Si të skuq rrotullat e ngrirë lakër. Si të gatuaj rrotullat lakër lakër në një tigan.

1. Si të gatuaj lakër të mbushur gjysmë të përfunduar?
2. Si të gatuaj lakër të mbushur?
3. përbërësit:
4. përbërësit:
5. përbërësit:
6. përbërësit
7. Si të gatuaj lakër për lakër
8. Si për të bërë mbushje për lakër
9. Si për të bërë rrotullon lakër
10. Si të gatuaj rrotullat e ngrirë lakër

Freeze gjysmë-përfunduar ose plotësisht lakër i gatshëm i mbushur - një gjë shumë e dobishëm, sepse në qoftë se ju rrëmujë me përgatitjen e tyre, atëherë le të mos jetë për një herë.

Lakra rrotullon në mënyrë të përkryer tolerojë ngrirjen, ndërsa praktikisht humbet në shije, dhe kjo padyshim është një plus i madh. Pra shkoni tek biznesi - ne do të kemi rrotullime lakër!

Koha totale e gatimit - 3 orë 0 minuta
Koha e gatimit aktive - 0 orë 45 minuta
Kosto - shumë ekonomike
Kalorive për 100 gram - 99 kcal
Numri i servings - 10 servings

Si të gatuaj rrotullat e ngrirë lakër

përbërësit:

Lakër e bardhë - 2 kg
Mish derri - 700 g
Rajs - 70 g
Qepë - 150 g
Karrota - 100 g
Hudhër - 2 dhëmb.
Kripë - për shije
Piper i zi - per shije
Vaj perimesh - 2 tbsp.

Përgatitja:

1. Merrni një kokë lakër, hiqni gjethet e sipërme (nëse janë të dëmtuara), prerë thellë në kërcell, vendoseni në një tigan, derdhni ujë dhe vendoseni në zjarr. Pas ujit vlon, shtoni kripë, zvogëloni ngrohjen dhe kuzhinier për rreth 10-15 minuta. Pas kësaj kohe, gjethet e sipërme janë tashmë të djegura dhe, ndoshta, edhe të largohen nga kreu i taksi, kështu që ju vetëm duhet të marr ato me një pirun dhe të tërheqë ata në një tas.

Tjetra, mbylleni kapakun e kuzhinierit një tjetër 5-7 minuta, përsëri, zgjidhni disa gjethe. Dhe kështu, derisa të gjitha gjethet janë gati. Koha e prerjes së fletës varet nga varieteti i lakrës. Nëse ajo është e re, koha është më e shkurtër.

Sigurisht, mbetet një kalli e vogël, dhe ju nuk e përdorni atë më, pasi që gjethet në fund janë mjaft të vogla. Sidoqoftë, unë nuk hedh asgjë jashtë, por vendosni këta të vegjël në pjesën e poshtme të tiganit para se të vendosni rrotullat e lakrës. Si rezultat, ne shijojmë lakër lakër në salcë.

Sot unë do të shtoj hudhra, qepë të skuqura me karota dhe një përzierje e bimëve të thata - kjo është basil, trumzë, oregano dhe borzilok. Unë vetëm të marrë një lugë gjelle e secilës prej bimëve, përzierje, sasi e vogël në një kavanoz, kthesë fort dhe të përdorin kur dhe ku unë dua.

Vendos orizin të gatuaj deri në gjysmë gatuar. Rreth 7 minuta.

Ne pastrojmë karrota dhe qepë. Qepë prerë në kube të vogla, dhe karrota tre integruar.

Ngroheni tiganin, shtoni vaj perimesh, perime te copetuara (une shtoj menjehere te dyja) dhe skuq per ngrohje mesatare per rreth tre minuta.

Mbushja. Twist derri. Kam një qafë. Së pari, e bleva atë në mënyrë të lirë, dhe së dyti, më pëlqen ekuilibri i mishit dhe yndyrës në të. Epo, dhe ju mund të merrni ndonjë, çfarë zakonisht merrni. Vetëm mos e merrni mbushjen e gatshme! Nuk dihet se ato janë të lidhur atje, është më mirë ta ktheni vetë mishin, edhe pse e dini me siguri se çdo gjë është në rregull me mbushjen tuaj.

Në një tas, shtoni oriz, perime nga një tigan, kripë, piper i zi (ose një përzierje speca), një lugë çaji me një grumbull të një përzierje të bimëve të thata, dhe derdh në 50-70 gram ujë të thjeshtë për butësi përfundimtare të mince.

Asnjë vezë nuk është e mirë për copëzat që duhet të "lidhen" dhe të kompaktohen, por këtu ato janë tërësisht të padobishme.

4. Mix mbushjen mirë dhe të lënë mënjanë.

Nga gjethet e lakër prerë top të trasha, në mënyrë që të flasin, "venë".
Ne marrim një fletë, vendosim copëzat në mes në formën e një patty të zgjatur dhe dele atë "zarf".

5. Dhe kështu 24 herë ... Kjo është sa lakër mbushur kam marrë. Gjithmonë bëj deri sa të mbarojë mishi. Gjethet më të vogla ose lidhni dy ose rrotulloni duckies pak.

Këtu në këtë fazë ato mund të jenë plotësisht të ngrira. Vetëm vendosni ato në një rresht në një bord prej druri dhe në frigorifer. Pas pak kohësh, jo më pak se dy orë, ato mund të nxirren jashtë dhe të vendosen në pjatat e dedikuara për frigoriferin, ose thjesht në qese. Unë përdor rrugën e fundit - kjo kërkon më pak hapësirë.

6.
A është koha dhe dëshira për të gatuar rrotullat tona të ngrirë më parë? Fine. Ata nuk kanë nevojë të pastrohen paraprakisht, por, për shkak të faktit se ato fillimisht ishin hedhur për ngrirje një nga një, ato nuk janë në formën e një copë të ngrirë të ngrirë në qese, por qëndrojnë bukur përveç njëri-tjetrit.

Nga rruga, gjethet e mbetura të vogla që nuk mund të përfundoheshin, gjithashtu mund të ngriheni dhe pastaj të bashkoheni me rrotullat e lakrës dhe t'i vendosni në pjesën e poshtme të tiganit. Tjetra, vendosni rrotullat e lakrës, derdhni salcin, të cilin zakonisht e bëni dhe silleni deri në tender.

Koha e gatimit varet gjithmonë nga varieteti i lakrës. Me lakër të rinj, rrotullat e lakrës mund të jenë të gatshme për 20 minuta, mirëpo, pirgja e varieteteve të mëvonshme mund të zgjasë deri në një orë e gjysmë. Por! Konsideroni se rrotullat e ngrirë lakër janë gatuar pak më shpejt se ato të freskëta, kështu që kontrolloni-provoni për butësi me një pirun.

I gatova këto rrotullime të lakrës në një tenxhere me presion për gjysmë ore. Salcë është bërë nga supë, paste domate dhe adzhiki. Krem kosi, gjithmonë i shërbej gjellës së mbaruar.

Dhe këto, të përgatitur tashmë, rrotullon lakër, ju mund të ngrirë too! Nëse papritmas askush nuk i dëshiron ata (mirë, të lodhur dhe kjo është ajo), i nxjerr ata nga tigan, përsëri përhapen në bordin dhe në frigorifer. Të gjitha të njëjta: pas disa orësh, vendoseni në një pjatë ose qese dhe ruani në frigorifer derisa të doni të hani ato ... Por, mundësisht, jo më shumë se një muaj, maksimumi dy.

Kjo është e gjitha, ngrirja dhe mos kini frikë, sepse është e lehtë dhe e thjeshtë!

Lakra e mbushur nuk është tradicionale Pjatë ruse dhe një recetë për kuzhinën e Lindjes së Mesme dhe Europiane. Rrotulla të ngrirë lakër - kjo është një ndihmë e vërtetë për amvise, sepse ato mund të jenë të gatuara në çdo kohë, vetëm duke marrë gjysmë të gatshme nga frigorifer. Përkundër lehtësisë së përgatitjes, gjellë ka sekretet e veta.

Si të gatuaj lakër të mbushur gjysmë të përfunduar?

përbërësit:

1. Lakra - 1 kokë
2. Mish i grirë (mund të zëvendësohet me kërpudha) - 1 kg
3. Qepë - 1 copë.
4. Vezë pule - 1 pc.
5. Rajs - 5 tbsp. l.
6. Kripë, piper dhe erëza për shije

Përgatitja:

• Së pari ju duhet të përgatisni mbushjen. Mix në një vezë të veçantë tas, erëza, qepë copëtuar finely, oriz zier dhe viçi terren . Kur mbushja është e gatshme, ju mund të bëni përgatitjen e lakrës.
• Butësisht ndani fletët e mëdha nga kreu, ulini ato në tigan dhe gatuajini për rreth 20 minuta. Në çdo fletë të përgatitur, vendosni mbushjen, përfundoni dhe vendosni në frigorifer.
• Rrotullat e ngrirë të lakrave janë të gatshme, tani ju mund t'i përgatitni ato në çdo kohë sipas parimit të mëposhtëm:
• Pa shkrirjen, vendosni rrotullat e lakrës në një tigan të trashë prej hekuri të hedhur. Sasi e vogël e pjatave të integruar në krye. karrota e papërpunuar dhe shtoni një llambë të vogël të para. Hidh ujë të vluar në tenxhere në mënyrë që të mbulojë tërësisht produktet gjysëm të gatshme. Mbuloni me kapak.
• Kur vlon uji, zvogëloni nxehtësinë, shtoni një kremë të vogël salçi, kripë për shije dhe salcë domate. Stew mbushur lakër deri tenderit. Vakt i gatshëm Shërbejnë të nxehtë, të spërkatur me barëra.
• Rrotullat e ngrirë të lakrës mund të gatohen në furrë. Vendosni produktet gjysëm të gatshme në një pjatë për pjekje qeramike. Hidhni pak ujë në pjesën e poshtme. Kungull rrotullon mbushur lakër ose kuzhinier salcë. Nëse dëshironi, spërkatni me karota të integruar në krye.
• Mbuloni formën me letër pergameni ose fletë metalike të palosur në gjysmë. Duhet të ketë një hendek të vogël ndërmjet letrës dhe rrotullave të lakrës. 30 minutat e para piqni lakër rrotullon në një temperaturë prej 120 gradë, pas, rreth një orë në një temperaturë prej 150 gradë. Shikoni ujin nëse ka avulluar, derdhni pak më shumë.
• Hiqeni letrën nga mulli, derdh lakën e mbushur me salcën e lëshuar dhe mbajeni në furrë për një tjetër 10 minuta. në një temperaturë prej 170 gradë.

Shih gjithashtu: Ngrirja e perimeve në shtëpi.

Si të gatuaj lakër të mbushur?

Rrotullat e lakrës klasike

përbërësit:

1. Lakra - 1 kokë
2. Mish derri - 1 kg
3. Mish derri - 150 g
4. Qepë - 1 copë.
5. Krem kosi - 150 g
6. Patëllxhan e domates - 50 g
7. Piper terren dhe kripë për shije

Përgatitja:

• Ndani gjethet nga lakra, zhytini ato në ujë të valë të kripur dhe gatuajini për disa minuta në nxehtësi të ulët.
• Pritini derri në feta të hollë, i rrahni, kripë dhe piper. Prisni finisht qepën dhe shuajeni atë në yndyrë. Vendoseni në çdo gjethe lakër në një fetë mishi dhe qepë të ndezur.
• Përfundoni çdo fletë me një rrotull. Sendet gjysmë të gatshme dërgojnë në frigorifer.
• Për të përgatitur, vendosni gjethe lakër në fund të tiganit, vendosni rrotullat e lakrës, derdhni ujë të valë të kripur, shtoni delfin dhe zierni për rreth 1.5 orë. Kur pjatë është gati, derdhje me salcë domate dhe salcë salce kosi. Shërbyer nxehtë.

Lakër të mbushur me djathë

përbërësit:

1. Lakra - 1 kokë
2. Domate - 0.5 kg
3. Qepë - 1 copë.
4. Djathë - 500 g
5. Mish derri - 1 kg
6. Vezë - 3 copë.
7. Uthull i aromatizuar - 5 tbsp. l.
8. Bukë - 3 copë
9. Vaj perimesh - 2 tbsp. l.
10. Kripë dhe piper për shije

Përgatitja:

• Ndani gjethet nga lakra, i vendosni në një tenxhere me ujë të valë dhe kuzhinier deri në tender. Hiqni lëkurën nga domate dhe prerë ato në kube. Prisni finely qepë, fshij djathë në një rende të mesme, prerë imët derri. Mix qepë copëtuar, mish derri, djathë, vezë dhe uthull salcë në një pjatë të veçantë.
• Shtypeni mishin e bukës dhe shtoni në mbushje. Kripë dhe piper. Përhapeni mbushjen e gatuar në gjethe lakër, formoni rrotullat dhe sigurohuni. Freeze produkte gjysëm të gatshme të gatshme.
• Për të përgatitur pjatën, ngrohni vajin në një tigan, shtoni 70 ml ujë, pak uthull dhe domate. Në salcë që rezulton, zierje lakër për rreth 15 minuta.

Buckwheat me hikërror

përbërësit:

1. Lakra - 1 kokë
2. Buckwheat - 200 g
3. Vaj luledielli - 200 ml
4. Kërpudha të thata (çdo) - 30 g
5. Qepe - 70 g
6. Breadcrumbs - 100 g
7. Mielli - 40 g
8. Kripë dhe piper për shije

Përgatitja:

• Boil lakër në ujë të kripur për rreth 15 minuta. Pritini me kujdes. Vendos mbi ta hikërror para-zier, shtoni vaj perimesh. Lidhni çdo fletë fije. Roll lakër mbushur në breadcrumbs dhe skuq ata në vaj vegjetal deri gatuar.
• Kur e gatuani pjesën kryesore, ju mund të shkoni në salcë. thith kërpudha të thata për 4 orë në ujë, pastaj vlim. Prisni finisht qepën dhe e skuqni me miell, shtoni supë me kërpudha, kërpudha të imët dhe piper të zi terren. Hidh salcë përgatitur mbi pjatë dhe shërbej nxehtë. Në këtë recetë, ju nuk mund vetëm të ngrirë lakër gjysmë-përfundoi produkteve, por edhe të përgatiten për salcë. Ju mund ta ruani atë për disa ditë në një enë qelqi të pastër me kapak.

Rrotullat e lakrës - pjatë e shijshme , e cila ka shumë mundësi për receta. Ju mund të bëni lakër të mbushur për mish, kërpudha, perime, dhe pastaj ngrini produktet gjysëm të gatshme në frigorifer dhe kuzhinierët në kohën e duhur. Lakra e mbushur mund të shërbehet si një pjatë e veçantë ose me një pjatë anësore. Për shembull, patate të pjekura me hudhër shkojnë mirë me ta!

Rrotullat e lakrës janë një pjatë e preferuar për shumë njerëz. Pak njerëz e dinë se rrotullat e vetë-gatuar lakër mund të ngrihen, pa ndikuar palatability dhe vlera ushqyese. Është e lehtë për të ngrirë lakër të mbushur, gjëja kryesore është ta bëni atë në fazën përfundimtare të përgatitjes dhe pastaj të dilni jashtë dhe të përgatitni. Le të shqyrtojmë në mënyrë më të detajuar se si të gatuaj rrotullat e ngrirë të lakrës.

Në vetëm një orë, rrotullat tuaja të ngrirë të lakrës do të kthehen në një pjatë të madhe që mund të shërbehet edhe në një tryezë festive.

përbërësit

kryesor

• rrotullat e ngrirë lakër;
• vaj tiganisje.

Për salcë

• paste domate;
• karota;
• piper;
• kripe.

preparat

1. Në një tigan të thellë, ngrohni vajin bimor. Vendosni rrotullat e lakrës, pa shkrirjen dhe i skuqni ato para se të shkrini. Mundohuni të mos merrni një të freskët - në situatën tonë, rrotullat e lakrës duhet të jenë të shkrirë, jo të gatuar.
2. Lëvize onions dhe karrota. Prisni finisht qepën dhe dërgoni në një tigan me vaj vegjetal të ndezur, skuqni deri sa të artë.
3. Hidh karrota dhe shtoni qepë, shpohet për 5 minuta.
4. Hidhni qepë dhe karrota me paste domate, shtoni kripë, piper dhe zierni për rreth 6 minuta.
5. Përgatitni enët: vendosni rrotullat e lakrës në ta, derdhni salcën në krye.
6. Vendoseni në një furrë të ftohtë, menjëherë duke e kthyer atë (deri në 180 gradë) për 40-50 minuta.

Ka një mënyrë tjetër gatimi - gatuaj rrotullat e ngrirë të lakrës. Nëse jeni duke gatuar në një tigan, atëherë vendosni rrotullat e lakrës, mbuloni me salcë, mbuloni me një kapak dhe vendoseni në zjarr për rreth 40-60 minuta.

Gjithkush e di këtë lakër e shijshme e mbushur mund të gatuhet vetëm para gatimit. Por ka një lloj të tillë amvise, të cilët, duke pasur ndonjëherë shumë kohë të lirë, janë gati të punojnë për një kohë të gjatë me një volum të madh produktesh dhe të jenë në gjendje, gjatë një periudhe kur nuk ka kohë të mjaftueshme, të gatuajnë darkë për gjysmë ore. Për raste të tilla, kjo recetë e thjeshtë është e dobishme, e cila do t'ju tregojë se si të gatuani lakër të ngrirë të mbushur për përdorim në të ardhmen. Duke shoqëruar recetën, fotografitë hap pas hapi e bëjnë më të dukshëm jo vetëm historinë time, por ndoshta edhe gatimi juaj i rrotullimeve të ngrirë lakër.

Për përgatitjen do të duhet:

- lakër të bardhë ;

- mish ose mish i grirë;

- oriz rrumbullakët.

Kur të gjitha produktet janë në dispozicion, ju mund të vazhdoni me përpunimin e tyre.

Si të gatuaj lakër për lakër

Gjëja e parë që duhet të bëni është prerja e një kallami të të gjitha kokat.

Vendoseni lakër në pans të thellë, derdhni ujë të valë dhe lëreni të ftoheni.

Ndërsa gjethet e lakrës janë të buta, bëj ose merrni mish të gatshëm të grirë.

Si për të bërë mbushje për lakër

Si të zgjidhni mish për mish të grirë - të gjithë vendosin sipas shijes së tij.

Cook deri gjysmë gatuar oriz rrumbullakët kokërr. Qepë të pastra dhe shumë të mprehta. E gjithë kjo shtohet në tas me mish.

Piper dhe kripë, përzierje tërësisht.

Si për të bërë rrotullon lakër

Ne heqim nga kokat e lakrave gjethet. Dëmtimi dhe yndyra e mesme ne prerë.

Përfundojë në lakër lë mish të grirë dhe oriz.

Lakër i mbushur palosur në sudochek ose vetëm në një qese të disponueshme në një shtresë të vetme. Kjo do ta bëjë të lehtë për të ndarë lakër para gatimit. Ne dërgojmë produktin që rezulton në frigorifer.

Si të gatuaj rrotullat e ngrirë lakër

Para gatimit, pjesa e punës nuk mund të shkrihet. Nuk do të ketë rrotullime të mjaftueshme të ngrirë lakër të hedhur në një tigan dhe derdh salcë valë.

Salcë domate për lakër mund të bëhet nga domate holluar paste domate ose të përdorura lëng domate , por gjithashtu mund të përgatiteni për përdorim të ardhshëm. Nëse zgjidhni këtë të fundit, atëherë domate me mish të pastër, piper zile dhe zarzavate të copëtuara duhet të theren në një blender. Tjetra, ju vetëm duhet të derdh përzierje në sudochku ose paketa për ngrirjen. Ju mund ta shkrini salcën direkt në zjarr në një tigan të vogël.

Këtu është në një mënyrë të thjeshtë Duke mërzitur me një ditë të lirë dhe duke ngrënë lakër të mbushur, në çdo kohë mund të gatuash një gjellë të shijshme për të gjithë familjen ose për të takuar mysafirë të papritur.

I shijshëm dhe vakt i përzemërt i cili nuk është i ndryshëm nga analogu i shtëpisë? Kjo pyetje shpesh kërkohet nga amvisa që preferojnë gjethet e lakrës për të mbushur mishin e grirë jo me vete, por për t'i blerë ato në formë të ngrirë dhe të gatshme në dyqane.

Duhet të theksohet se para gatimit lakër i gatshëm i mbushur - produkte gjysëm të gatshme për drekë ose darkë, ata rekomandohen të përzgjidhet më me kujdes në supermarket. Pas të gjitha, ka mjaft raste kur këto produkte janë blerë në një formë të dëmtuar.

me supë të shijshme perimesh

Përbërësit e kërkuar:

• paste domate - 2 lugë të mëdhenj;
• karrota të mëdha të freskëta - 1 pc;
• domate të pjekura të kuqe - 2 copë.
• lakër të ngrirë gjysmë të përgatitur, të blera në dyqan - 1.5 kg;
• bulbs të mëdha - 2 copë;
• bizele piper i zi - 7 copa;
• kripë jodizuar - 2 lugë të vegjël;
• majonezë yndyrë të mesme - 50 gr.
• të freskëta të gjelbra - të mesme.

Procesi i gatimit:

Produktet gjysmë të gatshme të lakrës së mbushur: si t'i gatuani në mënyrë që gjellët të mund të shërbejnë lehtësisht tabelë festive dhe në të njëjtën kohë askush nuk do të kishte menduar se darkë ishte vetëm pjesërisht bërë zonjë e shtëpisë. Është mjaft realiste, sepse gjëja më e rëndësishme është të gatuaj një supë të shijshme, aromatik dhe të pasur me perime.

Produkte gjysëm të gatshme lakër të mbushur: si të gatuaj dhe përpunojmë perimet

Ju duhet të merrni një karotë të madhe të freskët, 2 qepë të mëdha, të lani mirë, të zhvishem dhe të zhvishem, pastaj të presni me thikë ose me grilë. Tjetra, ju duhet të shpëloni një grumbull të vogël të zarzavate dhe prerjen e imët. Pas kësaj ju duhet të vlim 2 domate të kuqe të pjekura me ujë të valë, i zhytini ato në ujë të nxehtë për rreth 20 minuta, më pas hiqni filmin e lëvores së fortë dhe menjëherë prerë në kube të vogla.

Formimi i pjatave

Para se të gatuani lakër të mbushur gjysmë të përfunduar me shijshme, duhet të merrni një tas të thellë dhe të vendosni të gjitha produktet e ngrira fort në të. Për më tepër, atyre u kërkohet të derdhen me ujë të zakonshëm të pijshëm, si dhe të përzihet me piper të zi në formë bizele.

Enët e trajtimit të ngrohjes

Pas ujit në valë, shtoni karrota integruar, domate pjekur copëtuar dhe qepë copëtuar në rrotullat lakër. Tjetra, enët duhet të mbyllen dhe të gatuhen në ngrohje të ulët për 27-30 minuta. Pastaj në pjatë është e rekomanduar për të shtuar 2 lugë të mëdha të paste domate, majonezë mesme yndyrë dhe zarzavate copëtuar. Pasi të kesh drekë të zier për rreth gjysmë ore, duhet të hiqet nga sobë dhe të vendoset në pllaka.

Shërbimi i duhur

Rrotullat me lakra të përfunduara me supë preferohen së bashku me supë të nxehtë dhe të pasur. Gjithashtu për këtë gjellë rekomandohet që të shërbehet me akull-krem me salcë domate , krem ​​kosi dhe zarzavate të freskëta të copëtuara.

Këshilla të mira

Për ta bërë këtë gjellë më të ushqyer, përveç karotave dhe qepëve, ju mund të shtoni disa tuba të vogla të tërë ose katër patate në supë.