Сейчас на сайте находятся:
67 гостей
67 гостей
Домашні курячі яйця: користь і шкода здоров'ю
Навігація 
Яйця є дуже поширеним продуктом харчування. Їх вживають в їжу з дитячого віку і до пізньої старості. У нашій країні найбільш популярними є домашні курячі яйця, користь і шкода здоров'ю яких ми і розглядаємо сьогодні. Думки з приводу їх корисності діаметрально протилежні. У цій статті ми постараємося з'ясувати хто все-таки має рацію, ті, хто категорично проти яєць і вважає їх шкідливими, або їх опоненти.
Яйце куряче домашнє є одним з компонентів лікувально профілактичного харчування. Воно багате на різні вітаміни - Е, А і D, а також вітаміни групи В. Крім того в яйцях міститься безліч різних мінеральних речовин.
Якщо вилучити білок тільки знесеного яйця можна застосувати його для лікування різних запальних захворювань, в тому числі при ацидозі.
Сирий яєчний білок не здатний роздратувати стінки шлунково-кишкового тракту, а також відрізняється властивістю швидко його залишати.
Курячі яйця роблять позитивний вплив на стан хворого при виразкових захворюваннях. Білок допускається використовувати навіть при хронічному панкреатиті.
Наш організм відмінно засвоює курячі яйця, при цьому в них міститься мінімум калорій. У сирому вигляді вони дуже корисні для відновлення характеристик голосових зв'язок. Поживна цінність яєць роблять позитивний вплив на нервову систему.
Вони включені в дієтичне харчування при захворюваннях цієї сфери, а крім того активно використовуються в раціоні осіб, які постійно перебувають в контакті з шкідливими промисловими речовинами неврогенного характеру (миш'як, ртуть і ін.). У складі яєць дуже вдало поєднуються залізо і лецитин, що стимулює кровотворну функцію.
Дієтологи довели, що при грамотному споживанні цей продукт допоможе навіть скинути зайву вагу без шкоди для організму. Яйця важливі і для зміцнення слабкої легеневої тканини, а до всього іншого, вони мають антибактеріальні властивості.
Наукові дослідження підтвердили, що регулярне споживання яєць знижує у жінок ризик захворіти на рак молочних залоз. Народна медицина має найширший спектр використання цього продукту. Ним лікують туберкульоз, бронхіт, кашель, екзему, грип.
Яйця застосовують в терапії виразкових захворювань, раку шлунка і матки, позбавляючи і гастриту. Їх можна використовувати для зняття хворобливих відчуттів в хворих суглобах, а також для надання першої допомоги при термічних опіках.
Яєчну шкаралупу застосовують для боротьби з дефіцитом кальцію, хоча лікарі досить скептично ставляться до такого її використання. Вважається, що навіть подрібнена шкаралупа не засвоюється організмом.
Багато хто вважає, що основним мінусом курячих яєць є високий вміст в них холестерину. Насправді ж він не є «поганим» і не здатний відкладатися на стінках судин.
Споживання такого виду холестерину жодним чином не може вплинути на розвиток атеросклерозу. Раніше лікарі стверджували, що не можна їсти яйця частіше, ніж три рази на тиждень, мотивуючи це високим рівнем холестерину. На сьогоднішній день більшість фахівців повністю відмовилися від подібних тверджень.
У деяких випадках надмірне споживання яєчного білка може привести до розвитку біотитовий недостатності, але це є скоріше винятком, ніж правилом.
При надмірному споживанні яєць у маленьких дітей можливий розвиток алергічної реакції. Найчастіше вона проходить з віком, але в окремих випадках можливий її повторення і на більш пізніх життєвих етапах.
Деякі вчені стверджують, що часте споживання яєць (більше 7 в тиждень) може привести до ранньої смертності у чоловіків після певного вікового періоду. Особливо це стосується хворих на цукровий діабет.
Деякі вчені стверджують, що крізь шкаралупу можуть проникати різні мікроби і бактерії, а це не зовсім добре для нашого здоров'я. Тому більш доцільним є споживання яєць від перевірених курей.
Можна помітити, що споживання курячих яєць має більшу кількість плюсів, ніж мінусів. Але при цьому не варто втрачати пильність. Дієтологи вважають, що найоптимальніше кількість - два яйця в три дня.
При певних проблемах зі здоров'ям ця кількість може бути ще більш скорочено - до однієї штуки в тиждень. Але найчастіше яйця є абсолютно нешкідливим, і дуже корисним продуктом харчування незалежно від віку.
Деякі поради, які допоможуть зробити споживання яєць ще більш корисним:
- зберігати цей продукт можна не довше місяця в холодильнику, і не довше 12 діб при кімнатній температурі;
- найбільш корисний жовток;
- для того щоб захистити себе від сальмонельозу використовуйте яйця після хорошої термічної обробки. Найбільш безпечними вважаються добре прожарені яйця (НЕ яєчня) і відварені круто;
- перед приготуванням промийте яйця, це не дасть шкідливим речовинам потрапити зі шкаралупи в їжу;
- вважається, що літні домашні яйця є більш корисними, ніж зимові.
Катерина Brandy, www.kak-sdelat.su
Шановний відвідувач, Ви зайшли на сайт як незареєстрований користувач. Ми рекомендуємо Вам зареєструватися або зайти на сайт під своїм іменем.
Ще по темі:
» Роздрукувати .. » Відгуки і коментарі (0) »
Популярне 
