Насіння гарбуза - корисні і небезпечні властивості насіння гарбуза

1. Загальний опис
2. Харчова цінність в 100 грамах:
3. Корисні і лікувальні властивості
4. Небезпечні властивості насіння гарбуза

Загальний опис

Гарбузове насіння - це насіння однойменного трав'яного рослини, що росте в тропічних і субтропічних кліматичних зонах. Зазвичай все насіння плоске 0,5-1,2 см в довжину, білого кольору з зеленими ядрами. Саме вони використовуються в вживання.

Батьківщиною гарбуза і основних страв з неї є Латинська Америка. У цій країні насіння гарбуза довгий час використовувалися виключно для приготування різних лікарських препаратів, що роблять на організм загальнозміцнюючу дію. В даний час гарбуз вирощується повсюдно практично в усіх країнах світу. Для збільшення врожайності селекціонерами було виведено понад 900 її видів.

Щоб отримати якісні і смачні насіння з гарбуза, їх слід винести з неї, промити від залишків внутрішніх перетинок і просушити в сухому теплому приміщенні або на сонці. Зберігати насіння необхідно в сухий герметично закритій ємності, але не більше одного місяця. Можна продовжити термін зберігання до двох місяців, якщо помістити насіння в холодильник.

Ядра смажених гарбузового насіння за смаком схожі на смажений арахіс .

Чищені насіння гарбуза використовують як добавку в дріжджове тісто для випічки хліба. Також їх додають в салати зі свіжих овочів і фруктів, страви з різних видів м'яса.

Харчова цінність в 100 грамах:

Корисні властивості насіння гарбуза

Склад і наявність корисних речовин

Гарбузове насіння мають багатий вітамінно-мінеральний склад. У них входять: вітаміни (групи В , А , C , До , D , Е ), Мінерали ( кальцій , селен , калій , залізо , цинк , магній , мідь , марганець , фосфор ), Амінокислоти (глутамінова, ліноленова, аргенін) і жирні рослинні кислоти.

Корисні і лікувальні властивості

Насіння гарбуза вживають люди дотримуються вегетаріанства , сироїдіння і посади, як заміну тваринних жирів. Найбільш корисними є насіння, непідвладні термічній обробці. Найкраще перед вживанням їх просушувати кілька днів на сонці, а чистити безпосередньо перед їжею.

Насіння гарбуза насичені на 32-52% гарбузовим маслом, яке містить велику кількість цинку необхідного для здоров'я і краси шкіри, нігтів і волосся, а також підтримки імунітету особливо в осінньо-весняний період. Цинк також ефективно впливає на роботу статевої системи чоловіків і жінок, нормалізує вироблення статевих гормонів, є профілактичним засобом раку передміхурової залози та шийки матки. Поєднання фосфору і цинку підвищують рухливість сперматозоїдів і якість яйцеклітин.

З боку серцево-судинної системи гарбузове насіння роблять благотворний вплив на склад крові, чистоту судин від жирових бляшок і їх еластичність, на серцевий м'яз і рівень холестерину. Також смажені ядра насіння нормалізують кров'яний тиск і знижують рівень цукру.

Речовини гарбузового насіння позитивно впливають на стабільність роботи нервової системи, покращують пам'ять і швидкість запам'ятовування інформації.

Крім цього насіння надають позитивний ефект на роботу шлунково-кишкового тракту. Їх вживають для зняття нападів нудоти під час морської хвороби, при закачуванні в автомобілі і токсикозівагітних. При хронічних закрепах рекомендують вживати насіння систематично.

Щоденне вживання жмені сирих насіннячок захищає організм від шкідливих паразитів, в тому числі глистів, а також допомагають їх позбутися. Основна речовина, негативно діє на життєдіяльність паразитів - це кукурбитин. Саме він надає паралітичний ефект на нервову систему черв'яків, викликаючи їх смерть. Насіння призначають лікарі паразитологи своїм пацієнтам замість лікарських препаратів, тому що даний продукт нетоксичний, не дратує слизову, в основній масі не має протипоказань і вікових обмежень. Для позбавлення від глистів слід протягом 3-5 днів вранці натщесерце вживати по 100 г насіння, запиваючи водою .

Як засіб від опіків, проявів шкірного дерматиту і ранок в народній медицині використовується кашка з свежепочіщенних насіння гарбуза. Для цього дрібочучи необхідно ретельно потовкти в ступці, викласти на марлю, складену в два шари, і прикласти до хворого місця. Протягом години біль почне вщухати, а ранка - затягуватися.

Небезпечні властивості насіння гарбуза

Гарбузове насіння лікарі гастроентерологи не рекомендують їсти людям страждаючим захворюваннями шлунково-кишкового тракту в загостреній формі супроводжуються підвищенням кислотності шлункового соку, а також різними формами непрохідності кишечника.

Не варто вживати насіння при індивідуальній непереносимості гарбуза і продуктів з неї.

Надмірне вживання насіння гарбуза може привести до застійних процесів в суглобах, зубами пошкодження зубної емалі і збільшення маси тіла.

Про користь і шкоду гарбузового насіння ви зможете дізнатися із запропонованого відео.

Дивіться також властивості інших продуктів: