Вчені розібралися, чому риба рятує від інсульту

Це допоможе в розробці харчових добавок

Багато наукових досліджень показують, що вживання в їжу риби знижує ймовірність інфаркту, інсульту і інших проблем з серцево-судинною системою. Американські фахівці провели нову наукову роботу, що продемонструвала, що ключову роль в цьому відіграють омега-3-ненасичені жирні кислоти.

фото: pixabay.com

Вчені запропонували ряду добровольців вживати омега-3-ненасиченої жирної кислоти і їх похідні в формі харчових добавок, в той час як інші вживали плацебо. Як виявилося, у представників першої групи ризик інсульту і серцевих нападів був на 28 відсотків нижче, ніж у тих, хто потрапив у другу. У дослідженні взяли участь десятки тисяч людей.

Як відзначають вчені, раніше подібне дослідження проводилося в Японії, проте тоді результати могли виявитися менш достовірними. По-перше, в той раз не було передбачено наявність групи, що одержувала плацебо замість харчової добавки, а по-друге, жителі цієї країни часто вживають в їжу велику кількість риби, через що було досить важко відокремити вплив самої дієти від впливу на організм харчової добавки.

За словами фахівців, в ході дослідження також були отримані свідчення, що вітамін D (в усякому разі, в формі вітамінної добавки) не робить істотного впливу на серцево-судинну систему людини.

Як відзначають вчені, на сьогоднішній день хвороби серця є однією з найбільш актуальних медичних проблем в США.

Дослідження було опубліковане в науковому виданні New England Journal of Medicine.

Нещодавно російські вчені виявили, що мешкає в Сибіру риба під назвою боганідскій голець володіє рекордною кількістю поліненасичених жирних кислот омега-3, що досягає 33 міліграмів на грам, тобто всього лише 30 грамів такої риби дозволяють задовольнити добову норму споживання цих речовин.

Читайте матеріал « Вчені з Сибіру назвали «найкориснішу» рибу в світі »