Все про какао - користь і шкода, калорійність, корисні рецепти

1. Какао напій: користь і шкода
2. Какао на ніч - користь і шкода
3. Чи можна пити какао на ніч - якщо так, в яких випадках?
4. Калорійність какао порошку
5. Скільки калорій в какао напої?
6. Калорійність какао без цукру
7. Какао напій: калорійність дієтичного сорту
8. Як зварити какао з порошку?
9. Скільки грам какао в столовій ложці?
10. Какао від кашлю - рецепт базовий
11. Чи можна вагітним пити какао?
12. Чи можна какао при грудному вигодовуванні?
13. З якого віку можна давати дитині какао?

Какао - улюблений м'який смак з дитинства, схожий на розтоплений шоколад з відтінками коричневого смаку. У дитинстві про нього знав кожна дитина, батьки робили його на молоці , Воді, з цукром або медом . чайна ложечка кориці творила чудеса, а ароматний запах довго не покидав кухню. Однак і у цього продукту є недоліки, особливості в приготуванні і прихована користь.

Какао напій: користь і шкода

Будь-який продукт має свої переваги і недоліки. Какао напій - користь і шкода його також знаходяться в розмежування сегменті, коли можна або не можна перевищити допустиму норму для організму. Боби ростуть на дереві заввишки 12 метрів мінімум, шоколадне дерево містить кілька пучків м'якоті, де дозрівають какао плоди. В середньому на одну гілку припадає 40-45 штук таких зерен. У складі вони містять більше 360 видів різних активних речовин, серед яких є корисні і шкідливі елементи.

Серед корисних мікроелементів виділяють:

• Органічні кислоти;
• сахарозу;
• каротин;
• Вітаміни груп А, В, РР, Е;
• Фолієву кислоту;
• Крохмаль.

Крім цього в м'якоті бобів, які ще не дозріли, є велика кількість мінеральних речовин:

• Марганець
• молібден
• мідь
• кальцій
• магній
• натрій
• калій
• фосфор
• хлор
• Залізо
• цинк
• сірка

Проте, є і зворотна дія цього складу на організм людини. Враховується індивідуальна непереносимість, показання та протипоказання до надлишку і недоліку калію і магнію. Протягом дня дозволено випивати 4 чашки какао без цукру - це корисно для судин і серця. Цукор в напої доставляє лише посилення смаку, але позитивного ефекту не приносить.

Какао на ніч - користь і шкода

Вчені відзначають, що какао має ті ж властивості, що й кава . Однак у багатьох людських процесах в організмі какао сприяє позитивному впливу на здоров'я, особливо в нічний час доби. Біологічний годинник грають важливу роль - вони дозволяють тілу отримувати більше користі під час сну після заняття спортом, прийому заспокійливих засобів і т.д. Те ж саме спостерігається і з какао на ніч - користь і шкода в цьому розумінні відносні.

Порівняльний аналіз був проведений в хімічній лабораторії, де порівнювалися властивості какао, кави та чаю, як найбільш насичений напій кофеїном і органічними речовинами. Вони всі відповідають за отримання мікроелементів, а також впливають на засвоєння речовин з інших продуктів.

