Що краще приготувати для сніданку швидко і смачно

1. Замість передмови або сніданок з'їж сам
2. Чому корисно їсти сніданок
3. Чому нам не хочеться снідати
4. Що корисно їсти на сніданок?
5. Рецепти швидких сніданків з фото

Здорове харчування сьогодні - це не просто модне словосполучення, це філософія життя сучасного дорослої людини. Про це написано багато програм, існує маса особливостей, авторських курсів, але всі вони єдині в одному: запорука гарного самопочуття на день, і як результат, на довгий час, - це якісний збалансований сніданок. І, хоча, на перший погляд готувати день у день «здоровий» сніданок може здатися складною справою, насправді все гранично просто, і ми покажемо вам, як це робиться.

Замість передмови або сніданок з'їж сам

Всі ми звикли снідати чашкою кави або чаю, якщо пощастить, з бутербродом, ну і у свята - яєчнею з тостами. Саме таким раціоном харчується більшість дорослих людей і, що найнебезпечніше, - дітей. А адже сніданок повинен заряджати енергією на цілий день. І, якщо для поїздки на метро / автомобілі і потім сидіння в офісі, пари ковтків еспресо може і вистачити до обіду, то для малюків чашки чаю з шматочком сиру буде абсолютно недостатньо, адже від того, що їдять діти на сніданок, залежить весь їх подальший день. Вся справа в тому, що діти витрачають набагато більше енергії, ніж дорослі, крім того їм необхідно десь брати поживні речовини, щоб рости і розвиватися. Тут ідеально підійдуть каші, фрукти, а також молочні продукти.

Важливість сніданку доведена масою досліджень, ранковий прийом їжі рекомендований усіма лікарями і дієтологами, навіть прислів'я є про те, що сніданок потрібно з'їсти самому. І якщо все ж ви не до кінця в цьому впевнені, зараз ми остаточно розвіємо ваші сумніви.

Чому корисно їсти сніданок

Вченими доведено, що відмова від сніданку або недостатньо поживний сніданок викликає негативні наслідки для здоров'я. Може знизиться пам'ять, стійкість до стресів, зменшити творча розумова здатність, і навпаки, збільшитися дратівливість і неспокій, сповільнитися логічне мислення, впасти зір і навіть трапиться непритомність.

Коли організму не вистачає енергії, людина відчуває апатію і втому - це реакція нервової системи. Під удар також потрапляють травна, кровоносна та ендокринна системи. Пояснити це просто: коли організм прокидається, він запускає всі механізми життєдіяльності людини, які вночі були занурені в сон. Вранці прискорюється кровообіг, а шлунок готується приймати їжу (після 10-12 годин перерви в харчуванні). Починається вироблення ферментів, адже організму необхідно запастися енергією.

Також вночі в крові зменшується рівень глюкози, стає менше інсуліну, глюкоза припиняє живити клітини і виникає відчуття голоду. Коли ми не повноцінно їмо, а перекушуємо здобою або солодким, рівень інсуліну стрибає вгору і відкладається в організмі у вигляді жирових відкладень. А повинен стати енергоносієм для клітин.

Після перекусів на ходу ви також не зможете надовго позбутися від голоду - це почуття швидко покине вас, але потім так само швидко повернеться. Ранкова кава запустить і оновить процеси обміну речовин в організмі, потрібно тільки дати йому можливість щось обмінювати, просто нагодувати себе. Це особливо важливо для шлунка і підшлункової.

Вранці запускається вироблення шлункового соку в організмі, і підшлункова залоза теж не стане питати у вас: чи плануєте ви перекусити, чи ні, і почне вироблення ферментів. Великий стрес організм відчуває, якщо чує запах їжі (наприклад, ви нагодували сніданком дітей і чоловіка, а самі вирішили обмежитися чашкою чаю-кави), відбувається великий викид ферментів, запускається робота шлунково-кишкового тракту, а їжа не надходить. Тоді організму доводиться "з'їдати" власні клітини.

І не питайте себе ілюзіями, що в хід підуть жирові відкладення, вони як раз залишаться (організм запасеться ними на випадок чергового недоїдання), в першу чергу з ваших запасів почнуть витрачатися корисні елементи.

Чому нам не хочеться снідати

Багатьом знайоме відчуття, що вранці не хочеться їсти. Особливо гостро це відчуття виникає тоді, коли ви щільно перекусили на ніч або занадто пізно вирушили до сну.

Людський організм влаштований таким чином, що вночі йому необхідна перерва в харчуванні, він як би переходить в режим очікування на проміжок від 10 до 12 годин. Тому, якщо ви повечеряли в 3 ночі, наприклад, абсолютно очікувано, що в 8 ранку вам не захочеться перекушувати і навіть думати про їжу. Але це також буде свідчити про те, що не тільки ваш шлунок не прокинувся, але і весь організм в цілому перебуває в режимі сну.

Потім до обіду ви прокидаєтеся, виникає відчуття голоду, ви їсте (найчастіше щільно, тому що до цього вже витратили досить багато енергії, а сили не відновили), і після їжі вас закономірно тягне до сну, тому що організму просто необхідний відпочинок, щоб бути в змозі перенести таке навантаження і переварити ваш обід.

Саме за таким принципом в Іспанії організована сієста: іспанці встають ні світ, ні зоря, працюють до години-двох, потім відкладають всі свої справи, закривають магазини на перерву, обідають, випивають за обідом келих вина (не обов'язково) і вирушають відпочивати на 2 -4 години. Причому, ця практика поширена в їхній країні навіть у великих підприємствах. В режимі дня співробітників великих корпорацій передбачено час для денного відпочинку.

У наших же реаліях далеко не завжди є можливість прилягти на годинку подрімати в офісі. Тому доводиться переламувати почуття дрімоти і тяжкості, брати себе в руки і йти працювати. Зауважте: це вже друге почуття втоми за день.

Коли ваш робочий день закінчений, ви приходите додому, перекушуєте, йдете гуляти, дивіться телевізор, читаєте, і в 22.00 ваш організм остаточно прокидається і починається сама плідна фаза дня. Але ж за вікном темно, очам і голові потрібен відпочинок, а ви повні сил і енергії. Знаходиться заняття, яким ви захоплені до 12-3, в цей же проміжок часу необхідно що-небудь перекусити, і потім з чистою душею і повним шлунком (якому, до речі, абсолютно не потрібна навантаження на ніч) ви лягаєте спати. І вранці знову звичний сценарій.

Достатньо всього лише повернути вашому організму органічний розпорядок дня (не скуштувати після 10 вечора і лягти спати раніше) - і ви в перший же день наповнити таким запасом енергії, про яку раніше навіть не підозрювали!

Що корисно їсти на сніданок?

Що б такого з'їсти вранці, щоб було смачно, чи не важко готувати і при цьому поживно і корисно. І щоб не просто перекусити, а отримати якісний збалансований прийом їжі.

Спочатку трохи біології. У перший прийом їжі людині необхідно отримати 50% вуглеводів, 30% білків і 20% жирів від всієї добової норми. Тому снідати краще складними вуглеводами - вони довше розщеплюються, і, відповідно, довше живлять людину енергією. Перекладаючи на мову кулінарії, це - молочні рисові каші , манні каші , вівсянка на воді , Пластівці, зернове печиво і хліб грубого помелу.

Замінити складні вуглеводи можна нежирними молочними продуктами, рибою, м'ясом і яйцями або овочами і фруктами. Саме цими продуктами слід снідати. ідеально підійдуть парові омлети , сирники з сиру ,

Відносно напоїв, то лідери на сніданок - це фреш і чай. Але, звичайно, далеко не всі можуть відмовити собі в чашечці кави. Це допускається, але крім кави не забувайте випивати склянку води, тоді ви збалансуєте кількість рідини в організмі, яке виводиться цим тонізуючим напоєм.

