Користь гарбузового насіння

1. Поживна користь гарбузового насіння
2. Лікарська користь насіння гарбуза
3. На закінчення про користь гарбузового насіння

Батьківщиною гарбуза є Південна Америка. У нашій країні культивується ця рослина в середній і південній смузі.

Насіння гарбуза наповнені цінними поживними речовинами. Вживання гарбузового насіння може дати вам значну кількість здорових жирів, магнію і цинку, а це призводить до поліпшення здоров'я серця, передміхурової залози і захисту від деяких видів раку.

Більш того, це насіння дуже смачні і вкрай рідко викликають алергію.

Поживна користь гарбузового насіння

За першим дерев'янистим шаром шкірки гарбузової насіння ховається другий зеленувато-сірий шар, під яким ховаються дві семядолькі дуже приємного, слідкувати-маслянистого смаку.

Хрусткі, смачні насіння гарбуза висококалорійні; близько 559 калорій на 100 г. Вони містять клітковину, вітаміни, мінерали та численні антиоксиданти для зміцнення здоров'я.

Насіння гарбуза особливо багаті на мононенасичені жирні кислоти, такими як олеїнова кислота, яка допомагає знизити рівень поганого холестерину. Дослідження показують, що середземноморська дієта, яка є джерелом мононенасичених жирних кислот, сприяє запобіганню захворювань коронарних артерій (ІХС) і ризику інсульту, сприяючи здорового балансу ліпідів крові.

Насіння гарбуза несуть доброякісний білок. 100 г насіння забезпечують 30 г або 54% ​​рекомендованого добового вмісту білка. Крім того, насіння є відмінним джерелом амінокислот триптофану та глутамінової кислоти. Триптофан перетворюється в серотонін і нікотинову кислоту. Серотонін - корисне НЕЙРОХІМІЧНІ речовина, яке часто називають природною пігулкою радості. Крім того, триптофан є попередником B-комплексного вітаміну нікотинової кислоти (60 мг триптофану = 1 мг нікотинової кислоти).

Глутамінова кислота необхідна для синтезу гамма-аміномасляної кислоти (ГАМК). ГАМК - антистресову НЕЙРОХІМІЧНІ речовина, допомагає зменшити занепокоєння, нервову дратівливість та інші невротичні стани.

Насіння гарбуза - дуже хороший джерело антиоксидантної вітаміну Е; містять близько 35,10 мг гамма-токоферолу на 100 г (близько 237% від норми в день). Вітамін Е є потужним жиророзчинних антиоксидантом. Він захищає клітини тканини від опосередкованого окисного пошкодження вільними радикалами. Таким чином, він допомагає підтримувати цілісність слизової оболонки і шкіри, захищаючи від шкідливих вільних радикалів кисню.

Гарбузове насіння також є відмінним джерелом B-комплексної групи вітамінів, таких як тіамін, рибофлавін, ніацин, пантотенова кислота, вітамін B-6 (піридоксин) і фолати (похідні фолієвої кислоти). Ці вітаміни діють як кофактор для різних ферментів під час метаболізму в організмі людини. Крім того, нікотинова кислота допомагає в зниженні рівня ЛПНЩ-холестерину в крові. Поряд з глутамінової кислотою, він посилює активність ГАМК всередині мозку, що, в свою чергу, зменшує занепокоєння і нервову дратівливість.

Насіння гарбуза містять велику кількість необхідних мінералів, таких як мідь, марганець, калій, кальцій, залізо, магній, цинк і селен. Так само, як і кедрові горіхи, насіння гарбуза дуже багаті марганцем (забезпечують 4543 мг на 100 г, близько 198% щоденного споживання). Марганець є дуже важливим фактором для антиоксидантного ферменту, супероксиддисмутази. Тому споживання насіння гарбузів допомагає підвищити стійкість проти інфекційних агентів і захиститися від шкідливих киснево-вільних радикалів.

Насіння гарбуза, сушені, Поживна цінність на 100 г.

поживна

цінність

відсоток

среднесут.

норми

енергії 559 Ккал 28% вуглеводи 10,71 г 8% білка 30,23 г 54% Всього жирів 49,05 г 164% холестерин 0 мг 0% Дієтичне волокно 6 г 16% Вітаміни Фолати 58 мкг 15% Нікотинова кислота 4,987 мг 31% пантотенова кислота (віт. В5) 0,750 мг 15% Пиридоксин (віт. В6) 0,143 мг 11% Рибофлавін (віт. В2) 0,153 мг 12% Тіамін (віт. В1) 0,273 мг 23% Вітамін А 16 МО 0,5% Вітамін З 1,9 мкг 3% Вітамін Е 35,10 мг 237% Електроліти натрій 7 мг 0,5% калій 809 мг 17% мінерали кальцій 46 мг 4,5% мідь 1,343 мг 149% залізо 8,82 мг 110% магній 592 мг 148% марганець 4,543 мг 198% фосфор 1233 мг 176% селен 9,4 мкг 17% цинк 7,81 мг 71% Антиоксиданти Каротин-ß 9 мкг - Кріпто-к сантин-ß 1 мкг - Лютеїн-зеаксантин 74 мкг -

Лікарська користь насіння гарбуза

Дослідження показують, що насіння гарбуза можуть знизити ризик розвитку раку передміхурової залози і яєчників. Експериментальні дослідження показують, що деякі фітохімічні з'єднання в олії насіння гарбуза можуть грати роль в запобіганні діабетичної нефропатії (діабетична хвороба нирок).

Користь насіння гарбуза давно відома народній медицині і підтверджена експериментально і в клінічних умовах. У насінні гарбуза міститься його специфічне речовина - аминосоединение кукурбитин, яке надає антипаразитарні дію. Також було встановлено, що насіння гарбуза малотоксични, на відміну від інших засобів від гельмінтозів.

Насіння гарбуза застосовуються проти стрічкових глистів - цепней (бичачого, свинячого, карликового), широкого лентеца, гостриків.

Для антипаразитарного ефекту насіння гарбуза приймають натщесерце, дотримуючись дози:

Дорослим - 300 гр

Дітям 3-4 років - 75 гр

5-7 років - 100 гр

8-10 років - 150 гр

10-15 років - 200-250 гр.

Насіння можна розтерти в ступці і додати 50-100 гр меду.

Важливо: в процесі очищення від шкірки обов'язково залишати зелену оболонку, оскільки антигельмінтний кукурбитин міститься саме в ній.

Через 3 години після прийому пацієнту дають проносне, далі через 0,5 години ставлять клізму.

На закінчення про користь гарбузового насіння

Підводячи підсумок, перерахуємо корисні властивості гарбузового насіння:

• Оздоровлюють серцево-судинну систему (корисні жири, магній, калій);
• Уповільнюють старіння, профілактика раку - особливо передміхурової залози (антиоксиданти);
• Впливають на нервову систему, підвищуючи стійкість до стресів (вітаміни групи В, амінокислоти);
• Підвищують стійкість організму до інфекцій;
• Борються з паразитами;
• Знижують рівень нізкоплотного холестерину;
• Мають противиразковим дією,
• Мають м'яке жовчогінну дію, а також гепатопротекторну;
• малотоксични;
• Рідко викликають алергію;
• Дають багато енергії організму, підвищують працездатність.

З використанням матеріалів: www.nutrition-and-you.com