Харчування після видалення жовчного міхура: основні моменти

Рекомендації з приводу того, як організувати харчування після видалення жовчного міхура.

У перших трьох матеріалах, які були опубліковані на нашому сайті з понеділка, докладно розповідалося про те, які функції виконує жовчний міхур в організмі, через що в ньому утворюються камінці, як уникнути цього захворювання, в яких випадках потрібно хірургічне втручання і яка реабілітація після операції. Сьогодні тему захворювань жовчного міхура ми продовжимо і розповімо про те, як потрібно правильно організувати харчування в післяопераційний період, щоб максимально допомогти організму впоратися з відсутністю цього важливого органу.

Є чудові, перевірені часом рекомендації і поради, які допоможуть полегшити життя після видалення жовчного міхура. Не варто нагадувати, що спостереження у лікаря - це обов'язкова умова. Серед інших порад важливе місце займають рекомендації з організації харчування. Воно повинно бути дробовим - по 5-6 разів на день і невеликими порціями. Їжу потрібно дуже ретельно пережовувати.

Після видалення жовчного міхура вам постійно доведеться харчуватися тільки вареними і нежирними сортами м'яса і риби. Треба повністю виключити ковбаси і сосиски, які містять речовини, що порушують циркуляцію жовчі.

Перші страви потрібно готувати на воді, легкому м'ясному і овочевому бульйоні з використанням рослинного масла (ідеально - льняного). З молочних продуктів корисно їсти сир, молоко, сир, нежирну сметану, робити з них запіканки, пудинги. А ось вершкове масло краще вживати потроху. Якщо молоко не підійде, його можна спробувати додавати його іноді тільки в чай ​​або каву.

Яйця краще вживати у вигляді омлетів. Чудово є висівки. А про тістечка, торти, особливо з масляним кремом, збитими вершками доведеться зовсім забути. Якщо захочеться солодощів, найкраще з'їсти курагу, чорнослив, трохи зефіру, пастили і домашнього мармеладу.

Хліб краще купувати вчорашній, злегка підсушений. Приправляти страви найкраще куркумою, зеленню і лавровим листом.

Після видалення жовчного міхура зі свого раціону доведеться абсолютно виключити все жирне, копчене, маринади, соління, гриби, ікра, цибулю, часник. З м'яса не годяться для їжі такої категорії людей гусак, качка, свинина. Не вітається вживання консерви, морозива. Потрібно обережно їсти квашену капусту.

Читайте також: Реабілітація та відновлення після видалення жовчного міхура

Важливо: вся їжа повинна бути теплою. Сувора дієта дотримується в перший післяопераційний період - їдять виключно все протерте, парове, потроху і частіше. А потім можна поступово розширювати свій раціон, але не зловживати.