Користь і шкода огірків свіжих і солоних для організму

1. Хімічний склад свіжого огірка
2. Корисні властивості огірків
3. Користь і шкода солоних і малосольних огірків
4. Сік огірка і його користь
5. Дієтичні властивості огірка
6. Користь огірків в косметології
7. Шкода огірків. Протипоказання
8. Користь і шкода огірків: підсумок

Вказана цінність на 100г. продукту: Калорійність:

15 ккал мало 15 ккал Білки: 0,8 г мало 3.2 ккал Жири: 0.1 г мало 0.8 ккал Вуглеводи: 2.8 г мало 11.2 ккал

Огірок - рослина з сімейства гарбузових, батьківщиною якого прийнято вважати Індію. Є однією з найстаріших плодових рослин, окультурених людьми ще в 16 столітті. На даний момент його вирощують повсюдно. У дикій природі вони зустрічаються не так часто і не використовуються в їжу через підвищеного вмісту кукурбітацинів, що надає даному овочу сильну гіркоту.

На даний час відомо безліч сортів огірків. Особливою популярністю користуються гібридні сорти, які дають урожай без запилення. Серед їх основних переваг можна виділити високу врожайність. Часовий діапазон з моменту посіву до збору врожаю варіюється, як правило, від 1 до 1.5 місяців. І лише пізньостиглі сорти огірків можна збирати не раніше 50 днів з посадки.

Плід огірка - зелений, має довгасту пухирчатою форму, містить у собі велику кількість насіння, укладених в ряди. Перезрілий кавун, як і листя в осінню пору, починає жовтіти. Такі огірки в їжу вже не приймають, а використовують лише для отримання насіння на майбутню посадку.

Хімічний склад свіжого огірка

Огірок на 96% складається з води, тому в його складі мало поживних речовин у вигляді білків, жирів, вуглеводів, і як наслідок - він малокалорійний. Енергетична цінність огірка не перевищує 15 кКал. Але не дивлячись на це він багатий калієм (140 мг. На 100г. Продукту), а також вітамінами групи B, С і K.

До складу огірка входить тартронова кислота, яка бере участь в обмінних процесах організму людини. Саме вона перешкоджає утворенню жирів з вуглеводів, тому огірки так часто використовують в розвантажувальних днях при схудненні.

Корисні властивості огірків

Користь свіжих огірків для організму

Не дивлячись на свою уявну простоту огірок представляє велику користь і застосовується, як в продуктових, так і в косметичних і лікувальних цілях. Огірки корисні в самому різному вигляді: свіжі, консервовані, солоні і малосольні.

Калій в комплексі з вітаміном B5 допомагає в роботі серцево-судинної системи і роботі нирок. Такі елементи, як калій і натрій значним чином впливають на електролітний обмін. Огірок - це дуже сильний сечогінний і жовчогінний засіб, який допоможе позбутися від каменів у нирках і сечовому міхурі. Адже, як ми пам'ятаємо, огірок практично повністю складається з структурованої води. Клітковина підтримує гарну роботу всього шлунково-кишкового тракту. Також допомагає боротися із зайвою вагою, виводити шлаки і токсини з організму.

На відміну від безлічі інших продуктів, огірок - повністю гіпоалергенних овоч і практично не має протипоказань. Таким чином, регулярно включати в свій денний раціон огірки рекомендують при самих різних захворюваннях: ожирінні, подагрі, хворобах печінки, нирок і серця, при ослабленні апетиту.

Користь і шкода солоних і малосольних огірків

Солоні і малосольні огірки зберігають у своєму складі великий спектр макро і мікроелементів, що і свіжі огірки, чого не скажеш про вітаміни. Вітамінів в таких огірках практичних не залишається. Однак користь від солоних огірків все ж велика. вони сприяють травним процесам, підсилюють апетит. Також малосольні і солоні огірки мають проносний ефект, що, безумовно, буде плюсом для людей, які страждають на хронічні запори. Ймовірно, ви не замислювалися, чому багато випиваючи сильні алкогольні напої закушують саме солоним огірком. Крім того, що це прекрасна закуска, солоний огірок пригнічує шкідливу дію алкоголю на організм.

Незаперечним і головним перевага солоних огірків є їх тривалий термін зберігання. Саме завдяки консервації ми можемо насолоджуватися домашнім овочем протягом всього року.

Сам по собі овоч не так шкідливий після термічної обробки. Деяку шкоду можуть нанести інгредієнти, які входять до складу рецепта, а саме сіль і оцет. Як зазначалося раніше, мариновані огірки «розпалюють» апетит, тобто завдяки цьому фактору і низької калорійності огірків, їх можна з'їсти велику кількість, перевищивши необхідне споживання солі. І якщо свіжі огірки рекомендують при проблемах з нирками або серцем, то солоні огірки навпаки протипоказані. Оцет, в свою чергу, завдає шкоди емалі зубів, робить зуби більш чутливими.

Сік огірка і його користь

З овочевих соків найбільш популярні томатний, морквяний, гарбузовий сік . Огіркового соку приділяють не так багато уваги. Сік огірка - це структурована вода з розчиненими в ній невеликої кількості мінералів і вітамінів. Основна користь соку огірка полягає в його сильному сечогінну дію. Він також популярний серед тих, що худнуть, тому що виводить шлаки, очищає кишечник. Огірковий сік очищає кров, його п'ють при захворюваннях печінки. Він допоможе позбутися від сухого кашлю. Сік огірка з медом пом'якшує горло, полегшує відходження мокроти. Популярний у стоматологів при лікуванні пародантоза.

Дієтичні властивості огірка

Дієтичні властивості огірка забезпечені складними органічними речовинами, клітковиною, які допомагаю налагодити травний процес, збуджують апетит. Салат з огірків, помідорів і зелені - одне з найпопулярніших страв, що сидять на низькокалорійній дієті. Мало кому відомо, що в огірках присутній тартронова кислота, яка впливає на обмінні процеси організму, перешкоджає перетворенню в жири отриманих вуглеводів.

Розвантажувальні дні на огірках - досить популярна процедура у тих, хто хоче швидко схуднути. У цих випадках з'їдають від 2 кг свіжих огірків. Варто лише звернути увагу, що розвантажувальні дні проводяться саме на свіжих огірках, ні в якому разі не на солоних, маринованих огірках, які, навпаки. затримують воду в організмі за рахунок солі.

Користь огірків в косметології

Нескладно помітити, що свіжі огірки входять до складу дуже багатьох косметичних масок для обличчя. Огірки на очах - це теж не випадковість. Вони надають тонізуючу дію на шкіру, відбілюють її, перешкоджають появі прищів. На відміну від сильних фруктових кислот, огірки більш дбайливо ставляться до шкіри. Тому саме їм довіряють чутливі ділянки. Огірковий сік підходить до всіх типів шкіри. Існує безліч рецептів огіркових лосьйонів, які можна приготувати в домашніх умовах і допомагають тонізувати шкіру, надавати їй велику пружність. Одним з найпростіших способів залицяння за шкірою обличчя - це протирання її кубиком льоду з огіркового соку.

Огірки використовують в якості охолоджуючих засобів при опіках.

Шкода огірків. Протипоказання

Огірковий сік підвищує кислотну середу шлунка, тому слід поставитися до його вживання особливо уважно людям з гастритом і виразками. Інших протипоказань з цього овочу не передбачено. Якщо ж розглядати мариновані огірки, то їх необхідно обмежити людям з порушенням водно-сольового обміну, гіпертонії і проблемами з щитовидною залозою. Дане зауваження і якийсь шкоду навряд чи можна зарахувати до самого огірку, а лише вказує на особливість його приготування.

Користь і шкода огірків: підсумок

Користь огірка коротко

1. Покращує роботу серця і стан кровоносних судин
2. Є сильним сечогінним засобом
3. Очищає організм від шлаків і токсинів, нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту
4. посилює апетит
5. Сприяє схудненню, завдяки тартроновой кислоті і низької калорійності
6. Огірковий сік лікує пародонтоз
7. Входить до складу косметичних засобів по догляду за шкірою обличчя: масок, лосьйонів, ...

Шкода огірка коротко

1. Протипоказаний при порушенні кислотного середовища шлунка
2. Може викликати діарею
3. Солоні огірки можуть нанести невеликий шкоду при вживанні великої кількості через супровідних інгредієнтів, що входять до складу рецептів консервованих огірків