Тибетський молочний (кефірний) гриб: корисні властивості та протипоказання

1. Чим корисний молочний (кефірний) гриб
2. Як виростити молочний гриб з нуля: інструкція
3. Як доглядати за молочним грибом?
4. Як зробити кефір з тибетського гриба?
5. Як застосовувати кефір на основі молочного гриба
6. Які хвороби може вилікувати тибетський молочний гриб
7. Як використовують кефірний гриб в косметології?
8. Протипоказання

цей гриб годі й шукати в поле або на узліссі. Це навіть і не гриб, а зооглея або колонія самих різних мікроорганізмів (біфідобактерій або лактобацил, оцтовокислих бактерій, молочних дріжджів і ін.), які живуть в симбіозі і утворюють єдиний організм. Стародавні тибетці помітили, що цей організм здатний перетворювати молоко в особливий кефірний напій, який має приємний смак, надає сил, омолоджує і виліковує. Сьогодні і ми можемо випробувати на собі його чудо-властивості.

Чи знаєте ви? Ця колонія мікроорганізмів має безліч екзотичних назв: йогічний, кефірний або тибетський гриб, молочний рис, водяний кефір, пшоно пророка і ін. Всі вони слабо відображають те, чим є насправді цей складний організм.

Чим корисний молочний (кефірний) гриб

Молочний гриб виглядає просто: жовтувато-білі крупинки, що нагадують п'яти-шестімілліметровой зернятка рису . Поступово крупинки ростуть, зливаються і утворюють грудочки в 4-5 см.

Незважаючи на такий невибагливий вид, це справжнє джерело вітамінів ( А , D , В ( 1 , 6 , 9 , 12 ), З , РР і ін.), Мінералів (залізо, йод , цинк та ін.,), білка , Полісахаридів, ферментів, жирних кислот. Його енергетична цінність становить 60 ккал. Завдяки своєму унікальному складу, молочний гриб і корисні властивості грибного кефіру позитивно впливають на людину, але можуть мати і протипоказання.

Важливо! Чим молоко для підживлення бактерій жирніше, тим більше фолієвої кислоти і заліза буде в грибному кефірі.

Тибетський гриб впливає на людський організм через кишечник. При цьому він:

Як виростити молочний гриб з нуля: інструкція

Говорячи, що таке молочний гриб і як його можна виростити з нуля, слід зауважити, що без «закваски» обзавестися в господарстві цим помічником не вийде. Для вирощування тибетського гриба необхідні особливі мікроорганізми - бактерії, за якими необхідно буде доглядати, годувати їх і т.д. Де взяти ці бактерії? Є кілька варіантів:

• купити в аптеці . Але не у всіх аптеках цей препарат можна придбати;
• знайти по приватних оголошеннях (в кожному місті є любителі і ентузіасти, які вирощують зооглею). Приємним моментом тут буде ціна (часто можна отримати продукт безкоштовно), докладна консультація і розповіді про цілющість гриба. До мінусів покупки «з рук» можна віднести відсутність гарантій дотримання санітарно-гігієнічних норм;
• придбати через інтернет-магазини (перевагою такого способу покупки буде можливість почитати відгуки і про магазин, і про їх продукті).

Як доглядати за молочним грибом?

Зооглея потребує правильного догляду. Необхідно дотримуватися наступних рекомендацій:

• використовувати для харчування бактерій жирне молоко кімнатної температури;
• воду брати фільтровану або джерельну (колодязну);
• містити лактобацили в скляних ємкостях;
• застосовувати дерев'яні ложки (або з нержавійки) та пластикові сита (друшляки);
• посуд мити без синтетичних миючих засобів теплою водою (Максимум - з содою );
• щодня промивати бактерії проточною прохолодною водою;
• ємність щільно не закривати - бактеріям потрібний доступ кисню. Найкраще використовувати чисту марлю, складену в декілька шарів: вона забезпечить доступ повітрю і не пропустить дрозофіл і іншу живність;
• не тримати ємність з молоком і зооглея в холодильнику - з'явиться цвіль;
• не виставляти ємність на сонце - бактерії загинуть.

У разі необхідності від'їзду на два-три дні, слід злити кефір , Добре промити зооглею, скласти в трилітрову банку, залити сумішшю води і молока (50х50) і помістити в холод. За три дні з ним нічого не трапиться, а після повернення його слід підгодувати.

Якщо потрібно відлучитися на тривалий час (місяць-два), то помитий гриб потрібно помістити в чисту воду і поставити в холод. Бажано хоча б кілька разів замінити воду і промити гриб.

Чи знаєте ви? В Японії грибний кефір в обов'язковому порядку включити в раціон онкохворих.

Як зробити кефір з тибетського гриба?

Якщо ви добули закваску, вважайте, що півсправи вже зроблено, так як зробити кефір, маючи молочний гриб, в домашніх умовах дуже просто.

Після придбання необхідної закваски потрібно покласти 1 ст. л. в літрову банку, налити туди ж склянку молока, накрити і помістити в тепле напівтемне місце приблизно на добу.

Після потрібно злити кефір (його вже можна вживати). Зооглею і ємність промити і повторити процес. Через деякий час лактобактерії розростуться (до 2-х столових ложок) і тоді банку можна замінити на більшу. Відповідно збільшиться і обсяг молока - до 1-1,5 л. Періодично частина старого гриба необхідно відбирати і викидати.

Як застосовувати кефір на основі молочного гриба

Ознаки готовності кефіру - густий шар молочних бактерій в верхній частині банки і сквашенное молоко на дні (збовтувати не потрібно) - з'являються через 18-20 годин.

Кефір проціджують через пластиковий друшляк, і він готовий до застосування.

Про молочний гриб необхідно знати не тільки як правильно доглядати за ним, але і як правильно вживати. пити такий кефір потрібно по 200-250 мл щодня протягом трьох тижнів. Після закінчення курсу - зробити 10-денну перерву і знову пройти курс.

Важливо! У перервах між курсами потрібно не переставати годувати молочну зооглею. Отриманий кефір добре використовувати в кулінарії замість звичайного, можна застосовувати в косметологічних цілях.

Які хвороби може вилікувати тибетський молочний гриб

Молочні лактобацили застосовується для лікування:

Важливо! Тибетський гриб виробляє речовини, які нейтралізують дію інсуліну, тому при важких формах цукрового діабету вживати грибний кефір не можна.

Як використовують кефірний гриб в косметології?

Сприятливий вплив грибний кефір надає на шкіру, він:

Молочний гриб допомагає омолодити і відбілити шкіру , На його основі готують маски :

• змішати по 2 ст. л. кефіру, оливкової олії і апельсинового соку . Накладати на півгодини після теплого компресу;
• змішати по 1 ст. л. кефіру, соку моркви , Молока і рослинної олії. Накласти шаром на 20 хв.

Чи знаєте ви? У 100 грамах грибного кефіру міститься більше 100 млрд лактобацил.

Протипоказання

Тибетський молочний гриб може також приносити шкоду, тому інструкція по його використанню повинна строго виконуватися. Цей продукт протипоказаний людям, у яких:

Даний продукт категорично протипоказаний дітям до трьох років.

Приймати будь-які ліки потрібно за 3-4 години до або після прийому грибного кефіру. Доза прийому в день - 600-700 мл продукту.

Найкраще починати приймати грибний кефір після консультації з лікарем.

Таким чином, правильне застосування цього цінного продукту допоможе вам нормалізувати роботу кишечника, підвищити імунітет і оздоровитися .