Захист від радіації, здорове харчування | Інформаційно-довідковий портал Білорусі - interfax.by

1. правильно вибрати
2. ретельно обробити
3. Замінити радіонукліди корисними мікроелементами
4. Вивести радіонукліди з організму
5. Прибрати радіоактивний пил

Білорусь досі живе луною Чорнобиля. На території Республіки Білорусь в результаті аварії на ЧАЕС з опадами випали 23 основних радіонукліда, однак більшість з них розпалася протягом декількох місяців.

З довгоживучих нуклідів найбільш значущі:

Цезій-137 (b- і g- випромінювання). Період напіврозпаду 30 років. Накопичується в м'язовій тканині. Їм забруднене 23% території Білорусі.

Стронцій-90 (b- випромінювання). Період напіврозпаду 29 років. Накопичується в кістках і стінках судин. Забруднює 10% території Білорусі.

Плутоній-239 (a- і g- випромінювання). Період напіврозпаду 24065 років. Накопичується в кістках, печінці, легенях. Цим радіонуклідом забруднено 2% території РБ (Брагінський, Рогачевський, Светлогорский р-ни).

Америцій-241 (a-, g - випромінювання). Продукт розпаду плутонію. Період напіврозпаду 432 року. Накопичення подібно плутонію - 239, але з більш важкими наслідками. Забруднює менше 1% території Білорусі.

Абсолютно безпечної для проживання і використання територія Білорусі стане після закінчення приблизно 10 періодів напіврозпаду всіх основних радіонуклідів.

Проте яким чином радіація шкодить нашому організму? Коротенько руйнівний вплив опромінення пояснюється так:

Звичайно, зараз білорусам не грозить променева хвороба, так як ми отримуємо радіацію в малих дозах. Наші клітини не гинуть, але пошкоджуються і мутують, і це, на думку фахівців, веде до таких наслідків:

1. Збільшення кількості онкологічних захворювань:

• в середньому по країні - в 7 разів (рак молочної залози, шкіри, легенів, шлунка);
• захворюваність на рак щитовидної залози в Гомельській області збільшилася в 130 разів;
• останнім часом зростає кількість пухлин сечового міхура, нирок, печінки, прямої кишки, кісткових тканин;
• зростання захворювань крові - в 7 разів більше дітей, хворих на анемію, в Могильовській області.

2. Зростання числа генетичних наслідків:

• частота виявлення вроджених вад розвитку у дітей в РБ збільшилася в середньому на 40%, на забруднених територіях - в 5 разів (переважають пороки розвитку серцево-судинної та кісткової систем);
• зростання числа мертвонароджених.

3. Ослаблення імунної системи - зростання простудних, інфекційних, паразитарних та інших захворювань.

4. Передчасне старіння організму і скорочення життя.

Відразу після аварії найнебезпечнішим було зовнішнє опромінення - через повітря, з радіоактивним пилом. Основна загроза опромінення населення Білорусі сьогодні - внутрішнє опромінення. Це отримання радіонуклідів з їжею (близько 90%), з водою (4-6%) і з повітрям (2-5%).

Тому найважливіше зараз - обмежити надходження радіонуклідів в організм з продуктами харчування. Як це зробити, розповіла порталу Interfax.by Світлана Альшевскіх, кандидат медичних наук, доцент кафедри екології людини гуманітарного факультету БДУ.

правильно вибрати

Овочі. Овочеві культури по здатності накопичувати цезій-137 розподіляються наступним чином в порядку убування: солодкий перець, капуста, картопля, буряк, щавель, салат, редиска, цибуля, часник, морква, огірки, помідори (перші накопичують в 10-15 разів більше, ніж останні). Слабо накопичують стронцій-90 картопля, томати, капуста, хрін, редька.

Фрукти. Фрукти не містять значної кількості радіонуклідів. Однак можливо їх поверхневе забруднення грунтом.

Ягоди. Чорниця, брусниця, чорна і червона смородина, журавлина - більш інтенсивно, а суниця, агрус, біла смородина, малина і горобина менш інтенсивно накопичують радіонукліди.

Гриби. У капелюшку гриба накопичується більше цезію, ніж в ножке.Меньше накопичують радіонукліди печериця, опеньок зимовий, строчок звичайний, лисички, сироїжка.

М'ясо. Більше цезію міститься в м'ясі старих тварин, стронцію - в кістках молодих. Найбільша концентрація радіонуклідів визначається в легенях, нирках, печінці, найменша - в салі, жирі. Вміст радіоактивних речовин відносно менше в свинині, ніж в яловичині, баранині і птиці. М'ясо диких тварин містить набагато більше радіонуклідів, ніж м'ясо свійських.

Риба. Рибу рекомендується ловити тільки в річках і проточних водоймах. Найбільш забрудненими є хижі і придонні риби (щука, окунь, короп, карась, сом, лин). Найменш забрудненими - мешканці верхніх шарів води (плотва, судак, лящ, краснопірка).

ретельно обробити

Необхідно ретельно мити овочі і фрукти, знімати шкірку, а овочі ще і замочувати у воді на кілька годин.

З качанів капусти потрібно зняти 2-3 верхніх аркуша.

М'ясо також необхідно вимочувати 2-4 години в підсоленій воді.

Миття і зняття шкірки дозволяють видалити більше 50% радіоактивних речовин, що знаходяться в продуктах. Так, в картоплі і буряку при їх очищенні вміст стронцію-90 скорочується на 30-40%.

