Чим корисний картопля: клітковина, калій і вітамін B6

Картопля - овоч з унікальним набором корисних для людини речовин.

Картопля - досить здорова їжа. Особливо, якщо ви споживаєте його разом з шкіркою, багатої на клітковину.

У чому користь картоплі

Перше, що важливо враховувати, включаючи печена, варена або смажена картопля в свій раціон - склад поживних речовин, які містяться в ньому, помітно відрізняється від інших овочів. Зокрема, в картоплі більше крохмалю, так що він безумовно не повинен бути єдиним овочем на вашому столі.

Хоча картопля дійсно прийнято розглядати як висококалорійну їжу, насправді середнього розміру бульба, запечений без солі і масла, містить всього 160 калорій і при цьому не містить жирів і холестерину. На додаток до цього, в ньому є близько чотирьох грамів клітковини і близько чотирьох грамів білка, які забезпечать пролонговану почуття ситості (на відміну, наприклад, від салату з огірків і помідорів).

CNN повідомляє, що, за даними досліджень, картопля краще, ніж макарони або хліб, справляється із завданням зменшення апетиту.

Крім уже згаданих білка і клітковини, картопля може забезпечити організм вітаміном B6, вітамін C і залізом.

Крім того, в картоплі міститься калій (до 20% добової норми) - мінерал, здатний знизити вплив натрію на кров'яний тиск. В одному невеликому дослідженні було встановлено, що споживання 6-8 невеликих картоплин два рази в день не призводить до збільшення ваги, але, навпаки, знижує тиск, ризик серцевих захворювань та інсульту серед людей з надмірною вагою і гіпертонією.

Винятком є ​​солодка картопля (батат), який нехай і складно знайти в магазинах, але він, тим не менше, того варто. Справа в тому, що в бататі містяться корисні антиоксиданти, включаючи бета-каротин (форма вітаміну А), необхідний для хорошого зору і ідеальної шкіри.

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram