Ako dusiť mrazené kapustové rolky. Ako variť lenivé kapusta roliach na panvici.

1. Ako variť plnené kapusta polotovar?
2. Ako variť plnené kapusta?
3. zloženie:
4. zloženie:
5. zloženie:
6. prísady
7. Ako variť kapustu na kapustu
8. Ako urobiť plnku na kapustu
9. Ako urobiť kapustové rolky
10. Ako variť mrazené kapustové rolky

Zmrazené polotovary alebo úplne pripravená plnená kapusta - veľmi šikovná vec, pretože ak sa porazíte s ich prípravou, potom nech nie je raz.

Kapustové rolky dokonale znášajú mrazenie, pričom prakticky strácajú chuť, a to je nepochybne obrovské plus. Tak sa dajte do práce - budeme mať kapustové rolky!

Celková doba varenia - 3 hodiny 0 minút
Aktívny čas varenia - 0 hodín 45 minút
Náklady - veľmi úsporné
Kalórie na 100 gramov - 99 kcal
Počet porcií - 10 porcií

Ako variť mrazené kapustové rolky

zloženie:

Biela kapusta - 2 kg
Bravčové mäso - 700 g
Ryža - 70 g
Cibuľa - 150 g
Mrkva - 100 g
Cesnak - 2 zuby.
Soľ - podľa chuti
Čierne korenie - podľa chuti
Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice.

Príprava:

1. Vezmeme hlavu kapusty, odstránime vrchné listy (ak sú poškodené), nakrájame hlboko do stonky, dáme ju do hrnca, nalejeme vodu a dáme ju do ohňa. Po varení vody pridajte soľ, znížte teplotu a varte asi 10-15 minút. Po tejto dobe sú horné listy už oparené a možno sa dokonca vzdialiť od hlavy kabíny, takže ich musíte len zdvihnúť vidličkou a vytiahnuť do misy.

Ďalšie, zatvorte veko variť ďalších 5-7 minút, opäť vyberte pár listov. A tak, kým nie sú všetky listy pripravené. Doba rezania listov závisí od odrody kapusty. Ak je mladá, čas je kratší.

Samozrejme, zostáva tu malý klas a už ho naozaj nepoužívate, pretože listy na konci sú dosť malé. V každom prípade nič nevyhadzujem, ale tieto malé deti položím na dno panvice pred položením roliek kapusty. Výsledkom je, že dostaneme chutné kapustový guláš v omáčke.

Dnes pridám cesnak, vyprážanú cibuľu s mrkvou a zmes sušených bylín - to je bazalka, tymián, oregano a majoránka. Vezmem si len jednu polievkovú lyžicu každej z bylín, premiešam, posypem v nádobe, pevne otočíte a použijete, kedy a kde chcem.

Dajte ryžu variť až do polovice varené. Približne 7 minút.

Čistíme mrkvu a cibuľu. Cibuľa nakrájame na malé kocky a mrkvu tri strúhame.

Vyhrievajte panvicu, pridajte rastlinný olej, nakrájanú zeleninu (ihneď pridám obe) a smažte na strednom ohni asi tri minúty.

3. Plnenie. Otočte bravčové mäso. Mám krk. Po prvé, kúpil som ho lacno a po druhé, mám rád rovnováhu mäsa a tuku v ňom. No, a môžete si vziať čokoľvek, čo zvyčajne trvá. Len neberte pripravenú plnku! Nie je známe, že tam sú zviazané, je lepšie si mäso sami krútiť, aj keď viete, že všetko je v poriadku s vašou plnkou.

V miske pridajte ryžu, zeleninu z panvice, soľ, čierne korenie (alebo zmes papriky), lyžičku s hromadou sušených byliniek a nalejte 50-70 gramov čistej vody na konečnú jemnosť mletého mäsa.

Žiadne vajcia sú dobré pre kotlety, ktoré musia byť "zviazané" a zhutnené, ale tu sú úplne zbytočné.

4. Nádobu dobre premiešajte a odložte.

Z listov kapusta rezané hrubý vrchol, aby som tak povedal, "žila".
Vezmeme si hárok, vložíme mleté ​​mäso do stredu v tvare podlhovastej patty a zložíme "obálku".

5. A tak 24 krát ... Toľko kožušiny, ktorú mám. Vždy to robím, kým sa mletie neskončí. Menšie listy alebo pripojiť dva, alebo twist malé kačice.

Tu v tejto fáze môžu byť dokonale zmrazené. Stačí ich položiť do jedného radu na drevenú dosku a do mrazničky. Po určitom čase, nie menej ako dve hodiny, sa dajú vybrať a vložiť do riadu určeného pre mrazničku alebo jednoducho do vrecka. Používam posledný spôsob - zaberie menej miesta.

6.
Je čas a túžba variť naše predtým zmrazené kapusty? Fine. Nemusia byť vopred rozmrazené, ale vzhľadom na to, že boli pôvodne usporiadané na zmrazovanie jeden po druhom, nie sú vo forme pevného mrazeného kusa vo vrecku, ale ležia krásne od seba.

Mimochodom, zostávajúce malé listy, ktoré nemohli byť zabalené, môžete tiež zmraziť, a potom sa spolu s kapustou roliach a dať ich na dno panvice. Ďalej rozložte kapustové rolky, zalejeme omáčkou, ktorú spravidla pripravujeme, a dusíme, až kým nezačneme.

Doba varenia závisí vždy od odrody kapusty. S mladou kapustou môžu byť kapustové rolky pripravené do 20 minút, dobre a dusenie neskorších odrôd môže trvať až jednu a pol hodiny. Ale! Zoberme si, že mrazené kapustové rolky sú varené o niečo rýchlejšie ako čerstvé, tak si vyskúšajte na mäkkosť vidličkou.

Varila som tieto kapustové rolky v tlakovom hrnci pol hodiny. Omáčka bola vyrobená z vývaru, paradajkový pretlak a adzhiki. Zakysaná smotana, vždy podávam do hotového pokrmu.

A tieto, už pripravené, kapustové rolky, môžete tiež zamrznúť! Ak ich zrazu nikto nechce (dobre, unavený a to je to), vytiahnite ich z panvice, opäť sa rozprestrite na doske av mrazničke. To isté: po pár hodinách ich dajte do misky alebo tašky a uložte ich v mrazničke, kým ich nebudete chcieť jesť ... Ale najlepšie nie viac ako mesiac, maximálne dve.

To je všetko, zmraziť a nebojte sa, pretože je to jednoduché a jednoduché!

Plnená kapusta nie je tradičná Ruské jedlo a recept na stredoeurópsku a európsku kuchyňu. Mrazené kapusta rolky - to je skutočná pomoc pre ženy v domácnosti, pretože môžu byť varené kedykoľvek, len dostať polotovar z mrazničky. Napriek jednoduchosti prípravy má pokrm svoje tajomstvo.

Ako variť plnené kapusta polotovar?

zloženie:

1. Kapusta - 1 hlava
2. Mleté mäso (môže byť nahradené hubami) - 1 kg
3. Cibuľa - 1 ks.
4. Kuracie vajce - 1 ks.
5. Ryža - 5 polievková lyžica. l.
6. Soľ, korenie a korenie podľa chuti

Príprava:

• Najprv je potrebné pripraviť náplň. Zmiešajte v oddelenej miske vajcia, korenie, jemne nakrájanú cibuľu, varenú ryžu a mleté ​​hovädzie mäso , Keď je náplň pripravená, môžete urobiť prípravu kapusty.
• Jemne oddeľte veľké listy od hlavy, spúšťajte ich na panvicu a varte približne 20 minút. Do každého pripraveného listu vložte náplň, zabalte a vložte do mrazničky.
• Mrazené kapustové rolky sú pripravené, teraz ich môžete kedykoľvek variť podľa nasledujúceho princípu:
• Bez rozmrazovania dajte kapustové rolky do hrubej liatinovej panvy. Posypte strúhanú misku na vrchole. surová mrkva a pridajte malú surovú žiarovku. Do nádoby vlejte vriacu vodu tak, aby úplne pokrývala polotovary. Obal s vekom.
• Keď sa voda varí, znížte teplo, pridajte trochu kyslej smotany, soľ podľa chuti a paradajkovú omáčku. Dusené plnené kapusta až do verejnej súťaže. Hotové jedlo Podávajte teplé, posypané bylinkami.
• V rúre sa môžu variť aj mrazené kapustové rolky. Polotovary umiestnite na keramický pekáč. Nalejte trochu vody na dno. Squash plnené kapustové rolky alebo variť omáčku. Ak chcete, posypte nastrúhanou mrkvou.
• Formulár zakryte pergamenovým papierom alebo fóliou zloženou na polovicu. Medzi papierom a kapustovými kotúčmi by mala byť malá medzera. Prvých 30 minút piecť kapusta rolky pri teplote 120 stupňov, po, asi hodinu pri teplote 150 stupňov. Sledujte vodu, ak sa odparila, nalejte trochu viac.
• Vyberte papier z formy, nalejte plnené kapusty s uvoľnenou omáčkou a uchovávajte ich v rúre na ďalších 10 minút. pri teplote 170 ° C.

Pozri tiež: Zmrazovanie zeleniny doma.

Ako variť plnené kapusta?

Klasické kapustové rolky

zloženie:

1. Kapusta - 1 hlava
2. Bravčové mäso - 1 kg
3. Bravčový tuk - 150 g
4. Cibuľa - 1 ks.
5. Zakysaná smotana - 150 g
6. Paradajkové pyré - 50 g
7. Mleté korenie a soľ podľa chuti

Príprava:

• Oddeľte listy z kapusty, ponorte ich do nasolenej vriacej vody a varte niekoľko minút na malom ohni.
• Nakrájajte bravčové mäso na tenké plátky, porazte ich, soľ a korenie. Cibuľu jemne nakrájajte a uhaste v tuku. Dajte na každý list kapusty na plátku mäsa a dusenej cibule.
• Obalte každý list kotúčom. Polotovary zasielajte do mrazničky.
• Ak chcete pripraviť, dať kapusta listy na dne panvice, dať kapusta rolky na ne, nalejte solené vriacej vody, pridajte sádlo a dusíme asi 1,5 hodiny. Keď je pokrm pripravený, nalejte ho s paradajkovou omáčkou a kyslou smotanovou omáčkou. Podávajte horúce.

Plnená kapusta so syrom

zloženie:

1. Kapusta - 1 hlava
2. Paradajky - 0,5 kg
3. Cibuľa - 1 ks.
4. Syr - 500 g
5. Bravčové mäso - 1 kg
6. Vajcia - 3 ks.
7. Ochutený ocot - 5 polievková lyžica. l.
8. Chlieb - 3 kusy
9. Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
10. Ochutnajte soľ a korenie

Príprava:

• Oddeľte listy z kapusty, dajte ich do hrnca s vriacou vodou a varte až do konca. Odstráňte kôru z paradajok a nakrájajte na kocky. Cibuľu jemne nakrájajte, syr na strednom strúhadle, jemne nasekajte bravčové mäso. V oddelenom miske premiešajte nasekanú cibuľu, bravčové mäso, syr, vajcia a ochutený ocot.
• Rozdrvte mäso z chleba a pridajte do náplne. Soľ a korenie. Rozotrite varené plnky na kapustové listy, tvar roliach a bezpečné. Mrazené hotové polotovary.
• Na prípravu pokrmu zahrejte olej na panvici, pridajte 70 ml vody, trochu octu a paradajok. Vo výslednej omáčke dusíme kapustu asi 15 minút.

Pohánka s pohánkou

zloženie:

1. Kapusta - 1 hlava
2. Pohánka - 200 g
3. Slnečnicový olej - 200 ml
4. Sušené huby (akékoľvek) - 30 g
5. Cibuľa - 70 g
6. Drobeček - 100 g
7. Múka - 40 g
8. Ochutnajte soľ a korenie

Príprava:

• Kapusta sa varí v osolenej vode asi 15 minút. Rezané listy opatrne. Nasaďte na ne predvarenú pohánku, pridajte rastlinný olej. Zviazať každý list závitu. Naplňte plnené kapusty strúhanka a smažte ich v rastlinnom oleji až do varenia.
• Keď varíte hlavnú časť, môžete pokračovať k omáčke. máčať sušené huby 4 hodiny vo vode, potom sa varí. Cibuľu nakrájajte na jemnú múku, pridajte huby, jemne nasekané huby a mleté ​​čierne korenie. Nalejte pripravenú omáčku na jedlo a podávajte horúce. V tomto recepte, môžete nielen zmraziť plnené kapusta polo-hotové výrobky, ale aj pripraviť na omáčku. Môžete ho skladovať niekoľko dní v čistej sklenenej nádobe s vekom.

Kapustové rolky - chutné jedlo , ktorý má mnoho možností pre recepty. Môžete urobiť plnené kapusta na mäso, šampiňóny, zeleninu, a potom zmraziť polotovary v mrazničke a variť v správny čas. Plnená kapusta môže byť podávaná ako samostatné jedlo alebo s prílohou. Napríklad pečené zemiaky s cesnakom sa s nimi dobre hodia!

Kapusta rolky sú obľúbené jedlo pre mnoho. Len málo ľudí vie, že samo-varené kapustové rolky môžu byť zmrazené bez toho, aby to malo vplyv chutnosť a nutričnej hodnoty. Je ľahké zmraziť plnené kapusta, hlavná vec je urobiť to v konečnej fáze prípravy, a potom sa dostať von a variť. Uvažujme podrobnejšie, ako variť mrazené kapustové rolky.

V priebehu jednej hodiny sa vaše mrazené kapustové rolky zmenia na skvelé jedlo, ktoré môže byť podávané na slávnostnom stole.

prísady

hlavná

• mrazené kapustové rolky;
• olej na vyprážanie.

Na omáčku

• paradajkový pretlak;
• mrkva;
• korenie;
• soľ.

príprava

1. V hlbokej panvici zohrejte rastlinný olej. Pred rozmrazovaním vložte rožky kapusty, bez rozmrazovania. Snažte sa dostať ostrý - v našej situácii, kapustové rolky je potrebné rozmraziť, nie varené.
2. Ošúpte cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájajte na jemnú cibuľu a posypte panvicou s vyhrievaným rastlinným olejom.
3. Mrkvu nastrúhame a pridáme na cibuľu, 5 minút opečieme.
4. Nalejte cibuľu a mrkvu s paradajkovým pretlakom, pridajte soľ, korenie a varte asi 6 minút.
5. Pripravte si hrnce: vložte do nich kapustové rolky, nalejte omáčku na vrch.
6. Dajte do studenej rúry, okamžite ju zapnite (do 180 stupňov) po dobu 40-50 minút.

Existuje aj iný spôsob varenia - varíme mrazené kapustové rolky. Ak varíte v panvici, vložte do nej kapustové rolky, prikryte omáčkou, prikryte vekom a zapnite oheň približne 40-60 minút.

Každý to vie lahodné plnené kapusta variť tesne pred varením. Existuje však taký typ gazdiniek, ktoré majú niekedy veľa voľného času, sú pripravení pracovať dlhú dobu s veľkým objemom výrobkov a byť v čase, keď nie je dostatok času, variť večeru za pol hodiny. V takýchto prípadoch je tento jednoduchý recept užitočný, čo vám povie, ako variť mrazenú plnenú kapustu na budúce použitie. Sprievodný recept, krok-za-krokom fotografie urobiť viac zrejmé nielen môj príbeh, ale možno vaše varenie mrazených kapusty.

Pre prípravu bude potrebné:

- biela kapusta ;

- mäso alebo mleté ​​mäso;

- okrúhla ryža.

Keď sú k dispozícii všetky produkty, môžete pokračovať v ich spracovaní.

Ako variť kapustu na kapustu

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je znížiť stopku všetkých hláv.

Vložte kapusta do hlbokých panvíc, zalejeme vriacou vodou a nechajte vychladnúť.

Kým kapusta listy sú mäkké, aby alebo vziať hotové mleté ​​mäso.

Ako urobiť plnku na kapustu

Ako si vybrať mäso na mleté ​​mäso - každý rozhoduje podľa svojho vkusu.

Varte až do polovice varenej ryže. Čistá a veľmi jemne narezaná cibuľa. To všetko sa pridá do misky s mäsom.

Pepper a soľ, dôkladne premiešajte.

Ako urobiť kapustové rolky

Odoberáme z kapusty hlavy listy. Poškodenie a tuk uprostred sme odrezali.

Zábal v kapustových listoch mleté ​​mäso a ryža.

Plnená kapusta zložená v sudochek alebo len v jednorazovej taške v jednej vrstve. To uľahčí rozdelenie kapusty pred varením. Výsledný výrobok posielame do mrazničky.

Ako variť mrazené kapustové rolky

Pred varením nie je možné obrobok rozmraziť. Tam bude dosť mrazené kapusta roliach rozložených v panvici a zalejeme vriacou omáčkou.

Paradajková omáčka na kapustu môže byť vyrobená z paradajkového pretlačeného paradajkového pretlaku alebo použitá paradajková šťava , ale môžete sa pripraviť aj na budúce použitie. Ak si vyberiete ten druhý, potom čisté mäsité paradajky, paprika a nasekané zelené by mali byť zabité v mixéri. Ďalej stačí naliať zmes sudochku alebo balíkov na zmrazenie. Omáčku môžete rozmraziť priamo na ohni v malej panvici.

Tu je jednoduchým spôsobom Obťažovaním jedným voľným dňom a mrazenou plnou kapustou môžete kedykoľvek jednoducho a rýchlo variť chutné jedlo pre celú rodinu alebo stretnúť nečakaných hostí.

Chutné a výdatné jedlo čo sa nelíši od domáceho analógu? Túto otázku často kladú ženy v domácnosti, ktoré dávajú prednosť lístkom kapusty, aby sa naplnili mletým mäsom, ktoré nie sú na vlastnú päsť, ale aby ich kúpili v mrazených a hotových formách v obchodoch.

Je potrebné poznamenať, že pred varením pripravená plnená kapusta - polotovary na obed alebo večeru, odporúča sa, aby boli starostlivo vybrané v supermarkete. Koniec koncov, existuje dosť málo prípadov, keď boli takéto výrobky zakúpené v poškodenej forme.

s chutným zeleninovým vývarom

Požadované zložky:

• paradajkový pretlak - 2 veľké lyžice;
• veľká čerstvá mrkva - 1 ks;
• zrelé červené paradajky - 2 ks;
• mrazená polotovarová plnená kapusta, nakúpená v sklade - 1,5 kg;
• žiarovky veľké - 2 kusy;
• hrášok čierny - 7 ks;
• jodizovaná soľ - 2 malé lyžičky;
• majonéza stredne hrubá - 50 g;
• svieža zelená - stredná partia.

Proces varenia:

Plnené kapustové polotovary: ako ich variť tak, aby sa jedlo ľahko podávalo slávnostný stôl a zároveň by nikto netušil, že hosteska domu bola len čiastočne. Je to celkom realistické, pretože najdôležitejšou vecou je variť chutný, voňavý a bohatý vývar so zeleninou.

Plnené kapustové polotovary: ako variť a spracovávať zeleninu

Mali by ste si vziať veľkú čerstvú mrkvu, 2 veľké cibule, dobre umyť, šupku a šupku, potom kotlet s nožom alebo roštom. Ďalej je potrebné opláchnuť malú banda zelených a jemne nasekať. Potom musíte variť 2 zrelé červené paradajky s vriacou vodou, namočte ich v horúcej vode asi 20 minút, potom odstráňte tvrdý odlupovací film a okamžite nakrájajte na malé kocky.

Tvorba pokrmov

Pred varením plnené kapusty semi-hotové s lahodnou, musíte vziať hlbokú misku a dať všetky mrazené výrobky pevne v ňom. Ďalej sa vyžaduje, aby boli naliate bežnou pitnou vodou a tiež ochutené čiernym korením vo forme hrachu.

Misky na tepelné spracovanie

Potom, čo voda v panvici varí, pridajte nastrúhanú mrkvu, nakrájané zrelé paradajky a nasekanú cibuľu na rožky kapusty. Potom sa riad musí uzavrieť a variť na nízkom ohni počas 27-30 minút. Potom sa do misky odporúča pridať 2 veľké lyžice paradajkového pretlaku, stredne tučné majonézy a nasekanej zeleniny. Po polhodinovom varení obeda by sa mal z pece vybrať a vložiť do misiek.

Správne podávanie

Hotové kapustové rolky s vývarom sa výhodne podávajú spolu s horúcim bohatým vývarom. Aj pre toto jedlo sa odporúča podávať zmrzlinovú panvicu paradajková omáčka , kyslej smotany a čerstvých nasekaných zelení.

Dobrá rada

Aby bolo toto jedlo viac výživné, okrem mrkvy a cibule, môžete pridať niekoľko malých alebo štyroch zemiakových hľúz do vývaru.