Користь Визначення Для серця і судин Какао на 78% ефективніше, ніж кава. Воно дозволяє заповнити організм біоактивними компонентами, які перешкоджаю склеювання тромбоцитів в судинах. В результаті знижується ризик раптової смерті від тромбу, підвищується блокування відклеювання еритроцитів. Для підтримки молодості Як відомо, деякі боби рослинного походження мають властивості антиоксиданту. Какао містить в собі властивості яблук , апельсинів і інших цитрусів, які відповідають за продовження молодості. Мікрочастинки Какао флавоноїди - підтримують обмін речовин, блокують властивості розшарування судин. Запобігають випадки пошкодження судин і капілярів. Харчування При вживанні добової норми какао, спортсмени отримають рясне харчування для м'язів, які необхідно відновлювати після тренувань. У нічний час організм працює швидше після занять спортом, тому перед сном потрібно пити какао з органічного порошку. Гормони Якщо ви любите шоколад, печиво та інші солодощі, але не хочете псувати фігуру, замініть навіть чистий чорний шоколад на какао. Він в кілька разів корисніший для мозку і кісток, ніж справжній шоколад без цукру. Гормони радості (ендорфіни) діють, як заспокійливий засіб, що стимулює спокійний глибокий сон. Діабет Боїтеся отримати діабет - приймайте какао, який містить епікатехін. Інсульт, виразки шлунка, інфаркти і рак будуть для вас лише хворобами, про які слід інформуватися. Проціанідіни Відповідає за еластичність шкіри. Тому часто прописують чашечку какао вагітним і майбутнім матерям, які готуються до зачаття. Також в бобах є меланін, який виводить пігмент, отриманий на сонці під час засмаги.

Порада: Якщо ви любите перед сном побалувати себе чашкою кави або чорного чаю , Замініть його чашкою какао без молока і цукру. Для солодкого присмаку з'їжте зефір - найбезпечніший для фігури і здоров'я продукт-десерт.

Чи можна пити какао на ніч - якщо так, в яких випадках?

Не потрібні свідчення лікаря або рецепти для прийому какао на ніч. Але є окремі випадки, коли прийом необхідний. Це пов'язано в основному з роботою серця, з внутрішніми відчуттями тривоги. Оскільки порошок також надає заспокійливу дію, можна приймати замість таблеток. Якщо мучить безсоння, замініть снодійне на какао. Напій також допоможе розслабитися і отримати тривалий ефект ейфорії.

Перед сном

Якщо болить серце, випити перед сном ½ чашки какао без молока. Варити на воді, детальний рецепт в розділі «Як зварити какао з порошку». Для кісток і суглобів

Буває, що перед сном болять суглоби, ломить тіло. Корисно буде для кісток і зв'язок прийняти 2 ст. л. порошку, розведений водою. безсоння

Якщо вам потрібно затриматися на роботі допізна, щоб доробити звіт, можете вдатися ні до кави, а какао - він сприяє поліпшенню мозкової активності.

В інших випадках, якщо у вас тривалі проблеми з серцем, болить голова, нудота, не вживайте какао на ніч. Це може спровокувати напади кольок, звуження судин і підвищення тиску.

Калорійність какао порошку

На 100 г продукту калорійність какао порошку визначається вмістом жирів і вуглеводів в ньому. Так дана маса продукту містить 77 ккал. У складі також можуть бути присутніми компоненти, які відповідають за жирність і насиченість напою.

натуральний порошок

У ньому міститься речовина дофамін, який збільшує енергетичну цінність продукту до 378 ккал на 100 г.

Зі смаком гіркого шоколаду

Це ненатуральний продукт, вироблений в Китаї. Там шоколадні дерева не ростуть, тому у виробництві використовують активні добавки для смаку і запаху. На 100 г продукту харчова цінність оцінюється в 569 ккал.

З молоком

На основі молочної сироватки, яка дозволяє просто розбавити порошок водою, не зваривши його, енергетична цінність може варіюватися від 300 до 900 ккал на 100 г.

Без цукру

Є порошки какао, які продаються без вмісту цукру в них. Цінність такого продукту на 100 г дорівнює 66,8 ккал.

Інші компоненти, які зустрічаються в складах, свідчать про те, що порошок був виготовлений в тій країні, якій не властиво вирощувати даний сорт шоколадного дерева. Є й органічні порошки, про які поговоримо нижче.

Скільки калорій в какао напої?

Розведений або приготований напій може містити більше ккал, ніж в первісному вигляді. Все залежить від продукту, яким ви розбавляєте натуральний компонент. Інгредієнти також можуть впливати на харчову цінність, які можуть бути додані для смакового сприйняття. Невід'ємною частиною напою є цукор і молоко - це збільшує енергетичну цінність вдвічі. Скільки калорій в какао напої при додаванні різних інгредієнтів:

• При додаванні молока - збільшення калорійності на 100-170 ккал;
• При використанні цукру - калорійність піднімається на 20-50 ккал;
• З додаванням кориці або коріандру - енергетична цінність підвищиться на 10-15 ккал.

Таким чином, порахувати, скільки калорій в какао напої, можна за допомогою часткового складання масової частки калорійності продукції. Не забувайте про похибка - точно вирахувати калорійність практично неможливо, так як частина речовин розчиняється не до кінця, не потрапляючи в організм людини.

Калорійність какао без цукру

Такий напій може містити антиоксиданти, які заповнюють сахарозу. Вона необхідна для доброго засвоєння продукту. Калорійність какао без цукру залежить від мікроелементів, проте в середньому значенні показник не перевищує 60-63 ккал на 100 г. Ще в залежності знаходиться форма і подача какао:

Какао-боби

598 ккал Dr. Oetker

235 ккал Масло какао

912 ккал Крупа

599 ккал Терте какао

598 ккал Напій Nestle

378 ккал Знежирене какао

181 ккал

Деякі з них можна використовувати для випічки і тортів. У домашньому приготуванні слід вибирати порошки, в яких немає ароматизаторів, антиоксидантів, сахарози. У пирозі потрібно використовувати жирний порошок, а для торта - зійде знежирений 0-1% -ий.

Какао напій: калорійність дієтичного сорту

Дієтичний сорт, який в народі називають органічним, містить найменше калорій на 100 г продукту - 43 ккал. Показник може змінюватися від сезонності продукту. Оскільки видобуток таких бобових плодів відбувається в Африці, а зміст і зберігання перед продажем в країнах колишніх СРСР і північній частині земної кулі вимагає тимчасової обробки, масова частка речовини може змінюватися, відповідно, калорійність також.

Як зварити какао з порошку?

Як правило, при покупці порошку какао вся інструкція з приготування напою вказана на упаковці. Також є виноски, коли і як можна готувати з нього пироги або торти. Для основного рецепта вам знадобляться:

• вода;
• цукор;
• Молоко.

порошок

Додайте дві ст. л. порошку в ємність, залийте 100 мл води. Підігрів

Суміш поставити на маленький вогонь, заважати до повного розчинення. молоко

Коли какао розчиниться, влити 150 мл молоко або води, якщо ви використовуєте дієтичний рецепт. кипіння

При кипінні, щоб молоко не втекло, вогонь зробити тихіше, і варити какао протягом 2-3 хвилин після закипання. остудити

Остудіть напій і додайте цукор, якщо в складі його немає. Ось, як зварити какао з порошку за кілька хвилин.

Порада: Не рекомендується подавати гаряче какао, краще остудити його до 60 градусів. Чи не допивайте останній ковток, там залишається осад з нерозчинних частинок.

Скільки грам какао в столовій ложці?

Чи не використовуючи мірних склянок і посуду, можна визначити лише приблизний зміст порошку в ємкості. Так, в столовій ложці може бути від 10 до 15 г какао порошку, з гіркою - в останньому значенні. Знаючи, скільки грам какао в столовій ложці, визначити кількість для чайної також можливо - часткова частина ділиться на 3, відповідно, 3 г уміщається в чайну ложку, згідно математичним канонам глибинної ємності посуду. З гіркою в чайну ложку вміститься до 6 г какао порошку.

Какао від кашлю - рецепт базовий

Рецепт какао від кашлю мало відрізняється від базового, який п'ють і діти, і дорослі. До складу додають банани для підтримки імунітету. Теобромін - той самий компонент, який відповідає за виведення мокротиння з легких. Провокує очищення бронхів і зміцнює імунітет.

молоко

Знадобиться 250 мл молока, закип'ятити на слабкому вогні. банан

банан

нарізати на часточки або натерти на тертці. какао порошок

Порошок (1-2 ч. Л.) Змішати з бананової кашею, до отримання однорідної маси. блендер

У блендері поєднати кашку з молоком, збити до однорідного стану. вживання

Пити рекомендується з ранку або в обід після їжі.

Порада: Не вживайте рецепт від кашлю на ніч, це спровокує напад кашлю уві сні. Можна випити за 5 годин до сну для поліпшення дихання.

Чи можна вагітним пити какао?

У період вагітності вживання какао споріднене кофеїну, який викликає активність плода. Це не призводить до порушення сну, не викликає алергії, не протипоказане. Але краще при цьому розбавляти напій молоком - він нейтралізує кофеїн і активні речовини, які сприяють отриманню речовин для вироблення гормонів радості.

Також неякісний вид какао може спровокувати погану засвоюваність кальцію. Він необхідний для нормального розвитку плода. Але він також містить фолієву кислоту, яка в перший триместр вагітності потрібна. Якщо майбутня мати дуже любить напій, то слід дотримуватися правил:

• Пити тільки вранці;
• Додавати молоко;
• Використовувати органічний вигляд порошку;
• Не додавати цукор;
• Чергувати або вживати тільки 2-3 рази в тиждень.

Часте вживання звикання не викличе, але доведеться доповнити раціон полівітамінами з калієм і кальцієм для повного задоволення потреб плода в період розвитку і зростання. Відповідаючи на питання, чи можна вагітним пити какао, залежить від здоров'я плоду.

Чи можна какао при грудному вигодовуванні?

Оскільки частково малюк буде отримувати частку кофеїну, продовжувати після народження дитини пити какао - не рекомендується в перші 1-2 місяці. Категорично заборонені будь-які форми шоколаду, так як вони викликають алергічну інтоксикацію. Реакція може бути непомітна, лише дерматит на шкірі, який важко виявити при зовнішньому огляді.

Дитина при ГВ стане примхливим, перестане брати груди, що природно. Кофеїн, що потрапляє з молоком матері в їжу малюкові, спровокує активність вночі, коліки і роздратування. Чи можна какао при грудному вигодовуванні - категорично заборонено.

З якого віку можна давати дитині какао?

Часто батьки балують дитини різними смаколиками. Але згідно ВООЗ, педіатри рекомендують давати на пробу шоколад і подібну продукцію лише після 3-х років. чому:

• У дитини менше шансів отримати довічну алергію (а вона накопичувальна для маленьких дітей - проявляється через роки);
• Розлад шлунка і кишечника - нерідко у дітей, які їли шоколадні цукерки до 2-х років, діагностують панкреатит;
• Сахароза може викликати діабет, особливо небезпечно, якщо в роду їм хворіли дідуся чи бабусі. Дитина вважається 3-им поколінням, спадковим;
• Проблеми з серцем діагностують в 3-4 місяці. Якщо вони були, малюкові заборонений шоколадний напій до 7 років.

Якщо здоров'я крихти в повному порядку, зверніть увагу на какао порошки з 100% натуральним складом без цукру. Якщо є добавки у вигляді ароматизаторів або стабілізаторів, сміливо повертайте продукт на полицю супермаркету.

З якого віку можна давати дитині какао, якщо малюк повністю здоровий? Вводити напій слід з 2-х років і старше по 1-2 ст.л. в день. Спостерігається реакція організму протягом 2-3 днів після першого вживання, - якщо відмінно переніс знайомство з новим продуктом, тоді можна пропонувати какао в обід або вранці перед відвідуванням дитячого садка. Бадьорість забезпечена йому на весь день. Правда, щодня ласощі пити не можна - можуть з'явитися проблеми зі сном, якщо він не нормований або ще занадто чуйний.

Також при виборі порошкових напоїв вивчайте уважно склад. Якщо ви любите зернові, терті або бобові - враховуйте місце зберігання і адреса імпортера. Бобові плоди завжди обробляються отрутами для довгого зберігання в тих місцях, де шоколадним деревам рости не властиво.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть Ctrl + Enter.