У риб і птахів перед приготуванням слід видаляти нутрощі, сухожилля і голови, так як в них відбувається найбільше накопичення радіонуклідів.

Потрібно виключити з раціону мясокостний бульйони, особливо з кислими продуктами, так як стронцій в основному переходить в бульйон в кислому середовищі. Слід обмежити вживання тушкованих і смажених страв. При варінні в продуктах знижується кількість радіонуклідів, які переходять в воду.

Винятком є ​​тільки варіння яєць, оскільки з шкаралупи накопичений там стронцій переходить в білок. Тому яйця краще смажити.

Відомо, що 80% радіонуклідів, які разом з кормами поїдає корова, йдуть в молоко.Прі переробці молока у вершки, сири, масло вміст цезію знижується на 10-90%; топлене масло не містить радіонуклідів.

При варінні картоплі, буряка, грибів воду, довівши до кипіння, потрібно злити і замінити свіжою. Так ми видаляємо 50-80% цезію-137.

Так само потрібно поступати і в ході приготування м'ясних і рибних страв. Так ми виведемо до 50% радіоактивного цезію.

При засолюванні і маринуванні овочів і грибів можна зменшити вміст радіонуклідів у них в 1,5-2 рази.

Гриби спочатку миють кілька разів проточною водою (змиті води збирають окремо), потім перед варінням їх замочують на 2-3 години. Вимочування, наприклад, сухих білих грибів протягом 2 годин зменшує вміст радіонуклідів на 98%. Гриби також необхідно прокип'ятити двічі (по 10 хв.), Зливаючи кожен раз відвар.

Замінити радіонукліди корисними мікроелементами

Радіонукліди за своїми хімічними властивостями схожі з деякими стабільними елементами:

цезій-137 - з калієм і рубідій;

стронцій-90 - з кальцієм;

плутоній-239 - з тривалентні залізом.

При цьому організм людини при дефіциті в продуктах харчування калію, кальцію, заліза і заліза засвоює їх радіоактивні конкуренти.

Джерелом калію (добова потреба - 3 г) є курага, родзинки, чорнослив, чай, горіхи, лимон, квасоля, картопля, пшениця, жито, вівсяна крупа, яблука, хурма, черешня, томати, капуста, часник, смородина, буряк, абрикоси . Містять калій свинина, ікра, вершкове масло.

Джерелом рубідію є червоний виноград і гарне червоне вино.

Джерелом кальцію (добова потреба - 1 г) є: сир, сир, м'ясо, риба, яйця, капуста, зелена цибуля, боби, кріп, ріпа, петрушка, хрін, шпинат, зелений горошок, яблука, огірки, морква, вівсяна крупа, пшениця, апельсини, лимони, картопля, насіння.

Джерелом заліза (добова потреба - 15-30 мг) є: м'ясо, риба, яблука, родзинки, салат, чорноплідна горобина, зелена цибуля, яєчний жовток. Краще засвоюється залізо тваринного походження.

Крім продуктів харчування, для насичення організму кальцієм, калієм і залізом використовують і медичні препарати.

Вивести радіонукліди з організму

Цього можна домогтися, регулярно вживаючи велику кількість рідини - соків, морсів, компотів. Слід пити настої трав, що володіють слабкою сечогінною дією (ромашки, шипшини, м'яти, безсмертника, звіробою, зеленого чаю).

Існують продукти, що містять пектини, які «зв'язують» радіонукліди і потім виводять їх з організму. До таких продуктів відносяться соки з м'якоттю, журавлина, слива, чорна смородина, яблука, вишня, полуниця, а також мармелад, джеми і зефір.

Рекомендується вживання продуктів, багатих на клітковину: хліб грубого помелу, овочі (капуста, буряк, морква), фрукти (чорнослив), крупи (гречка, вівсянка, пшоно).

Необхідно насичення організму антиоксидантами, які здатні гальмувати або усувати вільно-радикальне окислення органічних речовин. Антиоксидантними властивостями володіють вітаміни А, С, Е; мікроелементи селен, цинк, мідь, кобальт.

Прибрати радіоактивний пил

Для цього необхідно регулярно проводити вологе прибирання приміщень, частіше чистити килими і меблі, інші предмети, які поглинають пил. У літню пору провітрювати приміщення не менше 5 годин на день, але тільки при малих швидкостях вітру, закривати кватирки та вікна при сильному вітрі. Непогано мати на вікнах і кватирках пилозахисні сітки.

Перед прийомом їжі потрібно полоскати горло, мити руки з милом; частіше приймати душ (в літній час - 2 рази на день), використовувати баню з парною, частіше прати, піддавати хімчистці і міняти верхній одяг.

Не варто пити воду з незнайомих джерел і купатися в них. Потрібно обмежувати час перебування в лісі, особливо не рекомендується лежати на землі, розпалювати багаття в лісі і дихати димом від них.

Робочий одяг і взуття в сільській місцевості необхідно чистити після повернення з вулиці і залишати поза житловими приміщеннями.

Після топки печей, камінів дровами потрібно «ховати» золу, в сільській місцевості частіше чистити пічні димоходи.

Якщо ви будете виконувати всі ці рекомендації або хоча б їх частину, ви захистите себе і своїх близьких від шкідливого впливу радіації. Будьте здорові!

Юлія Рак