67 гостей
Як прийти до тями після свят
У святкові дні навіть найгарячішим шанувальникам дієт бло важко втриматися від переїдання - адже на столах стільки смачненького! До того ж і Різдвяний піст закінчився - налітай. Так що там свята - навіть відправившись в зимову відпустку багато хто продовжує по інерції налягати на жирний олів'є з шампанським. Однак за смачні радості приходить час розплачуватися. Про те, чим загрожують часті застілля і як вийти з святкового "штопора", розповів лікар-дієтолог Борис Скачко.
ЧИМ НЕБЕЗПЕЧНО ПЕРЕЇДАННЯ
Беручи їжі більше, ніж належить, а, просто кажучи, об'їдаючись, ми перенавантажуємо організм зайвою роботою. Особливо якщо поглинаємо все підряд, запиваючи "шубу" і відбивні солодкими напоями та заїдаючи шоколадом. Такий бенкет "склеює" все всередині, в результаті чого м'ясо в шлунку не перетравлюється, а по кілька діб гниє в кишечнику, звідки бенкетуючі і розмножуються мікроби отруюють організм токсинами. Шлунок, печінка, підшлункова залоза, кишечник втомлюються і не справляються з таким грубим ставленням і "мстять" загостренням хронічних захворювань або виникненням гострих. Особливо якщо провідні місця в зловживанні займають жирні і гострі страви, алкоголь - такі комбінації переносяться організмом найважче. Таким чином, можна "розбудити" гастрит, холецистит, панкреатит, гепатит. Перші ознаки такого перевантаження - сильна слабкість, печія, тупий біль і відчуття тяжкості в животі, запор. Якщо поглянути на свою мову в дзеркало, він буде обкладений нальотом.
РЕЛАКС ДЛЯ ЖИВОТА
"Вихід там, де вхід", - говорить народна мудрість. Якщо ви перевантажили органи, кращим лікуванням для них тепер буде розвантаження - об'ємом, якістю їжі, часом і режимом її прийому. За обсягом їжі повинно бути небагато, за якістю вона повинна бути легкою, очищає і збалансованої (за білками, жирами та вуглеводами), а за часом їжу потрібно приймати по чуть-чуть, зате часто. Часто, але не на ніч - вночі органи, як і мозок, повинні відпочивати і набиратися сил, а не працювати. Режим передбачає чергування розвантажувальних днів, які по черзі дають відпочити шлунку, печінки, підшлункової залозі і кишечнику. Їх кількість залежить від того, скільки "слуга ножа і вилки" старався за столом. Якщо тільки один день - організм впорається сам; якщо два дні, знадобиться один розвантажувальний день (для розвантаження використовуйте фруктово-овочеву дієту); три дні - два розвантажувальних дня (перший день - фруктово-овочевий, другий - білковий); більше трьох - впорається триденна розвантаження (до перших двох дієт додайте жирову розвантаження). До речі, проводити розвантаження корисно не тільки тим, хто тиждень засідав за столом, а взагалі всім людям, які не дуже стежать за дієтою. У цьому випадку її потрібно робити раз на тиждень.
1-Й ДЕНЬ - ФРУКТОВО-ОВОЩНОЙ
ЯБЛУЧНИЙ
Що і як є? Знадобиться близько 1,5 кг стиглих яблук. Є їх можна в сирому, але краще в печеному вигляді, розподіляючи протягом дня рівними порціями через кожні 3 години (по 1-2 яблука). Пити потрібно побільше, за день - 2-2,5 л води, соку або компоту. З тих же яблук. Якщо ви їх розварити повністю - одночасно вийде і прекрасний сорбент для кишечника, і легке відхаркувальний засіб.
СИРООВОЩНОЙ
Що і як є? Протягом дня потрібно з'їсти 1,5 кг збірних овочів - свіжої, тушкованою або квашеної капусти, солоних огірків, помідорів, запеченої гарбуза, приправлених зеленню.
Ефект. Фрукти і овочі багаті клітковиною, яка почистить кишечник від сміття, позбавить від запору, а мінімум білків і відсутність жирів (вони перетравлюються найважче) дадуть час "віддихатися" і знову включитися в роботу шлунку, печінки і підшлункової.
2-Й ДЕНЬ - БІЛКОВИЙ
кисломолочні
Що і як є? Протягом дня 6 разів по склянці нежирного кефіру або нежирного кисляку, вранці і в обід - по 100 г знежиреного сиру. Кисломолочні продукти - основа раціону, але для кращого еффетка доповніть їх термічно обробленими овочами, на клітковині яких поселяться корисні бактерії.
М'ясний
Що і як є? Протягом дня в 4 прийоми прийміть 400 г відвареного м'яса з гарніром зі свіжої капусти, вінегретом, квашеними огірками, зеленим салатом, яких буде в 4 рази більше, ніж м'яса. Так ви підтримаєте нормальну мікрофлору і не дасте знову розгулятися патогенної. Пряні і гострі приправи вітаються: вони допомагають перетравлювати м'ясо.
Ефект. Відпочивши шлунок і підшлункова без праці переварюють білки, які повертають організму силу. Як і раніше щадітся печінку за рахунок обмеження жирів.
