Як засолити огірки і перець на зиму: 3 рецепта заготовок

1. Солоні огірки з червоною смородиною
2. Мариновані огірки з часником і солодким перцем
3. Перець міцного засолу
4. Придбати цю книгу
5. Що мені не подобається ...
6. Рятувати чи мариновані огірки?
7. будь ласка, дайте рецепт консервованого перцю!
8. Діви. порадьте перевірений рецепт засолювання огірків.
9. Салати на кожен день взимку
10. перець - як законсервувати?
11. Як зберігати зелень?
12. Як правильно закрити солоні огірки?
13. Перець?
14. Консервування: перець в медовій заливці
15. Заготовки для супів на зиму.
16. Консервовані перці.
17. заготівля перцю
18. Як засолити зелені помідори?
19. як солити огірки?
20. Коли можна солити огірки?
21. Банки здулися .. ((
22. В'ялений перець?
23. Маринований перець. Заготовки.
24. Шукаю рецепт корейського салату

зміст:

Коли в продажу з'являється недорогий болгарський перець, настає час заготовок на зиму з його участю. Сьогодні - не зовсім звичайні рецепти заготовок. Судіть самі: зазвичай з червоною смородиною роблять мариновані огірки, ми ж пропонуємо солоні. Те ж саме із солодким перцем: книга "Колекція рецептів для домашнього консервування" розповідає, як його засолити, а не замаринувати. Але рецепт маринованого перцю і огірків теж буде - в одній банці.

До змісту

Солоні огірки з червоною смородиною

На 3-літрову банку:

• 2 кг огірків
• 300 г червоної смородини
• 25 г зелені кропу
• 25 г зелені петрушки
• 10 г листя хрону
• 2 г вишневого листя
• 1 г листя чорної смородини
• 30 г часнику
• 0,2 г чорного гіркого перцю
• 0,2 г запашного перцю
• 1,2 л води

1. Молоді огірки з щільною м'якоттю, плоди червоної смородини, очищені зубчики часнику, зелень кропу і петрушки ретельно вимити в холодній проточній воді, дати воді стекти. Огірки замочити в холодній воді на 2 год. Зубчики часнику і зелень дрібно нарізати.
2. Половину спецій, зелені і часнику покласти на дно банки. Після цього банку заповнити підготовленими огірками і червоною смородиною, чергуючи шари: шар огірків, шар червоної смородини і т. Д. Зверху укласти залишилися спеції.
3. Приготувати розсіл. В емальовану каструлю налити 1,2 л води, додати сіль і прокип'ятити 3-5 хв, потім розсіл остудити і профільтрувати.
4. Банки з огірками і червоною смородиною залити остиглим розсолом, витримати 5 днів при кімнатній температурі, накривши прокип'яченими кришками.
5. Кришки зняти після закінчення бродіння і прокип'ятити їх. У банках обережно видалити утворилася цвіль і при необхідності долити розсіл.
6. Банки герметично закрити кришками і поставити для зберігання при температурі 0 ° С в льох або в інше прохолодне місце.

До змісту

Мариновані огірки з часником і солодким перцем

На літрову банку:

• 500 г дрібних огірків
• 150 г солодкого перцю
• 1 головка ріпчастої цибулі
• 2 великих зубчики часнику
• 1 лавровий лист
• 1 смородиновий лист
• 2-3 бутони гвоздики
• 5 штук. перцю горошком
• насіння з 2 парасольок кропу
• 1 корінь петрушки
• 1 корінь селери

Для розсолу:

• 350 мл винного оцту
• 60 г цукру
• 40 г солі

1. Огірки, очищені коріння петрушки і селери, смородиновий лист, очищену цибулю і часник вимити і залишити на деякий час, щоб стекла вода.
2. Підготовлені огірки нарізати і посолити. Акуратно перемішати і залишити на 8 год, прикривши тазик кришкою. Підготувати банки і кришки для консервації: вимити їх з содою, прокип'ятити протягом 5 хв і поставити догори дном для того, щоб стекла вода. Кришки прокип'ятити і залишити в воді остигати.
3. Цибулю нарізати півкільцями або кільцями, часник - великими пластинками. З солодкого перцю вийняти насінну частину. Перець нарізати великими смужками уздовж.

1. Коріння бланшувати, нарізати невеликими брусочками. У заздалегідь підготовлені банки укласти спеції, коріння, лавровий і смородиновий листя. Укладати скибочки огірка рядами, чергуючи із шарами підготовленого солодкого перцю, цибулі, часнику.
2. Банки залити маринадом: винний оцет закип'ятити в емальованій посудині з цукром і сіллю. Стерилізувати банки в киплячій воді 10 хв.
3. Зберігати при кімнатній температурі, перевернувши їх догори дном.

До змісту

Перець міцного засолу

На 3-літрову банку:

• 2 кг болгарського перцю
• 25 г зелені кропу
• 25 г зелені петрушки
• 20 г селери
• 15 г листя хрону
• 1 г листя вишні
• 0,2 г запашного перцю
• 0,2 г чорного гіркого перцю
• 50 г часнику
• 60 г солі
• 1,5 л води

1. Свіжі плоди болгарського перцю вимити в холодній проточній воді, дати воді стекти. Видалити плодоніжки і насіння. Ще раз вимити перець.
2. 1/3 спецій покласти на дно банки. Після цього банки до половини ємності щільно наповнити перцем. Далі укласти шарами спеції і перець.
3. Приготувати розсіл. В емальовану каструлю налити воду, додати сіль і прокип'ятити 3-5 хв, розсіл остудити і профільтрувати.
4. Банки зі спеціями і перцем залити розсолом, витримати 3 дні при кімнатній температурі, накривши прокип'яченими кришками.
5. Після закінчення бродіння кришки зняти і прокип'ятити їх. У банках обережно видалити утворилася цвіль і при необхідності долити розсіл.
6. Банки герметично закрити кришками і охолодити. Зберігати при температурі 0 ° С.

Автор

Алефтіна Новолоцкая

рецепти

Придбати цю книгу

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Коментувати можут "Як засолити огірки і перець на зиму: 3 рецепта заготовок"

Що мені не подобається ...

Як засолити огірки і перець на зиму: 3 рецепта заготовок. Солоні огірки, мариновані огірки, солоний перець. Історія однієї заготовки. Незвичайний рецепт: огірки приворотні. Порізати маринований огірок (1 великий) (іноді ріжу ананас консервований ...

Рятувати чи мариновані огірки?

Рятувати чи мариновані огірки?. Заготівлі про запас. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Як засолити огірки і перець на зиму: 3 рецепта заготовок.

будь ласка, дайте рецепт консервованого перцю!

Заготовки на зиму: фарширований перець і засмажкою для борщу. Можна і законсервувати. Коли в продажу з'являється недорогий болгарський перець, настає час заготовок на зиму з Крок 1 Щоб «законсервувати» банку з огірками та помідорами, знадобляться ножиці ...

Діви. порадьте перевірений рецепт засолювання огірків.

Болгарський перець на зиму: рецепти заготовок з огірків і солодкого перцю. Солоні огірки, мариновані огірки, солоний перець. Мариновані огірки і каперси на смак майже однакові, можна щось одне. Часник пропускаємо через прес.

Салати на кожен день взимку

Огірки -помідори-салат набридли, та й якість взимку, мда. Іноді роблю буряк з сиром і часником, іноді морквину також, на цьому Капуста з солодким перцем і апельсинами; капуста з яблуком, морквою і зеленню; капуста з огірком, кропом і зубчиком часнику; капуста з ...

перець - як законсервувати?

Знадобитися: 6 кг болгарського перцю, часник, гіркий і запашний перець горошком, лавровий лист за смаком. Коли в продажу з'являється недорогий болгарський перець, настає час заготовок на зиму з Крок 1 Щоб «законсервувати» банку з огірками та помідорами ...

Як зберігати зелень?

Як зберігати зелень ?. Заготівлі про запас. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Як засолити огірки і перець на зиму: 3 рецепта заготовок.

Як правильно закрити солоні огірки?

Солоні огірки не закочував, просто укладаю їх у банки, заливаю холодною солоною водою, на 3-літрову банку грам 100 солі, даю їм постояти три дні, потім Мариновані помідори і солоні огірки. Як засолити огірки і перець на зиму: 3 рецепта заготовок.

Перець?

Як засолити огірки і перець на зиму: 3 рецепта заготовок. рецепти з сайту [посилання-1] Рецепт 1: У стерильні банки уладиваем гілочки вишні, смородини, парасольки кропу, листя хрону і базиліка На 1 л води беремо - 1,5 ст. л солі, 1 ст. л цукру, 1 ст. л 70% оцту ...

Консервування: перець в медовій заливці

заготівля перцю. Давненькоя не робила заготовок, а тут свекри виростили такий чудовий солодкий перець, і мені захотілося закрити на зиму його як-небудь ... Пропонуємо освоїти нові рецепти заготовок з кабачків і огірків на зиму - з солодким перцем і помідорами.

Заготовки для супів на зиму.

Болгарський перець на зиму: рецепти заготовок з огірків і солодкого перцю. У майже зварений курячий суп замість вермішелі кладеться по ложечці густе липучі тісто, (борошно, яйце, сіль, сода-оцет і несного води). За порадою. Розділ: Заготовки про запас (Які заготовки ...

Консервовані перці.

Як засолити огірки і перець на зиму: 3 рецепта заготовок. Коли в продажу з'являється недорогий болгарський перець, настає час заготовок на зиму з Крок 1 Щоб «законсервувати» банку з огірками та помідорами, знадобляться ножиці ...

заготівля перцю

заготівля перцю. Заготівлі про запас. Кулінарія. Болгарський перець нарізати часточками, щільно укласти в стерильні банки ємністю 0,7-1 л, залити киплячим томатним Пропонуємо освоїти нові рецепти заготовок з кабачків і огірків на зиму - з солодким перцем і помідорами.

Як засолити зелені помідори?

Як засолити огірки і перець на зиму: 3 рецепта заготовок. Корнер (по 30 ккал), 2 баночки мясного пюре Тьома, зелені яблука, зелений листовий салат, 100 гр. помідор, 3 кави, 100 гр. молока 1 кілограм сирого сала (його можна засолити одним шматком або ж нарізати ...

як солити огірки?

солоні огірки. бажано свіжозібране. вимить.еслі огірки зняли не тільки що, то їх потрібно витримати пару годин у холодній воді-видавити зайвий воздух.взять стерильні банки, покласти в них огірки і Як засолити огірки і перець на зиму: 3 рецепта заготовок.

Коли можна солити огірки?

Коли можна солити огірки?. Заготівлі про запас. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Як засолити огірки і перець на зиму: 3 рецепта заготовок.

Банки здулися .. ((

Розділ: Заготовки про запас (здулися банки з перцем що робити). Я, взагалі, люблю все запаси на зиму зберігати на заскленій лоджії. Здулися кришки на огірках, що робити? Розділ: Заготовки про запас (роздута банку з огірками). у мене багатовікової рецепт маринаду. вода ...

В'ялений перець?

Болгарський перець на зиму: рецепти заготовок з огірків і солодкого перцю. В'ялені помідори, домашні цукати: заготовки на зиму. Версія для друку. 3,6 5 (13 перці (взяла гострий чоловікові і солодкий .. якщо виростить, буду морозити), ну суницю посію ...

Маринований перець. Заготовки.

заготівля перцю. Давненькоя не робила заготовок, а тут свекри виростили такий чудовий солодкий перець, і мені захотілося закрити на зиму його як-небудь ... Пропонуємо освоїти нові рецепти заготовок з кабачків і огірків на зиму - з солодким перцем і помідорами.

Шукаю рецепт корейського салату

Шукаю рецепт корейського салату. Навчіть готувати !. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір Додати трохи солі і перцю - перемішати. Як засолити огірки і перець на зиму: 3 рецепта заготовок.