1. Сушений хліб: в чому користь сухарів? У нашій країні сухарі здавна були дуже поширеним і нехитрим...
2. Сушений хліб: в чому користь сухарів?

Сушений хліб: в чому користь сухарів?

У нашій країні сухарі здавна були дуже поширеним і нехитрим доповненням до чаю. І незважаючи на те, що магазинні солодощі все більше набирають популярність, звичайні хлібні сухарі для багатьох залишаються улюбленими ласощами.

Така технологія обробки хліба, як засушуванні, отримала своє поширення не випадково. Перш за все, пекарі шукали спосіб зберегти поживні властивості хліба і збільшити його термін придатності. А ці властивості вкрай важливі, коли необхідно забезпечити війська харчуванням під час тривалих військових походів.

Джерело: www.flickr.com/photos/97092379@N04/16155407930/

Сушений хліб можна віднести до корисних для здоров'я продуктів, так як він має ряд переваг перед свіжим.Домашні сухарики багаті клітковиною - дуже важливим елементом для травної системи.

Також в них міститься менше калорій, і легше засвоюються. Тому люди, які прагнуть дотримуватися меню правильного харчування і стежити за своєю формою, все частіше вважають за краще звичайного хліба домашні сухарі. Крім того, в сушеному хлібі зберігаються всі ті ж важливі для організму речовини, якими багатий хліб . Це залізо, кальцій, калій і йод, а також вітаміни РР, А, В, Е і Н.
Найчастіше сухарі роблять з пшеничного хліба, але зустрічаються також житні і житньо-пшеничні. Так як вони засвоюються легше, ніж звичайний хліб, їх часто радять їсти при шлунково-кишкових розладах і інтоксикаціях.

Джерело: www.flickr.com/photos/13070711@N03/35103511831/

Але не варто забувати і про те, що користь від сухариків не абсолютна. Щоб витягти з них максимум корисних властивостей, їх необхідно правильно приготувати . Перш за все, варто відмовитися від сухариків, виготовлених методом обсмажування в маслі. Як відомо, соняшниковій олії при смаженні утворюються канцерогени, і просочені в ньому сухарі в результаті будуть приносити більше шкоди, ніж користі.
Крім того, не слід відмовлятися від свіжого хліба і повністю переходити на сушений хліб. При занадто частому їх вживанні можливі розлади шлунково-кишкового тракту і запори. Також слід бути обережними тим, хто страждає виразкової хвороби. Їм повністю протипоказані сухарі з житнього борошна, а також варто вживати пшеничні сухарі якомога рідше. Тут, як і всюди, діє універсальний принцип - все добре в міру.
Якщо ви не впевнені в тому, яким чином виготовляються магазинні сухарики і вважаєте за краще натуральні продукти харчування , Ви завжди можете приготувати їх вдома. Для них найкраще підходить зачерствілий хліб.

Джерело: www.flickr.com/photos/arbitraryuser/4340401292/

Нарізані кубики хліба можна обсмажити на сковороді (бажано на оливковій олії) на слабкому вогні протягом 20-25 хвилин. Сушити в духовці слід протягом 30-40 хвилин при 120 ° С. І найшвидший спосіб - це сушка в мікрохвильовці: по 2-3 хвилини на кожній стороні при максимальній потужності.
Сухарі - це не тільки відмінна закуска до чаю. Це досить універсальний інгредієнт, який можна додавати куди завгодно - від салатів до супів-пюре. У них можна додати приправи і використовувати їх в якості закуски, а якщо їх перемолоти - то вийде хороша суміш для панірування. Домашні сухарики можуть виявитися такими ж смачними, як і магазинні, але зате в них точно не буде того, що може принести шкоду.

Сушений хліб: в чому користь сухарів?

У нашій країні сухарі здавна були дуже поширеним і нехитрим доповненням до чаю. І незважаючи на те, що магазинні солодощі все більше набирають популярність, звичайні хлібні сухарі для багатьох залишаються улюбленими ласощами.

Така технологія обробки хліба, як засушуванні, отримала своє поширення не випадково. Перш за все, пекарі шукали спосіб зберегти поживні властивості хліба і збільшити його термін придатності. А ці властивості вкрай важливі, коли необхідно забезпечити війська харчуванням під час тривалих військових походів.

Джерело: www.flickr.com/photos/97092379@N04/16155407930/

Сушений хліб можна віднести до корисних для здоров'я продуктів, так як він має ряд переваг перед свіжим.Домашні сухарики багаті клітковиною - дуже важливим елементом для травної системи.

Також в них міститься менше калорій, і легше засвоюються. Тому люди, які прагнуть дотримуватися меню правильного харчування і стежити за своєю формою, все частіше вважають за краще звичайного хліба домашні сухарі. Крім того, в сушеному хлібі зберігаються всі ті ж важливі для організму речовини, якими багатий хліб . Це залізо, кальцій, калій і йод, а також вітаміни РР, А, В, Е і Н.
Найчастіше сухарі роблять з пшеничного хліба, але зустрічаються також житні і житньо-пшеничні. Так як вони засвоюються легше, ніж звичайний хліб, їх часто радять їсти при шлунково-кишкових розладах і інтоксикаціях.

Джерело: www.flickr.com/photos/13070711@N03/35103511831/

Але не варто забувати і про те, що користь від сухариків не абсолютна. Щоб витягти з них максимум корисних властивостей, їх необхідно правильно приготувати . Перш за все, варто відмовитися від сухариків, виготовлених методом обсмажування в маслі. Як відомо, соняшниковій олії при смаженні утворюються канцерогени, і просочені в ньому сухарі в результаті будуть приносити більше шкоди, ніж користі.
Крім того, не слід відмовлятися від свіжого хліба і повністю переходити на сушений хліб. При занадто частому їх вживанні можливі розлади шлунково-кишкового тракту і запори. Також слід бути обережними тим, хто страждає виразкової хвороби. Їм повністю протипоказані сухарі з житнього борошна, а також варто вживати пшеничні сухарі якомога рідше. Тут, як і всюди, діє універсальний принцип - все добре в міру.
Якщо ви не впевнені в тому, яким чином виготовляються магазинні сухарики і вважаєте за краще натуральні продукти харчування , Ви завжди можете приготувати їх вдома. Для них найкраще підходить зачерствілий хліб.

Джерело: www.flickr.com/photos/arbitraryuser/4340401292/

Нарізані кубики хліба можна обсмажити на сковороді (бажано на оливковій олії) на слабкому вогні протягом 20-25 хвилин. Сушити в духовці слід протягом 30-40 хвилин при 120 ° С. І найшвидший спосіб - це сушка в мікрохвильовці: по 2-3 хвилини на кожній стороні при максимальній потужності.
Сухарі - це не тільки відмінна закуска до чаю. Це досить універсальний інгредієнт, який можна додавати куди завгодно - від салатів до супів-пюре. У них можна додати приправи і використовувати їх в якості закуски, а якщо їх перемолоти - то вийде хороша суміш для панірування. Домашні сухарики можуть виявитися такими ж смачними, як і магазинні, але зате в них точно не буде того, що може принести шкоду.

Сушений хліб: в чому користь сухарів?

У нашій країні сухарі здавна були дуже поширеним і нехитрим доповненням до чаю. І незважаючи на те, що магазинні солодощі все більше набирають популярність, звичайні хлібні сухарі для багатьох залишаються улюбленими ласощами.

Така технологія обробки хліба, як засушуванні, отримала своє поширення не випадково. Перш за все, пекарі шукали спосіб зберегти поживні властивості хліба і збільшити його термін придатності. А ці властивості вкрай важливі, коли необхідно забезпечити війська харчуванням під час тривалих військових походів.

Джерело: www.flickr.com/photos/97092379@N04/16155407930/

Сушений хліб можна віднести до корисних для здоров'я продуктів, так як він має ряд переваг перед свіжим.Домашні сухарики багаті клітковиною - дуже важливим елементом для травної системи.

Також в них міститься менше калорій, і легше засвоюються. Тому люди, які прагнуть дотримуватися меню правильного харчування і стежити за своєю формою, все частіше вважають за краще звичайного хліба домашні сухарі. Крім того, в сушеному хлібі зберігаються всі ті ж важливі для організму речовини, якими багатий хліб . Це залізо, кальцій, калій і йод, а також вітаміни РР, А, В, Е і Н.
Найчастіше сухарі роблять з пшеничного хліба, але зустрічаються також житні і житньо-пшеничні. Так як вони засвоюються легше, ніж звичайний хліб, їх часто радять їсти при шлунково-кишкових розладах і інтоксикаціях.

Джерело: www.flickr.com/photos/13070711@N03/35103511831/

Але не варто забувати і про те, що користь від сухариків не абсолютна. Щоб витягти з них максимум корисних властивостей, їх необхідно правильно приготувати . Перш за все, варто відмовитися від сухариків, виготовлених методом обсмажування в маслі. Як відомо, соняшниковій олії при смаженні утворюються канцерогени, і просочені в ньому сухарі в результаті будуть приносити більше шкоди, ніж користі.
Крім того, не слід відмовлятися від свіжого хліба і повністю переходити на сушений хліб. При занадто частому їх вживанні можливі розлади шлунково-кишкового тракту і запори. Також слід бути обережними тим, хто страждає виразкової хвороби. Їм повністю протипоказані сухарі з житнього борошна, а також варто вживати пшеничні сухарі якомога рідше. Тут, як і всюди, діє універсальний принцип - все добре в міру.
Якщо ви не впевнені в тому, яким чином виготовляються магазинні сухарики і вважаєте за краще натуральні продукти харчування , Ви завжди можете приготувати їх вдома. Для них найкраще підходить зачерствілий хліб.

Джерело: www.flickr.com/photos/arbitraryuser/4340401292/

Нарізані кубики хліба можна обсмажити на сковороді (бажано на оливковій олії) на слабкому вогні протягом 20-25 хвилин. Сушити в духовці слід протягом 30-40 хвилин при 120 ° С. І найшвидший спосіб - це сушка в мікрохвильовці: по 2-3 хвилини на кожній стороні при максимальній потужності.
Сухарі - це не тільки відмінна закуска до чаю. Це досить універсальний інгредієнт, який можна додавати куди завгодно - від салатів до супів-пюре. У них можна додати приправи і використовувати їх в якості закуски, а якщо їх перемолоти - то вийде хороша суміш для панірування. Домашні сухарики можуть виявитися такими ж смачними, як і магазинні, але зате в них точно не буде того, що може принести шкоду.