Рецепти швидких сніданків з фото

Як же приготувати швидкий сніданок? Тепер пропонуємо вашій увазі п'ять рецептів корисних, поживних і легких сніданків, які започаткують вашому здоровому харчуванню і відмінно підійдуть на кожен день робочого тижня.

Рецепт 1. Каша будь-яка ( вівсяна , Рисова, кукурудзяна , Гречана, пшоняна ).

Банально, але кращого сніданку людство поки не придумало. Якщо додати в неї сухофрукти, свіжі ягоди, фрукти, трохи горіхів і ложечку меду (можна не всі відразу) - вийде зовсім не ординарна і смачний сніданок. Кашу можна доповнити шоколадним напоєм з банана, що складається з пари столових ложок какао і склянки молока. Необхідно просто збити ці інгредієнти в блендері.

Рецепт 2. Яєчня з шматком нежирного відвареного м'яса і овочевим салатом.

Підсмажте пару яєць. Увечері відваріть шматок свинини в підсоленій воді. При варінні додайте в каструлю суміш перців, морква і цибуля. Готову свинину помістіть в миску, змастіть подрібненим часником, додайте в неї спецій, накрийте, загорніть рушником. Вранці у вас буде готова прекрасна домашня буженина, якої вистачить на кілька прийомів їжі (половини кілограма вистачає на 3 дні для всієї родини).

Вибір овочів для салату залежить від сезону і ваших уподобань, це може бути помідор з перцем, редиска з огірком, капуста з морквою, заправлені оливковою олією або просто порізані шматочками на тарілці.

Рецепт 3. Сирники зі сметаною на основі нежирного сиру. Фрукти і чай з медом.

Замісити тісто з сиру з додавання яєць, борошна і цукру, посмажте сирники. Подавайте їх на стіл густо политими сметаною, можна з солодким джемом, а можна замість цукру трохи їх посолити і подати з тертим сиром. У правильному вживанні меду потрібно дотримуватися нюанс: ніколи не кладіть його в гарячий чай, від цього всі його корисні властивості нівелюються, і він абсолютно не приносить користі, а навпаки, стає шкідливим. Їжте його ложкою після ковтка чаю.

Можна також приготувати сирники з манкою .

Рецепт 4. Гарячі тости з сиром, варене яйце, салат з буряка, ягідний смуззі.

Підсмажте собі пару тостів, можна на сковороді, можна використовувати тостер; відваріть яйце. Натріть буряк на тертці, додайте до неї чорнослив і волоські горіхи, посоліть і полийте салат олією. Гарячий бутерброд в духовці - досить ситний і поживний сніданок.

Урізноманітніть цей сніданок ягідним смуззі. Для приготування напою вам знадобиться кілька будь-яких ягід або фруктів на ваш смак, важливо тільки, щоб хоча б один інгредієнт був з щільним м'якушем (персик, банан або манго). Помістіть ягоди в Брендер, перемішайте, додайте сік, молоко, вершки, знову збийте і подавайте на стіл з льодом.

Рецепт 5. Банан з припущенной гарбузом, йогуртом і зеленим чаєм.

Банан - дуже поживний і повноцінний продукт сам по собі. А в сусідстві з гарбузом він зарядить вас енергією на весь день. Гарбуз наріжте невеликими шматочками, змішайте з нарізаним яблуком, додайте в блюдо трохи лимонної цедри, ложку меду і влийте півлітра води. 15 хвилин протушкувати на слабкому вогні. Якщо сніданок недостатньо калорійний для вас - запейте його йогуртом. Зелений чай відмінно тонізує організм.

Ось і все нехитрі рекомендації для отримання відмінного заряду гарного настрою і сил на цілий день. Спробуйте прожити тиждень за нашими рецептами і натхнення харчуватися здоровою їжею саме відвідає вас!