Випічка з листкового тіста: 20 простих і смачних рецептів

1. Пиріг-косичка aspicyperspective-com Складові:
2. Яйця, запечені з картоплею
3. Складові:
4. приготування
5. Слойки з персиком і козячим сиром
6. Складові:
7. Пиріжки з авокадо і соусом сальса
8. Складові:
9. Тарт з «Нутеллою» і горіхами
10. Складові:
11. Рулетики з сиром і перцем
12. Складові:
13. пончики
14. Складові:
15. Лосось в тесті
16. Складові:
17. Грушевий тарт з імбиром
18. Складові:
19. Пікантні косички з сиром і беконом
20. Складові:
21. Пиріжки з печивом, шоколадом і арахісової пастою
22. Складові:
23. Міні-піци
24. Складові:
25. Малинові «вушка»
26. Складові:
27. курячий пиріг
28. Складові:
29. пахлава
30. Складові:
31. Пиріжки з м'ясом і картоплею
32. Складові:
33. Яблука, запечені з карамеллю
34. Складові:
35. Пиріг з брокколі, сиром і цибулею
36. Складові:
37. Сирні кренделі
38. Складові:
39. Вишневий пиріг
40. Складові:

Пиріг-косичка

aspicyperspective-com

Складові:

• 500 г листкового тіста;
• 3 столові ложки цукру;
• 1 чайна ложка кориці;
• 1 яйце.

приготування

Трохи розкачайте два листа тесту. Потім розподіліть на одному з них суміш цукру і кориці, накрийте його другим листом і скріпіть кути. Розріжте тісто на рівні шматочки, залишаючи центр недоторканим. Щоб вийшов рівний круг, обріжте кути заготовки. Акуратно згорніть шматочки в спіралі і обережно потягніть кожен з них.

aspicyperspective.com

Збийте яйце зі столовою ложкою води і змастіть їм пиріг. Випікайте в духовці, розігрітій до 200 ° С, близько 20 хвилин.

Цю страву можна приготувати з будь-якими іншими інгредієнтами: варенням, «Нутеллою», сиром або соусом песто. Зробіть кілька варіантів - і піклуватися про закусках для вечірки більше не доведеться.

Яйця, запечені з картоплею

thevintagemixer.com

Складові:

• 250 г листкового тіста;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 1 невелика цибулина;
• 1 середній бульба картоплі;
• 4 яйця;
• сіль, перець - за смаком;
• тертий сир для прикраси.

приготування

Один лист тіста розріжте на чотири частини і розкачайте за розміром обраних форм: підійдуть форми для мафінів або інші невеликі ємності. Тісто має покривати дно і стінки. Розподіліть його в формах, зробіть кілька проколів виделкою, змажте поверхню оливковою олією і відправте в мікрохвильовку на одну хвилину.

Тим часом на маслі, що залишилося підсмажте подрібнену цибулю і картоплю, нарізану невеликими кубиками. Готуйте протягом 4-5 хвилин, в кінці посоліть і поперчіть. Розподіліть начинку по формам, в кожну розбийте по яйцю, посоліть і випікайте 10-12 хвилин при температурі 200 ° С. Готову страву посипати тертим сиром.

Слойки з персиком і козячим сиром

wholeyum.com

Складові:

• 400 г листкового тіста;
• 130 г козячого сиру;
• 300-400 г персиків без кісточок;
• мелений перець - за смаком;
• 2 столові ложки меду.

приготування

Розкачайте тісто і розріжте його на 6 однакових квадратів стороною 10 см. Перекладіть їх на пергамент і проткніть виделкою. Змастіть кожен козячим сиром, залишаючи по 1 см у кожного краю недоторканим. На сир покладіть часточки персика і приправте їх перцем. Випікайте слойки 20-25 хвилин при температурі 220 ° С. Готову випічку полийте медом і подавайте до столу.

Пиріжки з авокадо і соусом сальса

bustle.com

Складові:

• 500 г листкового тіста;
• 1 велике авокадо;
• 100 г вершкового сиру;
• 100 г соусу сальса;
• сіль, перець - за смаком;
• 1 яйце.

приготування

Розкачайте тісто якомога тонше і розріжте його на квадрати стороною 10-15 см. На половину з вийшов заготовок покладіть по одній столовій ложці нарізаного або Пюріровать авокадо , Чайній ложці сиру і чайній ложці соусу. Посоліть і поперчіть. Залишилися заготовками накрийте начинку і скріпіть краї тіста. Змастіть пиріжки збитим яйцем і випікайте 15-20 хвилин при температурі 200 ° С.

Тарт з «Нутеллою» і горіхами

asweetspoonful.com

Складові:

• 250 г листкового тіста;
• 1 яйце;
• 200 г «Нутеллою»;
• 1 столова ложка цукру;
• щіпка морської солі;
• 50-100 г підсмажених лісових горіхів.

