Ледачі вареники з сиром і картоплею. Обговорення на LiveInternet

Понеділок, 30 Апреля 2018 р 12:05 + До цитатника

склад:

• картопля - 0,5 кг;
• сир - 0.2 кг;
• яйця курячі - 2 шт .;
• борошно - 100 г;
• картопляний крохмаль - 100 г;
• ріпчаста цибуля - 0,2 кг;
• рослинне масло - 50 мл;
• сіль, чорний мелений перець - за смаком.

Спосіб приготування:

• Очистіть картоплю, наріжте великими шматками і відварити в підсоленій воді до м'якості. Розімніть, щоб вийшло картопляне пюре.
• Протертий через сито сир змішайте з яйцями, сіллю, перцем і крохмалем.
• Додайте просіяне борошно. Ретельно перемішайте.
• З'єднайте сирну масу з картопляним пюре, вимісити тісто.
• Сформуйте з тіста невеликі кульки, пріплюсніте їх рукою.
• Опустіть вареники в киплячу воду. Дочекайтеся, коли вони спливуть. Вийнявши шумівкою, викладіть у велику миску.
• Очистіть цибулини і дрібно їх поріжте. Обсмажте цибулю в олії до золотистого кольору.
• Вилийте піджарку в миску з варениками, обережно перемішайте і подавайте до столу.

У поданні до цих вареників соусу немає необхідності - вони і без нього виходять смачними. Однак сметана все-таки не виявиться зайвою. Її можна поставити на стіл окремо. Також до таких вареників підійде грибний соус.

Вареники будуть смачніше, якщо при приготуванні в картопляне пюре додати вершкове масло або вершки.

джерело

Мітки: вареники ледачі сир картопля

процитовано 3 раз
сподобалося: