Обмін речовин і енергії - основна властивість всіх живих істот - Гіпермаркет знань

Гіпермаркет знань >> Біологія >> Біологія 8 клас >> Обмін речовин і енергії - основна властивість всіх живих істот

§ 36. Обмін речовин і енергії - основна властивість всіх живих істот

1. Що таке обмін речовин ?
2. Де відбувається пластичний і енергетичний обмін?
3. Яка роль білків, жирів і вуглеводів в обміні речовин і енергії?
4. Чому необхідна вода, макро- і мікроелементи для організму людини?

Основна властивість живих істот.

Обмін речовин - це сукупність протікають в живих організмах хімічних перетворень, що забезпечують їх ріст, розвиток, процеси життєдіяльності, відтворення потомства, активна взаємодія з навколишнім середовищем.

У всіх живих організмах, від найпримітивніших до найскладніших, яким є людина , Основа життя - це обмін речовин і енергії. Завдяки йому кожен організм не тільки підтримує своє існування, але розвивається і росте. Обмін речовин визначає циклічність життя: народження, зростання і розвиток, старіння і смерть.

Організм тварин і людини отримує готові органічні речовини з їжею. Але щоб ці сполуки могли включитися в обмін, вони повинні бути розщеплені на елементарні частини. Цей процес і здійснюється, як ви вже знаєте, в системі органів травлення.

травлення , Транспортування поживних речовин і кисню є лише підготовча фаза обміну речовин. Створення специфічних для організму речовин і структур, як і біологічне окислення органічних речовин, що забезпечують організм енергією, відбувається в клітинах тіла і здійснюється за програмою, закладеною в їх спадковому апараті.

Пластичний і енергетичний обмін.

Як вже було сказано, під пластичним обміном розуміють такі процеси, в ході яких в клітинах створюються нові з'єднання і нові структури, характерні для даного організму . Під енергетичним обміном розуміють такі перетворення енергії, в ході яких в результаті біологічного окислення виділяється енергія, необхідна для життєдіяльності клітин, тканин і всього організму в цілому.

Результатом біологічного окислення є утворення вуглекислого газу, аміаку, сполук фосфору, натрію, хлору, які виводяться з організму. Це заключна стадія обміну речовин. Вона здійснюється кров'ю, легкими, потовими залозами, органами сечовиділення.

Обмін білків.

Харчові білки в ході підготовчої стадії обміну розщеплюються спочатку в шлунку пепсином, а потім у дванадцятипалій кишці ферментом підшлункової залози трипсином до амінокислот. Амінокислоти через кровоносні капіляри ворсинок надходять в печінку. Тут надлишкові амінокислоти втрачають свій азот і перетворюються в жири і вуглеводи. У клітинах з амінокислот будуються білки тіла.

Білки входять до складу ядер, цитоплазми і мембран клітин. Вони є ферментами, входять до складу антитіл. Білки беруть участь в згортанні крові (фібриноген) і в транспортуванні газів (гемоглобін). Білки входять до складу кісток. Білки здатні до біологічного окислення з виділенням енергії, яка може бути використана організмом. Таким чином, білки в організмі виконують структурно-пластичну, опорну, каталітичну, захисну, транспортну, антитоксичну і енергетичну функції.

Обмін жирів.

В органах травлення під час підготовчої фази обміну жири розпадаються на гліцерин і жирні кислоти. В епітелії кишечника синтезується жир, характерний для організму, і через лімфатичну систему направляється в жирові депо і клітини, де він використовується як запасне речовина і будівельний матеріал.
Жири в організмі виконують багато функцій. Вони входять до складу клітинних мембран, в них розчиняються деякі вітаміни . З жирів утворюються деякі гормони і біологічно активні речовини. Їх похідні беруть участь в роботі синапсів - особливих утворень, через які передаються збуджуючі чи які гальмують сигнали від однієї нервової клітини до іншої або від нервової клітини до виконавчого органу.
В організмі людини жири виконують захисну роль, оберігаючи важливі органи від струсів. Жири - хороші утеплювачі. Кошти, виділені шкірними сальними залозами жири роблять шкіру м'якою, еластичною і водонепроникною.

Жири є багатим джерелом енергії.

При окисленні вони виділяють більше енергії, ніж білки і вуглеводи разом узяті. При розпаді жирів не тільки виділяється багато енергії, але і утворюється багато води, що необхідно для підтримки водного обміну.
Отже, жири виконують структурно-пластичну, регуляторну, теплоізоляційну і енергетичну функції.
Обмін вуглеводів. Складні вуглеводи починають розпадатися в ротовій порожнині під дією ферменту слини - амілази. У дванадцятипалій кишці під дією ферментів, що виділяються підшлунковою залозою, вони розщеплюються до глюкози і інших простих вуглеводів. У тонкій кишці продукти розпаду всмоктуються кишковими ворсинками в кров і направляються в печінку. Тут надлишки Сахаров затримуються і перетворюються в глікоген і інші сполуки, а решта глюкози в необхідній кількості направляється в кров і розподіляється між клітинами тіла.

В організмі глюкоза перш за все є джерелом енергії. Зокрема, головний мозок може функціонувати тільки в тому випадку, якщо до нього в якості енергетичного матеріалу надходить глюкоза. Розпадаючись на вуглекислий газ і воду, вона звільняє енергію молекулярних зв'язків, яка використовується на багато потреби, в тому числі і на передачу нервових імпульсів.

У складі нуклеїнових кислот вуглеводи беруть участь в передачі спадкової інформації. Міжклітинний речовина ряду сполучних тканин містить і вуглеводи. Велике значення вони мають і в захисті організму від деяких отруйних речовин. Вуглеводи взаємодіють в печінці з багатьма отруйними сполуками, переводячи їх в нешкідливі і легко розчинні речовини. Отже, вуглеводи виконують структурно-пластичну і захисну функції, а також використовуються як джерело енергії.

Обмін води в організмі.

Вода - універсальний розчинник. Усі життєві процеси, всі біохімічні реакції відбуваються у водному середовищі. Внутрішнє середовище людини содер¬жіт до 90% води. Вода в організмі або хімічно пов'язана з іншими сполуками, або містить в собі розчинені мінеральні солі і органічні речовини.

Травні соки містять воду.

Транспорт поживних речовин і кисню здійснюється в рідкому середовищі. Продукти розпаду теж виносяться водою. Таким чином, в організмі підтримується певний баланс між надходить і виділяється водою. В середньому людина споживає і виділяє близько 1,7-2,2 л води щодня. Виділення води відбувається не тільки через нирки, але також і шляхом потовиділення, при диханні.

Збереження водно-сольового рівноваги дуже важливо для організму. Якщо концентрація солей в крові та тканинної рідини стане більше нормальної, вода буде виходити з клітин і вони можуть загинути від зневоднення. Якщо концентрація солей в тканинної рідини і крові буде менше, ніж в клітинах, вода буде надходити в клітини. Вони почнуть розбухати, їх нормальна робота буде порушена.

Обмін мінеральних солей.

Ні води, ні мінеральні солі не є джерелами енергії, але вони необхідні для здійснення важливих функцій організму. Мінеральні солі містяться в клітинних ядрах і цитоплазмі, в рідинах, що утворюють внутрішнє середовище, в травних соках і інших біологічних рідинах.

Залежно від величини потреб організму в мінеральних солях що входять до них елементи поділяються на макро- і мікроелементи. До макроелементів належать кальцій, калій, натрій, фосфор, хлор. На 100 г тканин припадають десятки і сотні міліграмів макроелементів. Мікроелементів значно менше: в середньому в 100 г тканини можуть бути виявлені десяті, соті, а то і тисячні частки міліграмів цих речовин. До мікроелементів належать же¬лезо, кобальт, цинк, фтор, йод та інші елементи.

Мінеральні солі необхідні для підтримки кислотно-лужної рівноваги в клітинах тіла і у внутрішньому середовищі організму.

Підготовча, основна, заключна стадії обміну, замінні і незамінні амінокислоти, амілаза, мікроелементи і макроелементи.

1. Чому обмін речовин вважають основною властивістю живої природи?
2. Що відносять до підготовчої, основної та заключної стадій обміну?
3. Які функції в організмі виконують білки?
4. Яку роль відіграють жири?
5. Які функції вуглеводів?
6. Як в організмі відбувається обмін білків, жирів і вуглеводів?
7. Які функції виконує в організмі вода?
8. Чому концентрація солей у внутрішньому середовищі організму і клітинах повинна підтримуватися на певному рівні?
9. Які елементи належать до макроелементів, а які - до мікроелементів?

Колосов Д. В. Маш Р. Д., Бєляєв І. Н. Біологія 8 клас
Відправлено читачами з інтернет-сайту

Онлайн бібліотека з учнями і книгами, плани-конспекти уроків з Біології 8 класу, книги та підручники згідно календарного плану планування Біології 8 класу

конспект уроку і опорний каркас презентація уроку акселеративного методи та інтерактивні технології закриті вправи (тільки для використання вчителями) оцінювання Практика завдання і вправи, самоперевірка практикуми, лабораторні, кейси рівень складності задач: звичайний, високий, олімпійський домашнє завдання Ілюстрації ілюстрації: відеокліпи, аудіо, фотографії, графіки, таблиці, комікси, мультимедіа реферати фішки для допитливих шпаргалки гумор, притчі, приколи, приказки, кросворди, цитати Доповнення зовнішнє незалежне тестування (ЗНО) підручники основні і додаткові тематичні свята, слогани статті національні особливості словник термінів інші Тільки для вчителів ідеальні уроки календарний план на рік методичні рекомендації програми обговорення

Якщо у вас є виправлення або пропозиції до даного уроку, Напишіть нам .

Якщо ви хочете побачити інші коригування та побажання до уроків, дивіться тут - освітній форум .