67 гостей
Перший прикорм малюка: овочеве пюре
Своєчасне введення прикорму малюкові привчає його до більш щільної їжі. Якщо прикорм не введений вчасно, то у дитини можуть виникнути труднощі з прийомом їжі в більш старшому віці, він буде відмовлятися від твердих страв - каш, м'яса і риби. До того ж при пізньому введенні прикорму у малюка можуть виникати різні відхилення в стані здоров'я і розвиватися різні захворювання - анемія, рахіт, гіпотрофія (відставання в масі).
В якості першого прикорму дитині краще ввести овочеве пюре, воно багате мінеральними речовинами, вітамінами, клітковиною, які необхідні зростаючому організму. Крім того, якщо першим прикормом дати більш смачна страва - кашу, то малюк неохоче буде пробувати іншу їжу - овочі, супи і м'ясо.
Але бувають ситуації, коли першим прикормом важливіше ввести малюкові каші, ніж овочі (наприклад, якщо малюк недостатньо добре набирає вагу або у нього нестійкі випорожнення).
Якщо малюк знаходиться виключно на грудному вигодовуванні, добре прибуває у вазі і не має проблем зі здоров'ям, то вводити йому прикорм можна з 6 місяців - це буде овочеве пюре. Практично у всіх інших випадках овочеве пюре вводиться після соку і фруктового пюре, тобто не раніше 5 місяців.
У будь-якому випадку оптимальний час для введення прикорму визначить ваш педіатр.
Правила введення овочевого пюре
- Овочеве пюре починайте давати малюкові з 1 чайної ложки в перший день, потім стежте за характером стільця - якщо він звичайний (жовто-коричневий, без слизу і зелені), то на наступний день дайте 2 - 3 чайні ложки, протягом 10 - 12 днів обсяг пюре збільшують до 100 - 150 м Наступні 7 - 10 днів відводяться для повної адаптації до нового продукту.
- Овочеве пюре пропонуйте малюкові перед одним з чергових годувань грудьми або штучною сумішшю. Перший раз новий прикорм найкраще дати під час одного з ранкових годувань, щоб можна було простежити за реакцією дитини. Дотримуйтеся такої ж тактики, коли до складу пюре вводите нові компоненти. Таким чином визначається переносимість різних овочів.
- Овочеве пюре - це основний прикорм, який у міру збільшення обсягу замінює повністю одне годування. Проте малюків на грудному вигодовуванні після кожного прийому прикорму, навіть якщо він вже достатнього обсягу, обов'язково прикладайте до грудей - це сприяє тривалому збереженню лактації.
- Починають введення прикорму з пюре, приготованого з якого-небудь одного виду овочів. Як правило, це пюре з кабачка - овоча з ніжною клітковиною, яка не викликає алергічних реакцій. Коли малюк звикне до даного блюда, його раціон розширюють за рахунок капусти (брокколі, цвітної і брюссельської), гарбуза, картоплі, моркви, стручкової квасолі. Різноманітні овочі до складу пюре включають поступово, кожен вид овоча протягом 5 - 7 днів, додаючи їх по одному. У багатокомпонентному пюре картоплі може бути не більше 1/3 загального обсягу, так як він містить багато крохмалю.
- З 7 - 7,5 місяці можна давати дитині пюре з овочів з додаванням зеленого горошку - він дуже багатий вітамінами і мікроелементами.
- З 8,5 - 9 місяців в овочеві пюре дозволяється додавати городню зелень в невеликій кількості (кріп, петрушку, селеру, цибулю), вона додається в кінці приготування страви, що істотно збагачує його вітамінами.
- Овочеве пюре бажано приправляти рослинним маслом (оливковою, соняшниковою, кукурудзяною), починаючи з 2 - 3 крапель і протягом 7 - 10 днів доводячи до 1 чайної ложки. Рослинна олія - джерело поліненасичених жирних кислот, необхідних малюкові.
- Чи не соліть овочеві пюре! У дитини дещо інші уявлення про смаки, ніж у нас з вами, адже він ще не пробував солону їжу, тому овочі не можуть здатися малюкові несмачними, а сіль занадто важке навантаження для маленького організму.
- При введенні прикорму густа їжа довше перетравлюється, тому після того, як малюк отримає прикорм в повному обсязі, краще перевести його на 5-разове харчування.
Готуємо вдома
Овочеве пюре можна приготувати самим в домашніх умовах. Для цього візьміть один вид овоча (наприклад, кабачок), промийте, очистіть від шкірки, поріжте на шматочки, залийте водою і варіть в емальованій каструлі до готовності. Злийте воду, але не до кінця, добре розімніть вилкою (або в блендері), додайте рослинне масло. Можна додати трохи грудного молока або суміші, якою ви годуєте дитину. Ніколи не залишайте залишки овочевого пюре навіть в холодильнику до наступного годування. Щоразу пюре повинно бути свіжоприготований.
Овочі збережуть свої корисні властивості і взимку, якщо їх правильно зберігати. Покладіть плоди в дерев'яний ящик так, щоб вони не торкалися одне одного, і зберігайте їх при температурі +5 - +15 градусів в сухому темному місці.
Можна використовувати заморожені овочі. При технології швидкого заморожування не використовуються консерванти, тому в них зберігаються вітаміни і мінеральні речовини, але за умови, що температура зберігання в морозильних камерах не вище мінус 19 градусів. А ось розморожувати овочі перед приготуванням їжі не варто, так як більша частина вітамінів руйнується саме в процесі повільного розморожування.
В даний час пропонується широкий асортимент «банкових» овочевих пюре промислового виробництва - скористайтеся ними в зимово-весняний період, коли буває мало овочів.
Т. карих, лікар-педіатр ГЦМП.
Корисні властивості овочів
КАБАЧОК крім ніжної клітковини містить значну кількість калію, що робить його цінним продуктом при серцево-судинних захворюваннях, і міді, що запобігає розвитку анемії. Пюре з кабачків - низькокалорійне блюдо (на відміну від картопляного пюре), яке показано дітям з надлишковою вагою.
КАПУСТА БІЛОКАЧАННА. Найцінніше її властивість - високий вміст сполук сірки і хлору, які є природним дезинфікуючим і антисептичним засобом і м'яко очищають шлунково-кишковий тракт при кишкових розладах.
КАПУСТА брокколі та інші зелені овочі - найбагатше джерело кальцію та інших мінеральних речовин, а також потужного антиоксиданту - вітаміну Е.
КВАСОЛЯ ЗЕРНОВА - джерело великий вміст рослинного білка, який за амінокислотним складом лише трохи поступається м'ясу.
Квасоля стручкова містить повний асортимент мінеральних елементів. Виключно багаті стручки вітамінами групи В і РР, які поліпшують стан шкіри і покращують апетит у малюків. А вітаміну С в стручкової квасолі вдвічі більше, ніж в абрикосах і сливах.
ГАРБУЗ - унікальний овоч, який містить масу корисних речовин: це і ніжна клітковина, яка не дратує слизову шлунка, але тим не менше сприяє нормалізації стільця, і залізо, яке запобігає розвитку анемії, і каротин (його більше, ніж у моркві), зміцнює судинну стінку. Мінеральні солі калію і фосфору необхідні для нормальної діяльності серцево-судинної системи малюка. Вітаміни групи В, що містяться в гарбузі, стимулюють фізичний і нервово-психічний розвиток. Вітамін До важливий для нормального згортання крові. Пектин сприяє засвоєнню їжі і покращує апетит.
МОРКВА - це джерело вітамінів, в ній високий вміст каротину, який в організмі перетворюється на вітамін А. Морква багата вітамінами групи В, солями калію, а за змістом фітонцидів майже не поступається часнику і цибулі. Але морква і гарбуз завдяки вмісту каротину, який надає помаранчевий колір цим овочам, можуть викликати алергічну реакцію. Будьте обережні при введенні їх в раціон малюка!
ЗЕЛЕНЬ - кріп, петрушка, зелена цибуля - лідер за вмістом магнію. Магній, як і інші мікроелементи, не синтезується в організмі, а надходить з їжею, він сприяє нормальному обміну речовин в мозковій тканині, покращує мозковий кровообіг і передачу нервових імпульсів, стимулює пам'ять.
БУРЯК містить досить велику кількість вітамінів групи В, С, РР, вона багата фолієвою кислотою і залізом, які стимулюють утворення еритроцитів і покращують надходження кисню до м'язів.
Отже, ви ввели перший прикорм - овочеве пюре. Взагалі овочі - продукт унікальний, в них багато клітковини, рослинних волокон і пектину, які покращують роботу шлунково-кишкового тракту. До того ж в овочах зберігається достатньо вітамінів і мінеральних речовин.
Якщо малюк зовсім відмовляється від овочевого пюре (наприклад, з кабачків), не переживайте, запропонуйте через день-два інше овочеве пюре (з цвітної капусти). Не хвилюйтеся, якщо смак якогось овоча не сподобався дитині - черговість введення овочів можна міняти. Крім того, у малюка формуються певні пристрасті до того чи іншого смаку, якийсь продукт йому буде подобатися більше, якийсь менше. Одним словом, нехай пробує!
За матеріалами газети "На здоров'я" (випуск № 16 за грудень 2009)
Інші статті розділу:
Коментарі
Залиште свій коментар чи задайте питання:
