Олово. Отруєння оловом. Хімічний склад харчових продуктів

Дуже часто будинки будують уздовж автострад. Дослідження показали, що в житлових приміщеннях, розташованих на відстані не більше 500 м від автостради, міститься надлишок олова. Кожен знає, що пил від автомобільних шин канцерогенів. І справді, олово створює умови для появи злоякісних захворювань. Звідси з'явився вираз «ракові дому».

Фото: олово

Відомо, що магній - наш захисник від раку. Але при отруєнні оловом підвищується вміст кальцію в організмі і зменшується кількість магнію . Значить, якщо збільшити дозу магнію, можна зменшити токсичність олова і полегшити його виділення з організму.

Двовалентний магній зменшує також гемоліз (розпад еритроцитів), що відбувається під впливом накопичення в організмі олова, полегшує його виділення. Це часто використовується і в медицині.

Олово може стати причиною психічних захворювань. У великих містах у вузьких вуличках повітря наповнене вихлопними газами і пилом, і людям доводиться дихати цим повітрям. Міські діти, які живуть в середовищі, отруєної вихлопними газами і оловом, відрізняються підвищеною збудливістю, агресивністю, відсутністю інтересу до ігор, читання, навчання.

Олово викликає порушення функції мозку, причому найбільше страждають діти та мешканці міст, які не мають можливості виїжджати за місто або живуть в трущобах, поблизу від автодоріг. І немає нічого дивного в тому, що серед цієї частини населення панують агресія, грубість, злочини.

Світове виробництво олова досягає зараз близько 3,3 млн. Тонн на рік. З них більше чверті мільйона тонн потрапляє в атмосферу у вигляді вихлопних газів.

Вчені проаналізували кістки стародавніх індійців Північної Америки, вік яких склав 1600 років, і порівняли їх з кістками американців і англійців, які померли за останні роки. Виявилося, що в кістках наших сучасників олова міститься в 700-1200 разів більше, ніж в кістках древніх жителів земної кулі. Американський історик медицини Сібері Дж. Джілфіллан висунув гіпотезу, що Рим упав через олова. Відомо, що в Древньому Римі вживали багато вина, яке підсолоджували соком винограду (свого роду сиропом). Готували цей сироп в олов'яних котлах. Олово, проникаюче в вино, виявилося згубним для здоров'я римлян. Тим часом звичай підсолоджувати вино перекочував і в інші європейські країни, де монахи готували вино в такий же посуді. Тому в Середньовіччі однією з найпоширеніших хвороб ченців, які любили попивати вино, була так звана кишкова колька. Тільки в VII столітті з'ясувалося, що причиною коліки було олово.

Олово надходить в організм людини переважно з їжею. У молоці і в свіжих овочах концентрації олова невеликі і зазвичай складають 1 мкг / г і нижче. Значно вищий вміст олова в жирах і жирній рибі (до 130 мкг / г). Олово може бути присутнім в консервах і пакувальної фользі.

Протягом доби в організм дорослої людини надходить до 50 мг олова; 3-10% від цієї кількості всмоктується в шлунково-кишковому тракті. В організмі в основному олово знаходиться у вигляді жиророзчинних солей. У тканинах олово присутній в концентраціях від 0,5 до 4,0 мкг / г. На кістки доводиться 0,8 мкг / г олова, на нирки, серце і тонкий кишечник - 0,1 мкг / г. У мозку новонароджених олово не виявляється. Виділяється олово з організму з жовчю і сечею.

Вважають, що оптимальна інтенсивність надходження олова в організм становить 2-10 мг / день. Дефіцит олова може розвиватися при недостатньому надходженні цього елемента (1 мг / день і менше), а поріг токсичності дорівнює 20 мг / день.

Дефіцит олова супроводжується уповільненням зростання і приросту, порушенням мінерального складу внутрішніх органів, погіршенням слуху.

Олово не відноситься до особливо токсичним металів, проте надлишок олова в організмі може супроводжуватися неприємними відчуттями (металевий присмак). При надмірному надходженні олово накопичується в печінці, нирках, скелеті і м'язах. Органічні сполуки олова при вступі до шлунково-кишковий тракт проявляють виражений кумулятивний ефект з подальшим розвитком хромосомнихаберацій в клітинах кісткового мозку.

Спочатку погіршується загальне самопочуття, з'являються запори, запаморочення; постійні головні болі; розлади зору; подразнення шкіри; станіоз (зміни в легенях); зниження апетиту; металевий присмак у роті; нудота, болі в животі; збільшення печінки; підвищення рівня трансаміназ у крові; гіперглікемія; зниження вмісту в організмі цинку і міді. т. п. На підставі цих симптомів важко припустити, що причиною їх появи є забруднення повітря і води оловом. Але пізніше виникає кишкова колька (її називають ще «олов'яної колькою»), з'являється синьо-чорна обведення ясен, блідо-сірий колір шкіри, недокрів'я, і, врешті-решт, уражаються нерви і мозок.

Основні прояви надлишку олова: запаморочення; постійні головні болі; розлади зору; подразнення шкіри; станіоз (зміни в легенях); зниження апетиту; металевий присмак у роті; нудота, болі в животі, проноси; збільшення печінки; підвищення рівня трансаміназ у крові; гіперглікемія; зниження вмісту в організмі цинку і міді.

Вважається, що вміст у крові цього металу вже в кількості 35 мг на 100 мл може викликати функціональні зміни центральної нервової системи. У дітей і літніх людей отруєння навіть невеликою кількістю олова може бути фатальним. Звичайно, індивідуальна переносимість цього металу різна, як і різноманітні реакції організму на його вплив.

Рослини також неоднаково абсорбують олово. Наприклад, брусниця і чорниця, зібрані в лісі, розташованому навіть в 25 км від автострад з великим рухом, містять близько 40 мг олова на 1 кг ягід (норма 2 мг / кг). Набагато більше здатні накопичувати олово корінь фіалки, листя бузини, лишайники. Пожовкле листя говорять про накопичення в них олова і про витіснення магнію, так як втрата магнію рослинами викликає хлороз.

Тим, хто живе поблизу шосе необхідно профілактично суворо стежити за тим, щоб діти і дорослі отримували з їжею досить магнію, заліза, кальцію, цинку і вітамінів. Дуже шкода, що світова спільнота недооцінює загрозу, що виходить від цього елемента, і не приймає активних заходів до того, щоб ввести ці заходи в культуру людей. Перш за все - не користуватися посудом, що містить олово і кадмій; будувати будинки далеко від доріг і магістралей, залишаючи недоторканими, екологічно чистими луки, ліси, ділянки річок, озер і зберігаючи в чистоті довкілля.

Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт www.inmoment.ru обов'язкова!

Теги: олово , олово в організмі людини , отруєння оловом