гарячою рідиною м'яту і лимон і прибрати в сторону, поки сироп не охолоне. Після слід процідити лимонно-м'ятний сироп і розподілити по стерилізованої тарі, закрутивши герметичною кришкою. Зберігати продукт в холодильнику протягом одного місяця.

З мелісою

Щоб зварити сироп, потрібно взяти близько ста п'ятдесяти грамів свіжого листя м'яти і стільки ж листя меліси. Скласти листя в ємність, покриту емаллю, і влити туди два з половиною склянки води. Суміш з листя закип'ятити і проварити близько десяти хвилин. Після прибрати гарячу суміш в сторону, поки не охолоне. Потім необхідно процідити рідину, а потім додати туди п'ять склянок цукрового піску і одну чайну ложку лимонної кислоти. Сироп закип'ятити і проварити близько тридцяти хвилин. Після розлити по стерилізованої тарі і законсервувати.

Натуральний м'ятний напій вийде дуже смачним, з переважанням насиченого м'ятного аромату. Зберігати сироп виключно в холодильнику в закритій скляній тарі не більше шести місяців.

Нижче додається відео, як приготувати м'ятний сироп.

Як зробити м'ятний сироп на зиму своїми руками?

Зробити м'ятний сироп на зиму своїми руками досить легко. Для цього не потрібно особливих кулінарних навичок, тому його зможе приготувати будь-яка господиня, навіть та, яка жодного разу його не готувала.

Для варіння сиропу потрібно взяти приблизно двісті грамів свіжих м'ятних листочків, порізати їх на великі шматочки і скласти в ємність, покриту емаллю. Далі влити туди сім з половиною склянок чистої холодної води і закип'ятити. М'ятну рідина проварити близько десяти хвилин, а після прибрати настоюватися на двадцять чотири години. Потім настій з м'ятних листя процідити, додати сім з половиною склянок цукрового піску і знову закип'ятити. Проварити сироп з м'яти близько двадцяти хвилин, поки не загусне. Далі розподілити по простерилизованной тарі і законсервувати.

Зберігати м'ятний напій в сухому прохолодному приміщенні не більше дванадцяти місяців.