Яка користь лляної каші?

1. Склад каші з лляного насіння
2. Властивості і користь
3. Чи є шкода і протипоказання?
4. Як приготувати лляну кашу правильно?

З давніх-давен наші предки вживали в їжу насіння льону. В першу чергу вони готували з цього корисного рослинного продукту кашу, що забезпечувала організм великою кількістю поживних речовин. Даному ласощів в тому числі, слов'яни були зобов'язані своїм прекрасним здоров'ям і достатньою тривалістю життя. Сьогодні включення лляної каші в раціон активно відроджується в нашій країні. Чимало людей вже встигли оцінити по достоїнству цей дивовижний продукт.

Зміст статті:

Склад каші з лляного насіння

Каша з насіння льону дуже живильна. До її складу входять понад 40% протеїнів і велика кількість вітамінів: А, Е, С, К, групи В (В1, В2, В4, В5, В6, В12, РР). Значна і енергетична цінність продукту: в 100 г лляної каші присутній від 297 до 305 кКал, в залежності від того, на чому вона приготовлена ​​- на воді або молоці.

Вуглеводів в лляної каші міститься близько 6%, жирів - 15%. Левову частку останніх складають ненасичені жирні кислоти, які надають на здоров'я виключно благотворний вплив. Крім того, лляна каша багата клітковиною - як розчинної, так і нерозчинної, рослинними гормонами; лігнанов, число яких перевищує таке в інших злакових кашах в 700 разів.

Дивує своєю різноманітністю і мінеральний склад лляної каші. Це явний лідер за вмістом калію - цього мікроелемента в зазначеному продукті більше в 7 разів, ніж в бананах. Насичене ця страва також магнієм, кальцієм і фосфором. Ще слід згадати про наявність в лляної каші мікроелементів цинку, марганцю, селену, заліза, міді, бору.

Властивості і користь

Яка користь лляної каші для здоров'я? Отже, вона має чималий числом цілющих якостей. Давайте познайомимося з основними з них.

• Позитивний вплив на органи серцево-судинної системи. Це заслуга ненасичених жирних кислот Омега-3, Омега-6 і Омега-9 в складі лляної каші. Дана комбінація корисних жирів сприяє нормалізації рівня в крові «поганого» холестерину і артеріального тиску, розрідження крові і зміцненню стінок капілярів. Лляна каша піклується про здоров'я серцевого м'яза, покращуючи її роботу.

• Доведено корисну дію лляної каші на полегшення процесу травлення. Каша з насіння льону, завдяки клітковині, ліквідує запори, допомагає кишечнику регулярно звільнятися від продуктів розпаду. Крім проносного ефекту лляна каша надає обволікаючу дію на слизову шлунка, що дозволяє, за допомогою вживання її в їжу, залікувати виразки і ерозії, зняти запалення.

• Протидія розвитку алергії. За рахунок великої кількості лігнанов, ненасичених жирів і рослинних гормонів, лляна каша є гіпоалергенним продуктом.

• Надання антиоксидантного ефекту. Це властивість лляної каші робить її здатною знизити ризик виникнення раку і уповільнити процес старіння організму.
• Прискорення і поліпшення обміну речовин. Перебіг метаболічних реакцій нормалізується під впливом лляної каші, тому що в ній багато білка (відповідно, амінокислот), Омега-3 жирних кислот і вітамінів.
• Очищення організму від шлаків і токсинів, в тому числі радіонуклідів, іонів важких металів, отрут.
• Виведення з органів дихальної системи слизу (мокротиння) при інфекційних захворюваннях - наприклад, пневмонії, бронхіті, трахеїті. Іншими словами, лляна каша є відмінним відхаркувальний засіб.
• Підвищення імунітету і знищення різних бактерій, грибків, вірусів. З лляної кашею в раціоні зростає опірність організму різного роду чужорідним агресивним атакам.

• Зниження рівня глюкози в крові. Це корисна властивість може стати в нагоді діабетикам, адже завдяки ласощів кашею з насіння льону у них зменшується інсулінозалежних.
• Регулярне вживання лляної каші сприяє профілактиці захворювань сечовидільної і репродуктивної систем, в тому числі циститу, нефриту і навіть безпліддя. За це потрібно сказати «спасибі» аскорбинке, вітаміну Е, клітковині та фітоестрогенів.
• Особлива користь для фігури - запуск процесу схуднення. Він можливий при ласощах лляної кашею через уже перерахованих вище властивостей продукту. Це висновок за межі організму продуктів переробки, велика кількість в каші вітамінів і антиоксидантів, поліненасичених жирних кислот і амінокислот, прискорення метаболізму.
• Жінкам на замітку: оздоровлення шкіри, волосся, нігтів. Тілесні покриви стають більш пружними і еластичними, волосся - міцними, зволоженими, припиняється їх випадання; нігті - твердими і щільними.

Дуже важливо їсти лляну кашу жінкам в період вагітності і лактації. У першому випадку поживну страву відповідає за правильне формування і розвиток плоду в утробі матері і підтримання нормального гормонального фону в організмі самої вагітної представниці прекрасної статі. При грудному вигодовуванні лляна каша постачає організм дитини речовинами, необхідними для його повноцінного росту і міцного здоров'я.

Каша з насіння льону здатна послужити добру службу і чоловікам щодо їх сексуального здоров'я. Під її впливом у представників сильної половини людства підвищується потенція, так як зростає вироблення чоловічого гормону тестостерону.

Чи є шкода і протипоказання?

У порівнянні з кашами з інших злаків страву з лляного насіння не має практично ніяких протипоказань до вживання. Однак у деяких людей може дати знати про себе індивідуальна непереносимість рослинного ласощі, чревате головним болем, алергічною реакцією, нудотою та іншими негативними наслідками.

Інший момент - ймовірність алергії на готову лляну кашу у вигляді напівфабрикату, придбаного в супермаркеті. Такий продукт, як правило, напханий шкідливими хімічними добавками. Щоб уникнути появи настільки неприємного ефекту кашу з насіння льону краще готувати самостійно, з натуральної сировини.

Як приготувати лляну кашу правильно?

Для приготування лляної каші використовують зовсім не лляне насіння, а лляну борошно, яку можна зробити самій, подрібнивши насіння в кавомолці до стану порошку.

На одну порцію каші знадобиться кілька столових ложок насіння льону. Перемеліть його, пересипте в глибоку миску і залийте теплою водою, перемішайте. Кількість рідини регулюйте самі, просто враховуйте, що в результаті у вас повинно вийти страву з консистенцією каші. Залиште готову страву в спокої на період від 10-ти до 30-ти хвилин. Це необхідно для кращого набрякання льняної муки і додання страві більш ніжної консистенції. Після закінчення зазначеного часу додайте в лляну кашу трохи будь-яких ягід або 1 ч.л. меду.

Ось трохи складніший рецепт каші з льону. Вам знадобиться для її приготування по склянці льняної муки і гречки, по 50 г меду і родзинок, трохи вершкового масла і сіль за смаком.

Спочатку обсмажте на сухій сковороді гречану крупу, пересипте її в кавомолку і подрібніть до стану борошна. Ізюм залийте теплою водичкою на півгодини. З'єднайте в глибокій посуді обидва види рослинної борошна, додайте сухофрукт, посоліть.

Тепер залийте цю суміш окропом, закрийте кришкою, укутайте рушником і наполягайте кашу протягом 60 хвилин. Перед вживанням покладіть в страву шматочок масла і ложку меду.

Смак «живий» лляної каші неодмінно вам сподобається!

Автор: Пономаренко Надія
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт www.inmoment.ru обов'язкова!

Теги: лляна каша