გრაცი ქათმის გულიდან და კუჭისგან. ქათმის გული არაჟანი - უფრო ტენდერი არ მოხდება!

1. Chicken გულები და Gizzards რეცეპტი

ზუმი ქათმის კუჭები - 500 გ; არაჟანი - 200 მლ; ქათმის ბულიონი - 250 მლ; მარილი, ადგილზე შავი პილპილი გემოვნებით; მცენარეული ზეთი frying Wash ქათმის stomachs, ამოიღონ ყვითელი ფილმები და rinse ერთხელ. თითოეული პარკუჭის დაჭრილი 2-3 ცალია. გათბობის მცენარეული ზეთი ღრმა frying პან, ჩააგდოს პარკუჭები იქ და ფრაის სწრაფად სანამ crusted. შემდეგ მარილი, წიწაკა და დაასხით ბულიონი. მოიყვანეთ ბულიონი, რომ დაიბანოთ, შეამცირონ სითბო, დაიფარება

ქათმის კუჭ-ნაწლავები - 500 გ; არაჟანი - 200 მლ; ქათმის ბულიონი - 250 მლ; მარილი, ადგილზე შავი პილპილი გემოვნებით; მცენარეული ზეთი frying Wash ქათმის stomachs, ამოიღონ ყვითელი ფილმები და rinse ერთხელ. თითოეული პარკუჭის დაჭრილი 2-3 ცალია. გათბობის მცენარეული ზეთი ღრმა frying პან, ჩააგდოს პარკუჭები იქ და ფრაის სწრაფად სანამ crusted. შემდეგ მარილი, წიწაკა და დაასხით ბულიონი. ბულიონი რომ მოვხარშოთ, შეამციროს სითბო, საფარი და გაზარდოს ქათმის კუჭის მომატება (გაწმენდა) - 600 გ; პომიდორი - 2-3 ცალი; curry (ნარევი) - დაახლოებით 1/2 tsp; კეტჩუპი - დაახლოებით 100 მლ; მარილი - გემოვნებით; ნიორი - 1 clove; მცენარეული ზეთი frying Wash ქათმის stomachs, ამოიღონ ყვითელი ფილმები და rinse ერთხელ. Boil წყალი, მარილი, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი. როგორც კი წყალი იტანს, დაამატეთ ქათმის პარკუჭები. მოიყვანეთ წყალი, რომ შეამციროთ სითბო და მზარეული სანამ მზადდება 2 ქათმის კუჭის შესახებ (გაწმენდა) - 600 გ; პომიდორი - 2-3 ცალი; curry (ნარევი) - დაახლოებით 1/2 tsp; კეტჩუპი - დაახლოებით 100 მლ; მარილი - გემოვნებით; ნიორი - 1 clove; მცენარეული ზეთი frying Wash ქათმის stomachs, ამოიღონ ყვითელი ფილმები და rinse ერთხელ. Boil წყალი, მარილი, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი. როგორც კი წყალი იტანს, დაამატეთ ქათმის პარკუჭები. მოიყვანეთ წყალი, დაიბანოთ სითბო და მზარეული, დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში. გადინების ქათმის პარკუჭების გადინება - 400 გ; ღორის (ფენების ფენით) - 200 გ; ხახვი - 1 pc; კარტოფილი - 700 გ; მარილი, ჰოპ-სანიელი - გემოვნებით; მცენარეული ზეთი - გემოვნებით. სავენტილაციო ქათამი და ღორის ფენა ფენების ფენით 2/1 სულ 600 გრ. გადაიქცა mince და შემწვარი ხახვი - 1 ხახვი. კარტოფილი იყო 700 გრამი და ასე გამოიყურებოდა ბერნერის გრედის, 1.5 მმ ფართო და გრძელი პარკუჭების შემდეგ - 400 გ; ღორის (ფენების ფენით) - 200 გ; ხახვი - 1 pc; კარტოფილი - 700 გ; მარილი, ჰოპ-სანიელი - გემოვნებით; მცენარეული ზეთი - გემოვნებით. სავენტილაციო ქათამი და ღორის ფენა ფენების ფენით 2/1 სულ 600 გრ. გადაიქცა mince და შემწვარი ხახვი - 1 ხახვი. კარტოფილი იყო 700 გრამი და ასე გამოიყურება ბერნერის გრედის, 1.5 მმ ფართო და 4-5 სმ სიგრძის შემდეგ, ზრდის ქათმის პარკუჭების (ქერქი) - 500 გ; კომბოსტო - 2 კგ; ხახვი - 2 ცალი. სალათი წიწაკა - 1 ც. მცენარეული ზეთი - 4 სტადიის. ლ. ნიორი - 3 კბილი; მარილი - 2 ტ. ზაფრანა - 3 ც. მე მქონდა სტუმრები, ისინი გამოვიდნენ მისი სახელით - "Opuvennaya კომბოსტო". იმის გამო, რომ ქათმის navels და რადგან ეს არარეალურია გემრიელი. იგი მიიღებს ერთ პანკს სქელ ქვედა ნაწილში, ან კვერცხის ან

ძვირფასო სტუმრები!

არ არის საიდუმლო, რომ ჩვენ ყველას გვიყვარს ჭამა კარგად, და ჩვენი საყვარელი კერძებია ქათმის პარკუჭები და გული. ამიტომ, ბევრი ადამიანი, განსაკუთრებით ჩვენი საყვარელი ქალები, ადრე თუ გვიან ვთხოვთ: განსაკუთრებით თქვენთვის დაწერილი მარტივი რეცეპტი, რომელიც მოკლედ და ნათლად განმარტავს, თუ როგორ უნდა საზ ქათმის პარკუჭები და გული სახლში. აქ, ყველა რეცეპტი არის მოხატული მარტივი ნათელი სიტყვებით, ასე რომ ყველაზე არაჩვეულებრივი მზარეული შეიძლება ადვილად საზ ქათმის პარკუჭები და გული . ამისათვის შექმნა სპეციალური რეცეპტები დეტალური ფოტოებით ეტაპობრივად აღწერილობები სამზარეულო ნაბიჯები. წერილობითი რეცეპტის შემდეგ, შეგიძლიათ ადვილად საზ გემრიელი კერძი და ვგრძნობ მას სასარგებლო თვისებები და impeccable გემო. თუ ძვირფასო მკითხველს, ამ მასალის ნახვის შემდეგ, არ მესმის, როგორ გამოვიყენოთ ქათმის პარკუჭები და გული , მაშინ ჩვენ ვარაუდობთ, რომ შეხედავთ ჩვენს სხვა რეცეპტებს.

ქათმის გულები გახდეს უფრო და უფრო პოპულარული პროდუქტი, რომელიც ხშირად გვხვდება სახლში დიეტაში და ბევრ რესტორანში მენიუ შეიძლება გაიხარონ კერძები მათი მონაწილეობით. ეს პოპულარობა გამოწვეულია ამ დელიკატესი დელიკატური გემოთი, შესანიშნავი შეთავსებით სხვა მრავალი ინგრედიენტით, ასევე საოცრად დაბალი ღირებულება. ამავე დროს, ქათმის სალათები, სუპები და ძირითადი კერძები მზადდება ქათმის გულიდან.

მიუხედავად იმისა, რომ ქათმის გული არის პროდუქტი, ისინი ასევე შეიცავს სასარგებლო ნივთიერებებს და კვალი ელემენტებს. ამ შემთხვევაში, პროდუქტი ითვლება დიეტური, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ საზ ეს ყოველდღე, თუნდაც მკაცრად შეზღუდული დიეტა.

ყველაზე ხშირად საცხობი ქათმის გული არაჟანი. ეს კერძი მინიმუმ დრო სჭირდება, მაგრამ დიდია ოჯახის სადილისთვის. ამ შემთხვევაში, ამ სოუსით გული ძალიან რბილი და სიტყვასიტყვით დნება თქვენს პირში. სამზარეულოს გამოყენებისას სოუსები, ჩანთები ან თასი multicooker. ნებისმიერ შემთხვევაში, კერძი გამოიყურება საოცრად გემრიელი და სურნელოვანი.

შეგიძლიათ ამოიღოთ ქათმის გული არაჟანით სხვადასხვა ინგრედიენტების დამატებით. ეს შეიძლება იყოს გვერდითი კერძები ან რაიმე სახის ხორცი. ასე რომ, მაგალითად, გული ხშირად მზადდება ქათმის პარკუჭები . მხარეს კერძები განსაკუთრებით პოპულარულია კარტოფილი, წიწიბურა და ბრინჯი. ისინი შესანიშნავად შეავსებენ გემოვნების ქათმის გული არაჟანი, მიუხედავად შერჩეული რეცეპტი. ასევე დაამატეთ სოკოები გულიდან (ძირითადად ჩემპიონები), ახალი მწვანილი და ბოსტნეული.

სხვადასხვა სანელებლები და ნიორი ამოღებული არაჟანი, და ფქვილი ასევე გამოიყენება წიწაკა სოუსით. თუ, პირიქით, უფრო გრავიტა გინდა, დაამატეთ პან ხორცის ბულიონი .

ყველა ინგრედიენტი ამ კერძი აქვს ძალიან დელიკატური ტექსტურა, რომელიც ასევე ხაზს უსვამს არაჟანი სოუსით . გული სოკოთი გახდება ძალიან სურნელოვანი და პროდუქციის ამ კომპოზიციით, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი სეზონი. ასეთი მკურნალობა მზადდება ძალიან სწრაფად, ისე, რომ ეს არის სრულყოფილი ხელნაკეთი დიეტა. უმჯობესია გამოიყენოთ ბრინჯი როგორც მხარეს კერძი - ეს გახდება კვერცხის გემო და სწრაფად გაწყდება გემრიელი წვნიანი გრავიუმი.

შემადგენლობა:

• 600 გ ქათმის გული;
• 300 გრ ჩემპიონებს;
• 200 გრ არაჟანი;
• 2 ხახვი;
• კვერცხი 1;
• 1 tsp curry;
• 6 სტადიის. ლ მცენარეული ზეთი;
• მარილი, წიწაკა.

მომზადების მეთოდი:

1. ჩამოიხრჩო ქათმის გული, გაანადგურე ისინი ქაღალდის პირსახოცი და გაჭრა მათ ნახევარში.
2. სოკო ასევე გარეცხილი და დაჭრილი შევიდა ნაჭერი, chop ხახვი.
3. სუფთა პან და დაასხით ნახევარი მცენარეული ზეთი მასზე.
4. შემწვარი გული 10 წუთის განმავლობაში მაღალი სითბოს, შემდეგ მარილი, წიწაკა და კურირებენ მათ.
5. მეორე პანში, ასევე სითბოს ზეთი, დააყენა სოკო და ხახვი მასზე.
6. Fry სოკო 10 წუთის განმავლობაში, გადაეტანა მათ გული.
7. ამავე პანში, დაამატეთ არაჟანი და კარგად შეურიოთ.
8. Stew გული სოკოთი 7-10 წუთის განმავლობაში დაბალი სითბოს ქვეშ დახურულ სახურავი.
9. კამა კარგად წიხლებს და მათ წაისვას მზად კვება .

საინტერესო ქსელიდან

მულტიქუიკერის სილამაზე მდგომარეობს იმაში, რომ ის საშუალებას გაძლევთ "ტანჯვა" კერძი, ანუ, დაბალ ტემპერატურაზე საზრდოობს, რომელიც პირდაპირ ქვედადან და სუშის კედლებიდან მოდის. ასე რომ ყველა ინგრედიენტი კარგად არის გამომცხვარი, ისინი გახდებიან წარმოუდგენლად სატენდერო, გაცვლა გემოს და არომატით ერთმანეთთან. ეს რეცეპტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც საფუძველს უფრო საინტერესო კერძები, შეავსოს ბოსტნეული, მწვანილი ან სოკო. ნებისმიერ შემთხვევაში, ყველა ოჯახი დარჩება სავსე და მზარეული მოუსმენს მაღალხარისხოვან მოხარშულ კერძებს.

შემადგენლობა:

• 500 გ ქათმის გული;
• 700 გრამი კარტოფილი;
• 200 გრ არაჟანი;
• 1 ხახვი;
• 30 მლ მცენარეული ზეთი;
• მარილი, წიწაკა.

მომზადების მეთოდი:

1. დავჭრათ ხახვი ნახევარი რგოლებით, დაამატეთ მცენარეული ზეთი მულტიქუქსერის ყუთში.
2. ჩართეთ "საცხობი" ან "გაცვეთილი" რეჟიმი და მოათავსეთ ხახვი ოქროს ფერით (ეს დაახლოებით 10 წუთი იქნება).
3. დამატება გარეცხილი გული (მთელი) მშვილდი და fry მათ სანამ ოქროს.
4. სეზონი კერძი მარილი და პილპილი გემოვნებით.
5. გააგრძელეთ "Quenching" რეჟიმი და გააგრძელეთ სამზარეულო 40 წუთის განმავლობაში დახურულია.
6. კვერცხის კარტოფილი და დაჭრილი მათ დაახლოებით ერთნაირი ზომის კუბურები, როგორც ქათმის გული.
7. სანიშნეს კარტოფილი ქათმის გული, mix, გაგრძელდება stew კერძი კიდევ 40 წუთის განმავლობაში.
8. დაამატეთ არაჟანი ნელა გაზქურის, დაამატეთ ცოტა მეტი მარილი და პილპილი (საჭიროების შემთხვევაში).
9. აურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთხელ და დააყენა გული ერთად კარტოფილი და არაჟანი 10 წუთის განმავლობაში.
10. დაველოდეთ მულტიკუკურის სიგნალს და ემსახურება მზა დელიკატას მაგიდასთან.

ორივე გული და პარკუჭები უბრალო პენსია და ისინი საოცრად გემრიელია ინგრედიენტების სწორი შერჩევით. როგორც ბულიონი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ წყალი, რომელშიც გული და კუჭები მოხარშული იყო. მზა კერძი საუკეთესოა ბოსტნეულის სალათი, მაგრამ საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ უფრო კმაყოფილი გვერდითი კერძი. რეკომენდირებულია ამ კერძი მთლიანად დაამატოთ მცირე ზომის ცვეთის გარეშე. ასე რომ გემო უფრო გაჯერებული იქნება.

შემადგენლობა:

• 500 გ ქათმის გული;
• 500 გ ქათმის პარკუჭები;
• 500 მლ ბულიონი;
• 1 სტაფილო;
• 2 ხახვი;
• 250 გრ არაჟანი;
• 30 მლ მცენარეული ზეთი;
• მწვანეთა
• მარილი, წიწაკა.

მომზადების მეთოდი:

1. ჩამოიბანეთ პარკუჭები და გული, დაამატეთ ისინი სხვადასხვა სოუსით და დაამატეთ თითოეულ წყალს.
2. შინაარსი თითოეული saucepan პატარა მარილი და მოვხარშოთ სანამ მოხარშული დაბალი სითბოს.
3. დავჭრათ ხახვი ნახევრად რგოლებში და სტაფილო, გაცხელებული ცხიმიანი პანთი ზეთით.
4. Fry ხახვი ერთად სტაფილო სანამ ოქროს ყავისფერი, შემდეგ დააყენა გული და პარკუჭები მათ.
5. Fry ყველაფერი ერთად კიდევ 15 წუთის განმავლობაში, აღვივებს ზოგჯერ.
6. ჩაასხით ხორცის ბულიონი შევიდა frying პან ერთად offal და ბოსტნეული, დაფარავს frying პან ერთად lid, simmer 10 წუთი.
7. როდესაც გული და კუჭის ჩაქრობა ჩამოსხმის, მათთვის არაჟანი, დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით.
8. შეურიეთ მთელი შინაარსი პან კარგად და გაგრძელდება სამზარეულო კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.
9. Chop მწვანეთა, დაამატოთ ეს მზა კერძი და mix.

ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა საზ ქათმის გული ჩაშუშული არაჟანი მიხედვით რეცეპტი ფოტო. Bon appetit!

ქათმის გული არაჟანი არის კერძი, რომელიც იქნება ნამდვილი ხსნა ოჯახის ბიუჯეტისთვის და ოჯახთან ერთად მოხარული იქნება! სულ რამდენიმე წუთში საკმარისია ყველა ინგრედიენტი, რომ გახდეს სრული და ძალიან გემრიელი დელიკატური. როგორ საზ ქათმის გული არაჟანი, ახალბედა chefs შეიძლება ვისწავლოთ შემდეგი რეკომენდაციები უფრო გამოცდილი კოლეგები:

• ნებისმიერი სუნელი, რომელიც ჩვეულებრივ ერთად ქათმის ხორცით შეიძლება დაემატოს ქათმის გული, არაჟანი;
• თუ გსურთ კერძი არა მარტო გემრიელია, არამედ მდიდარი ყვითელი ფერის შეძენა, დაამატეთ პატარა ტურმერი;
• გრიპის ერთად გული ერთად, შეგიძლიათ დაამატოთ teriyaki სოუსით ან სოიოს სოუსით. ეს გახდება კერძი უფრო მდიდარი;
• ახალი ქათმის გული მუქი წითელია. ამავე დროს ისინი მკვრივი, გლუვი და გამოუყენებელია. ყურადღება უნდა მიექცეს ყველა ჩამოთვლილი თვისებას, რათა აირჩიოს ხარისხის პროდუქტი;
• თუ იყიდა გაყინული გული, შემდეგ სამზარეულო ნებისმიერი კერძი, ცდილობენ მათ წინასწარ საწყისი საყინულე და დათბობა ოთახის ტემპერატურაზე. თუ იყენებთ მიკროტალღური , გული უფრო მკაცრი გახდება და სასარგებლო თვისებები დაკარგავს.

ქათმის სუბიექტი (განსაკუთრებით კუჭისა და გული) ძალიან გვიყვარს და პოპულარულია ჩვენს ქვეყანაში. ისინი ღირს პენი, მაგრამ მათ აქვთ დელიკატური გემო და სასიამოვნო არომატი. რა თქმა უნდა, თუ სწორად მოამზადე. დიდი ვარიანტი - ჩაშუშული პარკუჭები და გული. თქვენ არ სცადეთ ეს შემწვარი!

შემადგენლობა

Chicken გულები და Gizzards რეცეპტი

ჩამოიბანეთ ქათმის გული და კუჭები ცივ წყალში, ქოთანში (ცალკე) დაამატეთ წყალი, მარილი და ცეცხლი. საცურაო სუფრის სანამ სრულად მოხარშული. ხახვი დაჭრილი ნახევარი ბეჭდები, დიდი სტაფილო სტაფილო on უხეში grater. Fry ბოსტნეულის მცენარეული ზეთი სანამ მოხარშული.

დაამატეთ მოხარშული გული და პარკუჭები ბოსტნეულში პან და ღორის 15 წუთის განმავლობაში. გარკვეული დროის შემდეგ, 10 წუთით, დაასხით ბოთლი პანში, დაფარავს და აურიეთ. შემდეგ ბოსტნეული და სუბპროდუქტები, დაამატეთ არაჟანი, მარილი, სანელებლები. აურიეთ ნარევი კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.

დაასხით მზა კერძი წვრილად დაჭრილი მწვანილით. მიირთვით სუფთა ბოსტნეულით ან ნებისმიერი სხვა კერძით. სავენტილაციო და გული რბილი, სატენდერო და ძალიან გემრიელია. უბრალოდ გაათრიეთ თქვენი თითები! და გახსოვდეთ: როგორც ამ კერძი, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ ცნობილი peppers, hops-suneli და რეჰანი.

გამოიყენეთ turmeric ან curry სუნელი! ამ შემთხვევაში კერძი გამოიყურება ნათელი, ყვითელი და არანაკლებ გემრიელი. პატარა სოიოს სოუსი ან ტერიაკის სოუსით, ბოსტნეულს და პროდუქტებს დაამსხვრიათ, გაატარებს კერძი აზიური სამზარეულოს ნამდვილ შედევას.