Gravy z kuracie srdce a žalúdky. Kuracie srdce v kyslej smotane - viac nežné sa nestane!

1. Kuracie srdce a Gizzards recept

zvýšiť kuracie žalúdky - 500 g; kyslá smotana - 200 ml; kurací vývar - 250 ml; soľ, mleté ​​čierne korenie podľa chuti; rastlinný olej na vyprážanie Umyte kuracie žalúdky, odstráňte žlté filmy a opláchnite. Každá komora je narezaná na 2 - 3 kúsky. Zahrievajte rastlinný olej na panvici na hlboké vyprážanie, hodte tam komory a rýchlo smažte, až kým nebudete chrumkať. Potom soľ, korenie a zalejeme vývar. Prineste vývar na var, znížiť teplo, kryt

kuracie žalúdky - 500g; kyslá smotana - 200 ml; kurací vývar - 250 ml; soľ, mleté ​​čierne korenie podľa chuti; rastlinný olej na vyprážanie Umyte kuracie žalúdky, odstráňte žlté filmy a opláchnite. Každá komora je narezaná na 2 - 3 kúsky. Zahrievajte rastlinný olej na panvici na hlboké vyprážanie, hodte tam komory a rýchlo smažte, až kým nebudete chrumkať. Potom soľ, korenie a zalejeme vývar. Prineste vývar na var, znížiť teplo, prikryť a zvýšiť kuracie žalúdky (vyčistiť) - 600g; paradajky - 2-3 kusy; karí (zmes) - asi 1/2 lyžičky; kečup - asi 100 ml; soľ - podľa chuti; cesnak - 1 strúčik; rastlinný olej na vyprážanie Umyte kuracie žalúdky, odstráňte žlté filmy a opláchnite. Varte vodu, soľ, pridajte bobkový list. Akonáhle sa voda varí, pridajte kuracie komory. Priveďte vodu do varu, znížte teplotu a varte, kým nie sú pripravené asi 2 kuracie žalúdky (vyčistené) - 600 g; paradajky - 2-3 kusy; karí (zmes) - asi 1/2 lyžičky; kečup - asi 100 ml; soľ - podľa chuti; cesnak - 1 strúčik; rastlinný olej na vyprážanie Umyte kuracie žalúdky, odstráňte žlté filmy a opláchnite. Varte vodu, soľ, pridajte bobkový list. Akonáhle sa voda varí, pridajte kuracie komory. Priveďte vodu do varu, znížte teplotu a varte, kým nebudete pripravení asi 2 hodiny. Drain Zväčšiť kuracie komory - 400g; bravčové mäso (s vrstvami tuku) - 200g; cibuľa - 1 ks; zemiaky - 700g; soľ, chmeľ-suneli - podľa chuti; rastlinný olej - podľa chuti. Komory kuracie a bravčové s vrstvami tuku v pomere 2/1 celkom 600g. zmenili na mleté ​​mäso a vyprážali cibuľou - 1 cibuľu. Zemiaky boli 700 gramov a takto vyzerá po Bernerovom strúhadle, 1,5 mm širokých a dlhých komorách - 400 g; bravčové mäso (s vrstvami tuku) - 200g; cibuľa - 1 ks; zemiaky - 700g; soľ, chmeľ-suneli - podľa chuti; rastlinný olej - podľa chuti. Komory kuracie a bravčové s vrstvami tuku v pomere 2/1 celkom 600g. zmenili na mleté ​​mäso a vyprážali cibuľou - 1 cibuľu. Zemiaky boli 700 gramov a takto to vyzerá po Bernerovom strúhadle širokom 1,5 mm a dĺžke 4-5 cm. kapusta - 2 kg; cibuľa - 2 ks; šalátový korenie - 1 ks; rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. l. cesnak - 3 klinčeky; soľ - 2 lyžičky; Šafran - 3 lyžičky. Mal som hostí, prišli s jej menom - "kapusta Opuvennaya". Pretože s kurča a pretože je to nereálne chutné. Bude to trvať jednu panvicu s hustým dnom, alebo panvicu alebo

Vážení hostia!

Nie je žiadnym tajomstvom, že všetci milujeme dobre jesť, a jedným z našich obľúbených jedál je kuracie komory a srdcia. Mnohí ľudia, najmä naše milované ženy, sa skôr či neskôr pýtajú :. Najmä pre vás bol napísaný jednoduchý recept, ktorý stručne a jasne vysvetľuje, ako variť kuracie komory a srdcia doma. Tu sú všetky recepty maľované jednoduchými jasnými slovami, takže aj tí najchudobnejší kuchári môžu ľahko variť kuracie komory a srdcia . Ak to chcete urobiť, vytvorte špeciálne recepty s podrobnými fotografiami a popisy krok za krokom varenie. Podľa písomného receptu ho môžete ľahko variť chutné jedlo a cítiť to užitočné vlastnosti a bezchybnú chuť. Ak vy, milí čitatelia, po prezeraní tohto materiálu, nerozumeli, ako variť kuracie komory a srdcia , potom odporúčame, aby ste sa pozreli na naše ďalšie recepty.

Kuracie srdce stávajú sa viac a viac populárnym produktom, ktorý sa často nachádza v domácej strave, a mnoho reštauračných menu sa môže pochváliť jedlom s ich účasťou. Táto popularita je vďaka jemnej chuti tejto jemnosti, vynikajúcej kompatibilite s mnohými ďalšími zložkami, ako aj neuveriteľne nízkou cenou. Súčasne sa pripravujú kuracie šaláty, polievky a hlavné jedlá z kuracieho srdca.

Napriek tomu, že kuracie srdcia sú vedľajším produktom, obsahujú aj užitočné látky a stopové prvky. V tomto prípade je výrobok považovaný za diétny, takže ho môžete variť každý deň, a to aj pri prísne obmedzenej diéte.

Najčastejšie dusíme kuracie srdce v kyslej smotane. Toto jedlo trvá minimálne čas, ale je to skvelé pre rodinnú večeru. V tomto prípade sú srdcia v tejto omáčke veľmi mäkké a doslova sa rozpúšťajú v ústach. Na varenie používajte hrnce, panvice alebo misku multicooker. V každom prípade, jedlo dopadá úžasne chutné a voňavé.

Kuracie srdce si môžete dať do kyslej smotany s prídavkom rôznych prísad. Môžu to byť vedľajšie jedlá alebo nejaký druh mäsa. Tak napríklad, srdcia sú často pripravené spolu s kuracie komory , Z vedľajších jedál sú najmä obľúbené zemiaky, pohánka a ryža. Dokonale dopĺňajú chuť kuracieho srdca v kyslej smotane, bez ohľadu na vybraný recept. Tiež pridajte huby do srdca (hlavne šampiňóny), čerstvé zelené a zeleninu.

Rôzne koreniny a cesnak sa vložia do kyslej smotany a múka sa používa aj na zahustenie omáčky. Ak naopak chcete viac omáčky, potom pridajte na panvicu mäsový vývar ,

Všetky ingrediencie pre toto jedlo majú veľmi jemnú textúru, ktorá tiež zdôrazňuje kyslá smotanová omáčka , Srdce s hubami sa ukáže veľmi voňavé as týmto zložením výrobkov, ale môžete tiež pridať svoje obľúbené korenie k nim. Takýto pokrm je pripravený veľmi rýchlo, takže je ideálny pre domácu diétu. Najlepšie je použiť ryžu ako prílohu - zvýrazní chuť pokrmu a rýchlo sa nasiakne v chutnej šťavnatej omáčke.

zloženie:

• 600 g kuracie srdce;
• 300 g šampiňónov;
• 200 g kyslej smotany;
• 2 cibule;
• 1 zväzok kôpru;
• 1 lyžička karí;
• 6 polievková lyžica. l. rastlinný olej;
• Soľ, korenie.

Metóda prípravy:

1. Opláchnite kuracie srdcia, osušte ich papierovou utierkou a nakrájajte na polovicu.
2. Huby sa tiež umyjú a nakrájajú na plátky, nakrájame cibuľu.
3. Zahrejte panvu a nalejte na ňu polovicu rastlinného oleja.
4. Pečieme srdcia po dobu 10 minút na vysokom ohni, potom k nim pridáme soľ, korenie a karí.
5. V druhej panvici, tiež ohrievať olej, dať huby a cibuľu na to.
6. Vyprážajte huby 10 minút, posuňte ich do srdca.
7. Na tej istej panvici pridajte kyslú smotanu a dobre premiešajte.
8. Dusené srdcia s hubami 7-10 minút na nízkej teplote pod uzavretým vekom.
9. Nakrájajte na kocky a posypte ich hotové jedlo ,

Zaujímavé zo siete

Krása multicooker spočíva v tom, že vám umožňuje „trápiť“ jedlo, to znamená variť pri nízkej teplote, ktorá prichádza bezprostredne zo dna a zo stien hrnca. Takže všetky ingrediencie sú dokonale upečené, stávajú sa neuveriteľne jemnými, vymieňajú si chute a vône. Tento recept môže byť použitý ako základ pre zaujímavejšie jedlá pridaním zeleniny, zelene alebo húb do kompozície. V každom prípade všetky domácnosti zostanú plné a kuchár bude počúvať najvyššie ocenenia o varenom jedle.

zloženie:

• 500 g kuracie srdce;
• 700 gramov zemiakov;
• 200 g kyslej smotany;
• 1 cibuľa;
• 30 ml rastlinného oleja;
• Soľ, korenie.

Metóda prípravy:

1. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, nalejte rastlinný olej do hrnca multicooker.
2. Zapnite režim "Pečenie" alebo "Frying" a prineste cibuľu na zlatú farbu (to bude trvať asi 10 minút).
3. Pridajte umývané srdcia (celé) k luku a smažte ich až do zlatého.
4. Ochutnajte pokrm soľou a korením.
5. Zapnite režim „Quenching“ a pokračujte v varení po dobu 40 minút s zatvoreným vekom.
6. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky približne rovnakej veľkosti ako srdcia kurčiat.
7. Zemiaky pridáme do kuracieho srdca, premiešame, dáme dusiť ešte ďalších 40 minút.
8. Dajte kyslú smotanu do pomalého variča, pridajte trochu viac soli a korenia (ak je to potrebné).
9. Všetky ingrediencie znovu premiešajte a srdce s zemiakmi a kyslou smotanou dajte na 10 minút.
10. Počkajte na multicookerový signál a hotovú pochúťku podávajte do tabuľky.

Srdce a komory sú len haliere a ukázali sa, že sú úžasne chutné so správnym výberom ingrediencií. Ako vývar môžete použiť vodu, v ktorej sa varili srdcia a žalúdky. Hotové jedlo sa najlepšie podáva so šalátom z čerstvej zeleniny, ale ak je to potrebné, môžete urobiť viac uspokojujúce prílohu. Odporúča sa pridávať droby do tohto pokrmu ako celku, bez toho, aby sa rozrezali na menšie kúsky. Takže chuť bude viac nasýtená.

zloženie:

• 500 g kuracie srdce;
• 500 g kuracích komôr;
• 500 ml vývaru;
• 1 mrkva;
• 2 cibule;
• 250 g kyslej smotany;
• 30 ml rastlinného oleja;
• greeny;
• Soľ, korenie.

Metóda prípravy:

1. Opláchnite komory a srdcia, vložte ich do rôznych hrncov a pridajte do každej vody.
2. Obsah každej panvice trochu soli a variť, kým varené na nízkej teplote.
3. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky a mrkvu mriežku ohrejte, panvicu zohrejte rastlinným olejom.
4. Opečieme cibuľu s mrkvou až do zlatohnedej farby, potom im dáme srdcia a komory.
5. Všetko vymažte spolu ďalších 15 minút za občasného miešania.
6. Nalejte mäsový vývar na panvicu s drobami a zeleninou, prikryte panvicu s vekom, 10 minút varte.
7. Keď srdcia a žalúdky zhasnú, dajte im kyslú smotanu, pridajte korenie podľa chuti.
8. Celý obsah nádoby dobre premiešajte a pokračujte v varení ďalších 15 minút.
9. Nakrájajte zelené, pridajte do hotového misky a premiešajte.

Teraz viete, ako variť kuracie srdce dusené v kyslej smotane podľa receptu z fotografie. Bon appetit!

Kuracie srdce v kyslej smotane je pokrm, ktorý bude skutočným spasením pre rodinný rozpočet, a domácnosť s tým bude nadšená! Len pár minút stačí na to, aby sa všetky ingrediencie stali plnou a veľmi chutnou pochúťkou. Ako variť kuracie srdce v kyslej smotane, začínajúci kuchári sa môžu poučiť z nasledujúcich odporúčaní od skúsenejších kolegov:

• Akékoľvek korenie, ktoré sa zvyčajne kombinuje s kuracím mäsom, sa môže pridať do kuracieho srdca v kyslej smotane;
• Ak chcete, aby jedlo bolo nielen chutné, ale aj získať bohatú žltú farbu, pridajte trochu kurkuma na to;
• Pre dusené srdce spolu s kyslou smotanou môžete pridať teriyaki omáčku alebo sójovú omáčku. To bude jedlo viac pikantné;
• Čerstvé kuracie srdce sú tmavo červené. Zároveň sú husté, hladké a lesklé. Pozornosť by sa mala venovať všetkým uvedeným vlastnostiam, aby ste si mohli vybrať kvalitný výrobok;
• Ak ste si kúpili mrazené srdce, potom pred varením akékoľvek jedlo, skúste si ich vopred z mrazničky a rozmraziť pri izbovej teplote. Ak používate mikrovlnná rúra , srdcia sa stanú pevnejšími a stratia niektoré užitočné vlastnosti.

Kuracie droby (najmä žalúdky a srdcia) sú u nás veľmi obľúbené a obľúbené. Stálo to cent, ale majú jemnú chuť a príjemnú arómu. Samozrejme, ak ich správne pripravíte. Skvelá možnosť - dusené komory a srdcia. Vy ste to neskúsili!

prísady

Kuracie srdce a Gizzards recept

Opláchnite kuracie srdcia a žalúdky dôkladne v studenej vode, vložte do nádob (oddelene), pridajte vodu, soľ a zapálte. Variť droby až do úplného varenia. Cibuľa nakrájame na polkruhy, mrkvu mriežku na hrubom strúhadle. Fry zeleninu v rastlinnom oleji až do varenia.

Pridajte varené srdce a komory na zeleninu na panvici a dusíme 15 minút. Po určitom čase sa do nádoby naleje vývar, prikryje sa a 10 minút varí. Po zelenine a droboch pridajte kyslú smotanu, soľ, korenie. Zmes sa mieša ďalších 15 minút.

Hotový pokrm posypte jemne nasekanou zelenou. Podávajte s čerstvou zeleninou alebo s akoukoľvek inou prílohou. Komory a srdcia sú mäkké, jemné a veľmi chutné. Len si olizujte prsty! A pamätajte: ako korenie v tomto pokrme, môžete použiť nielen notoricky známe papriky, chmeľ-suneli a bazalka.

Použite kurkuma alebo korenie! V tomto prípade sa jedlo stane jasným, žltým a nie menej chutným. Trochu sójová omáčka alebo teriyaki omáčka, pridaná do zeleniny a vedľajších produktov počas dusenia, zmení jedlo na skutočné majstrovské dielo ázijskej kuchyne.