Продукти при артриті і артрозі

1. Дієта при артрозі колінних суглобів: дозволені і заборонені продукти Багато років намагаєтеся вилікувати...
2. Заборонені до вживання продукти
3. Рекомендовані продукти при дієті
4. додаткові рекомендації
5. Дієта при артриті і артрозі суглобів, її особливості.
6. Загальні правила, яких потрібно дотримуватися
7. Продукти «групи ризику»
8. Заборонені та рекомендовані продукти при артриті і артрозі?
9. Меню при артриті і артрозі
10. висновок
11. Дієта при ревматоїдному артриті суглобів допоможе зменшити симптоми захворювання
12. Симптоми ревматоїдного артриту
13. особливості харчування
14. Дієта при загостренні
15. білкова дієта
16. дієта №10

Дієта при артрозі колінних суглобів: дозволені і заборонені продукти

Багато років намагаєтеся вилікувати суглоби?

Глава Інституту лікування суглобів: «Ви будете вражені, наскільки просто можна вилікувати суглоби приймаючи щодня засіб за 147 рублів ...

Читати далі "

Хронічне дегенеративне захворювання, що характеризується деформуючим руйнуванням хряща в суглобі через порушення трофіки і надмірних навантажень на коліно називається артрозом колінного суглоба або на гонартроз. Багато в чому обумовлено зайвою вагою, неправильним харчуванням, гіподинамією. У числі причин також відзначені травми, великі навантаження, захворювання, пов'язані з порушенням обміну, гормональні збої.

Гонартроз виражається такими симптомами, як біль у коліні, скутість, дисфункціональні порушення суглоба. У важкому ступені захворювання настає повне обмеження активності суглоба. Лікування патології тривалий, в комплекс терапевтичних заходів, крім курсу медикаментів і процедур, включається також харчування по певних рекомендацій. Правильне харчування при артрозі колінного суглоба є запорукою повного одужання або тривалої ремісії.

Рекомендації з вибудовування харчування при гонартрозе

Основні завдання, які ставить перед собою дієта при артрозі колінного суглоба - це скидання зайвої ваги і забезпечення організму необхідною кількістю нутрієнтів, прямо або побічно беруть участь у відновленні тканини хряща і знімають симптоми. Складений раціон повинен стати способом життя і залишатися таким протягом довгого часу, в ідеалі - до кінця життя.

Загальні рекомендації з вибудовування правильного харчування при гонартрозе колінного суглоба:

• Потрібно дотримуватися дробового типу харчування - їсти часто, 5 раз в день, дрібними порціями. Це дозволить не відкладатися в організмі зайвої ваги внаслідок переїдання.
• Сума калорій на добу повинна становити до 3500 ккал.
• Вечеря не пізніше ніж за 2-3 години до сну.
• Постійний контроль ваги.
• Чи не лежати після прийому їжі, бажано 1-2 рази в день гуляти пішки.
• У складанні меню дотримуватися списку певних продуктів, корисних при артрозі і усунути їжу з негативним впливом.
• Продукти відварювати, готувати паром, запікати, тушкувати. Смажене, солоне, копчене з раціону необхідно прибрати.

• Уникати занадто гарячою, дуже холодною їжі, дотримуватися температури їжі в середньому 350С.
• Пережовування має бути ретельно, тобто необхідно неквапливо, щоб вчасно відчути насичення і не переїдати.
• Чи не читати і не дивитися телевізор за столом - це сприяє споживанню більшої кількості їжі.
• З напоїв краще залишити в раціоні чисту воду, 1,5-2 л. на добу.

Дієта при гонартрозе повинна розроблятися спільно з дієтологом і травматологом, враховуючи, що більший відсоток народження патології - серед людей старшої вікової групи, для яких зразкове меню складається з включенням необхідної норми кальцію і калію, щоб скоротити ризик виникнення остеопорозу та серцево-судинних симптомів.

Заборонені до вживання продукти

Продукти, що виключаються з раціону при гонартрозе колінного суглоба:

• Жирне м'ясо, ковбаси-сосисочні вироби - призводять до набору ваги, викликають диспепсії, скорочують вироблення синовіальної рідини в суглобі.
• Певні овочі - помідори, болгарський перець, білокачанна капуста - містять речовини, що зв'язують колаген і хондроїтин, потрібні для побудови хрящової тканини.

• Фрукти з великим вмістом кислот - вишня, цитруси, за рахунок зв'язування солей мінералів, що беруть участь в побудові кісткової архітектури.
• Прості вуглеводи, що містяться в борошняних, солодких продуктах - вони ведуть до набору зайвої ваги.
• Кава - у великій кількості сприяє вимиванню кальцієвих солей з організму.
• Алкогольні напої - порушують обмінні процеси і трофіку кісток і хрящів.
• Майонез і рафіновані олії.
• Фастфуд і напівфабрикати.

Людям з артрозом колінного суглоба, незалежно від ступеня розвитку хвороби, необхідно кинути палити - нікотин звужує судини, порушуючи живлення тканин і погіршуючи результати лікування. Також в раціоні хворих на гонартроз споживання кухонної солі необхідно знизити до 5 гр в день. В процесі скидання ваги категорично заборонено голодувати і зловживати сечогінними і проносними препаратами - це може погіршити порушення обміну і втрату необхідних для тканин кісток і суглобів нутрієнтів.

Рекомендовані продукти при дієті

Рекомендовані продукти при гонартрозе колінного суглоба:

• Нежирні м'ясо і птиця (кролик, курка, індичка), риба, бажано натуральні. Супи з м'яса, бульйони включаються в раціон в середньому 1-2 рази на тиждень.
• Кисломолочні продукти - поряд з м'ясом це джерело білків, які відновлюють пошкоджену тканину. Жирність кисломолочних продуктів не повинна перевищувати 3,2%. В меню бажано включати продукти, багаті кальцієм - сири, сир.
• Яйця, курячі або перепелині - не більш трьох штук в день.
• Холодець, приготований з бульйону на основі кісток. Хондроітин і колаген, що містяться в цій страві, є основним будівельним матеріалом для хрящів.

• Горіхи - кедрові, мигдаль, фундук, як джерело вітаміну Е, необхідного для повноцінного метаболізму в хрящової тканини. Цей вітамін також міститься у висівках, неочищеному зерні, олії, рибі.
• Крупи - рис, гречка, пшоно, продукти з борошна грубого помелу (хліб, макарони) - як джерела складних вуглеводів, які беруть участь в синтезі синовіальної рідини. Крупи готувати звичайним шляхом, не вживати каші швидкого приготування.
• Овочі та фрукти, що покращують живлення тканин за рахунок вмісту рослинної клітковини і вітамінів. З овочів і зелені перевагу краще віддавати петрушці, листовому салату, кропу, зеленого горошку, квасолі, цвітній капусті, огірках, кабачків, гарбуза, брокколі, моркви, селері, зеленої цибулі, редисці та шпинату. Корисні будуть пророслі зерна пшениці. Картоплю можна їсти в запеченому вигляді. З фруктів і ягід оптимальні ті, які містять максимум пектину - яблука, краще печені, смородина, червона і чорна, червона грейпфрут. Фрукти можна їсти в сирому вигляді і готувати желе на фруктозі.
• Мінеральна вода без газу, натуральні соки - наприклад, гранатовий сік, що сприяє стихання запалення при загостренні, киселі, морси, компоти з сухофруктів. Свіжовичавлені соки бажано розбавляти водою перед вживанням. Також корисно пити чаї з лікарських трав, каркаде, зелений чай.

додаткові рекомендації

Гонартроз колінного суглоба - захворювання хронічне, супроводжуване періодичними загостреннями. У ці дні раціон дещо змінюється, щоб усунути больові симптоми в суглобі і знизити ступінь вираженості гонартроза. Крім того, при загостреннях артрозу для лікування призначається курс нестероїдних протизапальних засобів, що негативно впливають на слизові оболонки шлунку і кишечника, що передбачає зміну харчування таким чином, щоб знизити цей вплив і відновити функції шлунково-кишкового тракту.

Харчування при загостренні гонартроза колінного суглоба виключає з раціону м'ясних і рибних бульйонів, солоної і маринованої їжі, приправ, прянощів, бобових - ці продукти сприяють диспепсії, підвищують кислотність в шлунку, що може посилити побічні явища НПЗЗ, аж до гастритів і виразкової хвороби.

У періоди гострих проявів артрозу доцільні розвантажувальні дні, з вживанням овочів і фруктів. Така дієта сприймається як стрес для організму, що активізує обмінні процеси і запускає відновлення суглобів.

Дієта при артрозі колінного суглоба повинна поєднуватися з легкої фізичною активністю - поряд з правильним харчуванням це сприяє скиданню зайвої ваги, поліпшенню кровообігу і як наслідок - стимулювання процесів обміну.

Дієта при артриті і артрозі суглобів, її особливості.

В даний час в світі існує безліч захворювань. Дослідження показують, що одними з найбільш поширених є артрит і артроз.

Комплексна терапія, яка використовується при даних захворюваннях суглобів, включає в себе не тільки медикаментозне лікування, фізіотерапевтичні процедури і лікувальну фізкультуру, але також вона бере до уваги особливо важливе питання харчування. У різних випадках лікар призначає особливий тип системи харчування, режим і меню. Дієта при артриті і артрозі вважається фактором, особливо впливає на організм людини, вона важлива не менш ніж інші методи лікування. Саме ретельне, щоденне дотримання дієти може послабити хвороби, таким чином, надаючи шанс зменшити кількість періодів загострень, і значно збільшити тривалість періодів поліпшення стану здоров'я.

Загальні правила, яких потрібно дотримуватися

Метою будь-якої дієти є поліпшення обмінних процесів в організмі, але у випадку з артрозом і артритом відновлює, протизапальну і болезаспокійливу властивості особливого харчування будуть спрямовані на певну частину тіла і суглоби. Дотримуватися режиму дня життєво необхідно, починаючи з того дня, як проявилися перші ознаки захворювання або ж виникла підозра на його наявність.

Так як, при наявності хвороб суглобів людина веде розмірений, спокійний, іноді навіть лежачий спосіб життя, то дієта повинна бути відповідна. При артрозі або артриті вона переважно низькокалорійна або середньо калорійна.

Переходити на дієтичний режим харчування, необхідно поступово, щоб в подальшому не виникло харчових розладів і порушень харчової поведінки. Вживана їжа повинна бути різноманітною в заходи встановленого дієтою меню.

Продукти «групи ризику»

Існує ряд продуктів, який відноситься до так званої «групи ризику», що представляє нездорову, некорисно їжу. Дієтологи називають таку їжу «порожній», так як вона не містить необхідних організму вітамінів, мікроелементів і мінералів, і відповідно ніякої користі здоров'ю не приносить. Дієта, яка використовується як частина лікування, при артриті і артрозі будь-яких суглобів в організмі, передбачає відмову від подібних продуктів. Перший час буде дуже не просто перебудовувати систему харчування, і виробляти нові звички, але з часом організм звикне до нового раціону, а ваше здоров'я гарантовано буде поліпшуватися. До продуктів «групи ризику» належать:

Поступова відмова від перерахованих вище продуктів і заміна їх на корисні, багаті вітамінами, не тільки допоможе ефективно боротися з недугами, а й значно поліпшить загальний стан організму.

Заборонені та рекомендовані продукти при артриті і артрозі?

Перерахувавши харчові групи, які рекомендовано виключити з нової системи харчування, необхідно акцентувати увагу, на те, що ряд деяких продуктів можна їсти, але кількість і частоту їх вживання потрібно звести до мінімуму, особливо при дотриманні спеціальної дієти при артриті і артрозі.

• Міцні чай і кава. Ці напої сприяють вимиванню кальцію з кісткової тканини і суглобів, що провокує швидке прогресування хвороби. Тому, щоб зняти гострі симптоми, краще звести їх вживання до 1-2 чашкам в тиждень і поступово відмовитися.
• М'ясні страви. У м'ясі міститься арахідонова кислота, в результаті розпаду підсилює запальні процеси в організмі.
• Шоколад та інші солодощі. Їх надмірне вживання сприяє швидкому набору зайвої ваги, що підвищує навантаження на суглоби.
• Сіль. Вживання солоної їжі сприяє накопиченню відкладень в кістках, збільшує набряклість і як наслідок, підсилює запальний процес. Дотримуючись дієти при артриті і артрозі, рекомендується готувати страви без солі, при необхідності трохи досалівая готову їжу.
• Транс-жири. Продукти, які містять «погані жири», шкідливі для здоров'я і сприяють швидкому набору ваги. В основному вони присутні в факс-фуді, чіпсах, тістечок, майонезі, шоколаді.

Список продуктів, від яких краще відмовитися або обмежити у вживанні, досить не великий. До того ж в сучасній гастрономії легко можна знайти їм заміну, дотримуючись правил дієти, життєво важливою і необхідною при захворюваннях суглобів.

Інший тип продуктів, які виділяють дієтологи, це корисні й необхідні при артриті і артрозі суглобів. Вони обов'язково повинні бути присутніми в раціоні, так як знижують запальний процес, благотворно впливають на суглобові поверхні, хрящову і кісткову тканини. Серед них такі:

• Риба сімейства лососевих. Багата натуральними «корисними жирами» і кислотами Омега-3, завдяки регулярному вживанню риби цього виду, організм насичується вітаміном D
• Мигдаль. Горіх містить вітамін Е, який зміцнює суглобові поверхні і капсули.
• Папайя. Джерело вітаміну С і бета-каротину.
• Яблука. Сприяють виробленню організмом колагену - найбільш важливе для суглобів речовина, відновлює хрящову тканину.
• Листова капуста. Містить мідь, кальцій і марганець, рекомендується на дієті переважно в сирому вигляді, але приготовлена ​​також не менше корисна.
• Брокколі. Спаржева капуста брокколі багата вітамінами А і С, містить значну кількість легкозасвоюваного кальцію.
• Імбир. Імбир вважається одним з найбільш корисних для організму продуктів, добре знижує набряклість і знімає больові відчуття.

Меню при артриті і артрозі

Складати правильне меню, яке було б повноцінним і корисним, це складне заняття. Тому, щоб дієта при артриті і артрозі принесла виключно користь, зазвичай її призначає фахівець. Пропонуємо, розглянути зразкове меню на тиждень, яке можна взяти за основу при дієті, доповнити та урізноманітнити в залежності від стадії розвитку недуги.

Понеділок Сніданок: вівсяна каша; фруктовий салат, заправлений сметаною або наслідках йогуртом, можна додати трохи меду при необхідності; стакан чаю. Обід: овочевий суп на м'ясному бульйоні; салат з селерою, морквою і огірком, заправлений чайною ложкою оливкової або соняшникової олії. Вечеря: печені яблука з сирною начинкою; відварна буряк; стакан кефіру. Вівторок Сніданок: сир середньої жирності, пара тостів з вершковим маслом і чайною ложкою варення, чашка трав'яного чаю. Обід: відварна або запечена куряча грудка; овочі або крупа; яблуко. Вечеря: запечена риба; рисова каша з маслом. Середовище Сніданок: омлет з овочами; стакан зеленого чаю з імбиром; йогуртовое желе. Обід: рибні тефтелі; картопляне або горохове пюре; капустяний салат з чайною ложкою олії. Вечеря: тушкований кролик або курка; овочевий салат. Четвер Сніданок: сирна запіканка з сухофруктами; стакан соку або морсу. Обід: вуха; макарони з сиром; овочевий салат. Вечеря: заливне з риби; салат з моркви і капусти; стакан йогурту. П'ятниця Сніданок: варені яйця; тости з маслом; яблуко; чай з імбиром. Обід: борщ; м'ясні зрази з фаршу; запечені кабачки. Вечеря: суфле з яловичини або курятини; морквяні зрази; стакан соку. Суботу Сніданок: гречана каша; сметанне желе з ягодами; зелений чай. Обід: борщ; запечений кролик з кабачками. Вечеря: відварна риба; тушкована квасоля; стакан ряжанки. Неділю Сніданок: перлова каша з молоком; чай з імбиром. Обід: щі зі свіжою капустою; запечена курка; овочевий салат з редискою і зеленню. Вечеря: сирно-морквяна запіканка; стакан кефіру.

висновок

Якщо ви прийняли рішення боротися з такою недугою як артрит або артроз суглобів, то не варто нехтувати харчуванням. Зміна раціону і застосування спеціальної дієти, створить сприятливі умови для відновлення пошкоджених суглобів, а також зміцнить імунітет і здоров'я в цілому.

Дієта при ревматоїдному артриті суглобів допоможе зменшити симптоми захворювання

Ревматоїдний артрит - серйозне захворювання, що вражає весь опорно-руховий апарат, зокрема суглоби. Щоб уникнути прогресування захворювання, існує спеціальна дієта при ревматоїдному артриті. Якщо не дотримуватися спеціального раціону харчування, таке небезпечне інфекційно-алергічне захворювання, як артрит, почне швидко прогресувати і в кінцевому рахунку може привести до серйозних порушень суглобів.
зміст:

• Симптоми ревматоїдного артриту
• особливості харчування
• Дієта при загостренні

Зазвичай ревматоїдний артрит проявляється з незначних больових відчуттів в області одного або двох суглобів. Згодом біль посилюється, і захворювання поширюється на інші суглоби. Якщо не вжити заходів, хвороба буде швидко прогресувати і в кінцевому рахунку це призведе до часткового або повного знерухомлення суглобів. З перебігом захворювання пацієнта турбують періодично виникають болі, обмежена рухливість суглоба, деформація і вихід остеофитов, атрофія деяких м'язів.

Симптоми ревматоїдного артриту

Початок хвороби прийнято називати ревматизм суглобів. На цій стадії симптоми приблизно такі:

• больові відчуття в великих суглобах (плечовому, колінному, гомілковостопному і т.д.);
• пізніше з'являються болі в дрібних суглобах (стопи, кисті);
• проявляється несиметричність поразки. Один плечовий суглоб болить, а другий - ні. Летючість болю пов'язана з кількістю навантаження. Чим більше перевантажуєте певний суглоб, тим більше прогресує в ньому захворювання;
• біль тимчасова. Гостра ріжуча біль проявляється після важкої роботи і навантаження на суглобову область. Потрібно тривалий спокій, щоб симптоми пройшли;
• запальні процеси в суглобової області;
• підвищена температура шкіри над ураженим суглобом;
• набряклості і почервоніння запаленої області.

особливості харчування

Лікування в обов'язковому порядку має на увазі спеціальну дієту при ревматоїдному артриті суглобів. Якщо людина не змінить раціон харчування, то це буде сприяти прогресуванню хвороби і посилення хворобливих симптомів. Чітке виконання норм дієти сприяє суттєвому зниженню запальних процесів, попередження алергізації організму, нормалізації перебігу обміну речовин і значне зниження частоти гострого перебігу хвороби і відсутність рецидивів.

Хворому категорично заборонено вживати такі продукти:

• Злачні культури: кукурудзяна і пшеничне крупи, жито, вівсянка. Каші з цих круп призводять до загострення запалення суглобів.
• Свинина. Жирне м'ясо тільки створює додаткове навантаження на травну систему і збільшує холестерин в крові.
• М'ясо внутрішніх органів.
• Цитрусові фрукти. Вони здатні викликати посилення алергічних реакцій організму.
• Цільне і тим більше парне молоко.

Дуже важливо обмежувати себе в таких продуктах:

• алкоголь;
• червоне м'ясо;
• смажене, копчене і солоне.

Дієта при загостренні

Під час загострення ревматоїдного артриту істотно знижується кількість білків в продуктах. Для того, щоб уникнути білкового голодування, необхідно дотримуватися раціону харчування: дієта при ревматоїдному артриті має на увазі лікування за допомогою білкових продуктів. Бажано віддавати перевагу протеїнів тваринного походження: риба, молоко і молочна продукція, яйця, м'ясо. Щоб знизити калорійність м'яса або риби, продукт має бути споживати в відварному вигляді, приготованому на пару або запеченому в духовій шафі. Дуже в рідких випадках допускається подальше обсмажування відварених м'ясних або рибних продуктів.

Кількість споживаних жирів не повинна перевищувати норму (один грам на кілограм маси тіла). Не менш 15% від загальної кількості споживаних жирів повинні становити рослинні масла.

У період загострення захворювання необхідно обмежити кількість споживаних вуглеводів. Особливо неприпустимо застосування в їжу простих вуглеводів: варення, мед, сиропи, цукор. Не може бути мови про тортах і тістечок навіть при нормальному перебігу хвороби. Кухонну сіль теж необхідно вживати не більше трьох грамів на добу. При цьому важливо врахувати, що їжа не повинна солитися в процесі приготування. Дозволяється лише злегка підсолювати вже готову страву.

Хворому необхідно отримувати достатню кількість калію, який міститься в ягодах, фруктах, овочах, і кальцію, який можна отримати з молочної продукції. Паралельно з цим важливо виключити споживання продуктів, здатних знижувати засвоєння кальцію в організмі: какао, шпинат, відвар цвітної капусти, ревінь, шоколад, щавель і т.д.

Дієта повинна включати солі магнію, які містяться у висівках, гречці, зелені. Корисно також отримувати вітаміни РР, В, В6, В2, В1, Р, С.

білкова дієта

Іноді безбелковая дієта при ревматоїдному артриті здатна викликати зміни в суглобах, втрату апетиту, порушення складу крові і погіршення загального стану. У таких випадках рекомендується призначити хворому посилене харчування з нормальною кількістю жиру, підвищеним вмістом білка і навіть з помірною кількістю вуглеводів. Якщо необхідно повернути апетит, хворому дозволяється така кулінарна обробка страв, яка сприятиме підвищенню апетиту.

Коли загострення пройшло, можна споживати достатню кількість білка. Обов'язково споживання перших страв - супів на м'ясному, рибному, овочевому, молочному бульйоні. З напоїв дозволяються кави, чай, соки. У невеликій кількості дозволяється борщ, манна або рисова каші, згущене молоко.

Дуже важливо харчуватися невеликими порціями чотири рази на день. Це дозволить організму краще засвоювати корисні елементи з їжі без перевантаження травної системи.

дієта №10

Збалансоване харчування при ревматоїдному артриті - дієта 10. Це кращий спосіб побороти негативні прояви захворювання. Приблизний раціон на один день:

• перший сніданок. Гречана каша, омлет і чай з молоком.
• другий сніданок. Печене яблуко без додавання цукру або меду.
• обід. Суп на овочевому бульйоні, відварене м'ясо з вермішеллю, фруктове желе.
• полуденок. Відвар шипшини.
• вечерю. Варену картоплю, риба, приготовлена ​​на пару, чай з лимоном.
• стакан кефіру перед сном.

Протягом дня можна з'їсти не більше 100 грам хліба.

При захворюванні ревматоїдний артрит дієта не повинна пригнічувати хворого. Необхідно знайти способи урізноманітнити, наприклад, спосіб подачі готових страв, намагатися будь-яким чином стимулювати апетит: здійснювати прогулянки на свіжому повітрі, провітрювати приміщення, давати достатню при захворюванні фізичне навантаження. Хороший апетит і гарний настрій допоможуть побороти захворювання.