Персик: калорійність, сорти і рецепти

1. Які корисні речовини є в персику?
2. сорти персиків
3. Персик як ліки
4. Протипоказання персик
5. Є сирим або готувати?
6. Додаткова користь
7. Що приготувати з персиків ВІДЕО РЕЦЕПТ
8. Смачний пиріг з персиками, яблуками і абрикосами
9. Пиріг з карамелізованими персиками ВІДЕО РЕЦЕПТ

Цей фрукт допоможе уникнути хвороб серця, поліпшить роботу кишечника і виведе з організму токсини.

Ми любимо смачні ароматні плоди персика за їх смакові якості. Але персик - не тільки смачний фрукт (так-так, персик - саме фрукт, а не ягода, як вважають деякі), але і дуже корисний. Вітаміни, мікроелементи і біологічно активні речовини, які він містить, допомагають нам підтримувати здоров'я і навіть можуть виступати як ліки при деяких захворюваннях.

Які корисні речовини є в персику?

Персик - це рослина з сімейства Рожевих, родич мигдалевого дерева. Люди вирощують його вже близько 5000 років. Батьківщиною персика вважається Китай, але в Європу він потрапив з Персії, звідси і назва цього плодового дерева.

Плоди цієї рослини - просто криниця корисних речовин, необхідних організму, не дарма ж персик в Китаї називали деревом життя, а в Японії вважали деревом безсмертя.

У плодах персика містяться:

• вітаміни А, С, групи В, РР, К
• мікро і макроелементи калій, кальцій, магній, фосфор, залізо, йод, мідь і інші
• органічні кислоти
• пектини і харчові волокна
• ефірні масла

Всі ці речовини роблять цей фрукт надзвичайно корисним для нас. Більш того персик може допомогти в лікуванні деяких хвороб.

Калорійність персика становить 46 ккал на 100 г.

• Білки, г: 0.9
• Жири, г: 0.1
• Вуглеводи, г: 11.3

Шановна Наталія, Спасибі за Вашу відповідь щодо мого розпорядку дня і за деякі уточнення і підказки (я писала місяць тому). Хотіла ще уточнити чи правда, що фрукти варто їсти тільки в першій половині дня, якщо я хочу схуднути Шановна Наталія, Спасибі за Вашу відповідь щодо мого розпорядку дня і за деякі уточнення і підказки (я писала місяць тому). Хотіла ще уточнити чи правда, що фрукти варто їсти тільки в першій половині дня, якщо я хочу схуднути? якщо все так строго, то чому ж і чим можна перекушувати ввечері? �� ще питання - наскільки серйозно стоїть стежить за калоріями? �� який денний раціон для дівчини 23-х років? буду вдячна за додаткові поради щодо того як налагодити обмін речовин в організмі. З повагою, Вероніка

сорти персиків

Сьогодні персики вирощують не тільки в південних регіонах, а й середній смузі завдяки новим сортам, що витримує взимку температуру нижче -20 ˚. Спочатку всі сорти персиків діляться на наступні види:

• плоди з бархатистою шкіркою, кісточка легко відділяється;
• плоди з бархатистою шкіркою, кісточка відділяється насилу;
• плоди з гладкою шкіркою, кісточка легко відділяється;
• плоди з гладкою шкіркою, кісточка відділяється насилу.

Найсолодшими сортами персиків вважаються:

• Олександр,
• урожайний,
• Грінсборо,
• успіх,
• Білий лебідь,
• Київський ранній,
• Ветеран,
• вітчизняний

Персики - це скоростиглі фрукти, тому в залежності від клімату можна підібрати ранні або пізні сорти і вирощувати відмінний урожай.

Персик як ліки

Цей корисний фрукт допоможе нам впоратися з хворобами і поліпшити стан здоров'я.

• Персик покращує роботу шлунково-кишкового тракту. Стимулює роботу травних залоз, допомагає в перетравленні жирної їжі. За допомогою цього фрукта можна боротися з запорами. Рекомендується також вживати його при печії.
• Плоди персика сприяє виведенню токсинів з організму. У цьому допомагають пектини і клітковина, у великій кількості наявні в його м'якоті.
• Персик покращує роботу серцево-судинної системи. А все тому, що в персиках багато калію, який необхідний для нормальної роботи серцевого м'яза. Цей фрукт рекомендують хворим з різного роду аритміями.
• Плоди персика використовується як загальнозміцнюючий засіб для хворих і ослаблених. Набір вітамінів, мікро і макроелементів, що міститься в ньому, надає комплексний вплив на організм і допомагає його швидкому відновленню.
• Персик потрібен людям зі зниженим гемоглобіном. Так як в цих плодах багато заліза, їх регулярне вживання стимулює утворення гемоглобіну .
• Велика кількість магнію і фосфору в персиках покращує роботу нервової системи і допомагає пережити стреси.
• Плоди персика рекомендую при хворобах нирок, подагрі, ревматизмі.
• А ще цей соковитий фрукт допомагає нам отримати достатню кількість рідини.
• Персик використовують як косметичний засіб. Його м'якоть входить до складу масок для обличчя. Щоб шкіра стала м'якою і бархатистою, досить просто щодня протирати її шматочком персика.

Протипоказання персик

Вважається, що через велику кількість цукру персик протипоказаний при цукровому діабеті і ожирінні. Але недавні дослідження американських вчених доводять зворотне. За їхньою інформацією в персиках міститься багато біологічно активних речовин, які допоможуть в лікуванні метаболічного синдрому. А серцева недостатність, діабет і ожиріння як раз є складовими цього комплексного недуги. Фенольні сполуки, які знаходяться в персиках, здатні одночасно сприятливо впливати на серцево-судинну систему і обмін речовин. Значить, помірні кількості цього фрукта можна їсти і при діабеті та ожирінні. Звичайно, в кожному конкретному випадку потрібно консультуватися з лікарем.

Протипоказанням до вживання персиків може стати алергія.

Є сирим або готувати?

Найкорисніше є персик в сирому вигляді, в цьому випадку в ньому максимально зберігаються всі корисні речовини. Але крім того з персиків можна готувати сік, варення, компоти, джеми, а також сушити. Всі ці варіанти корисні для здоров'я, до того ж все це дуже смачно!

Додаткова користь

Не тільки плоди, але і інші частини цієї рослини можуть приносити користь людині в справі лікування хвороб. Лікарськими властивостями володіють також квіти, листя персика, його кісточки і навіть кора.

Настій з листя і квітів застосовують при запорах , А також як сечогінний засіб при наявності каменів і як засіб стимулюючий перистальтику кишечника.

В кісточках персика міститься досить багато масла. Його використовують у фармацевтиці для приготування мазей, а також як розчинник при ін'єкціях деяких лікарських препаратів.

Що приготувати з персиків ВІДЕО РЕЦЕПТ

Половинки очищених персиків в сиропі

Персикове дитяче пюре без цукру

Для приготування персикового пюре вам знадобляться стиглі персики і невеликі баночки. Цукор в дитячу консервацію не клади!

складові

приготування

• Персики промити, ошпарити окропом, зняти шкірку і нарізати часточками.
• Помістити в каструлю і заливши холодною водою, проварити близько 10 хвилин.
• Протерти через сито і розлити по банках.
• Накрити кришками (їх перш обдати окропом) і стерилізувати 10 хвилин.
• Зняти з вогню і закатати.

Смачний пиріг з персиками, яблуками і абрикосами

складові

• 200-250 г сиру
• 2 яйця
• 0.5ч.л. солі
• 1ст. ложка олії
• 2-3 склянки борошна
• 2/3 ч.л. соди
• 1 склянка цукру
• фрукти: персики, абрикоси, яблука

приготування

• Сир, яйця, сіль, цукор змішати додати борошно і соду погашену оцтом або лимоном.
• Тісто добре вимісити, воно повинно бути м'яке.
• Розкачати 2 пласта за формою: один більше піде вниз. Менший розкачати за формою величиною +2 см один.
• Із залишків тіста зробіть смужки (грати).
• Персики розріжте навпіл або наріжте четвертинками, краще очистити від шкірки.
• Викласти вниз розрізами по колу. Яблука порізати дольками, посипати корицею, висипати на нижній шар. Абрикоси нарізати половинками.
• Форму змастити маслом, посипати борошном або сухарями, манною крупою. На перший пласт тіста викласти начинку.
• Закрити пиріг (краю з'єдную виделкою, придавлюючи верхній шар до бортику або смужки для решітки придавлює до бортика.
• Зверху змастити яйцем або маслом.
• Випікати при 180 град. до золотистого кольору.

Пиріг з карамелізованими персиками ВІДЕО РЕЦЕПТ

Більше перевірених рецептів з персиками ви знайдете на форумі Likar.info

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Завантаження ...