Що потрібно знати про харчової алергії

Харчова алергія частіше буває у дітей.

Харчова алергія - це реакція організму алергічного характеру на певні продукти харчування, в яких і міститься алерген. Як правило, алергічні реакції при харчової алергії не дуже складні, проте в окремих випадках можливий і смертельний результат, пише likar.info .

Найчастіше харчова алергія буває у дітей. Приблизно у 5-10% дітей за різними оцінками існує та чи інша форма харчової алергії. Серед дорослих харчова алергія зустрічається приблизно у 3%.

Для харчової алергії характерні такі симптоми:

- поколювання в ротовій порожнині і набряк губ;
- порушення травлення (наприклад, діарея, розлад шлунка);
- утруднене дихання;
- почервоніння шкіри, свербіж і кропив'янка;
- неуважність, сонливість.

Частими алергенами є продукти з високим вмістом білка. Це, в першу чергу, яйця, молочні продукти, соя, риба і морепродукти, арахіс, пшениця та ін.

Необхідно враховувати той факт, що при алергії на якийсь конкретний продукт може бути алергічна реакція і на інший продукт, що містить даний алерген. Наприклад, пацієнти, які страждають на алергію на арахіс, можуть також проявляти підвищену чутливість до гороху і соєвих бобів.

проблеми діагностики

Часом, навіть дуже досвідченому лікарю буває складно діагностувати саме алергічний характер непереносимості їжі. Наприклад, лікарі-імунологи вважають, що харчова алергія - це реакція організму, яка обов'язково супроводжується імунологічної чутливістю. У той час як лікарі-дієтологи (або терапевти) схильні вважати, що будь-які побічні реакції організму на продукт є харчовою алергією.

Особлива увага при діагностуванні харчової алергії лікар повинен приділити збору анамнезу умов протікання хвороби, а також умов життя пацієнта. Також в обов'язковому порядку проводяться і класичні алергологічні дослідження, за результатами яких можна пролити світло на перебіг хвороби.

Однак вищеописані тести не завжди з точністю можуть вказувати на наявність алергічної реакції на той чи інший продукт. На перший погляд, алергічна симптоматика на продукт харчування може бути наслідком порушень з боку шлунково-кишкового тракту і печінки. В такому випадку лікаря треба бути особливо уважним. Потрібно звертати увагу на терміни настання симптоматики після прийому їжі, а також на характер перебігу хвороби.

Лікування харчової алергії

До лікування захворювання можна приступати тільки після того, як буде встановлено точний діагноз. У разі істинної харчової алергії, лікування можна вважати цілком класичним для будь-якого алергічного захворювання. Тут показаний прийом антигістамінних препаратів для швидкого зняття симптомів. Ну а самим вірним способом є виключення з раціону продукту-алергену.

Врахуйте, що захоплення вуглеводної їжею тільки сприяє розвитку харчової алергії. Тому, якщо ви схильні до алергії, то краще за все мінімізувати споживання продуктів з високим вмістом простих цукрів.

Також візьміть на озброєння той факт, що у сирих овочів і фруктів більш висока алергенів активність, ніж у термічно оброблених. Наприклад, варена буряк значно рідше стає причиною алергії, ніж сира.

Люди, у яких є алергія на молоко, повинні знати, що найчастіше алергія буває тільки на конкретний вид молока (наприклад, на коров'яче молоко). Проконсультуйтеся з лікарем на предмет можливості вживання іншого молока, наприклад, козячого.

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram