67 гостей
Вплив спиртів на організм - СПИРТИ І фенолу - ОРГАНИЧЕСКАЯ ХІМІЯ - ЗАГАЛЬНА ХІМІЯ - Хімія підготовка до ЗНО та ДПА - Комплексне видання
ЧАСТИНА І
ЗАГАЛЬНА ХІМІЯ
Два найпоширеніші спирти - метанол і етанол. їх практично неможливо розрізнити за запахом, тому досить часто трапляються випадки вживання метанолу замість етанолу. Однак, на відміну від етанолу, метанол є значно більш сильною отрутою, і навіть невеликі його кількості призводять до сліпоти (пошкодження очного нерва) і смертельних випадків. Всього лише 10-20 мл цієї речовини може викликати сліпоту і смерть. Винна в цьому ще сильніше отрута - формальдегід СН2О, що утворюється в організмі внаслідок окислення метанолу. Етанол є антидотом (протиотрутою) для метанолу. У разі отруєння метанолом, крім промивання шлунка, необхідно прийняти етанол.
Непомірне споживання алкогольних напоїв призводить до алкоголізму - фізичної та психологічної залежності людини від винного спирту (етанолу). За своїм хімічним механізмом алкоголізм є окремим випадком наркотичної залежності, тобто порушення тих чи інших ланок обміну речовин. У малих дозах етанол постійно присутній в організмі, але в цьому немає нічого страшного, тому що ферментативні системи підтримують рівновагу між етанолом і продуктом його окислення - сильною отрутою ацетальдегідом СН3СОН, який знешкоджується печінкою.
Чому ж етанол є антидотом для метанолу? Справа в тому, що різні спирти в організмі перетворюються в альдегіди під дією одного і того ж ферменту - алкогольдегідрогенази, що відщеплює від алкоголю водень. Етиловий спирт відволікає на себе деяку кількість алкогольдегідрогенази і тим самим уповільнює утворення формальдегіду.
Розрізнити етиловий та метиловий спирти можна за допомогою йодоформної проби. Йодоформ СНЕ3 виділяється у вигляді світло-жовтого осаду внаслідок дії на етиловий спирт йоду в присутності лугу. Якщо до 1 мл спирту додати кілька крапель йодної настоянки, а потім водний розчин лугу, то випадання жовтого осаду свідчить про те, що це етиловий спирт:
Вищі спирти і багато хто з кетонів також дають цю реакцію, тоді як метиловий спирт йодоформу не утворює. Очевидно, що домішка метанолу в етиловому спирті по допомогою цієї проби неможливо виявити.
Одним з найважчих, небезпечних і трагічних наслідків пияцтва і алкоголізму є їх вплив на потомство. Фізичне недорозвинення, різного роду каліцтва, розлади діяльності внутрішніх органів, затримки і порушення психічного розвитку, різні вроджені захворювання центральної нервової системи - це ціна, яку діти платять своїм батькам - п'яницям і алкоголікам.
Дія алкоголю на статевий апарат
В осіб, які страждають алкоголізмом, в продуктах статевих залоз виявлено 80-96% патологічно змінених сперматозоїдів. Кількість сперматозоїдів в спермі знижується на 30-60%, а їх рухливість зменшується на 30-40%.
Під впливом алкоголю порушується гормональна регуляція статевої функції. Так, в хронічних алкоголіків-чоловіків часто виявляються ознаки зниження рівня чоловічих статевих гормонів - андрогенів і підвищення рівня жіночих статевих гормонів - естрогенів. При цьому ознакою зниження продукції чоловічих гормонів є імпотенція, атрофія яєчок, стерильність, а ознакою підвищення секреції жіночих статевих гормонів - жіночий тип оволосіння, збільшення розміру грудних залоз і деякі інші. Ці порушення часто поєднуються з алкогольними ураженнями печінки.
Крім того, в даний час є докази впливу алкоголю на апарат спадковості: в клітинах крові алкоголіків спостерігаються зміни хромосом. Вони полягають у зменшенні числа хромосом, їх розривах, порушеннях форми; клітин зі зміненими хромосомами у алкоголіків у багато разів більше, ніж у непитущих. Цілком ймовірно, що під впливом алкоголю можуть настати зміни хромосомного апарату статевих клітин.
Дія алкоголю на організм, розвивається
На думку ряду дослідників, майже у всіх алкоголіків порушена система травлення функція (з зниженням засвоєння білків, жирів і вітамінів). При цьому нерідко калорійність харчового раціону забезпечується алкоголем при зниженому споживанні харчових речовин, зокрема білків, таких необхідних під час вагітності. До цих порушень харчування у вагітних жінок, які споживають алкоголь, додаються зміни активності різних ферментів, особливо в печінці, а також порушення функції плаценти.
Також дуже різноманітним є вплив алкоголю безпосередньо на організм плоду. У разі появи етанолу в навколишньому середовищі ембріони починають різко відставати в розвитку: сповільнюється диференціювання мозкових міхурів, зменшується число первинних сегментів тіла, різко сповільнюється частота серцевих скорочень, ембріони відстають у рості і знижується загальний вміст ДНК і білків. Також затримується не тільки зростання ембріона і його диференціація. Вже на ранньому етапі розвитку виявляється мікроцефалія, короткі деформовані очні щілини, недорозвинення середньої частини обличчя і щелеп.
Таким чином, кожна людина, вживаючи алкоголь, завдає шкоди не тільки самій собі, а й власних дітей і навіть віддаленим нащадкам.
Чому ж етанол є антидотом для метанолу?
