Волоські Горіхи - Користь і Шкода, Корисні Властивості, Калорійність, Рецепти

1. Склад волоського горіха
2. Використання в кулінарії
3. Корисні властивості волоського горіха
4. Користь волоського горіха для чоловіків
5. Користь волоських горіхів для жінок
6. Користь волоських горіхів для дітей
7. Протипоказання волоських горіхів
8. Рецепти народної медицини на основі волоського горіха

При згадці про горіхи на думку відразу ж приходить волоський горіх. Воно і зрозуміло великий, величний, та до того ж невибагливий і давно став «своїм» на всіх континентах, волоський горіх давно став символом всіх виростають на Землі горіхів.

Його називають по-різному - царський жолудь, горіх чужинців, перський горіх (тому, що зародився він саме в Персії) або «чотири мозку» (адже звивини на ядерцях горіха дуже нагадують мозкові звивини). Однак в нашій країні цей чудовий продукт іменують не інакше як волоський горіх. «Грецький» від слова «грецький», адже в нашу країну цей продукт був завезений саме з цієї країни. Але як би не називали волоський горіх на чужині, кожен пам'ятає його незмінний смак і знає про користь цього продукту, а значить прагне урізноманітнити їм раціон харчування або приготувати цілющий засіб на його основі.

У даній статті розкриємо цінний склад, яким володіють волоські горіхи - корисні властивості, калорійність, рецепти, користь і шкоду цього дивного продукту.

Склад волоського горіха

Про невимовно цінному складі волоського горіха можна говорити довго. Його ядра є справжньою «скарбницею», в якій можна знайти майже всі відомі вітаміни (A, B1, B2, B5, B9, PP, E, C, K). До слова, в зеленій шкірці цього горіха міститься в 8 разів більше вітаміну C, ніж в чорній смородині і в 50 разів більше, ніж у лимоні!

З мікроелементів в волоському горісі присутній калій, фосфор, йод і селен, фтор і магній, кальцій і мідь, сірка та цинк, хлор і залізо. Не дивно, що для насичення організму і його забезпечення всіма необхідними мінералами досить жмені цього чудового горіха.

Але ж одними вітамінами і мінералами складу горіха зовсім не обмежується. Цей продукт багатий цінними биофлавоноидами і дубильними речовинами, містить ефірні масла і поліненасичені жирні кислоти, а також є справжнім джерелом каротиноїдів. Але що ще важливіше, в складі цього горіха міститься один з найпотужніших в світі антікосідантов - убіхінон, більш відомий як Коензим Q10.

Волоський горіх має в своєму складі особливо цінне фітонцидна речовина - юглон. Він присутній в зеленій шкірці, листках, стеблах, коренях горіха. Юглон - унікальний природний антибіотик, що володіє протигрибковими властивостями і високою бактерицидною активністю. Тому волоський горіх користується великою популярністю в численних рецептах народної медицини.

При цьому за своєю поживністю волоські горіхи не поступаються картоплі, молока або м'яса, адже в 100 г цих горішків міститься цілих 648 ккал. До слова, 100 г цього продукту можуть замінити повноцінний прийом їжі.

Використання в кулінарії

Перш за все «царський жолудь» використовують в кулінарії, зокрема для приготування всіляких десертів (як доповнення до тортів, пирогів, шоколаду та морозива). З цього горіха варять смачне і корисне варення . До того ж цей горіх є основною складовою більшості східних солодощів. Волоський горіх чудово доповнює м'ясні і рибні страви, та до того ж чудово поєднується з овочами. А масло цього чудового горіха стає інгредієнтом пікантних соусів. Нарешті, стиглі волоські горіхи можна вживати окремо, що стане не тільки смачним і ситним перекусом, але і принесе неоціненну користь здоров'ю. Розповімо про це докладніше.

Корисні властивості волоського горіха

Вчені зі світовим ім'ям і провідні дієтологи багатьох країн по праву вважають волоський горіх одним з найкорисніших продуктів в світі! Американські вчені провели ряд досліджень і прийшли до висновку, що люди, які щодня з'їдають 6-7 горішків, можуть похвалитися богатирським здоров'ям і живуть на 7-10 років довше!

За словами вчених, регулярне вживання волоських горіхів впливає на організм людини такий спосіб:

• зміцнює імунітет і збільшує загальну опірність організму до інфекцій;
• підтримує природну мікрофлору кишечника, збільшуючи кількість корисних бактерій і допомагаючи тим самим позбутися від дисбактеріозу і запорів;
• зміцнює серцево-судинну систему, підтримує еластичність судин, знижує тиск і виводить з організму «шкідливий» холестерин;
• підвищує рівень гемоглобіну в крові, ніж допомагає запобігти анемію (досить з'їдати щодня по два горішки);
• завдяки високому вмісту йоду забезпечує нормальне функціонування ендокринної системи і запобігає захворюванням щитовидної залози;
• попереджає розвиток і помітно полегшує перебіг цукрового діабету;
• стимулює мозкову діяльність, покращуючи пам'ять і підвищуючи розумову активність;
• зміцнює нервову систему, знімаючи зайву напругу і позбавляючи людину від наслідків стресу;
• наповнює організм енергією і зберігає його активність на весь день;
• незважаючи на високу калорійність, входить до складу дієт для схуднення, так як наповнює організм корисними жирами і зводить до мінімуму рівень шкідливого холестерину в крові;
• завдяки високому вмісту рослинного білка ідеально підходить для харчування вегетаріанцям.

Користь волоського горіха для чоловіків

Що входить до складу горіхів цинк необхідний для повноцінного розвитку статевих залоз, відповідає за нормальне функціонування простати, регулює рівень гормону тестостерону в крові, зміцнюючи тим самим чоловічу потенцію. Більш того, регулярне надходження в організм цього продукту налагоджує роботу статевих залоз і збільшує життєздатність сперматозоїдів. Адже не секрет, що з незапам'ятних часів всім молодим чоловікам, які бажали обзавестися потомством, радили щодня з'їдати по 100 г таких горіхів. Ще знаменитий Авіценна прописував регулярне вживання ядер волоських горіхів при лікуванні статевого безсилля. Згідно збереженим до теперішнього часу рецептами і повчанням Авіценни, ядра необхідно вживати з кунжутним маслом, натуральним медом і патокою. Але і це ще не все. Чоловіки середнього і старшого віку успішно використовують волоські горіхи для профілактики і лікування аденоми простати, для чого також необхідно з'їдати по 4-5 горішків кожен день.

Користь волоських горіхів для жінок

Не меншу користь ці дивовижні горіхи приносять і представницям прекрасної статі. Перш за все, цей продукт благотворно впливає на репродуктивну функцію жінки. При регулярному його споживанні в організмі підвищується рівень фолієвої кислоти, яка необхідна для успішного запліднення і підготовки жіночого організму до пологів. Крім іншого, «царський жолудь» просто необхідний для правильного формування скелета плода і розвитку його нервової системи.

Не секрет, що жінки набагато нестійкіше чоловіків в емоційному плані. Саме тому їм необхідно регулярно їсти волоські горіхи, які позбавляють від стресу і запобігають депресію, допомагають впоратися з перепадами настрою і підвищують працездатність. Народні цілителі рекомендують жінкам їсти волоські горіхи під час менструації, щоб зменшити біль. Така їжа впливає на роботу «щитовидки», а значить, запобігає гормональний збій і проблеми, пов'язані з ним (зокрема, надмірна вага). Харчування волоськими горіхами є профілактикою раку грудей і онкологічних захворювань органів сечостатевої системи.

Користь волоських горіхів для дітей

Діткам ці горіхи також надзвичайно корисні. Вони зміцнюють організм, що розвивається юного створення, захищаючи його від інфекцій, знижують ризик розвитку ожиріння, покращують пам'ять і прискорюють мислення, роблячи навчання в школі легшою. Особливо корисний волоський горіх дітлахам, які живуть у великих містах, так як вони більше за інших схильні до стресів і зашлакованості організму. Щоб захистити організм дитини від шкідливих впливів ззовні, досить давати йому два очищених горішка в день. Правда варто зауважити, що малюкам, які не досягли 3-річного віку, цей продукт давати не слід, щоб уникнути алергічних реакцій.

Протипоказання волоських горіхів

З огляду на настільки благотворний вплив волоського горіха на людський організм, не можна не сказати про те, що зловживати цим продуктом не слід. Так, якщо з'їдати більше 10 горіхів в день, можна спровокувати загострення шкірних захворювань, поява прищиків в роті, а також коліт і роздратування мигдалин.

До того ж, деяким цей продукт може навіть нашкодити. У цю категорію можна віднести людей з високою згортанням крові, шкірними захворюваннями і хронічним розладом кишечника. Крім того, розглядаються горіхи протипоказані людям з виразковою хворобою шлунка і кишечника. Але що ще важливіше, у багатьох людей на горіхи може спостерігатися алергія, причому від легкої висипу, до набряку Квінке і анафілактичного шоку.

Рецепти народної медицини на основі волоського горіха

Порушення роботи кишечника
Щоб впоратися з розладом кишечника, а значить, нормалізувати стілець, усунути спазми шлунку і здуття живота, візьміть 100 г очищених горіхів і подрібніть їх в кавомолці. Змішайте отриманий порошок з 2 ст.л. меду і приймайте даний засіб щоранку, натщесерце по 1 ст.л. на протязі тижня.

зміцнення імунітету
Щоб зміцнити захисні сили організму знадобиться 100 г інжиру, 100 г меду і 100 г волоський горіхів. Подрібнивши і змішавши всі компоненти, приймайте це чудовий засіб щоранку по столовій ложці протягом місяця.

атеросклероз
Для боротьби з цим серйозним захворюванням знадобиться листя волоського горіха. Візьміть 1 ст.л. подрібненого листя горіхового дерева, залийте її склянкою окропу і залиште буквально на годину. Через відведений час процідіть розчин і приймайте його щодня по 100 мл до їди.

Серцево-судинні захворювання
Очистіть 15 плодів розглянутого дерева, зібравши всі внутрішні перегородки. Залийте з 150 мл спирту, закупорте скляну ємність і залиште в темному місці на 10 днів. Приймати такий засіб потрібно 2 рази в день по 1 ч.л., розведеної в 4 ч.л. води.

нормалізація тиску
Ці дивовижні горіхи чудово розріджують кров, попереджаючи появи тромбів і не допускаючи підвищення кров'яного тиску. Якщо ж у вас вже з'явилася гіпертонія, просто приймайте до 100 г очищеного горіха (можна з медом), протягом 45 днів.

Захворювання «щитовидки»
Щоб боротися з порушенням функції цього органу 50 г тільки дозрілих горіхів (молочної зрілості) подрібніть ножем і, помістивши в пляшку, залийте 0,5 л горілки. Наполягати такий засіб під кришкою потрібно 2 тижні, не забуваючи регулярно струшувати. Лікуватися їм потрібно протягом місяця, приймаючи по 1 ст.л. тричі на день. При необхідності, через місяць допускається повторний курс терапії.

Очищення організму від паразитів
Для приготування такого засобу знадобиться висушити недостиглі волоські горіхи, а потім подрібнити їх в порошок. 4 ст.л. такого порошку потрібно залити 200 мл окропу і додати ½ ч.л. солі. Залишивши настій на півгодини, його слід профільтрувати і приймати невеликими ковтками протягом дня. А на ранок наступного дня бажано прийняти проносне, щоб все паразити покинули організм з відходами життєдіяльності.

Запалення ясен
У разі почервоніння і запалення ясен, візьміть 1 столову ложку подрібненого листя волоського горіха і залийте зелену м'якоть 100 мл окропу. Наполягати такий відвар слід до повного охолодження. Готове засіб залишиться лише процідити і можна полоскати їм ротову порожнину 2-3 рази на день до повного одужання.

Загальна слабкість організму
Якщо вранці ви відчуваєте слабкість, і навіть відпочинок не приносить бажаної бадьорості, візьміть на замітку наступний рецепт. Візьміть 2 ст.л. меду, 2 ст.л. родзинок і змішайте їх з подрібненими 100 г кураги і 100 г волоських горішків. Щодня починайте свій ранок зі столової ложки цієї суміші натщесерце. Лікування слід проводити протягом 3 тижнів.

Аденома простати
Щоб посприяти якнайшвидшому лікуванню простатиту, змішайте в рівних кількостях гарбузове насіння, мед і волоські горіхи. Приймайте готову суміш по 1 ст.л. 3 р / день протягом місяця. Після цього зробіть місячну перерву і повторіть курс терапії.

Цукровий діабет
Для полегшення симптомів діабету необхідно залити столову ложку сухого листя волоського горіха 500 мл окропу, і наполягати цілющий розчин протягом години. Приймати його слід по половині склянки протягом дня. Лікуватися таким засобом лікарі рекомендують 4 тижні, після чого необхідно взяти 2-тижневу перерву і можна повторити курс.

Вугровий висип
При появі вугрів і фурункулів на шкірі, змішайте по 2 ст.л. сухий листи оману, триколірної фіалки і висушеного листя горіха. Залийте суміш 0,5 л окропу, а потім відправте розчин на вогонь і прокип'ятіть протягом 5 хвилин. Остудивши ліки і пропустивши його через марлю, приймайте по половині склянки 3 р / день до повного зникнення проблеми.

вітіліго
Для боротьби з таким серйозним захворюванням шкіри, візьміть 40 очищених ядер горіха (молочної зрілості), помістіть їх в каструлю і, заливши 2 літрами води, відправте на вогонь. Прокип'ятіть засіб протягом півгодини, після чого додайте в каструлю 0,5 л рідкого меду і потримайте на вогні ще 10 хвилин. Охолоджене засіб приймайте по 1 ст.л. (Дітям по 1 ч.л.) тричі на день, з'їдаючи при цьому по 1 свіжому горішку. Курс лікування - 2 місяці.

Аденоїди у дітей
При появі аденоїдів у малюка, візьміть 1 ст.л. перегородок волоського горіха і подрібніть їх в кавомолці. Залийте отриманий порошок 150 мл води, доведіть до кипіння і потримайте на вогні 5 хвилин. Коли засіб охолоне, їм можна наповнювати піпетку і закопувати проціджений розчин по 5 крапель в кожну ніздрю до 3 разів на день.

зміцнення кісток
Щоб зміцнити кісткову тканину, щоб уникнути переломів і зберегти здоров'я і красу зубів, рекомендується щодня з'їдати не менше 4 волоських горіхів окремо або в складі блюд.

Боротьба зі стресами
Якщо ви постійно піддаєтеся стресам і у вас з'явилися симптоми цього неприємного стану, почніть вживати волоські горіхи по 2-3 ядерця в день і вже через 1-2 місяці ви станете стійкі до стресів.

Відновлення статевої функції
Ми вже знаємо, що присутні в горіхах жири Омега-3, вітамін E і цинк, допомагають боротися з еректильною дисфункцією. Для цієї мети лікарі радять щодня з'їдати по склянці очищених ядер (в 3 прийоми), запиваючи їх козячим молоком, кефіром або кислим молоком. Курс терапії - 1 місяць.

Лікування гінекологічних захворювань
У разі мастопатії, а також при поликистозе яєчників, можна скористатися таким засобом. 2 ст.л. горіхових перегородок слід залити 300 мл окропу і тримати на малому вогні 20 хвилин, а потім дати годину настоятися. Протягом місяця щодня слід приймати по половині склянки цих ліків 3 р / день. У разі необхідності через місяць лікування можна повторити.

З даної статті ви дізналися, яку цінність представляють для організму волоські горіхи - корисні властивості, калорійність, рецепти, користь і шкоду цього продукту. Виходячи з цього, доповнивши своє харчування таким корисним продуктом, ви будете почувати себе значно більш здоровими, та до того ж уникнете ряд серйозних захворювань і продовжите молодість організму.
Міцного вам здоров'я!