приготування

Розкачайте тісто в квадрат стороною приблизно 25 см і загніть краю, щоб вийшли бортики. Зробіть кілька проколів виделкою в середині. Краї змастіть збитим яйцем і присипте цукром. Приберіть заготовку в холодильник на 15 хвилин. Після цього випікайте форму в духовці 15-20 хвилин при температурі 220 ° С. Вийміть тісто з печі, центральну частину змастіть «Нутеллою», посипте морською сіллю і рубаними горіхами. Подавайте блюдо теплим.

Рулетики з сиром і перцем

sweetpeasandsaffron.com

Складові:

• 250 г листкового тіста;
• 50-70 г вершкового сиру;
• 1 перець халапеньо;
• 150-200 г сиру гауда;
• 1 яйце.

приготування

Розкачайте лист тіста в квадрат стороною 25 см. Змастіть його вершковим сиром, залишивши приблизно 2-3 см з одного боку недоторканими. Зверху розподіліть очищений від насіння і нарізаний кубиками халапеньйо і тертий сир. Сторону без начинки змастіть водою і скачайте тісто в рулет, починаючи з протилежного краю. Отриману ковбаску злегка стисніть, щоб скріпити заготовку. Розріжте рулет на рівні шматочки товщиною близько 1 см, змастіть їх збитим яйцем і випікайте при температурі 180-200 ° С приблизно 20 хвилин.

пончики

thekitchykitchen.com

Складові:

• 500 г листкового тіста;
• рослинне масло для смаження;
• 2 склянки цукрової пудри;
• 2 чайні ложки ванільного цукру;
• 70 мл молока.

приготування

Візьміть два аркуші тесту, покладіть один на інший і злегка розкачайте, щоб вони злиплися. За допомогою круглих форм для печива або склянок різного діаметру виріжте майбутні пончики: форма більшого розміру буде зовнішнім діаметром пончика, меншого - внутрішнім.

У велику каструлю налийте олію (приблизно 3 см від дна), добре розігрійте його і опустіть всередину заготовки. Обсмажуйте пончики з одного боку близько 5 хвилин, потім ще 2-3 хвилини - з іншого боку.

Готові і ще гарячі пончики занурте в глазур з збитою пудри, цукру і молока. Якщо хочете, щоб випічка була менш жирної, відразу після обсмажування промокніть пончики паперовим рушником.

Лосось в тесті

jusrol.co.uk

Складові:

• 500 г листкового тіста;
• 600 г філе лосося;
• сік і цедра 2 лимонів;
• сіль, перець - за смаком;
• 1 яйце.

приготування

Два листа тесту розріжте на рівні частини. Розкачайте кожну так, щоб вона була вдвічі більше шматка риби. Шматочки лосося змастіть лимонним соком, посипте цедрою, посоліть і поперчіть. Обробіть периметр коржі збитим яйцем, покладіть на неї, ближче до краю, шматок риби, накрийте філе рештою тестом і скріпіть краю. Повторіть цю процедуру з рештою шматочками лосося і тесту. Випікайте в розігрітій до 200 ° С духовці 12-15 хвилин.

Грушевий тарт з імбиром

forkknifeswoon.com

Складові:

• 250 г листкового тіста;
• 2 груші;
• 30 г вершкового масла;
• 2 столові ложки коричневого цукру;
• 1 чайна ложка тертого імбиру;
• 2 чайні ложки ванільного цукру;
• ½ чайної ложки кориці.

приготування

Лист листкового тіста розкачати в прямокутник розміром 15 × 25 см. Загніть краю в бортики, в центр викладіть тонко нарізані груші. Щедро змастіть їх сумішшю з розтопленого вершкового масла, столової ложки коричневого цукру, імбиру, ванільного цукру і кориці. Зверху посипте груші залишками коричневого цукру. Випікайте тарт 15-20 хвилин при температурі 200 ° С. Дайте йому охолонути близько 10 хвилин і подавайте зі збитими вершками або морозивом.

Пікантні косички з сиром і беконом

halfbakedharvest.com

Складові:

• 250 г листкового тіста;
• 1 яйце;
• ½-1 чайна ложка кайенского перцю (за бажанням);
• 100 г тертого сиру;
• 12-13 смужок бекону;
• 3 столові ложки коричневого цукру;
• сіль, перець, інші спеції - за смаком.

приготування

Лист листкового тіста покладіть на робочу поверхню, присипану борошном, і змастіть збитим яйцем. Посипте його кайєнським перцем (якщо не любите гостре, цей пункт можна пропустити) і сиром. Качалкою розкачати тісто, намагаючись якомога щільніше втиснути в нього сир.

Розріжте заготівлю на 12-13 рівних смужок завтовшки близько 1,5 см. Складіть кожну навпіл, з'єднайте кінці тесту і скрутіть в спіраль. Оберніть кожен шматочок тесту смужкою бекону, а потім акуратно занурте в суміш з цукру, солі та спецій. Випікайте косички 30-40 хвилин при температурі 180-200 ° С. Слідкуйте, щоб вони не підгоріли, при необхідності міняйте положення дека в духовці.

Пиріжки з печивом, шоколадом і арахісової пастою

recipegirl.com

Складові:

• 500 г листкового тіста;
• 6 великих прямокутних печива;
• 1-2 плитки молочного шоколаду;
• 200 г арахісової пасти;
• 1 яйце;
• збиті вершки або маршмеллоу для прикраси.

приготування

Трохи розкачайте два листа тесту і розріжте кожен на 6 рівних прямокутників. Окремо підготуйте все для начинки: шоколад розламати на смужки (їх знадобиться 12), а печиво розріжте навпіл.

На половину шматочка тіста покладіть печиво, смужку шоколаду і столову ложку арахісової пасти. Накрийте начинку недоторканою частиною тіста і защіпніте кути - повинен вийти пухкий пиріжок. Повторіть операцію з усіма залишилися заготовками.

Змастіть пиріжки збитим яйцем і зробіть в центрі кожного по два невеликих розрізу. Випікайте 15 хвилин при температурі 200 ° С, дайте охолонути протягом 5 хвилин і прикрасьте збитими вершками або розтопленим маршмеллоу.

Міні-піци

plainchicken.com

Складові:

• 500 г листкового тіста;
• 250 мл соусу для піци (можна замінити кетчупом або томатною пастою);
• 150 г міні-пепероні або мисливських ковбасок;
• 300 г тертої моцарелли;
• 2 столові ложки італійських приправ.

приготування

Візьміть два аркуші тесту і розріжте кожен на 9 квадратів. На заготовки покладіть по столовій ложці соусу, нарізані кружальцями ковбаски і тертий сир. Приправте начинку спеціями і скріпіть два протилежних кута кожної заготовки. Випікайте в духовці 15-18 хвилин при температурі 200 ° С.

Малинові «вушка»

palachinkablog.com

Складові:

• 500 г листкового тіста;
• 100-150 г малини;
• коричневий цукор - за смаком.

приготування

Печиво пальми у нас часто називають просто «вушками». Готується воно неймовірно просто і розходиться на ура. Інфія вибрав нетрадиційний варіант рецепта - з малиною.

Робочу поверхню щедро присипте цукром. Викладіть на неї впритул один до одного два листа тесту і трохи розкачайте їх, щоб вони склеїлися. Зверху рівномірним шаром розподіліть подрібнену в блендері малину і цукор. Поверніть тісто з двох протилежних кінців в один рулет так, як показано нижче.

palachinkablog.com

Загорніть рулет у фольгу і приберіть в холодильник на півгодини. Охолоджену заготовку наріжте на частини товщиною близько 5 мм. Випікайте печиво 10-15 хвилин при температурі 200 ° С.

курячий пиріг

jusrol.co.uk

Складові:

• 150-200 г листкового тіста;
• 50 г курячого філе;
• 20 г шпинату;
• 20 г натурального йогурту;
• половина солодкого червоного перцю;
• сіль, перець, інші спеції - за смаком.

приготування

Розкачайте тісто в коло або просто виріжте з нього коло діаметром 15-20 см. Краї загніть в бортики. Окремо змішайте нарізану курку, шпинат і йогурт. Посоліть, приправте начинку спеціями і розподіліть її по поверхні пирога. Зверху покладіть перець, нарізаний смужками. Змастіть бортики пирога збитим яйцем і випікайте 12-15 хвилин при температурі 200 ° С.

пахлава

mrfood.com

Складові:

• 250 г листкового тіста;
• 60-80 г рубаних волоських горіхів;
• 70-80 г меду;
• 1 яйце;
• 20 г вершкового масла.

приготування

Добре розкачайте тісто. На половині аркуша, в 1-2 см від країв, розподіліть начинку з дрібно нарізаних горіхів і меду. Змастіть лист по периметру збитим яйцем, накрийте начинку недоторканою частиною тіста і щільно з'єднаєте краю: повинен вийти закритий пиріг.

Змастіть пахлаву зверху залишилися яйцем і випікайте 20 хвилин при температурі 200 ° С. Вийміть десерт з духовки, полийте його розтопленим вершковим маслом. Зачекайте 10 хвилин і розріжте на порційні шматки.

Пиріжки з м'ясом і картоплею

marthastewart.com

Складові:

• 500 г листкового тіста;
• 1 столова ложка оливкової олії;
• 1 маленька цибулина;
• 2 зубчики часнику;
• 220 г яловичого фаршу;
• 1 великий бульба картоплі;
• 70-80 г білого родзинок;
• сіль, перець, інші спеції - за смаком.

приготування

Два листа тіста трохи розкачати і розрізати кожен на чотири рівні частини.

Окремо приготуйте начинку. На сковороді розжарити оливкову олію, обсмажити на ньому дрібно нарізану цибулю до напівпрозорості, додайте часник і готуйте ще близько 30 секунд. Потім викладіть на сковороду фарш і обсмажуйте його ще 5 хвилин. Додайте порізаний на дрібні кубики картоплю і родзинки, продовжуйте готувати начинку ще 3-4 хвилини, в кінці посоліть і приправте спеціями.

У центр кожного шматочка тіста покладіть начинку, змочіть краю водою і з'єднайте їх. Випікайте пиріжки 20-25 хвилин при температурі 200 ° С. Перед подачею дайте їм охолонути близько 10 хвилин.

Яблука, запечені з карамеллю

onedio.com

Складові:

• 500 г листкового тіста;
• 4 великих яблука «Гренні Сміт»;
• 3 столові ложки білого цукру;
• 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю;
• кориця і гвоздика - за смаком;
• ¼ чайної ложки солі;
• 8-12 ірисок або карамельних цукерок;
• 2 яйця;
• 3 столові ложки коричневого цукру.

приготування

Два листа тесту розріжте навпіл і трохи розкачайте. очистіть яблука від шкірки і серцевини (самі плоди не розрізайте, вони повинні залишитися цілими). Обваляйте їх в суміші з білого цукру, крохмалю, спецій і солі, всередину помістіть по 2-3 цукерки.

Покладіть кожне яблуко в центр заготовки з тіста і зберіть краю: повинен вийти акуратний мішечок. Змастіть кожен збитим яйцем і присипте коричневим цукром. Надішліть заготовки на 15-20 хвилин в морозилку, після чого випікайте 25 хвилин при температурі 200 ° С. Дайте готовому десерту охолонути протягом 5-10 хвилин і подавайте до столу.

Пиріг з брокколі, сиром і цибулею

jusrol.co.uk

Складові:

• 250 г листкового тіста;
• 2-3 столові ложки гірчиці;
• 25 г вершкового масла;
• 1 середня цибулина;
• 1 головка брокколі середнього розміру;
• 100 г тертого сиру;
• 1 яйце;
• сіль за смаком.

приготування

Розкачайте тісто в прямокутник розміром 20 × 30 см. Краї загніть в бортики, а середину змастіть гірчицею.

Окремо приготуйте начинку. У маслі обсмажте цибулю, нарізану півкільцями, до напівготовності. Брокколі відварити в підсоленій воді (близько 2 хвилин), остудіть і розділіть на суцвіття.

Викладіть овочі на тісто, посипте зверху сиром і змастіть бортики збитим яйцем. Випікайте пиріг 15-18 хвилин при температурі 200-220 ° С.

Сирні кренделі

justataste.com

Складові:

• 500 г листкового тіста;
• 20-30 г вершкового масла;
• 150 г тертого сиру;
• сіль за смаком.

приготування

Розкачайте тісто в квадрат стороною 35 см. Промажьте його розтопленим вершковим маслом, присипте сиром і знову пройдіться качалкою, щоб втиснути сир в тісто. Розріжте заготівлю на 12 однакових смуг і скрутіть їх в кренделі так, як показано нижче.

justataste.com

Перекладіть кренделі на лист пергаменту, посипте їх сиром, що залишився в процесі приготування, і сіллю. Випікайте 10 хвилин в духовці, розігрітій до 200 ° С.

Вишневий пиріг

lifemadedelicious.ca

Складові:

• 500 г листкового тіста;
• 350 г замороженої вишні;
• 3 столові ложки цукру;
• 1 столова ложка крохмалю;
• 1 яйце.

приготування

Візьміть два аркуші тесту і трохи розкачайте обидва. Попередньо розморожену і просушену вишню змішайте з двома столовими ложками цукру і крохмалем. Розподіліть вишневу начинку на одному аркуші тесту, залишаючи недоторканими по 2 см з кожного краю. Другим листом тесту накрийте пиріг і скріпіть краю. Змастіть пиріг яйцем, збитим зі столовою ложкою води, і зробіть нагорі кілька надрізів. Випікайте при температурі 200 ° С протягом 30 хвилин, після чого дайте відпочити ще 30 хвилин і подавайте до столу.

Ще 20 простих і смачних страв з листкового тіста ви знайдете в цій збірці . А якщо знаєте інший відмінний рецепт, поділіться ним в коментарях!