гранат

1. калорійність граната
2. Склад і корисні властивості граната
3. шкода граната
4. Гранат в схудненні
5. сорти граната
6. Гранат в кулінарії

Гранатом (лат. Púnica granátum) називають субтропічна чагарникова рослина (рідше - дерево) роду Гранат і його плоди. Плоди граната є круглі досить важкі плоди з товстою щільною шкіркою, червоного, бурого або світло-коричневого кольору. Усередині плоду знаходяться зерна - яскраво-червоні або рожеві невеликі соковиті насіння, з маленькою вузької кісточкою. Смак зерен граната - солодко-кислий, трохи терпкий. Зерна зібрані в гнізда, де розташовуються в два ряди, кожне гніздо «упаковано» білої шкірястою перетинкою. У гранаті зазвичай буває 7-9 гнізд, в яких налічуються до 1000 зерен.

Гранат відомий близько 4-х тисячоліть, його батьківщиною вважають Туніс і Передню Азію, звідки він поширився по всьому субтропічним і тропічним поясів Землі. Гранат завжди був символом родючості і плодючості, є навіть версії, що Адама в раю змій пригостив саме гранатом, адже до сих пір в деяких мовах можна зустріти назви, пов'язані з яблуком (наприклад, німецьке Granatapfel).

калорійність граната

Калорійність граната становить 52 ккал на 100 грам продукту.

Склад і корисні властивості граната

У зернах граната містяться: вітаміни В 2 , В 5 , О 6 , О 9 , З , Н і РР , А також мінеральні речовини: калій , кальцій , магній , марганець , залізо , йод , фосфор і натрій . Гранат є иммуностимулятором, беручи участь в утворенні еритроцитів, підвищує рівень гемоглобіну крові, нормалізує кровотворення (calorizator). Гранат використовують як загальнозміцнюючий засіб, натурального вітамінного комплексу, який допомагає швидше увійти в норму після інфекційних захворювань та хірургічних втручань. Висушені перетинки граната заварюють і приймають як легке заспокійливе засіб при нервових розладах і безпричинної тривоги. Корки граната мають закріплює ефект, їх відвар використовується при діареї.

шкода граната

сік граната роз'їдає зубну емаль, тому найкраще вживати його, розбавивши водою. Захоплюватися гранатом не слід особам з хронічним запором, гемороєм і гіпертонією.

Гранат в схудненні

Низька калорійність, наявність клітковини і приємний смак роблять гранат бажаним інгредієнтом систем харчування для нормалізації і підтримки ваги. Багато дієти, наприклад, гранатова і змішана , Не тільки допоможуть розпрощатися із зайвими кілограмами, але при цьому збережуть здоровий колір обличчя і квітучий вигляд.

сорти граната

В даний час налічується більше 100 сортів граната - великі, подрібніше, солодкі і терпкі, з жорсткою кісточкою і такі, кісточки яких можна з'їдати без загрози пошкодити кишечник. Гранат прекрасно росте і визріває в Туркменістані та Вірменії, Грузії, Азербайджані, на Кубані і в Криму. Найпоширенішими сортами є: Вандерфул, АКДОНА, Соковитий, Нікітський ранній, Гюлейша Червона, Кизил-Анор, Нана. У домашніх умовах часто вирощують гранат через його дуже декоративних квіток - яскраво-помаранчевих «ліхтариків». На маленькому домашньому деревце утворюються невеликі плоди, але вони, як правило, малос'едобние.

Гранат в кулінарії

Гранат використовують в якості самостійного фрукта, вичавлюють з нього сік, варять компоти або додають як прикраса і пікантну добавку до закусок - сирів, салатів, пхали і страв з баклажанів . Всіма улюблений соус наршараб готують з увареного гранатового соку.

Більше про гранату і його властивості дивіться у відеоролику телепередачі «Про найголовніше», починаючи з 15 хвилин 20 секунд.

Спеціально для Calorizator.ru
Копіювання даної статті цілком або частково заборонено.