Алкоголь, з точки зору науки

БОГ

Група: Учасники
Повідомлень: 4529
Реєстрація: 27.5.2010
Користувач №: 17792
попередження:
( 10 %)

Проблема вживання алкоголю є, чи не найактуальнішою в даний час. Спори про це йдуть вже тривалий час. Пропозицій з цього приводу багато, некториє пропонують повну заборону, інші вважають, що без випивки прожити не можна.
А що ж сучасна наука? Як вона ставиться до алкогольних напоїв?
Натрапив тут на 2 статті в в одному журналі, присвячені даній проблематиці, пропоную ознайомиться і висловити свою думку, про викладені в них думках, а також вашому особистому ставленні до алкогольних напоїв.

Прихована інформація: стаття перша

Недавнє дослідження взаємозв'язку між тривалістю життя і споживанням спиртного спантеличує: виходить, що часто випивають люди живуть довше, ніж ті, хто повністю утримується від алкоголю.
Американські вчені стежили за життям більш ніж 1800 чоловік протягом 20-ти років. Вони показали, що протягом цього часу найменший відсоток смертей зареєстровано у людей з помірним пристрастю до спиртного (1-3 «дринка» в день). Приблизно на 70% вище, ніж у помірних, ймовірність смертного результату була у активних пияків. А ось у тих, хто взагалі утримувався від спиртного на момент смерті - більш ніж на 100%. Навіть якщо врахувати інші чинники - наприклад, той факт, що частина непитущих ставилася до категорії «зав'язали» алкоголіків, социодемографические і медичні фактори - смертність серед завзятих пияків виявляється на 45% вище, ніж у помірних, а у повних непитущих - на 51%.
Автори дослідження обережно утримуються від того, щоб давати якесь однозначне пояснення цим фактам, однак наполягають: випивка, особливо в помірних кількостях, є приємним способом продовження життя.
Вчені вже досить довго досліджують так звані «Сині зони» на карті світу - області, переважна більшість жителів яких без особливих проблем зі здоров'ям доживають до 90, а то і 100 років. Це італійський острів Сардинія, японський Окінава, грецький Ікарія, каліфорнійське містечко Лома Лінда і ізольований затоку Ніко в Коста-Ріці. В цілому фактори, що ведуть до довголіття, зрозумілі: здорова їжа (з упором на рослинну), регулярні фізичні навантаження і мінімум стресів. Звичайно, свою роль відіграє і спадковість, особливо в пізні роки, але аж до 70-річного віку їх вплив не дуже значно на тлі впливу стилю життя, соціальних звичок і т.п.
Як же дані нового дослідження укладаються в цю картину? Зрозуміло, відомі деякі позитивні ефекти помірного (у перший і останній раз підкреслимо це слово - помірного) споживання алкоголю, пов'язаного з ним зниження небезпеки розвитку серцево-судинних захворювань. Особливо яскраво це проступає при вживанні червоного вина, - можливо, через вплив що міститься в ньому ресвератрола, з'єднання, яке сприймається багатьма чи не як джерело безсмертя (читайте: «Вічна молодість»). Однак вчені вважають, що куди більш значущі інші ефекти помірного споживання спиртного - соціальні. За кухлем пива або келихом вина легше розслабитися, знайти контакт, із задоволенням поспілкуватися, поділитися, вислухати.
Можливо, саме цей фактор і робить смертність серед міцних пияків трохи нижче, ніж серед непитущих. Навіть на тлі розвивається деградації печінки, зношеного серця і судин позитивний внесок соціального фактора виявляється досить значним. Природна в сучасних умовах великої скупченості психологічна ізольованість, яку без випивки буває так важко подолати, ускладнює непитущим процес спілкування, знижує їх соціалізацію і не дає хороших шляхів зняття стресу.
Втім, перш ніж ви наберете номер приятеля і запросіть його посидіти в який-небудь бар, «щоб продовжити життя», необхідно зробити деякі важливі зауваження. По-перше, робота вчених охопила людей у ​​віці 55-65 років (і до віку 75-85 років), які протягом 3 років перед початком дослідження вже отримували ту чи іншу форму амбулаторної допомоги. Інакше кажучи, все це були вже люди літні і хворі - і алкоголь може призводити до збільшення смертності серед молодих споживачів абсолютно іншими шляхами, які менш властиві людям похилого (включаючи нещасні випадки, вбивства і т.п.). По-друге, 63% вибірки представлено чоловіками, так що застосовувати висновки до прекрасної статі також слід з великою обережністю.
Нарешті, незважаючи на те, що вчені постаралися максимально врахувати такі фактори, як стать, вік, стан здоров'я, попередні звички до випивки і спосіб життя, якісь інші цілком могли випасти з їх уваги. Життя, як відомо, складна штука, і врахувати все на світі просто неможливо.

оригінальна стаття
копіпаст

Прихована інформація: друга стаття

Хімічний аналіз кісток з древненубійскіх поховань здивував учених: виявилося, що представники цієї загиблої цивілізації користувалися антибіотиками. Швидше за все, джерелом їх в ті роки могло бути тільки ... пиво
Це дійсно вражає: офіційно ера використання антибіотиків почалася в 1928 р, з відкриттям пеніциліну - можливо, одним з найбільш важливих подій в історії медицини (читайте про те, як це було, в нашій статті «Про користь цвілі»). Виходить же, що, хоча і несвідомо, людство користувалося цими речовинами вже за кілька тисяч років до цього.
До такого висновку прийшла група американських дослідників на чолі з антропологом Джорджем Ермелагосом (George Armelagos) і хіміком Марком Нельсоном (Mark Nelson). Ермелагос розповідає: «Лікуючі речовини, антибіотики - зазвичай ми пов'язуємо всі це лише з сучасною медициною. Але сьогодні стає все більш ясно, що навіть доісторичні цивілізації використовували емпіричний підхід для пошуку ефективних лікувальних сполук. Особисто у мене немає ніякого сумніву: вони розуміли, для чого і що використовувати ».
Ще в 1980-х команда Ермелагоса, досліджуючи зразки кісток з древненубійскіх поховань, виявила в них сліди тетрацикліну - притому що знахідка датується 350-550 рр. до н.е. і відноситься до суспільства, на наш погляд, досить примітивного, що не залишив по собі ніяких письмових свідчень.
Згодом вчені припустили, що джерелом антибіотика для нубійців тієї епохи могло служити пиво. Справа в тому, що зерна, що використовувалися ними для ферментації і варіння напою, містили грунтові бактерії-стрептоміцети, які продукують тетрациклін. За сучасними мірками, це було забруднення - але забруднення надзвичайно корисне.
Зацікавившись роботою Ермелагоса, до неї підключився і Марк Нельсон, великий фахівець в області антибіотиків. Взявши зразки кісткової тканини з колекції антропологів, він в ході складного (і досить небезпечного, що включає розчинення в надзвичайно токсичною плавикової кислоті) процесу підтвердив наявність в них тетрацикліну. Нельсона це просто вразило: «Кістки стародавніх людей містили таку кількість антибіотика, - говорить він, - що вони явно отримували його протягом досить довгого часу. Начебто вони мали сучасну розвинену хімічну промисловість і біовиробництва ».
Цікаво, що тетрациклін виявився і в гомілкової кістки і черепі, ідентифікованим як останки 4-річну дитину. Це говорить про те, що - або нубійці починали пити пиво вже в цьому ніжному віці, або цій дитині давали його з конкретної лікувальною метою.
Повертаючись же про наші дні, додамо, що тетрациклін був відкритий в 1948 р і отримав спочатку назву Ауреоміцин, від латинського aureos, тобто «Золотоносний» - через золотистого кольору, який набувають виробляють його колонії бактерій-стрептоміцетов. Можливо, саме цей колір на пінної пивний шапці спочатку оцінили стародавні люди, і лише потім помітили і терапевтичні властивості.

Повідомлення відредагував Дарт Зеддікус - 13.9.2010, 16:21