Алкоголь в крові: основні фактори, які впливають на концентрацію

1. Як знизити рівень алкоголю в крові?

374931272

/ 812 / 320-22-97

Головна / Корисні статті / Алкоголь в крові: основні фактори, які впливають на концентрацію

У загальному випадку, чим більше людина вип'є, тим вищою буде його індивідуальний рівень концентрації алкоголю в крові, в повітрі, що видихається і інших біологічних середовищах. Разом з тим досягнутий максимальний рівень алкоголю буде також залежати від наступних факторів:

А. Природа спожитого алкоголю

Більш міцні напої дають більш високу концентрацію алкоголю в крові. Однак, так як дуже міцні напої можуть дратувати стінки шлунка і затримувати відкриття клапана-воротаря, що регулює подальше надходження вмісту з шлунка в дванадцятипалу кишку, такі напої, як, наприклад, горілка, коньяк, віскі (звичайна концентрація алкоголю - не менше 40%) всмоктуються в кров повільніше, ніж алкогольні напої середньої міцності. Швидше за все потрапляють в кров напої середньої міцності з концентрацією алкоголю близько 15-20%. Різні сорти пива малої фортеці (зазвичай чотири-або п'ятивідсоткові) так само всмоктуються в кров досить повільно через порівняно більшого змісту в них води. В даному випадку процес дифузії, за допомогою якого алкоголь досягає стінок шлунка і дванадцятипалої кишки, йде досить довго. Напої, що споживаються в якості аперитивів, як правило, володіють міцністю близько 15-20%. Це дозволяє їм швидше за все проникати в кровотік, викликаючи апетит і виділення шлункових соків, сприяють травленню. Діоксид вуглецю, що міститься в шампанському, ігристих винах або в содової, використовуваної при приготуванні коктейлів, в цілому прискорює процес потрапляння алкоголю в кров, хоча механізм, за допомогою якого відбувається подібна реакція, ще до кінця не досліджений. В цілому, за інших рівних умов, чим повільніше відбувається всмоктування алкоголю в кров, тим нижче максимальний рівень BAC і, отже, BrAC.

BAC (Blood Alcohol Concentration) - к-ть грам алкоголю (етанолу) на літр крові - проміле

BrAC (Breath Alcohol Concentration) - к-ть міліграм алкоголю на літр повітря, що видихається - мг / літр

Б. Час

Значення мають умови прийому спиртних напоїв. Якщо п'ють відразу багато і швидко наступними одна за одною порціями, то досягається більш висока концентрація алкоголю в організмі, а картина сп'яніння більш виражена, ніж у випадках, коли п'ють повільно і дрібними порціями. У цих випадках зростання концентрації алкоголю в крові, викликаний процесом всмоктування, може виявитися практично рівним швидкості одночасного процесу розкладання алкоголю в печінці. Швидкість розкладання приблизно дорівнює швидкості виходу алкоголю об'ємом близько 250 мл пива або 25 мл горілки на годину. Якщо темп споживання підтримується на подібному рівні, - 250 мл пива або 25 мл горілки на годину - відчутного підвищення концентрації алкоголю в крові і в диханні не відбудеться. Однак якщо перевищити зазначений поріг, то це буде вести до збільшення рівня алкоголю в організмі. Таким чином, чим більше розтягнутий у часі процес споживання алкоголю, тим нижче в результаті рівень його концентрації в організмі людини при інших рівних умовах.

В. Ситість / голод

Присутність їжі в шлунку так само впливає на максимальний рівень алкоголю в організмі, який може бути досягнутий при споживанні певної кількості алкогольного напою. Якщо шлунок і дванадцятипала кишка не містять в собі твердої їжі, алкоголь швидше входить в зіткнення зі стінками, через які всмоктується в кров. Присутність їжі в шлунку і дванадцятипалої кишці перешкоджає всмоктуванню алкоголю через їх стінки і, таким чином, зменшує максимальний досяжний рівень алкоголю в організмі. При вживанні жирної їжі всмоктування в шість разів довше, ніж натщесерце. Саме тому має сенс випити пляшку жирного молока перед тим, як споживати алкогольний напій, або з'їсти тарілку картопляного пюре, так як це зменшить зростання концентрації алкоголю в організмі, хоча любитель випити не повинен надто сильно покладатися на цей спосіб.

Г. Вага

Приблизно дві третини людського тіла становить вода. Спожитий алкоголь розноситься кровотоком і рівномірно розподіляється в цій воді. Чим більше тіло, тим більше води воно містить, для того щоб «розбавити» випитий алкоголь, і тим нижче в результаті концентрація алкоголю в крові і в повітрі, що видихається. У тілі, що містить багато жирових відкладень, менше води, ніж в м'язистому тілі такої ж ваги. Так як алкоголь набагато менше розчиняється в жирі, ніж у воді, його концентрація в крові товстого людини досягне більш високого рівня, ніж в крові м'язистого спортсмена, буде потрібно таку саму кількість алкоголю при інших рівних умовах.

Нарешті, вміст води в жіночому організмі пропорційно менше, ніж в чоловічому. Таким чином, в жіночому організмі концентрація алкоголю досягає більш високого рівня при однаковому споживанні і рівній вазі.

Що ще цікавого можна прочитати на цю тему:

Як знизити рівень алкоголю в крові?

Чи можна обдурити алкотестер?