Салат рукола - користь і шкода зеленого продукту

1. Загальні відомості
2. Властивості салату сорту рукола
3. Властивості рослини сорту Айсберг
4. Властивості салату різновиди Кресс
5. можливі протипоказання

Користь і шкода салату рукола, сортів айсберг і крес широко обговорюються в сучасній літературі, присвяченій харчуванню і дієті. Це сімейство одне з поширених видів садової зелені, багатою на вітаміни. Зелений салат (його листя) має велике значення для підтримки здоров'я жінок, особливо у весняний період, коли спостерігається катастрофічна нестача вітамінів в організмі.

Загальні відомості

Для жінок, які перебувають в положенні, або народили в цей сезон, найбільш небезпечним періодом є час весняного авітамінозу. Салат є доступним і недорогим джерелом вітамінів при грудному вигодовуванні.

Він корисний для ослабленого здоров'я жіночого організму і використовується як природні ліки для підтримки імунітету. Листовий салат при цьому ще і доступний в будь-який час року.

Листовий салат

У нього практично відсутні протипоказання для прийому. Його шкода ніким поки не доведений.

А ось позитивні якості для людського організму незаперечні. Всі елементи, що містяться в цій рослині, яке відноситься до однорічним травам, представляють унікальний набір, широко використовуваний в кулінарії.

Зелений салат, всі корисні властивості якого були помічені людьми дуже давно, відрізняється високою швидкістю дозрівання і стійкістю до холодів. Завдяки своєму пікантному смаку і багатому складу речовин, ця зелень може подаватися з будь-якими стравами.

Салат широко використовується в кулінарії

Чим же корисний зелений листовий салат, якості якого обговорюються повсюдно? Для людини, він ще може служити елементом сервіровки - що тільки не прикрашають за допомогою цієї невибагливої ​​зелені.

Салат - рослина унікальне, і ось чому.

В першу чергу зелене листя містять величезну кількість вітамінів С і А, РР, В, які легко потрапляють в організм при вживанні цієї рослини. Фолієва кислота, яка присутня в листі сприяє обміну речовин і нормальному травленню.

Салат - рослина, чиї корисні властивості благотворно впливають навіть на нервову систему людини і кровотворення. Користь, в основному, проявляється в протикашльових, відхаркувальних і сечогінних властивостях.

Салат покращує нервову систему Діє як відхаркувальний засіб

Для організму користь листового салату полягає в доступності і швидкому вступі до організм рідкісних речовин (молібден, титан, цинк, марганець, магній). Хімічні елементи легко засвоюються через травний тракт і швидко надходять в кров. Це залізо, калій, кальцій, мідь, сірка, фосфор.

Властивості салату сорту рукола

Навесні на прилавках магазинів однієї з перших з'являється листовий салат рукола, корисні якості якого всім відомі - він є гіпернасищенной необхідними речовинами весняної культурою.

Листя цього виду мають злегка пряний смак в поєднанні з відтінком, що нагадує волоський горіх. Листя його багаті мінералами так необхідними для жінки при годуванні малюка.

Листя руколи нагадують смак волоського горіха

Чим же корисний зелений салат при звичайному грудному вигодовуванні? Користь листя полягає в великому вмісті вітаміну С, К. Салат зелений листовий містить ці елементи є потужним антиоксидантом і засобом підтримки імунітету організму при грудному вигодовуванні для матері і її дитини.

Вітамін К бере участь у синтезі білків кісткової тканини зростаючого молодого організму. Інші фітохімічні елементи, що містяться в ньому, які збільшують корисні властивості листового салату, - це хімічні речовини, які протидіють виникненню ракових пухлин.

Якщо ви сидите на дієті або хочете зробити свою шкіру молодою і красивою, гладкою, введіть в свій раціон вид салату рукола.

Рукола робить шкіру красивою і молодий

Корисний салат листовий для жінок і тим, що на мінімальне число калорій містить масу корисних речовин, в деяких випадках застосовуються навіть як ліки.

Протипоказання для вживання листя цієї рослини практично відсутні. Вони можуть носити тільки індивідуальний характер у людей з гострими хворобами нирок. Буквально в одиниць він може викликати алергію. стверджують, що шкоду він може принести тільки при переїданні.

Властивості рослини сорту Айсберг

Айсберг - салат листовий, був завезений до нас з Америки. Свою назву він отримав за те, що всі смакові властивості салату листового цього виду прекрасно зберігалися при перевезенні його в контейнерах, засипаних льодом.

Салат айсберг

Він і донині є найкращим сортом цієї рослини. Його можна вирощувати і в грунті, і в теплиці. При тривалому зберіганні в холоді навіть апетитний хрускіт може тривалий часом не втрачатися.

Салат Айсберг, користь якого для людського організму складно переоцінити, на сьогоднішній день є цілорічної культурою, оброблюваної в теплицях практично повсюдно. Користь його максимальна, а шкода практично відсутня. Всі позитивні властивості проявляє при приготуванні багатьох страв. У рослини салат айсберг листя має форму жорстких світло-зелених тарілочок і прекрасно підходять для сервірування столів і оформлення різних страв.

Чим корисний він для жінок, що стежать за фігурою або намагаються схуднути? Відповідь напрошується сам собою. Сорт айсберг вважається низькокалорійним - на 100 грам містить всього 13-15 ккал і масу елементів, необхідних для нормальної життєдіяльності організму.

Айсберг красиво виглядає в різних стравах Допомагає відновлювати сили організму Дуже низькокалорійний Благотворно впливає на роботу кишечника

Айсберг, корисні властивості якого виражаються також в великому вмісті клітковини, може служити ліками для різних хвороб кишечника і знижувати його дратівливість. Протипоказання для його вживання практично відсутні, а користь величезна, особливо для людей, які страждають на виразкову хворобу.

Вживайте його разом з іншими продуктами, які вважаються дієтичними - рибою, креветками, куркою.

Властивості салату різновиди Кресс

Ця рослина є найбільш невибагливим сортом сімейства салатів і в той же час найвищим. Кресс виростає висотою до 50 см і вважається невибагливим до умов вирощування. Містить буквально склад елементів, вживання яких позитивно впливає на стан організму.

Даний сорт культивують навіть в простих ящиках на підвіконнях. Існує досвід вирощування взагалі без землі, коли насіння укладаються, накриваються марлею і регулярно поливаються. Урожай при цьому способі вирощування отримують вже через 7-10 днів. Даний метод актуальний в північних районах і регіонах з нетривалої навесні і влітку.

Кресс-салат можна вирощувати вдома на підвіконні

Наукова назва його вельми неапетитно. У ботаніків його називають блощичник посівної, хоча до цих комах він не має ніякого відношення. Кресс-салат, корисні властивості якого пов'язані з його пряним смаком, з давніх часів вирощувався лише на Близькому Сході, а зараз поширений майже повсюдно.

Невеликі листочки цієї рослини, що володіють апетитним хрускотом за рахунок високого вмісту води і клітковини, складаються з білків, вуглеводів і жирів. Кількість і набір мінеральних елементів в ньому перевершує за складом багато цитрусові, наприклад, апельсин.

У ньому містяться вітаміни групи В, фолієва кислота, ніацин, холін, вітаміни К, С, Е, А. Мінерали, які можна знайти в зеленому листі крес - цинк, залізо, фосфор, магній, марганець, мідь, калій, кальцій і селен .

Його сік і листя нагадують на смак хрін, редьку і гірчицю з'єднані воєдино. У зв'язку з цим, він має протипоказання для людей із захворюваннями кишечника - гастрит, виразку, і може завдати шкоди шлунку.

Як і всі рослини даного виду, крес містить багато елементів і в той же час володіє низьким вмістом калорій, що ефективно застосовується при складанні режимів дієт і розвантажувального харчування.

Медиками доведено, що при щоденному вживанні крес поліпшується травлення і сон, нормалізується артеріальний тиск. Користь крес-салату і можливий шкоду при його вживанні викликають дискусії серед науковців досі.

Кресс покращує сон

Всі негативні відгуки пов'язані з його гострим смаком і відносяться тільки до травного тракту і шлунку. Позитивні ж якості його просто неоціненні. Наприклад, він на порядок знижує ризик виникнення очної катаракти.

можливі протипоказання

Листя салату, очевидна користь яких визнана багатьма вченими можуть, мати негативні відгуки при вживанні їх у великих кількостях людьми похилого віку, що мають такі хронічні захворювання:

• дуоденіт;
• подагра;
• яскраво виражені вікові порушення травлення.

Негативні якості кожного з вищеописаних видів можуть виявитися при хворобах, що характеризуються скупченням хімічних речовин - фосфатних, оксалатних, уратних каменях.

У літніх людей при рясному вживанні листя салату свої побічні ефекти можуть проявляти під час сну, при цьому викликаючи посилений процес газоутворення в кишечнику.

Салат листовий, корисні властивості і краса, якого ефективні для всіх людей, має протипоказання суто індивідуального характеру, які проявляються дуже рідко. Його шкода досі не доведений.