Medok - Біологічно-активні речовини продуктів бджільництва і їх вплив на організм людини

1. значення апітерапії
2. Дія апіпродуктів на організм людини
3. Біологічна активність продуктів бджільництва

Лікувально-профілактичні властивості продуктів бджільництва переконливо доведені багатовіковим досвідом народної медицини, і сфера їх практичного використання постійно розширюється. Численні спостереження показали унікальну цінність апіпродуктів. Вони - природні регулятори життєво важливих процесів в організмі людини, здатні прискорювати одужання хворих, підвищувати стійкість до дії шкідливих факторів навколишнього середовища. Крім того, фізіологічно активні продукти бджолиної сім'ї мають ряд переваг перед лікувальними засобами хімічного синтезу. Вони не мають побічних ефектів навіть при тривалому використанні, проявляють широкий спектр позитивних ефектів при їх споживанні, прості в застосуванні, недорогі і їх природні ресурси, по крайней мере, в нашій країні, практично необмежені.

значення апітерапії

Починаючи з другої половини 20-го століття апітерапія все більше переходить на наукову основу. Постійно зростає кількість експериментальних та клінічних публікацій по лікуванню людей продуктами бджільництва, регулярно проводяться конгреси в рамках міжнародних організацій бджолярів - Апімондія і Апіславія і симпозіуми по апітерапії при них. У багатьох країнах проходять національні наукові форуми різних рівнів, присвячені використанню біологічно активних речовин (БАР) бджолиної сім'ї в біології та медицині. Інтернет-користувачів все більше цікавлять рецепти лікування продуктами бджільництва, а також механізм лікування різних хвороб продуктами бджільництва.

З повним правом можна стверджувати, що зараз існує наука про лікування медом та продуктами бджільництва - апітерапія. У більш широкому розумінні апітерапії можна визначити як науку, яка вивчає отримання високоякісних екологічно чистих продуктів бджільництва, контроль їх якості та сертифікація, збереження і переробка без втрати активних речовин, розробка технологій і виготовлення лікувально-профілактичних засобів на їх основі і практичне використання в біології і медицині.

Основою практичної апітерапії є фундаментальні теоретичні дослідження в цій галузі. Це стосується, перш за все, ідентифікації БАР продуктів бджільництва, вивчення механізмів їх впливу на організм людини і тварин. Адже недарма кажуть, що немає нічого практичніше гарну теорію.

Дія апіпродуктів на організм людини

Що стосується загальнотеоретичних обґрунтувань багатогранного профілактичної дії апіпродуктів на організм людини і тварин, то можна виділити три положення, які ні в якому разі не виключають, а навпаки, доповнюють один одного.

1. Наявність в продуктах бджільництва великої кількості БАР в добре збалансованому самою природою стані. Саме з цими обставинами більшість вчених пов'язують позитивний вплив продуктів бджільництва на регуляцію функцій, обмін речовин, імуностимулюючі, антиоксидантні, детоксикаційні, радіопротекторних, геропротекторні, кардіотропну і інші властивості біологічно активних продуктів бджільництва. При цьому під "біологічно активними речовинами" розуміють не просто всі природні речовини або продукти, а такі, які здатні змінювати функціональний стан фізіологічних систем організму людини і тварин навіть в досить низьких концентраціях. До групи БАР продуктів бджільництва можна віднести вітаміни, ферменти, гормоноподобниє речовини, мікроелементи, незамінні аміно- і жирні кислоти, деякі білки, пептиди та ін.

2. Заслуговує на увагу і аддитивная теорія, що припускає важливе значення продуктів проміжного обміну (метаболітів), які надходять в організм людини разом з продуктами природного походження і при певних умовах здатні нормалізувати порушені метаболічні цикли. Хоча автори цієї теорії запропонували її для пояснення біологічної дії лікарських рослин, але вона може бути поширена і на продукти бджільництва.

3. Існує гіпотеза, відповідно до якої в різних продуктах бджільництва знаходиться від 1-2% до 10-12% ще не ідентифікованих речовин, дія яких на організм людини може бути досить значною. Підтвердженням цієї гіпотези є той факт, що в останні роки відкрито цілий ряд нових речовин в маточне молочко, прополіс, бджолиній отруті і ін. Так китайські вчені Ван Баолонг і ін., 1987, в маточне молочко знайшли раніше невідомий гамма-глобулін, який має імуностимулюючі властивості і збільшує тривалість життя лабораторних тварин на 30%.

З позицій цих трьох загальнотеоретичних положень можна більш повно зрозуміти значення продуктів бджільництва для оздоровлення людини.

Біологічна активність продуктів бджільництва

Що стосується механізмів дії окремих продуктів бджільництва та їх складових, то ці механізми залежать від хімічної структури, що діють, доз і способів введення в організм людини. Вивчення цих механізмів дозволяє більш ефективно використовувати їх в практичній апітерапії. Оскільки бджолопродукти істотно відрізняються між собою, то в залежності від їх хімічного складу вони поділяються на дві групи. До першої відносяться:

Будучи сумішами цінних БАВ і метаболітів ці продукти застосовуються переважно як біологічно активні добавки (БАД) харчових продуктів. Вони нерідко служать основою для створення апіфітокомпозицій і використовуються як дієтичні харчові добавки або як лікувально-профілактичні продукти. Отже, БАД можна розділити на дві групи - нутрицевтики і парафармацевтики. Останні БАД - це такі, які займають проміжне положення між дієтичними продуктами харчування і ліками. Вони з успіхом використовуються для профілактики і лікування захворювань, підвищення адаптогенний властивостей організму.

Інші продукти бджільництва з високою біологічною активністю:

• бджолина отрута,
• прополіс ,
• частково маточне молочко.

За своєю природою вони є лікувальними засобами. Вони використовуються для корекції фізіологічних функцій і метаболізму, виявляють регуляторні ефекти. Їх дія реалізується через вплив на ліпідний матрикс біологічних мембран і стан мембранних білків. При цьому велике значення має доза даних продуктів або їх інгредієнтів: у великих дозах вони викликають дезінтеграцію внутрішньоклітинних процесів, в менших - їх активацію і нормалізацію. Є багато доказів того, що БАВ бджільництва можуть істотно впливати як на процеси обміну речовин, так і на системи регуляції (адаптації) функцій органів і тканин організму людини, що й обумовлює їх лікувально-профілактичні властивості.

література:

Бондарчук Л.І., Шкірка І.М., Максютіна Н.П. Деякі проблеми Теорії и практики апітерапії .// апітерапія: погляд у майбутнє: матеріали ІІ з'їзду апітерапії. - Х .: Вид-во НФАУ: Золоті Сторінки, 2002 - с. 10-17

Поправко С.А. Захисні речовини медоносної бджоли. - М .: Колос, 1992 - 159 с.

Шеметов М.Ф., Шапіро Д.К., Данусевіч І.К. Продукти бджільництва та здоров'я людини. - Мінськ: Урожай, 1987 - 99 с.