Оцтова кислота 70

Рошальскій хімічний завод реалізує синтетичну оцтову кислоту 70 %, 80%, 99% в каністрах 20л, 30л, бочках 220 л., Ємності 1000л. Можлива відвантаження в наливний транспорт. За заявкою Замовника можемо зробити і відвантажити оцтову кислоту будь-якої концентрації.

Є гнучка система знижок і відстрочок платежів. Надаємо додаткові послуги з доставки.

Є сертифікат відповідності Держстандарту Росії і Паспорт Безпеки. До кожної партії видається паспорт якості. Купуючи у нас оцтову кислоту ви купуєте гарантовано якісний продукт.

Оцтова кислота (Acetic acid) харчова добавка E260 - слабка, гранична одноосновная карбонова кислота.

Оцтова кислота являє собою безбарвну рідину з характерним різким запахом і кислим смаком. Гігроскопічна. Необмежено розчинна у воді. Хімічна формула CH3COOH.
Регулятор кислотності, підкислювач, консервант, каталізатор гідролізу і інверсії.
Регулятор кислотності Е260 дозволений для використання в харчових продуктах у всіх країнах, як добавка безпечна для здоров'я людини.

Оцтова кислота має важливе значення для роботи людського організму. Її похідні допомагають розщеплювати в організмі вуглеводи і жири, що надходять в організм з продуктами харчування. Оцтова кислота виділяється при життєдіяльності деяких видів бактерій, зокрема Clostridium acetobutylicum і бактерій роду Acetobacter. Ці бактерії зустрічаються повсюдно в воді, ґрунті, продуктах харчування і природним шляхом потрапляють в організм людини.

Токсична дія добавки Е260 на організм людини залежить від ступеня розведення оцтової кислоти водою. Небезпечним для здоров'я і життя вважаються розчини, в яких концентрація оцтової кислоти вище 30%. Висококонцентрована оцтова кислота при зіткненні зі шкірою та слизовими оболонками може викликати сильні хімічні опіки.

Оцтову кислоту давно і активно використовують у виробництві овочевих консервів і як смакову добавку, і як консервант. Столовий оцет концентрації 6-9% є традиційним під-кіслітелем в домашньому господарстві, з яким порівнюють інші кислоти. У дуже багатьох рибних консервах і пресервах використовують заливки, що містять оцет і сіль. Оцтову кислоту (в основному у вигляді діацетату натрію) використовують для захисту пшеничного хліба від тягучою псування ( «картопляної хвороби»). У Росії синтетична оцтова кислота традиційно входить в рецептури майонезів в кількості 0,5-0,8%. Оцтова кислота каталізує гідроліз білків. Це може приводити до поліпшення смаку рибних і м'ясних продуктів - частково гідролізовані білки можуть утворювати приємні на смак продукти розщеплення, крім того, м'ясо і риба розм'якшуються. При приготуванні інвертного сиропу оцтова кислота використовується в кількості 1,5% від маси цукру.

Кислота оцтова харчова внесена до переліку сировини в ГОСТ 1633-73 «Маринади овочеві. Технічні умови », ГОСТ 2654-86« Консерви. Ікра овочева. Технічні умови », ГОСТ 7231-90« Томати консервовані. Загальні технічні умови », ГОСТ 50903-96« Консерви. Соуси овочеві. Технічні умови », ГОСТ 30004.1« Майонези. Загальні технічні умови », ГОСТ 9937-79« Консерви м'ясні «М'ясо в білому соусі». Технічні умови », ГОСТ 12712-80« Горілки і горілки особливі. Технічні умови », ГОСТ 27907-88« Горілки для експорту. Загальні технічні умови ».

Оцтову кислоту застосовують для одержання лікарських і запашних речовин, як розчинник (наприклад, у виробництві ацетилцелюлози, ацетону). Вона використовується в книгодрукуванні і фарбуванні.