ЯК ЗБЕРЕГТИ прохолоду

Наука і життя // Ілюстрації

Фото А. Ефремкіна.

Переносні портативні холодильники.

Термосумки (зліва направо): мініатюрна модель; містка багатолітрових сумка; сумка з набором для сервірування столу.

Холодильні контейнери.

Схема пристрою термоелектричного холодильника.

Динаміка втрати холоду термосумки ємністю від 12 до 30 літрів без акумуляторів холоду.

Акумулятор холоду.

<

>

Переносні портативні холодильники

По суті, це маленькі холодильники, яким для роботи необхідно електрику, тому вони не автономні в повному розумінні цього слова. Але саме вони з усією «холодильної ручної поклажі» мають найкращу здатність утримувати низьку температуру. Зауважимо лише, що моделі з цієї категорії точніше було б назвати холодильниками / нагрівачами, оскільки найчастіше вони здатні не тільки охолоджувати, але і розігрівати те, що знаходиться в їх камері (див. Схему пристрою термоелектричного холодильника). Конструктивно такі моделі можуть бути виконані у вигляді валізи-холодильника, забезпеченого висувною ручкою і коліщатками, наплечной сумки, рюкзака або жорсткого контейнера з ручкою, але у всіх одна схожість - наявність вбудованої електричної системи для підтримки холоду або створення тепла. Працює ця система як від бортової мережі автомобіля, так і від побутової електромережі змінного струму. Необхідні шнури, як правило, поставляються разом з самим пристроєм. Залежно від класу охолоджуюча здатність таких холодильників може бути від 15 до 25 ° С нижче температури навколишнього середовища. Тобто якщо на вулиці 35оС, то всередині камери холодильника температура може опускатися до 10оС. Нагрівальна здатність цих пристроїв - до 70оС. Споживана ними потужність не така велика і коливається в залежності від обсягу камери від 20 до 100 Вт.

Вартість переносних портативних холодильників залежить від їх корисного об'єму і функціональних можливостей і може становити 2000, 5000 і більше 10 000 рублів, якщо це моделі з великим об'ємом внутрішньої камери і оригінальним дизайном.

холодильні контейнери

На відміну від портативних холодильників холодильні контейнери і сумки не мають спеціальної електричної системи, працюють за принципом термоса і відповідно дешевше.

Роблять холодильні контейнери найчастіше з пластика. Вони мають жорстку конструкцію і зручні для перенесення продуктів в скляній тарі, аж до таких тендітних ємностей, як ампули або пляшечки з ліками, а також рідин в пакетах і продуктів в паперових упаковках.

Стінки у контейнерів подвійні. Для зменшення теплообміну простінки заповнені легким пористим матеріалом -пенополіуретаном або пінополіетиленом. Кришка двошаровий. Жорстка ручка для перенесення часто виконує ще й роль замку, тобто відкрити кришку можна лише при певному положенні ручки, повернувши її, наприклад, до однієї зі сторін контейнера.

Холодильні сумки, або термосумки (іноді їх називають ізометричними сумками)

Зручні тим, що в будь-який момент можуть бути компактно складені, та й вага їх менше, ніж у контейнерів або переносних холодильників. Правда, здатність утримувати холод теж найменша. Без використання акумуляторів холоду термосумки можуть зберігати продукти свіжими від 2 до 7 годин (в залежності від обсягу камери), а контейнери - від 5 до 12 годин. При використанні акумуляторів холоду цей термін збільшується і залежить від числа таких акумуляторів.

На відміну від контейнерів холодильні сумки не мають жорсткої конструкції. Виготовляють їх двошаровими зі спеціальних синтетичних тканин типу нейлону або поліестеру. Простір між стінками заповнюють спіненими полімерами, наприклад пінополіуретаном. Внутрішню поверхню роблять з відбиває тканини, найчастіше сріблястого кольору.

У продажу є як мініатюрні моделі холодильних сумок для кількох бутербродів або баночок води, так і місткі багатолітрові сумки для великих закупівель. Випускаються і більш екзотичні моделі, наприклад для пластикової пляшки або з наборами для сервірування столу в розрахунку на двох чоловік.

Вартість холодильних сумок коливається від 100 рублів за просту «малолітражку» до кількох тисяч за багатолітрових і багатофункціональну сумку.

Акумулятори холоду

Помітно знижують і тримають низьку температуру в сумці або контейнері акумулятори холоду. Вони являють собою компактну ємність (жорстку або гнучку) з харчового пластику, заповнену теплоємність сольовим розчином. Щоб такий акумулятор холоду «заробив», його попередньо поміщають на 5-10 годин в морозильну камеру звичайного холодильника, за цей час рідина в ньому замерзає. При необхідності в холодильну сумку або контейнер поміщають кілька таких акумуляторів. Поступово відтаючи, вони здатні до 20 годин підтримувати прохолоду всередині камери.

Випускають акумулятори найчастіше плоскими, прямокутної форми. Іноді їх вбудовують в кришки контейнерів з можливістю вилучення для заморожування. Якщо акумулятор один, його кладуть поверх всього того, що лежить в камері, - як відомо, холодне повітря опускається вниз. Якщо акумуляторів кілька, ними «перешаровують» знаходяться в камері продукти, а один елемент кладуть зверху.

Придбати акумулятори холоду можна в роздрібній торговельній мережі окремо від сумок. Вартість - від 60 до 400 рублів залежно від обсягу, виробника та магазину, в якому куплений товар; в великих супермаркетах вони, як правило, дешевше.

Теорія та практика

Робота переносних холодильників заснована на термоелектричному принципі охолодження, відомому як ефект Пельтьє. При проходженні електричного струму через спай термопари виділяється або поглинається певна кількість тепла.