лецитин - Найцікавіше в блогах

Яйця досить багаті поживними речовинами. Вони є головним джерелом білка, і при цьому містять мало жирів і калорій. Користь яєць так само полягає в тому, що в них містяться майже всі основні вітаміни і багато необхідних організму мікроелементи. Лецитин, що входить до складу яєць, укріплює мозок і сприяє поліпшенню пам'яті. Яйця також допомагають підтримувати здоров'я зору і серця на високому рівні, захищають від онкологічних захворювань і сприяють зниженню ваги. Люди, що додають в свій раціон яйця на регулярній основі, мають міцні зуби і здорові кістки.

Багато ставлять під сумнів користь яєць через високий вміст в жовтку холестерину. Цієї речовини в них досить багато: в середньому яйці - трохи більше двохсот міліграмів. Ця доза становить приблизно 70% денної норми холестерину, яку не рекомендується перевищувати. Високий рівень холестерину в крові збільшує ймовірність смерті від захворювань серця і судин. Але, потрібно розуміти, що вміст холестерину в крові і в продуктах - дві різні речі. Вплив багатих на холестерин харчових продуктів на холестерин крові є несуттєвим і майже не впливає на організм. Холестерин з їжі в крові перетворюється в два різних холестерину - шкідливий і корисний. Перший сприяє утворенню бляшок в судинах, другий же навпаки перешкоджає цьому.

Яким саме стане холестерин, який міститься в яйці? Це залежить від того, в поєднанні з якими продуктами ви його вжили. Наприклад, з яйця круто з вершковим маслом він перетвориться в «поганий» холестерин. З яєчні, приготовленої на такому ж маслі, або ж з додаванням ковбаси, бекону і сала, теж. А ось яєчня, смажений на рослинній олії, або будь-які яйця самі по собі концентрацію шкідливого холестерину в крові ніяк не зростуть.

Але є один виняток в кількості вживаних яєць - люди зі спадковими особливостями обміну речовин в організмі, у них печінку виробляє багато шкідливого холестерину або мало корисного. Таким людям краще дотримуватися класичні рекомендації і вживати не більше 2-3 яєць на тиждень. Хвороби ці вкрай рідкісні, зустрічаються приблизно у однієї людини з 500. До групи ризику потрапляють ті, чиї батьки перенесли інфаркти та інсульти в молодому віці. Решта можуть дотримуватися медичних рекомендацій США і Європи, які прибрали всі обмеження в споживанні яєць і допускають їх наявність в раціоні щодня. Тому відмовлятися від корисних яєць немає ніякої необхідності.

http://dgorel.ru/stati/vrednye-i-poleznye-2/yayco-poleznyy-holesterin