Печиво для дітей алергіків: рецепт

1. Симптоми харчової алергії
2. Рецепти печива для дітей з алергією
3. Печиво з сиру
4. Печиво з гречки
5. Пісне печиво для дитини в 1-2 роки

Лактоза, глютен, коров'ячий білок та інші подібні речовини - сильні алергени. Вони часто входять до складу випічки, тому для малюків, які страждають харчовою алергією, потрібно готувати тільки вдома і ретельно підбирати рецепти. Медовий торт, булочки на молоці і інші подібні солодощі викличуть негативну реакцію.

Визначивши на що алергія, можна замінити цей інгредієнт. Наприклад, замість яйця використовувати желатин або перепелині яйця, замість молока корови - мигдальне або соєве молоко, газовану мінеральну воду. Можна готувати прісне або вівсяне або печиво з кукурудзяної муки для дітей алергіків.

З рецептів слід виключити пшеничне борошно і манну крупу, замість якої використовують кукурудзяну і рисову муку, гречану крупу. Для приготування також застосовують спеціальні пекарські суміші без глютену. Про небезпеку глютену і продуктах, що містять цю речовину, дивіться тут .

Симптоми харчової алергії

В першу чергу важливо визначити на що алергія. Зробити це може тільки лікар. Якщо ви помітили ознаки негативної реакції на продукти, відразу зверніться до педіатра. Він призначить аналізи і тести, поставить діагноз, призначить лікування, і ви разом складете гіпоалергенні меню дитині.

Щоб визначити алергію після введення нового продукту, чекають дві доби. Саме за цей час проявляється негативна реакція, якщо вона є.

Харчова алергія має наступні симптоми:

• Висип, почервоніння, свербіж і / або лущення на шкірі;
• Рясні попрілості і / або пітниця;
• кропив'янка;
• набряклість;
• Порушення стільця (запор, пронос, пенісіний стілець і ін.);
• Блювота, рясна відрижка, болі в шлунку;
• Подразнення очей і сльозотеча;
• Закладеність носа, нежить і / або чхання;
• Кашель і першіння в горлі;
• Астма або бронхоспазм, коли повітря надходить в дихальні шляхи з працею.

Пам'ятайте, що дані симптоми можуть говорити і про іншому захворюванні. Тому обов'язково зверніться до експерта, щоб правильно встановити діагноз. Як лікувати харчову алергію, дивіться за посиланням https://vskormi.ru/problems-with-baby/pischevaya-allerguya-u-grudnichka/ . А далі ми розглянемо рецепт, як приготувати печиво для дітей алергіків до трьох років.

Рецепти печива для дітей з алергією

Класичне печиво для алергіка

• Кукурудзяне борошно - 700 гр;
• Мінеральна газована вода - 1 стакан;
• Соняшникова олія - ​​1 столів. ложка;
• Цукор - ½ - 1 стакан за смаком;
• Ізюм - 50 гр;
• Щіпка соди.

Замість кукурудзяного борошна можна взяти спеціальну безглютенову суміш, або взяти кукурудзяну муку навпіл з рисової. Замісити тісто і залишити настоятися на 10-15 хвилин. Потім додати родзинки. Можна готувати без родзинок або додати інші сухофрукти (курагу, чорнослив). Вони дуже корисні для малюка і вкрай рідко викликають негативну реакцію. Сухофрукти перед цим слід вимочувати 15-25 хвилин, курагу і чорнослив потрібно обов'язково подрібнити. З тіста розкачати пласт і вирізати печиво бажаної форми. Випікати 20 хвилин при 180 градусах.

Печиво з сиру

• Сир - 250 гр;
• Кукурудзяне борошно - 300 гр;
• Сода - ½ чайн. ложки;
• Вершкове масло - 180 гр;
• Цукор - 2 столів. ложки;
• Сметана - 1 столів. ложка.

Сир перемішати з борошном, всипати цукор і покласти вершкове масло. Соду погасити, додати в масу і розм'якшити сметаною. Ретельно перемішати тісто і викласти на деко у вигляді окремих кульок. Випікати 20 хвилин при двохстах градусах.

Печиво з гречки

• Гречана мука або крупа - 170 гр;
• Яйця перепелині - 4 штуки;
• Гречаний мед - 70 гр;
• Цукрова пудра - 125 грам.

Якщо ви використовуєте крупу, а не борошно, гречку попередньо перемелюють в кавомолці. Яйця збити з цукровою пудрою, додати мед і всипати борошно. До речі, мед не рекомендується для однорічного малюка. Тому такий рецепт підходить для дітей старше 2-3 років.

Отриману масу вимішують до однорідності, потім залишають настоятися на півгодини. На деко викладають тісто у вигляді кіл. Випікають 20 хвилин при 160 градусах. Готове печиво можна посипати цукровою пудрою.

Пісне печиво для дитини в 1-2 роки

• Безглютеновая борошняна суміш - 3 склянки;
• Картопляний крохмаль - 1 стакан;
• Рослинна олія - ​​½ склянки;
• Сода - ½ чайн. ложки;
• Цукор - 1 склянка;
• Вода - 1 склянка.

Крохмаль розтерти з борошном і олією. Соду погасити з невеликою кількістю оцту або лимонної кислоти, при бажанні додати трохи солі і додати в тісто. Перемішати, влити воду і всипати цукор. Отриману масу розкачати і вирізати бажані фігурки. Викласти на папір або в ємність для випічки. Готувати в духовці при 180 градусах 15 хвилин.

Алергія на продукти проявляється у дітей, вік яких становить до двох років. Негативна реакція, як правило, проявляється на коров'яче молоко і курячі яйця, кольорові овочі та цитрусові фрукти, іноді на глютен і лактозу. Цікаво, що на подібну їжу алергія проходить самостійно до чотирьох років у 90% дітей. А ось негативна реакція на рибу, морепродукти і горіхи часто залишається на все життя. Тому жінці важливо стежити за раціоном в період годування грудьми і стежити, що їсть дитина в перший прикорм .

data-matched-content-rows-num = "9, 3" data-matched-content-columns-num = "1, 2" data-matched-content-ui-type = "image_stacked"

Підписуйтесь на нашу групу