»Як своїми руками виготовити ласощі для собак - круасани з рубцем

Якщо у Вас є час, і Вам полювання порадувати свою собачку ласощами, то можете зробити їй справжні круасани з яловичим рубцем. Зрозуміло, Вам потрібно володіти хоча б мало-мальськи знаннями в кулінарії. Але все ж, для собаки готувати простіше.

Ще скажу, що саме яловичий рубець моя собака уплітає з завидним апетитом. Мало того, у неї від просто вареного яловичого рубця різко розпушити хвіст!

Але ж були проблеми з хвостом, мій Мухтар навіть їв землю з горщика з квіткою. Детальніше почитайте ось тут: Чому собака їсть землю Зараз у нього хвіст, як у лисиці! 🙂

Отже, починаємо готувати ласощі для собаки, а саме круасани. Відразу скажу, що для цього потрібен час і деякої підготовки. Перш за все, необхідно зробити начинку для майбутніх круасанів.

З субпродуктів, яловичий рубець, мабуть, найбільш корисний продукт для собак. У ньому містяться найважливіші вітаміни, такі як В1, В2, РР, мікроелементи - залізо і йод, макроелементи - фосфор, калій, натрій, магній, кальцій.

Білок і ферменти, що містяться в рубці, легко засвоюються собаками. Вживання в їжу яловичого рубця благотворно позначається на стані вовни, кігтів і опорно-рухового апарату. (А я що казав!)

Спочатку, яловичий рубець необхідно ретельно промити і вимочити в холодній воді протягом 6-8 годин. (Я живу в США, і зовсім немає необхідності в замочки. Промити можна)

Періодично потрібно міняти воду. Далі ще раз промити і нарізати смужками шириною, приблизно, по 2 сантиметри.

Тепер начинку потрібно підсушити. Розкладіть смужки яловичого рубця на решітку для сушки і залиште в духовці на дві години. Температура повинна бути низька, щоб рубець НЕ підсмажився, а підсох.

Для збереження духової шафи в чистоті, під решітку найкраще поставити деко з папером для випічки, на яку буде капати жир.

Можу обнадіяти тих, хто вже знайомий з «ароматом» сирого яловичого рубця і скептично ставиться до ідеї сушки цього продукту в духовці.

Специфічний запах не доставить вам особливих неприємностей при наявності витяжки над плитою. Він абсолютно точно не оселиться в духовці, можете за це не переживати

Вийти повинно приблизно так, як на цій фотографії. Будьте уважні, не пересушити ласощі! Тепер, коли начинка з яловичого рубця готова, можна приступати до приготування тіста.

Рецепт приготування тіста для круасанів.

Пам'ятайте, що в тісто можна додавати ні солі, ні цукру. (Сахара не потрібно, а сіль я завжди додаю, собачкам подобається солоненьке)

Потрібні інгредієнти:

• Борошно пшеничне - 160 гр.
• Геркулес - 80гр.
• Яйце - 1 шт.
• Яблуко - 1 шт. (середнього розміру)
• Олія - ​​1,5 чайних ложки
• Мед - 1 чайна ложка
• Кориця мелена - на кінчику ножа (Я щось сумніваюся в кориці - чи потрібна?)

Процес приготування круасанів.

Тісто для круасанів по консистенції і складу дуже схоже з тестом для печива. Вівсяні пластівці потрібно трохи потовкти в ступці або подрібнити в блендері. Натріть на дрібній тертці яблуко. Змішайте геркулес і борошно, додайте яйце, додайте яблучне пюре, щіпку меленої кориці, ложечку меду і рослинного масла.

Замісити тісто. Воно повинно вийти досить крутим. Розділіть тісто на три рівні частини (так буде зручніше дотримати розмір майбутніх круасанів).

Розкачайте першу частину тесту в формі кола діаметром приблизно 20 см. І до товщини 2-3 міліметра.

Ножем для піци або звичайним ножем розріжте тісто на 12 рівних секторів, як показано на фотографії.

Виконайте те ж саме з двома що залишилися частинами тесту.

Тепер залишається лише укласти начинку-рубець в кожен з трикутників і щільно загорнути його.

Вистеліть деко папером для випічки, розкладіть круасани і сушіть в духовці на повільному вогні 20-30 хвилин.

Чи не пересушити ласощі. Пересушені круасани стануть дуже твердими і можуть завдати шкоди зубам і ясен собаки. (Ага ... ну-ну ... мій Мухтаркін баранячі кістки згризали дочиста)

Такі собачі круасани сприяють зміцненню зубів і ясен собаки, запобігають виникненню зубного каменю, корисно для обміну речовин і нормальної роботи травного тракту.

джерело: http://www.cleverdog.ru/ з моїми коментарями

схоже