3-Й ДЕНЬ - ЖИРОВОЇ
сметана
Що і як є? Протягом дня 5 разів приймайте по 100 г сметани. В інтервалах між ними два рази кави з 50 мл молока без цукру.
ВЕРШКОВИЙ
Що і як є? Приймайте через кожні 3 год по 100-150 мл 20% вершків, з кавою або чаєм без цукру.
Ефект. Таке ізольоване надходження жирів дозволяє печінки переварити їх найкращим чином - тяжкості не виникає. Шлунок відпочивають, при цьому організм отримує необхідну кількість жирів.
4 розвантажувальних ПРАВИЛА
1. Проводьте розвантажувальну терапію будинку, без зайвих навантажень, в спокійній обстановці, тому що в цей час людина обмежена в їжі і у нього менше енергії. Хоча лежати на дивані весь день теж не треба: це сприяє запору. Тому можна сходити на прогулянку в парк. Тобто найкраще розвантажуватися у вихідні дні.
2. У розвантажувальні дні виникає застій жовчі в печінці. Тому вранці, натщесерце в кожен розвантажувальний день потрібно приймати 1 ст. л. рослинного масла або шматочок сала розміром із сірникову коробку - і ваша печінка буде в повному порядку.
3. Не треба три дні сидіти на одному і тому ж, наприклад, на одному кефірі. Така розвантаження буде незбалансованою за білками, жирами та вуглеводами, не кажучи вже про вітаміни і мікроелементи. Таке катування відгукнеться вам сильної втомою.
4. Після будь-якого розвантажувального дня (або серії розвантажувальних днів); не мчимо відразу в ресторан. Організм вас просто не зрозуміє, якщо ви будите звертатися з ним за принципом "все або нічого". В такому разі не виключено, що похід в ресторан обернеться частими візитами до вбиральні. Або відвідуванням лікарів швидкої допомоги з пропозицією змінити веселу обстановку на лікарняну палату.
ТАБУ
Категорично забороняється проводити розвантажувальні дні: n в період вагітності та годування груддю; n під час хвороби або просто нездужання; n при наявності патології печінки і нирок; n при цукровому діабеті 1-го типу. Взагалі при будь-якому гострому або хронічному захворюванні перш, ніж розвантажуватися, потрібно проконсультуватися з лікарем.
ЯК розвантажувати ЗІРКИ
Софія Ротару - рисом Розвантажувальний курс займає 9 днів. Перші три дні потрібно харчуватися тільки несолоним рисом, краще неочищеним. Наступні три дні - будь-якими овочами в будь-якому вигляді (теж без солі), ще три дні - тільки фруктами. Пити весь час талу або мінеральну воду без газу.
Коментар. Перші дні такого раціону бідні клітковиною (вживання багатих нею овочів і фруктів починаються тільки з четвертого дня), а її наявність - це головна умова початку розвантаження після переїдання. Але загальний калораж в такій дієті знижений і тому вона непогано підійде не для розвантаження, а просто для зниження ваги в звичайному житті. А ось якщо поміняти місцями перший день цієї дієти з третім (другий день буде першим, третій - другим), для розвантаження буде саме те, що треба - це активно очистить кишечник, талія стане тоншою, і в кінці дієти травна система буде готова до засвоєння звичної змішаної їжі.
Діана Дорожкіна - фрешами 1-й день. П'ємо тільки яблучні фреші, нічого не їмо.
2-й день. П'ємо такий коктейль: свіжовіджатий сік селери змішуємо з фрешем зеленого яблука в пропорції 2/3 соку селери і 1/3 соку яблука. Нічого не їмо.
3-й день. Весь день п'ємо тільки кефір, нічого не їмо.
Коментар. Така розвантаження може сильно "роздратувати" підшлункову залозу. Якщо вже слідувати їй, то в перший день вибирайте для фрешів більш солодкі яблука - так роздратування буде слабкіше. У другий день, якщо додавати сік селери, то не більше 10%. Інакше можна розбудити дракона в шлунку або підсадити нирки. Соки адже потрібно пити НЕ краплями, а склянками. До речі, сік селери можна приймати при геморої, чоловікам - при простатиті та аденомі, жінкам - під час місячних або при вагітності, годуванні груддю. У третій день перед кефіром бажано зберегти прийом соків, додавши до яблучного морквяний або гарбузовий соки з м'якоттю. Інакше можна нарватися на сильну діарею.
Влада Литовченко - гречкою Секрет стрункості супермоделі - в гречано-кисломолочної дієті, на якій вона сидить три дні, коли відчуває, що треба скинути зайву вагу. "Гречку готуйте без масла, приймайте кашу невеликими порціями 4-5 разів день, а в перервах між прийомами пийте кефір, йогурти і чай", - радить Влада Литовченко.
Коментар. Мабуть, сама спокійна, проста і дійсно розвантажувальна дієта після новорічного достатку. Але бажано її розширити, додавши до каші по 1 ст. л. висівок або зародків пшениці - вони мають властивість сорбентів, тобто вбирають в себе шлаки, а після свят це те, що потрібно.
Зоряні розвантажувальні рецепти коментував лікар-дієтолог Борис Скачко
Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram
