Харчова алергія у дітей: топ-5 небезпечних продуктів

Алергічна реакція у дитини може розвинутися практично на будь-який продукт - тут має значення індивідуальна непереносимість і реактивність імунної системи. Однак відомі продукти, які викликають алергію найчастіше.

shutterstock

Лікарі розрізняють справжню алергію на продукти харчування і харчову непереносимість. Хоча зовні обидва стану проявляються схоже, існують характерні відмінності. В обох випадках у дитини з`являється кропивниця, може турбувати тяжкість і біль в животі, підвищене газоутворення. У деяких особливо важких випадках спостерігається набряк слизових оболонок гортані, кашель, нежить і сльозотеча. При істинної алергії на білок реакція розвивається, як правило, блискавично, причому досить зовсім невеликої кількості продукту, а харчова нестерпність проявляється переважно з певною відстрочкою, причому має значення кількість з'їденого алергену.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Що таке алергія?

При істинної алергії в крові виявляється підвищена кількість імуноглобуліну IgE, який провокує викид гістаміну, що міститься в клітинах, що і викликає зовнішній прояв реакції. При харчової непереносимості підвищення рівня IgE не спостерігається, проте гістамінові рецептори можуть зреагувати на надмірну кількість гістаміну, що надходить з їжею. У будь-якому випадку потрібна консультація у алерголога, дотримання дієти, яка виключає продукти-провокатори, а в деяких випадках призначається медикаментозне лікування.

Фото: Fotolia

• На першому місці для діток молодше 4-річного віку виявилося ... коров'яче молоко. Точніше, особливий білок казеїн, які часто не засвоюється дитячим організмом і сприймається імунною системою як чужорідний. При алергії на казеїн дитині призначають безмолочну дієту, виключаючи з раціону і ферментовані продукти: кефір, сир, йогурт, вершкове масло, сир. У більшості випадків така алергія проходить з віком.
• Яйця. Найбільш небезпечним в плані алергічної реакції є білок курячих яєць, в якому міститься велика кількість гістаміну. При алергії на білок з дитячого раціону виключають курячі яйця, крім того, потрібно дотримуватися обережності при вакцинації, оскільки деякі вакцини засновані саме на курячому білку. Не рідко трапляється так, що непереносимість яєць курки не поширюється на перепелині яйця, проте перевіряти це потрібно вкрай обережно і в будь-якому випадку використовувати тільки жовток і в невеликій кількості. Алергія на яйця може супроводжуватися реакцією на куряче м'ясо, яке так само містить надмірну кількість гістаміну.

Burda Media

• Глютен. Специфічний білок, який міститься в насінні злакових - пшениці, жита, вівсі та ячмені, може викликати алергічну реакцію і непереносимість продуктів, що містять клейковину. Крім того, останні дослідження вчених показали, що у дітей надлишок глютену може посилювати реакцію на інші харчові алергени.
• Арахіс і волоські горіхи. Дітям до 5-річного віку педіатри не рекомендують пропонувати ніякі горіхи. Найнебезпечнішим в плані алергічної реакції є арахіс, який, по суті своїй, є не горіхом, а представником сімейства бобових. алергія на арахіс може проявитися в будь-якому віці і вона, на жаль, не рідко супроводжує людину все життя.
• Цитрусові. Алергічна реакція у дитини може проявитися не тільки на апельсини та мандарини, але на будь-які екзотичні фрукти і овочі за винятком, хіба що, бананів, які стали для нас майже рідними. Якщо малюка «обсипало» після мандаринки, не варто ризикувати і пропонувати йому екзотику. Правда, подібна алергія цілком може пройти до 5-6-річного віку, коли імунна система стане більш розбірлива.

Не варто пропонувати дітям морепродукти, спровокувати реакцію можуть штучні харчові барвники, особливо ті, що надають продуктам помаранчевий і червоний колір, синтетичні консерванти і підсилювачі смаку.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Яка каша без глютену найкорисніша
Як відрізнити алергічний висип

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.

Редактор: Ірина Сігал

Сподобалася стаття? Оцініть: